Oggi ho provato di nuovo a cucinare il porridge da uno yachka, ho pensato che la mia pentola a cottura lenta avrebbe potuto riprendersi. Non è stato così. Ancora una volta, il porridge ha cercato di fuoriuscire attraverso la valvola, è stato necessario aprire la valvola durante il funzionamento della MV (il coperchio non si è aperto, poiché i rappresentanti non hanno ordinato)))). Ho lavato la valvola, ho estratto il porridge dal foro nel coperchio e l'ho lasciato cuocere ulteriormente.
Quindi non è questo che intendo: ho misurato la temperatura quando ho aperto la valvola, attraverso un piccolo foro nel coperchio, senza aprire la MV. Si è scoperto sul mio termometro 101,2 C.Quindi la temperatura era ancora più alta, perché penso che dopo aver rimosso la valvola, la temperatura sia scesa leggermente. E chi dice che MV non si surriscaldi nel regime di Kas.
: ciao: punto assolutamente corretto. Qual è l'essenza del problema? Quando cuciniamo il porridge in una ciotola da 5 litri, secondo l'algoritmo impostato del programma, il sensore di temperatura rileva il limite consentito di 98 ° C, quindi il riscaldamento si spegne, ma, raffreddandosi, continua a riscaldare la ciotola. Il porridge non scorre a causa delle dimensioni e della capacità della ciotola. In un multicooker da 3 litri, la potenza di riscaldamento è inferiore, di circa 200 W, e la ciotola è più piccola, ma il problema della complessità è che quando il sensore di temperatura raggiunge 98 ° C, l'elemento riscaldante si spegne, ma raggiunge la temperatura più alto. Perché, per un controllo perfetto, dovrebbero essere posizionati diversi sensori intorno alla ciotola. "Porridge di latte" è la modalità più difficile, qui è necessario "capire" con una pentola a cottura lenta. È impossibile cucinare diversi porridge sullo stesso algoritmo, quindi l'idea di creare sotto-modalità per i porridge diventa rilevante! Dimmi, se crei un algoritmo fino a 95 ° C, e poi languisci - noi, ovviamente, possiamo cucinare qualsiasi porridge "non funzionante"! Ma alcuni cereali richiedono latte bollente. In questa situazione, non ci sono errori: il consumatore ha bisogno di modalità senza problemi, puoi cucinare su "Manuale", sono d'accordo che ciò richiede una programmazione aggiuntiva, ma non ho ancora visto il multicooker con una sotto-modalità di porridge rotto.
Quindi abbiamo tutto davanti
Leggo e sono stupito, ma gli utenti ordinari hanno davvero bisogno di queste informazioni, personalmente non vorrei martellare in una tale giungla con questo, noi, utenti ordinari, di cosa abbiamo bisogno? È semplice: affinché la padella funzioni bene, ma come, quindi, il multicooker di altri produttori riesce a far fronte con successo a questo compito. qualcosa di nuovo
E il nostro multicooker riesce a far fronte con successo a questo compito, come molti altri (5 litri) in 3-ka tutto è un po 'più complicato. D'accordo sul fatto che è possibile semplicemente martellare un altro algoritmo di temperatura - fino a 95 ° C e non 98 ° C. Nessun porridge scapperà! Ma a 95 ° C - il latte non bolle. Sono d'accordo con te sul fatto che il consumatore ha bisogno semplicemente di un buon risultato, non di dettagli tecnici. Ma forse qualcuno è interessato a questo?)
Nei piccoli Panas non gira il porridge. Bene, e, come tutti sanno, ci sono i cereali ei contorni più deliziosi dei cereali.
Suppongo che ci sia solo un diverso algoritmo di programmi che tiene conto dell'Isola Santa dei cereali, del latte e così via. Ad esempio, prima un po 'di riscaldamento, il cereale assorbe il liquido e solo dopo un riscaldamento più intenso.Questa è solo la mia ipotesi dalle osservazioni.
