Pane alle lenticchie

Pane alle lenticchie

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di grano tenero setacciata	500 g (3 ½ tazze)
Lenticchie schiacciate (cereali)	3 cucchiai. l.
Acqua (40 ° C)	350 ml
sale	2 cucchiaini
zucchero	2 cucchiai. l.
Burro	30 g (2 cucchiai. L.)
Lievito secco	1 ½ cucchiaino
Crema artificiale (Freema)	2 cucchiai. l.
Cannella in polvere	½ cucchiaino
Olio d'oliva	8-10 gocce quando si impasta
Semi di girasole, raffinati (per spolverare)	2-3 st. l.

Metodo di cottura

• In Panasonic selezioniamo la modalità - BAKE RAPID (cottura accelerata), taglia L, qualsiasi crosta ...
  
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• Basato sulla ricetta "Pane al papavero" dalle istruzioni.
  
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Nota

Pane di lenticchie (ricetta propria, risultato sperimentale)

Sembra bellissimo. E che sapore aveva? Non riesco a immaginare il sapore delle lenticchie

E altro ancora, se vuoi. Non mi piacciono le creme artificiali e la modalità veloce. Con la crema, tutto è chiaro: possono essere sostituiti con latte in polvere o al forno con latte naturale. Ma la modalità ... E non avete provato a cuocere sulla solita, probabilmente dietetica, vero?

Le lenticchie hanno il sapore dei piselli ... Non mi piace molto quel sapore, quindi ho aggiunto la cannella per sopraffare il gusto ...

Perché la crema artificiale? Ottimo veloce in cortile ... (il burro viene sostituito anche con la margarina), indubbiamente andrà meglio con il latte!

A proposito, a mio padre piaceva di più questo particolare pane.

Non vedo il punto di inattività per quasi un'ora nella modalità principale, quindi uso l'accelerato

[Jappi]

Jappi, Grazie per la risposta.

E sulla modalità accelerata. Lì il tempo di lievitazione è più breve (1 ora per la veloce contro 2 per quella principale), quindi il lievito non ha il tempo di fermentare fino alla fine, quindi l'impasto è leggermente umido. E la cottura è un po 'più veloce (10 minuti a volte sono fondamentali, soprattutto per l'impasto con additivi).

E nella mia modalità principale, il riscaldamento è sempre di 25 minuti. Pertanto, risulta che invece di 2 ore su quello veloce, risulta 3,5 ore su quello principale. Queste 1,5 ore sono appena sufficienti perché il lievito fermenti correttamente e faccia lievitare il pane.

Ma comunque, grazie per l'interessante ricetta.

Le lenticchie hanno il sapore dei piselli ... Non mi piace molto quel sapore, quindi ho aggiunto la cannella per sopraffare il gusto ..

A volte aggiungo un paio di cucchiai di fiocchi di lenticchie rosse, cioè lenticchie schiacciate, alla ricetta del pane bianco base o nel Darnitsky di Fugasca.
Il gusto è interessante, o meglio il gusto si ottiene.
Queste lenticchie schiacciate sono prodotte dalla società finlandese Myllyn Paras.