Brownie cheesecake con biscotti Oreo nel multicooker Brand 701

[Per la cheesecake:]

Brownie cheesecake con biscotti Oreo nel multicooker Brand 701

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per la cheesecake:
Cagliata 9%	300g
Cioccolato bianco 52%	50 g
Zucchero bianco cristallino	30 g
Uovo di pollo	1 pezzo (46-50 g)
Zucchero vanigliato	10 g
Amido di mais	6 g (1 cucchiaio. L.)
Per brownie:
Cioccolato nero 72%	50 g
Burro 73%	50 g
Uovo di pollo	1 pezzo (46-50 g)
Zucchero di barbabietola non raffinato	35 g
Polvere di cacao	9 g (1,5 cucchiai. L.)
Farina di frumento, premium	50 g
Lievito in polvere	1/4 cucchiaino
Liquore Baileys	1 cucchiaio. l.
Inoltre:
Biscotti Oreo	4 pezzi (45 g)

Metodo di cottura

• Preparare la miscela di cheesecake:
• Macinare la ricotta con l'uovo in una massa pastosa con un frullatore
• Aggiungete lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il cioccolato bianco sciolto (io uso il microonde, riducendo la potenza a 450). Regoliamo la densità con l'amido (se la ricotta è più liquida - aumentiamo la quantità, la ricotta è secca - la riduciamo o non la usiamo affatto)
• Mescola tutto accuratamente.
• Passando al brownie:
• Sciogliere il cioccolato fondente con il burro (io uso il microonde, riducendo la potenza a 450).
• Setacciare la farina con il cacao e il lievito
• Sbattere le uova fino a ottenere una schiuma compatta, aggiungere lo zucchero, sbattere.
• Aggiungere il cioccolato raffreddato, i baileys e mescolare
• Aggiungere il cacao e la farina alla miscela risultante.
• La consistenza dell'impasto di brownie e cheesecake dovrebbe essere simile.
• Ungere una ciotola di MB con il burro. Distribuire le masse di cheesecake e brownie su un cucchiaino, formando strati irregolari. Il mio occhio fallì e quando l'impasto dei biscotti fu finito, c'era ancora un po 'di cagliata. L'ho applicato in uno strato sottile sopra
• 
• Decorare la parte superiore con biscotti interi o rotti.
• 
• Modalità cottura, 45 minuti.
• Dopo il segnale acustico, controlliamo la prontezza: i lati si allontanano dalle pareti, la parte superiore è morbida, ma non liquida
• 
• Lasciare in una ciotola per 10-20 minuti, quindi rimuovere a bagnomaria
• 

Programma di cottura:

cottura, 45 minuti

Nota

Prima lo facevo in forno

Brownie Cheesecake con Oreo "Black & White" (Anka_DL)


In un multicooker, si è rivelato molto più morbido, più umido, succoso. Mi è veramente piaciuto. L'unica cosa è che i biscotti in cima sono diventati completamente morbidi e poiché non c'è praticamente alcun carico di gusto, puoi rimuoverlo in sicurezza. Il senso della sua presenza era in contrasto: una base morbida con una parte superiore croccante. Penso che se fai delle belle macchie con un impasto scuro, sarà il massimo

Buon appetito!

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Mi chiedo come si differenzi la cheesecake dalla casseruola ... La stessa cagliata di uova con zucchero e burro. Solo semola e amido?

Cheesecake è un concetto ampio. Sono cotti e crudi; da crema di formaggio o ricotta / ricotta.
Se prendi la parola a parte, allora Cheesecake è una torta di ricotta (formaggio). Qui noterò separatamente che in alcune lingue formaggio e ricotta sono una parola.
In effetti, una normale casseruola di ricotta può anche essere chiamata cheesecake Con un piccolo avvertimento. Cheesecake assume una base - pasta / biscotti + burro, su cui è già posizionato il ripieno di formaggio / cagliata. In questa ricetta, invece della base, il brownie e gli strati sono mescolati.
Quanto al semolino, non l'ho mai incontrato nelle cheesecake, anche se non lo metto nemmeno negli sformati. Il mio semolino va solo nel pane o nella pasta, non lo porto altrove
PySy:
La torta di cagliata al cioccolato è il nome equivalente di questa ricetta.C'è una differenza tra brownie e torta al cioccolato, una domanda per te come compito a casa

Non cuocio torte al cioccolato, ma, secondo me, non cuociono biscotti a base di lievito e la loro dimensione è leggermente più piccola.

secondo me non cuociono un biscotto sul lievito

come cuociono