Torta di noci con crema al caffè in Polaris 0508D floris

Categoria: Confetteria

Metodo di cottura

Oggi ho visto questa torta su Instagram e l'ho subito sfornata.
Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle cremose, versare la panna acida, la soda, il burro. batti di nuovo. Aggiungere farina e noci, precedentemente schiacciate in briciole o farina. L'impasto è stato versato in una ciotola multicooker e in cottura per 1 ora e 20 minuti. Rimuovere con il cestello vapore. Calmati. Non l'ho mai tolto subito dalla ciotola, è rimasto lì.
mentre il biscotto cuoceva ho fatto la crema.
Ha messo 1 bicchiere di latte sul fuoco. In una ciotola ho impastato uova, zucchero, farina, strofinato bene, l'ho versato con un secondo bicchiere di latte e l'ho versato nel latte caldo a filo. Mescolando con una frusta, portate allo stato di crema. La ricetta richiedeva il caffè istantaneo, che non è disponibile, quindi ho preparato un caffè forte e l'ho aggiunto alla crema.
Ho tagliato il biscotto raffreddato in 2 parti.
Ho spalmato ogni strato di sciroppo con un pennello. Sciroppo: aggiunta di zucchero al resto del caffè preparato. Ha bollito. Versato 1 cucchiaio. un cucchiaio di brandy.
Montare la panna con un mixer. Ungere 1 torta, ricoperta con la seconda e spalmata accuratamente con il resto. crema. Cospargere di scaglie di cioccolato.