Pane di segale di grano con salsiccia

Pane di segale con salsiccia

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Tremito	1 e 1/2 persone
Farina di frumento	200 gr
Farina di segale	100 grammi
Farina di mais	100 grammi
Burro	20 g
Lievito in polvere	1 e 1/2 persone
Caviale rosso salato	4 cucchiai
Latte in polvere	2 cucchiai
Acqua minerale	280 ml
Olive	50 g
Sujuk	50 g
Aneto secco	2 cucchiai

Metodo di cottura

• Per Panasonic 2500
• Modalità 6 dietetica 4 ore, taglia M
• Prima tremori e lievito, poi farina (è possibile senza mais, ma mi è piaciuto di più), latte in polvere per una maggiore tenerezza
• Burro e caviale (se non c'è caviale, un cucchiaino di sale)
• Il minerale rende il pane più saporito
• Invece di aneto, puoi prezzemolo, beh, o un'altra erba profumata
• Tagliamo il sujuk e le olive, puoi anche fino a 150 grammi (salsiccia affumicata, non unta, quindi il sujuk è meglio)
• Quando impastate guardate il panino, magari aggiungete un po 'di farina di frumento se è viscosa (dipende dalla farina di mais), non dovevo.
• Aggiungere le olive e il sudjuk al segnale.
• Pronto da mangiare con caviale rosso
• O con vino rosso e brie ammuffito per contrasto
• I bambini hanno appena bevuto con il latte.

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

6

E puoi guardare la foto del pane, in particolare la mollica
Qualcosa di tanto è avvolto nell'impasto: lievito, lievito, acqua minerale - caviale (pesce) e salsiccia - latte in polvere, olive e ... così via

La ricetta del pane non è chiara: il caviale viene aggiunto all'impasto o al pane finito?
La ricetta elenca solo quegli ingredienti che vanno direttamente alla pasta da impastare.

I bambini sono stati condannati al pane rapidamente e non hanno avuto il tempo di fotografare.
Il caviale viene aggiunto durante l'impasto al posto del sale, poiché è già salato.

Olive e sujuk al segnale dopo il lotto principale.

La mollica si è rivelata rigogliosa e spugnosa, ben cotta.

È meglio sostituire il burro con l'olio d'oliva - 2 cucchiai