Porridge di Semolino in Kenwood KM 080/084/086

Porridge di Semolino in Kenwood KM 080/084/086

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
latte	350 ml
acqua	350 ml
sale	1 cucchiaino
zucchero	1,5 cucchiai. l
semolino	100 grammi
burro	gusto

Metodo di cottura

• Carica tutti i prodotti nella ciotola KM.
• Installa la frusta.
• Imposta velocità "3"
• Imposta la temperatura su 100 * С
• Servire alla fine del lavoro CM.
• Se lo si desidera, aggiungere burro, marmellata, pezzi di frutta, ...

Il piatto è progettato per

3 porzioni

Tempo per la preparazione:

12 minuti

Nota

Nella ricetta ho usato 100 gr. la semola è per il porridge denso.
Per un porridge più sottile, 70 gr sono sufficienti per una tale quantità di liquido. esche.
Ho preso latte e acqua 50/50 solo perché non c'era più latte, ma il gusto non ne risentiva.
Attiro la tua attenzione sul fatto che ho caricato tutti i prodotti nella ciotola contemporaneamente senza premiscelare, riscaldare, bollire e altri balli con i tamburelli.
Di conseguenza, non ho ricevuto nemmeno il porridge, ma la crema più delicata: ariosa, senza un solo grumo, con chicchi di semolino quasi impercettibili e ... praticamente senza la mia partecipazione.
Se prendiamo solo latte, senza acqua, forse è meglio impostare la temperatura più bassa, circa 95-98 * C, - la prossima volta proverò a riferire.
Se aumenti il ​​tempo di montatura a 20 minuti, ottieni qualcosa come "latte di uccello".
A proposito, a 100 * C e un porridge piuttosto denso, nulla è bruciato sul fondo o addirittura bloccato.

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[Olya]

Olya, un porridge molto bello risultato e di aspetto tenero, è chiaro che è completamente omogeneo.

Grazie, Romochka!
L'ho inserito nella sezione sui cereali, ma se compaiono altre ricette per Kesha con induzione, creeremo un ramo separato?
Tuttavia, il dispositivo è fondamentalmente diverso dagli altri e non ci sono abbastanza ricette per questo, vale a dire con l'uso dell'induzione.
Ad esempio, qui sul forum non ho trovato ricette separate - solo a proposito, qualcosa scivola nei fili su Kesha o sugli ugelli.

OK!. Olya, raccogli le ricette da te stesso, si accumuleranno, quindi andiamo a chiedere un posto separato

Grazie mille per la ricetta. Sei un pioniere nelle ricette per Kesha
Non avrei pensato di cucinare il porridge, ma ora voglio provarlo.

Provalo, Tanechka, ti piacerà sicuramente il processo e il risultato.

Che bellezza! E non ho mai nemmeno provato a cucinare la semola in un multicooker.

Tatyana, questo non è in un multicooker, questo è in un robot da cucina Kenwood con induzione.
In una pentola a cottura lenta, il porridge viene cucinato in modo leggermente diverso: lì devi prima portare il latte o il latte con acqua ad almeno 95 * C, versare il semolino, il sale, lo zucchero, il burro mescolando continuamente.
Mescolare fino a quando il semolino è pronto, quindi chiudere il coperchio e lasciare per almeno 15 minuti.
A volte faccio tutto questo la sera e lascio riscaldare fino al mattino. Risulta molto gustoso il porridge in umido.
E in KM con induzione, come descritto nella ricetta originale, non è necessario mescolare nulla da solo, KM fa tutto da solo: si mescola, bolle e frusta ... È bene che non mangio. ..

Olya, ho messo il cibo nella ciotola, non l'ho mescolato. L'ho impostato per 12 minuti, 100 ge 3 velocità di miscelazione (frusta) Alla fine del lavoro, ho tirato fuori il contenitore, e lì il liquido è in alto, e il porridge, gonfio in grumi, raccolto in basso ...

[Violino]

Oh, e quanto mi dispiace che l'anno scorso ho spremuto i soldi e non ho comprato il modello 80 Violino, la tua frusta non raggiunge il fondo, devi regolare l'altezza

[Irina]

Irina, ma come determinare dove arriva? dall'alto sembra come se arrivasse fino in fondo ..
E ancora una cosa: la ciotola non era calda - era solo calda in fondo, non avevo mai incontrato l'induzione prima, una sorta di sensazione di cibo "crudo" È normale?

