Decoriamo biscotti di pan di zenzero, biscotti

[ValentinkaB]

ValentinkaB, Valentina, il colore del pan di zenzero è bellissimo) Il ripieno in alcuni punti non era piatto .. la glassa era probabilmente densa ...

[pssaha]

pssaha, grazie) niente pan di zenzero gonfio in alcuni punti (

Ragazze, qualcuno ha provato le proteine ​​congelate? Ce ne sono tre, sto pensando se puoi usarli

Tanya, l'ho fatto con proteine ​​congelate e più di una volta. Per quanto mi riguarda, non ho notato la differenza, la glassa è buona

Non prenderei surgelati per glassare .. c'è il rischio che la Salmonella sia già arrivata .. non si sa mai .. da qualche parte le uova non vengono lavate in modo pulito o vengono a contatto con la carne .. E nel congelatore la Salmonella si moltiplica tante volte più veloce .. Quindi lascia che meringa o crema pasticcera ..

E nel congelatore, la Salmonella si moltiplica molte volte più velocemente.

Nel congelatore la Salmonella non si moltiplica affatto, cade in "animazione sospesa"))) già a + 5C, ma il gelo non la uccide. La Salmonella si riproduce molto attivamente a temperatura ambiente, ma già in frigorifero cessa praticamente di essere attiva. E lavare le uova non aiuta molto, poiché i pori del guscio d'uovo sono molto più grandi della salmonella stessa. Penetra facilmente attraverso il guscio nell'uovo, per lei non è una barriera. E il mezzo nutritivo per lei è il tuorlo e la proteina è solo un punto di transito. Ma è comunque una stronzata pericolosa. Non mangio proteine ​​vive e uova senza un trattamento termico prolungato (bollitura). Tutti i discorsi sulla sicurezza delle creme proteiche sono autoinganno e un'illusione di sicurezza, e ancor di più il lavaggio. Hai solo bisogno di comprare uova pulite inizialmente, è più sicuro ed efficace del lavarti.

[Vei]

Vei, Liza, sì, pulito, ovviamente, è più sicuro, anche se c'è anche un bastone sullo spirito delle estremità. Puliti significa che sono stati lavati in fabbrica. E ho letto che quando le uova vengono lavate, una sorta di pellicola micro-protettiva viene lavata via e i bacilli penetrano nell'uovo molto forte dopo. In ogni caso, se usi uova vive, dovresti provare a prendere le uova con un timbro: il nome dell'allevamento di pollame. Quando un produttore dichiara apertamente se stesso, senza nascondersi, nasce una sorta di fiducia, il che significa che le persone hanno fiducia nella qualità. E queste sono di solito aziende rispettabili che vengono controllate regolarmente e le uova non vengono lavorate manualmente da qualche parte in qualche depressione, ma tutto viene fatto lì per sicurezza con metodi moderni. In generale, coloro che sono onesti non nascondono i loro volti, stampano il nome.

[Tatyana]

b] pssaha [/ b], Tatyana, ragazzini così adorabili! Così gentile e divertente!

[Yrochka]

Yrochka, l'unica carota, ma cosa! Pan di zenzero per tutti i pan di zenzero Tutto è pensato e messo a punto, ogni piccola cosa al suo posto. Molto nra

Il riempimento in alcuni punti non era piatto .. la glassa era probabilmente spessa ...

Penso che anche la glassa fosse sottodimensionata. O è già in piedi e stratificato. Si può vedere che i colori sono migrati

dobbiamo provare a prendere le uova con un timbro - il nome dell'allevamento di pollame.

non è nemmeno discusso. Non ne abbiamo altri in ogni caso. Abbiamo solo supermercati e ci sono solo produttori grandi e affidabili.