A proposito, il porridge di latte nel modello 502 non è molto buono. va bene, nel 6051 è meglio.
Saremmo molto felici se un simile MV apparisse più veloce, è molto importante adesso. Onestamente, lo acquisirei in prima linea e sarei felice di testarlo. E fanno fronte perché il volume e la potenza sono selezionati correttamente. MV Panasonic 10 - potenza 490 W con un volume di 2,5 litri; Redmont 01- a 2 HP In nessuna di queste MV mi è sfuggita del porridge.
Nel nostro MV 655 W, potrebbe essere potente per un tale volume, ma non voglio fare sconti sul volume, vogliamo cucinare il porridge senza problemi. E se non funziona, rendici una sottomodalità. Saremo solo contenti e diremo a tutti i nostri amici che esiste un MV così meraviglioso.
Pensieri abbastanza logici, ma a una potenza inferiore, le modalità "Bake" e "Fry" potrebbero risentirne. Sono sicuro che troveremo una via di mezzo. Il punto è che devi giocare sugli algoritmi. Rompi la modalità porridge: per alcuni, imposta il limite a 98 ° C, per altri a 95 ° C.
Olya, non si tratta solo di potere. Ho 3 anni. Binatone potenza 640 W. Nemmeno una volta è scappato nulla. Quindi è possibile regolare la modalità "porridge" anche con questa potenza
Bravo! Nel piccolo "Binaton", grazie alla potenza di 640 W., hanno realizzato "Roasting" ("Roasting"). Sono sicuro che in Panasonic è possibile friggere su Baking, ma sarà un po 'più difficile da fare rispetto a un multicooker più potente. E "Porridge" può essere regolato, e devi migliorare in questo. I primi multicooker con le modalità "Milk porridge" sono stati "affilati" per riso e grano saraceno. I cinesi non possono capire la ricca cucina russa nel campo della cottura del porridge con il latte! Pertanto, il regime deve essere migliorato, anche se nel 701 esiste un'alternativa pronta per il porridge a base di trito, per i cereali che producono glutine - modalità "manuale" - 95C.
Quindi, seguendo i gusti degli utenti, devi quindi chiederti come rendere ideali tutte le modalità)))
Mentre si arrostisce facilmente sui prodotti da forno. Ma dacci delle cotolette fritte ....))))
A proposito, non ho mai capito perché avessi bisogno di un regime di frittura, perché MB, per definizione, dovrebbe rendere i piatti più utili. Ma c'è già una preferenza personale. Dai alle nostre hostess un dispositivo per tutto.
Grazie per la tua interessante risposta. Dividerò i miei pensieri!
Ho una binatoshka da 3 litri e una Panas 101 per 900 rubli, anch'essa da 3 litri.
Nel binatosha, il porridge di latte non è scappato; e non esiste un programma separato "Frittura" - si consiglia di farlo su "Riso", cioè a max. T; in Panasonic, dove la potenza è di 750 (questa, come indicato dal produttore, sul max. prog "Rice"), leggermente aumentata sulla porridge di latte, ma non critica.
Sì, DenisHai perfettamente ragione: tutta questa tecnica da cartone animato era originariamente "affilata" come una cuociriso.
MariV, e così, con sforzi comuni, per tentativi ed errori (non senza di loro!) - adatteremo la modalità "Porridge di latte" per la ricca cucina russa. Tutti i pensieri sono già stati annunciati al reparto sviluppo. Comunicheremo con gli ingegneri cinesi. Se nel 701 erano in grado di "catturare" la temperatura esatta su "Yogurt", "Panna acida" e "Ricotta", perché non "evocare" sul porridge? Credimi, le persone con cui lavoriamo sono ingegneri di grande talento e capacità.