Svetlana, metti la lancia con una ciotola vuota e controlla la distanza dal fondo con il dito. Quindi prendi la chiave in dotazione con il kit e regola l'altezza del perno su cui sono fissati gli attacchi. Non batterei questo porridge con una frusta, ma con un beccuccio per miscele morbide (che è con un tampone di gomma sul bordo). Generalmente può essere abbassato direttamente sul fondo, non lascerà che il porridge si attacchi al fondo e lo rimuoverà dalle pareti.

[Irina]

Irina, Grazie mille! Lo proverò oggi! Tradurrò tutto il latte e la semola, ma raggiungerò il risultato :)

Svetlana, a quanto pare, non hai completamente familiarizzato con il principio del tuo nuovo assistente.
In primo luogo, come ha scritto Irina, e come io e altre ragazze vi abbiamo scritto in un altro argomento, è imperativo regolare in altezza tutti gli ugelli consigliati per questo.
Leggere attentamente le istruzioni, è chiaramente scritto lì quali ugelli devono essere regolati e come farlo.
In secondo luogo, a giudicare dal fatto che la tua ciotola era un po 'calda, il semolino non è stato preparato (spostato via con acqua), e i grumi non si sono rotti, ovviamente non hai letto nelle istruzioni della macchina come usare correttamente l'induzione quando lavorare con miscelatori, soprattutto ad alte velocità.
Pertanto, penso di sì, la tua temperatura non è salita oltre i 60 * C durante la cottura e la velocità non è aumentata al 3 °.
Se è così, ancora una volta ti suggerisco di studiare prima le istruzioni, altrimenti dovrai chiederti ogni volta perché qualcosa non ha funzionato per te, invece di rallegrarti nel tuo Kesha.
Quindi, se le mie ipotesi sono corrette, per favore conferma.
Allora posso aiutarti.
O almeno descrivi più precisamente cosa e come l'hai fatto.

Olya, ho letto subito le istruzioni e anche come regolarmi. Ho provato un accessorio per frusta il più lontano possibile, e ci ho messo la mano, ho anche versato un po 'di semolino per vedere se la frusta si toccava o no. La traccia è rimasta. Ho pensato che questo livello fosse sufficiente. Metto tutti gli ingredienti nella ciotola, li metto sulla cache, dopo aver messo la protezione termica, e poi la protezione contro gli schizzi sulla ciotola. Ho acceso il timer per 12 minuti, temperatura 100, velocità 3. La macchina ha iniziato a funzionare, la frusta stava mescolando il porridge nel processo. Trascorso il tempo, l'auto si è fermata, ho spento tutto, ho tolto la ciotola e ho visto cosa ti ho scritto.
Continuerò a leggere il manuale ..

Ho regolato l'altezza della frusta e degli altri agitatori posizionando un foglio di carta piegato in quattro sotto di loro.
Cioè, ha messo la ciotola nella sua posizione normale, sul fondo ha posizionato la normale carta da lettere piegata in quattro.
Lasciò il dado sull'ugello, inserì l'ugello nella presa e lo abbassò in modo che il fondo dell'ugello premesse la carta piegata sul fondo della ciotola - strettamente, ma senza sadismo. In questa posizione, e fissato il dado.
Ma puoi anche usare esche, perché no ... È più conveniente?

Hai usato il pulsante "P" in modo che quando la temperatura aumenta, la velocità di rotazione dell'ugello non diminuisce e la temperatura sale a 100 * C e non si ferma a 60 * C?

[Olga]

Olga, no, non ho toccato questo pulsante. Sul timer "+" - tempo ,,, temperatura più bassa, ancora più bassa ruotato il regolatore su (3), non ha premuto nient'altro.

Fatto.
Kesha ha una protezione: ad alta velocità e una temperatura impostata superiore a 60 * C, l'aumento della temperatura viene bloccato e la velocità di rotazione diminuisce quando raggiunge i 60 * C.
Questo blocco può essere rimosso con il pulsante "P".
Non l'hai fatto. Pertanto, il tuo porridge è stato cotto a una temperatura di 60 * C e velocità minima.
Inoltre, potresti non aver installato la protezione termica (?).
Questo è il motivo.

Vedere pagina 136 per le istruzioni per il funzionamento ad alta temperatura.

[Olga]

Olga, Ho messo la protezione termica, perché ho letto a riguardo nel manuale, che se non la indossi, l'auto potrebbe non soddisfare i desideri di temperatura.

Ragazze, dimmi, per favore :))) c'è un argomento separato delle ricette per Kenwood con l'induzione? Hai provato a cucinare il porridge di mais?