Ragazze, buon pomeriggio! Sei così meraviglioso, e tutti hanno un lavoro meraviglioso, seguo il forum da diversi mesi, quindi ho deciso di scrivere.
Vorrei presentarti più da vicino, lo porterai alla tua squadra?
Mi chiamo Olya, ho 28 anni, vengo da Krasnodar, sono stato dipendente dal pan di zenzero nell'ultima metà dell'anno. Il processo ti toglie il fiato e vuoi davvero imparare a realizzare capolavori, ma le tue mani e la tua testa vivono una vita separata

Sto cercando di fare regali per l'8 marzo
[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s020.r.1/i718/1602/15/9903bff30456.jpg [img]

Ragazze grazie per il feedback nelle palle.Lungo la strada, generalmente ho fatto una cazzata, beh, non ho mai lavato le uova ,: girl_red: se solo ci fossero animali domestici nei cazzi, non avrei nemmeno pensato a questa salmanela. L'unica cosa che mi è venuta in mente è stata quando ho conosciuto il pan di zenzero, se è possibile conservarne così tanto, perché le proteine ​​sono crude. Poi hanno detto che è possibile, beh, non ero preoccupato. Sono andato a lavare le uova.

[Fefochka28]

Fefochka28, Benvenuto! siamo tutti contenti!
ma la tua foto non è visibile, hai solo inserito un link, riprova
leggi qui, alla fine di questo post ci sono i link... In bocca al lupo!

Ciao)
Oggi ho trovato questo forum e sono sparito per tutto il giorno, tutti hanno così talento, l'ispirazione arriva subito, grazie mille) Sto appena iniziando a occuparmi di pan di zenzero e torte) Ho provato a scriverlo una volta,
Ed è quello che è successo, non molto ovviamente, ma sono pronto per imparare) ecco la prima domanda, è possibile dipingere con un pennello usando coloranti secchi o solo quelli in gel sono adatti a questi scopi?

Ragazze, la salmonela non può MAI essere lavata via con l'acqua! E generalmente niente da lavare !! Può essere distrutto solo mediante trattamento termico, e questo non è il nostro caso (sto parlando di glassa), quindi c'è solo una via d'uscita: romperla con attenzione!

Ecco la prima domanda, è possibile dipingere con un pennello usando colori asciutti o solo i colori gel sono adatti a questi scopi?

Benvenuto! Non ho capito un po 'la domanda, intendi virare o direttamente sulla glassa con pitture bagnate? Posso diluire i coloranti secchi con acqua fino alla consistenza di cui ho bisogno (pappa) e dipingere, oppure posso usare il gel. quindi tutto è possibile

Il tuo pan di zenzero ha un'idea molto buona, mi piacciono molto questi disegni di silhouette.
ma la glassa per riempire le sagome è un po 'spessa, ei punti lungo il bordo sono fatti con noncuranza, ma col tempo, sono sicuro che andrà meglio. quindi buona fortuna con la tua creatività!

È semplice disegnare un disegno sulla glassa, ma se lo diluisci con acqua, dopo l'asciugatura non si sporcherà e non si sporcherà? Forse hai bisogno di coprirlo con una sorta di vernice?
So che di solito dipingono con il gel, purtroppo per ora ne ho solo quelli asciutti.
Grazie per le critiche, io stesso so di non averla ancora provata veramente, l'ho provata per la prima volta, ancora non capisco come si tiene la borsa e che tipo di glassa dovrebbe essere in pratica in termini di consistenza )

[Larissa u]

Larissa u, Larissa, ma mi chiedo se Salmonella possa essere uccisa dall'irradiazione ultravioletta? O è viola Salmonella, cioè ultravioletto?
E voglio anche chiedere, qui ci sono i pan di zenzero sotto lo spoiler, il cliente li vuole decisamente, sembrano semplici, ma non capisco: la foglia è mastice o qualcosa del genere, ei fiori sono glassa, colati nel file? solo la sensazione che si stesse asciugando su una lima liscia, i petali di alcuni fiori vengono spinti verso l'alto.