Denis, beh, ovviamente crediamo che siano coinvolti buoni specialisti! Ciò significa che c'è speranza e non c'è limite alla perfezione!
forse qualcuno è interessato? Personalmente, non capisco perché tutte queste spiegazioni sulla temperatura siano necessarie per incolpare le scarse prestazioni del dispositivo, i difetti di fabbricazione (e non importa in quale fase sono comparsi, durante la programmazione, l'assemblaggio, ecc.)? Non voglio pensare più alle modalità, ho un piccolo multicooker di un'altra azienda che cucina perfettamente qualsiasi porridge, per molti anni, e negli anni non mi è mai venuto in mente di imparare qualcosa sulla sua temperatura (!), E Sinceramente non capisco, perché i modelli discussi qui non possono farlo bene
Sono d'accordo! Il compito, per nulla banale, è realizzare un multicooker universale in modo che nessun regime ne soffra.Le nostre esigenze culinarie stanno crescendo e lo sviluppo del multicooker continuerà sempre! D'accordo con la semplice verità che inizialmente il multicooker era un cuociriso cinese modernizzato, che noi (insieme a te) stiamo cercando di riportare alla mente, adattare alla cucina russa! Oggi non esistono prodotti multicooker ideali. Anche in un apparecchio ultramoderno con riscaldamento a induzione, che fornisce il controllo termico più accurato (la guida vocale dice cosa è necessario fare e cosa succede nel ciclo di lavoro), è problematico cucinare il porridge di latte, perché l'induzione fornisce il massima efficienza, e il porridge deve essere cucinato su "manuale" o "multi-cook", impostando la temperatura 93C-94C. Non sto cercando di difendermi o di trovare scuse, ma Brand non è stato il primo a implementare la modalità "manuale" con uno step di 5C? Se il porridge, che produce glutine, proverà a funzionare in modalità automatica, usa un'alternativa! L'opzione più ideale è creare un algoritmo automatico di porridge: 98C e 95C - due sotto-modalità. Fornire la comodità della programmazione premendo al minimo i pulsanti. E se non fosse successo, simili confronti - non ci sarebbero stati sviluppi! Studiamo sempre con attenzione le vostre risposte e da diversi anni realizziamo i nostri modelli per voi, tenendo conto dei vostri desideri, (requisiti !!!), reclami. Non metteremmo mai sul mercato un prodotto "grezzo".
Denis BR,
Sono molto interessato ai dettagli tecnici. Algoritmo di modalità, temperatura, tempo: voglio capire tutto. Quando preparo i piatti, sono guidato non dal nome della modalità, ma dai parametri del programma. Grazie per aver spiegato come e cosa è stato concepito dagli sviluppatori.
Vorrei poter ridurre il gradino di temperatura a 2 gradi in modalità manuale (sull'intera gamma di 25-150 gradi.). Ora il passo è di 5 gradi.
Quando è necessario:
- lievitazione dell'impasto 24-42 gradi;
- preparazione di prodotti a base di latte fermentato 30-40 gradi;
-tecnologia su-vid 54-86grad .;
- temperature vicine ai 100 gradi. nell'intervallo 94-106 gradi, in modo che sia possibile cuocere qualsiasi porridge nel latte, per ottenere un punto di ebollizione quasi basso.
Come puoi vedere, fino a 106 gradi. c'è questa necessità, ea temperature più elevate, in linea di principio, un gradino di 5 gradi. abbastanza soddisfatto.
Forse questo duplicherà in una certa misura le modalità preimpostate, così sia!
Chi non vuole pensare o nel caso di piatti semplici, usa solo le modalità. Ma ho bisogno di più libertà di scelta. Conosco un esempio di multicooker dove gli sviluppatori hanno pensato in questa direzione, ma, sfortunatamente, non hanno coperto l'intero range di temperatura. Questo è Shteba, questo è Polaris 531.
La modalità Kasha preimpostata a 95 e 98 gradi, sono d'accordo, è necessaria anche, perché la modalità Manuale non controlla la commutazione della temperatura a seconda di quella raggiunta.