Non abbiamo raccolto ricette su un argomento separato, sebbene ci fosse un'idea del genere.
Ho cucinato il porridge di mais, ma non ho visto differenze particolari rispetto a quello simile cotto in MV. Pertanto, lo cucino in MV.
Certo, se vuoi cucinarlo più duro e poi sbatterlo con il burro, puoi farlo anche a Keshenka.

Grazie! È un peccato, ovviamente, che non ci siano argomenti separati

[Olga VB]

Olga VB, grazie per la ricetta! Mi è piaciuto molto il porridge E quanto velocemente cuoce, e non è necessario seguirlo e non è necessario interferire con esso

[Elena]

Elena, Sono contento di averti aiutato a cucinare il porridge e di aver liberato tempo per altre cose importanti o piacevoli!
Alla vostra salute!

Olya grazie mille !!!!!!!!!!!!!!!
almeno una ricetta per la cache di induzione è finalmente apparsa!
altrimenti mi costa triste, ci ho solo impastato sopra e ho sbattuto i bianchi una volta.
ora farò il semolino per i bambini. chiedono di sì.

[Natasha]

Natasha, quindi la ricetta ha più di un anno!
A proposito, c'è un libro per Kesha con induzione: ci sono molte ricette e principi di cucina che possono essere ulteriormente sviluppati e utilizzati per preparare i tuoi piatti preferiti. Ho questo libro in stampa in russo, e c'è anche in formato elettronico, ma in ucraino.
Probabilmente conosci l'ucraino.

[Olga VB]

Olga VB, mentre intrecciavo le trecce di mia figlia a scuola, porridge per colazione e preparavo 👍

Probabilmente conosci l'ucraino.

Olya, non sono di Alushta, ma di Altushka (Metro Altufevo))))))
E l'ucraino a orecchio è ancora un po 'come, ma non so leggere ... per niente
e mio marito ha insegnato durante l'infanzia, quella sarà la sua pratica)))
Ti do il mio indirizzo in un messaggio personale. Per favore invia

[Elena]

ElenaSpero che a te e alle tue figlie sia piaciuto il porridge.

Chiaro, Natasha, e ho trascurato.
Ho appena inserito diversi link nell'argomento Kenwood, forse ti saranno utili.

[Olga]

Olga, grazie per la ricetta dettagliata e il chiarimento. Oggi abbiamo iniziato a padroneggiare Kesha e cucinato il porridge di semolino, tutto è andato bene, il porridge è davvero come una crema, hanno macinato il mio per un'anima dolce.

[Gulnara]

Gulnarae se aggiungi uvetta o frutta candita o marmellata lì, in generale sarà molto allettante per i bambini.
A proposito, se versi la semola con il latte e lasci riposare per un'ora, quindi fai bollire e sbatti un porridge di questo tipo più a lungo, e poi lo raffreddi adeguatamente, ottieni qualcosa tra il latte di uccello e la crema pasticcera, - anche per un biscotto, anche per un panino, anche per i biscotti - puro piacere.

Gulnara, e se aggiungi uvetta o frutta candita o marmellata, in generale sarà molto allettante per i bambini.
A proposito, se versi la semola con il latte e lasci riposare per un'ora, quindi fai bollire e sbatti un porridge di questo tipo più a lungo, e poi lo raffreddi correttamente, ottieni qualcosa tra il latte di uccello e la crema pasticcera - anche per un biscotto, anche per un panino, anche sui biscotti - puro piacere.

lo proveremo sicuramente !!!!

Alla vostra salute!

[Olga!]

A proposito, se versi la semola con il latte e lasci riposare per un'ora, quindi fai bollire e sbatti un porridge di questo tipo più a lungo, e poi lo raffreddi adeguatamente, ottieni qualcosa tra il latte di uccello e la crema pasticcera, - anche per un biscotto, anche per un panino, anche per i biscotti - puro piacere.

Olga! Grazie mille per aver pubblicato questa ricetta! Ho anche un'idea che mi gira in testa per aprire una sezione separata sulla cucina a Kesh con l'induzione.
E per l'idea con la crema - un grazie speciale !!! Nel post, mi è sembrato, puoi cucinare la crema di semolino sull'acqua. Cosa pensi?
Quindi infornate una normale torta magra, tagliatela a pezzi e ungetela (potete anche aggiungere della marmellata!).

[Natusichka]

Ovviamente, Natusichkaperché non provare diverse opzioni.
Quanto alla semola in acqua: mi sembra che occorrerà ancora "decorarla" con qualcosa in senso gustativo. Ovviamente non è necessario parlare di zucchero e un pizzico di sale, ma aggiungerei un filo di olio raffinato e inodore.
E, naturalmente, l'avrei riempito per 40 minuti prima e poi cucinato.
E poi c'è il latte di soia e roba del genere.
Non aggiungerei la marmellata alla crema, ma come strato a parte. Ma la scorza di una tale crema è una cosa dolce!
Puoi vedere il principio di cottura nelle ricette per budini e soufflé.
Io qui questa ricetta piace. Ma lì, quando sostituisci il burro con l'olio vegetale, devi stare più attento. Oppure aggiungere olio già emulsionato.
Buona fortuna con i tuoi esperimenti e stiamo aspettando il risultato!

[Olga!]

Olga! Che enorme GRAZIE a voi da parte di mio marito e mio figlio e da parte mia, ovviamente !!!!
Stamattina (avresti dovuto vedere che tipo di faccia) sono andata da Keshenka, ho messo tutto nella ciotola, con un intelligente e fiero muso Ho impostato la temperatura, il tempo e la velocità con la faccia e ... scivolando sul pavimento con le ciabatte davanti a mio marito, sono partita .... lei ha detto: "Non disturbarmi .." per rimettermi in ordine . Alla domanda di mio marito all'inseguimento: "Ma che dire del porridge ...", mi voltai con calma e dissi: "Keshenka ci chiamerà ..." Vero, pochi minuti dopo mio marito gridò dalla cucina che in qualche modo non era in il modo in cui (la temperatura è aumentata e ha iniziato a lavorare un po 'più lentamente), ho nuotato (anche con calma) fino a Kesha, ho premuto "R" e sono partito di nuovo ...
Con lo sguardo sorpreso di mio marito, ho detto: "È stato lui (Kesha) a mancare ... e l'ho rassicurato che non ero andato da nessuna parte ..."

Avresti dovuto vedere gli occhi di tuo marito

Kashka si è rivelato semplicemente SUPER !!!!! : nyam
Ho fatto 1 litro di liquido (0,5 litri di acqua e la stessa quantità di latte), ho messo circa 100 grammi di semolino (non ci piace denso), burro e zucchero, a piacere, un pizzico di sale, è venuto fuori solo quello che il dottore ha ordinato!

Mi sono reso conto che ora lo farò sempre questo porridge.
Il marito ci ha pensato e ha detto che in questo modo si possono fare fantastici banosh e kulesha (a base di semola di mais o farina).

Ti mando un enorme ciao e grazie da mio marito e mio figlio !!!!!

Alla vostra salute!

Ieri ho fatto un banosh a Kesh !!! Il marito è felicissimo!

[Natusichka]

NatusichkaE sono così felice!
Ora puoi elaborare una ricetta separata per Kesha.

Sono appena andato a lavorare dopo una vacanza, quindi mi dedicherò un po 'alla mia attività e inizierò a lavorare su ricette in Kesh con l'induzione, voglio davvero aprire un argomento a parte!

[Olga VB]

Olenka, sono molto grato per la ricetta È solo una canzone !!!!! Metto il porridge a cuocere e non sto in piedi, non aspetto che il latte bolle, poi verso il semolino su un cucchiaio, mescolo intensamente - ora non serve più nulla !!!!!!!!!!!!!!! Affari quindi: premere P quando si compone la temperatura e il gioco è fatto
L'ho fatto a mio marito per colazione con una mezza porzione. Molto tenero e gustoso e semplice !!!
Per me la ricetta è particolarmente rilevante, dato che cucino spesso una crema a base di semolino, ora tutto è semplificato a volte !!! Grazie mille!

e affronterò le ricette nella cache con l'induzione, voglio davvero aprire un argomento a parte!

Olga VB, Natusichka, Voglio anche davvero aprire una filiale separata - ci sono così tante opportunità !!!
Ce l'ho per pochissimo tempo e finora non c'è tempo per padroneggiare quanto voglio, ma ho già preparato una torta al miele - Kesha è stato creato per un tale test
E c'è stato anche il tentativo di cucinare una salsa al caramello, la prima non ha avuto successo (non era una salsa, ma l'abbiamo mangiata con le frittelle con grande piacere), ma c'è la speranza, tenendo conto degli errori, di ottenere qualcosa di interessante.