E riguardo al passaggio! Un gradino di 2 gradi è più facile da catturare con il riscaldamento a induzione.
Conosco Cook a induzione. Viene da un segmento di prezzo diverso. Con la parola "Induzione", le parole Raffreddamento, Ventilazione, Riscaldamento improvviso, Alta potenza compaiono immediatamente nella memoria ...
Ecco una copia delle istruzioni per Polaris 531: "Per impostare la temperatura di cottura nella fase selezionata, toccare il sensore" TEMPERATURA ". Ogni successivo tocco di questo sensore aumenta la temperatura di 5 ° С (nell'intervallo da 30 a 90 ° С), di 2 ° С (nell'intervallo da 90 a 110 ° C) o di 10 ° C (nell'intervallo di temperatura da 110 a 160 ° C). " Cosa sto facendo? Ha dato un esempio di regolazione della temperatura di 2 gradi. a 90-110 gradi. È chiaro che un errore è accettabile. È intorno al punto di ebollizione che il più delle volte un problema complesso deve essere risolto. Questo verrà utilizzato dalla maggior parte degli utenti. Quello di cui ho bisogno è quello che ho scritto sopra. Probabilmente sono un utente avanzato.
Certo che sei un utente avanzato! La stessa variazione di programmazione nei nostri dispositivi è stata appositamente pensata in 2 versioni. Modalità automatiche per "principianti", comodo utilizzo. Ma man mano che acquisiscono esperienza, gli utenti tendono a utilizzare la modalità "Manuale": a chi piace cosa! Ripeto che lo sviluppo non si ferma.Creiamo insieme idee utili per miglioramenti futuri! )
Tuttavia, la maggior parte degli utenti ha interessi leggermente diversi rispetto a essere in cucina.
Pertanto, usano elettrodomestici da cucina per accelerare e facilitare il processo.
La tecnica deve essere affidabile e facile da usare.
Sebbene" Devi amare quello che mangi. O ama la persona per cui stai cucinando. Cucinare è un atto d'amore ."
Aggiungerei: per facilitare il processo e offrire l'opportunità di cucinare in casa anche piatti complessi, prima disponibili solo per attrezzature professionali basate sulla produzione e sulla ristorazione.
Com'è il ristorante? - poi su un buon fornello e con un buon forno, con padelle di ghisa e pentole di terracotta.
Nessun ristorante che si rispetti utilizzerà pentole a pressione, anche se il riso è già cotto in grandi cuociriso. multicooker.
Qui stiamo parlando di un multicooker, non di una pentola a pressione. La carne sottovuoto è una tecnologia da ristorante. I prodotti a base di latte acido non vengono più cotti in un thermos. Prepariamo il pane a casa (un processo laborioso e ad alta intensità di conoscenza) e non lo mangiamo dal forno. Sì, possiamo fare molte cose da soli. Vogliamo un piccolo elettrodomestico per combinare le funzioni di varie apparecchiature specializzate.
Affermazione seria !!! La tecnica "Brand" sicuramente non "morde" i prezzi, ma quello che stiamo cercando di implementare e di offrirvi per un prezzo ragionevole, al momento raramente lo trovate. Realizzeremmo volentieri molte possibilità se non influisse sul prezzo finale! (anche se teniamo già la nostra faccia, avendo il nostro dipartimento di sviluppo, non plagiando) Nel mondo capitalista moderno, ogni passo e sospiro richiede un pagamento! Concordo sul fatto che è più saggio investire il centesimo "extra" - in tecnologia e innovazione e offrire al consumatore un dispositivo ampiamente funzionale al miglior prezzo!
Molto felice! E anche il fatto che tu non perda davvero la faccia è il fatto che hanno cambiato il mio multicooker. L'ho lavato, sta con il coperchio aperto fino al mattino!
Grazie! E mantieni il tuo marchio!