Urrrrya !!! Il nostro reggimento è arrivato!
Natasha, sono molto contenta che la ricetta (in realtà, nemmeno la ricetta, ma il principio di preparazione) ti sia stata utile.
Naturalmente, nella tua attività di pasticceria, Kesha offre opportunità molto grandi e, soprattutto, convenienti.
Hai ricette per i dolci dal libro di cucina di Kesha?
Ci sono ricette di base, danno un suggerimento sui principi generali della cottura di un intero gruppo di piatti, salse, creme, ...
In realtà, come questa ricetta per la semola.
A proposito, puoi fare un soufflé di semolino per "latte d'uccello" allo stesso modo. L'ho fatto secondo la prescrizione di Lyuba, solo semola ammollata per 40 minuti. Puoi impiegare più tempo: versa la semola nella ciotola, metti il ​​manico nella posizione estrema destra, cioè il manico a sinistra fino a quando non si ferma al segno (3), periodicamente si mescolerà lì, e così almeno un'ora , almeno 3 ore.
Allora cucini. Si ottiene un soufflé molto leggero e molto arioso, uno splendido "latte di uccello". Se hai intenzione di cucinare solo il porridge, prova questa tecnologia. Sono sicuro che lo apprezzerai!
In bocca al lupo!

[Olga!]

Adoro questa ricetta!
Olga! Grazie mille per la ricetta!

[Natusichka]

Natusichka, Sono molto lieto! Dritto molto, molto!
Dritto al baffo ... oh, per completare la felicità!
Usalo per la tua salute!
A proposito, volevi preparare la ricetta del banosha. Non ce l'hai fatta?

[Olga VB]

Olga VB, Grazie! Ogni risposta contiene un sacco di informazioni utili.
Ho chiesto il ricettario, l'ho portato. Finora c'era solo il tempo sufficiente per sfogliare che sembrava non ci fossero molti pasticceri lì. Ma il principio fondamentale è capire quali temperature e velocità utilizzare
Per quanto riguarda il soufflé, questa è praticamente la mia crema preferita, che voglio fare a Kesh, era un po 'diversa nelle proporzioni nel taccuino di mia madre.
Olya, Natusichka e colto l'occasione per chiedere: hai preparato una meringa bagnata? Quindi voglio mettere la crema sulle spalle di Ken

[NataST]

NataST, ragazze, di che libro parli? Qualcosa che non avevo niente ... (((

[Olga,]

Olga,Esatto, avevo promesso .... Filato e dimenticato ... Ecco .... Bisognerà ricordare e ancora fare e stendere una ricetta dettagliata.

Natasha, ad essere sincero, ho sentito che esiste una ricetta del genere, ma avrò bisogno di guardarla, improvvisamente l'ho fatta, ma non sapevo che si chiama "meringa bagnata" ...
È una crema pasticcera proteica, per caso? Se sì, allora l'ho fatto.

[marlanca]

marlanca, Non ce l'avevo nemmeno io, ma abbiamo preso dagli ufficiali e ho pregato - il corriere mi ha portato. Libro di ricette per chef di cucina.
Natusichka, questa è una crema proteica, ma non viene preparata con lo sciroppo, ma immediatamente le uova e lo zucchero vengono montati a bagnomaria. Non oso fare una crema pasticcera proteica a causa dello sciroppo, non riesco a prendere la palla in alcun modo ...

[NataST]

NataST,
Questa è Natasha?

[NataST]

A proposito di crema pasticcera proteica. Ho fatto qualcosa del genere - ha funzionato abbastanza bene. Solo non posso dire come si comporterà ulteriormente, perché ho fatto 1 proteina per un test e l'ho subito divorata solo con un morso con un biscotto. Mi piace. Non chiedere dettagli, non ricordo.
Lì è necessario con la temperatura con attenzione, poiché sicuramente non è esposto e ogni macchina ha il suo carattere.
Mi sembra di aver fatto 97 gradi, ma penso che 90 sarebbero sufficienti o anche meno. Sebbene...
Sperimenta tu stesso con temperature diverse - forse inventerai qualcosa di interessante.

NataST, ragazze, di che libro parli? Qualcosa che non avevo niente ... (((

Segno di spunta, no, questo è un libro diverso, specifico per le macchine a induzione.
Se hai acquistato da noi da qualche parte, nella scatola avrebbe dovuto esserci un coupon per un libro del genere.
È vero, alcuni si lamentano del fatto che non c'era il biglietto. Quindi puoi chiamarli in ufficio. sito e chiedere di essere inviato non dal numero (codice) del biglietto, ma dal numero di serie della macchina.
Le ragazze lo hanno fatto.
Ho un libro del genere, l'ho letto con interesse e ... non l'ho mai più aperto - faccio tutto per capriccio.