[Mona1]

Ragazze, posso inserire i miei 5 centesimi?
In ogni caso, sulla salmonella, ognuno avrà la propria opinione ...
Ma ancora ...
Posso dire che uso sia proteine ​​vive che secche.
Oltre al fatto che devi prendere uova buone e pulite (la fonte dei polli di salmonella, o meglio il loro cacao))), così come un'ispezione visiva per le crepe, se non ce ne sono - la mia (se c'è anche un accenno di una crepa, poi lo mettiamo da parte per le nostre uova)), ma non solo con acqua, ma in una soluzione di soda e sapone e asciugiamolo con perossido. Vaul!
Inoltre, un tale schema di lavaggio per frigorifero e congelatore! Il congelatore è un focolaio, non importa quanto sia freddo sugli scaffali, non importa quanto sofisticato, con tutti i tipi di sistemi di congelamento / scongelamento, scarichiamo periodicamente tutto ciò che c'è, lo laviamo con sapone e soda e lo puliamo con perossido . Il perossido nativo uccide sia la salmonella che tutti i tipi di cocchi, che sono nel congelatore, come in un buon matrimonio caucasico)

Mona1, i fiori del garofano vengono avvolti e incollati, le foglie sono glassate, subito sul pan di zenzero dopo aver incollato i fiori

[Tanya]

Tanya, Mi sembra che questa sia glassa, fai fiorire un melo con un beccuccio

Quindi ci sono due dimensioni di fiori e l'ugello dei fiori di melo è della stessa dimensione, io ne ho uno piccolo, ma a giudicare dalla foto, se anche i fiori più grandi sono fatti con esso, allora i biscotti di pan di zenzero dovrebbero essere enormi.Forse è stato realizzato con un normale beccuccio rotondo su pezzi di pergamena, e poi asciugato sulla superficie nelle fosse di un po 'di A, anche le foglie non erano su una superficie piana, ma come si asciugano le farfalle di mastice - sulla piega del libro - sembrano anche essere leggermente piegati lungo la lunghezza. E poi incollato su smalto a secco.

[Tanya]

Tanyae su cosa si è concentrato il cliente su questi fiori? Penso che lo farai ancora meglio a modo tuo. Per me non sono molto bravi.

[Verochka]

Verochka, Non mi piace neanche quello, ho già risposto al cliente che non mi piace clonare il pan di zenzero di altre persone, tranne i casi in cui ho guardato il pan di zenzero e dritto AH !!! .. Cioè, quello che l'anima vuole ripetere. Mi ha consigliato di esaminare i miei album. A proposito, vuole organizzare una sorta di vacanza per i bambini a scuola con un copione e lì daranno questo pan di zenzero ai bambini. Le dico: questi pan di zenzero generalmente non interessano i bambini, queste sono donne con un cane dell'età di Balzac, ei bambini sono felici di un altro. Mi ha risposto che sa meglio di me di cosa hanno bisogno i bambini, è un tipo di insegnante con molti anni di esperienza. ))) Non ho cominciato a sconvolgerla perché ho insegnato anche alle elementari negli ultimi 14 anni e ho cresciuto i miei due. Lascia che pensi di essere una psicologa infantile super-duper. )))

Ragazze, non so se si aprirà o no. Sono lieto! È un peccato che in modalità accelerata. Deliziato dalla glassa e dal lavoro. Senza alcun allegato 🔗

[Vera]

Vera, Ha aperto!
Diletto!!!
Grazie per il collegamento!

[Natalia]

Natalia, Ma lui non mi lascia entrare, non sono registrato lì. Chi è l'autore? Forse puoi cercare altrove?

[Vera]

Vera, autore ... sembra che mi sbagliavo

Buonasera. Ho una grande richiesta, se ovviamente non è difficile. Qualcuno mi dica la ricetta di un delizioso biscotto su cui puoi disegnare. Ho provato una ricetta da Internet, da un sito straniero dove mi è piaciuto molto il loro lavoro di pittura. Il sapore dei biscotti è stato deludente.

Disegna un disegno direttamente sulla glassa, ma se lo diluisci con acqua, dopo l'asciugatura non si sporcherà e non si sporcherà? Forse hai bisogno di coprirlo con una sorta di vernice?

quando tutto è asciutto, non si imbratterà.
non ha bisogno di essere diluito fortemente, solo fino a quando la pappa, una volta asciutta, non si spalma

Ragazze, non so se si aprirà o no. Sono lieto! È un peccato che in modalità accelerata. Deliziato dalla glassa e dal lavoro. Senza alcun allegato 🔗

Grazie per il collegamento! meravigliosamente!

Ecco un altro collegamento 🔗

DaNiSa, grazie, l'ho provato, ma questo disegno risulta essere appiccicoso e si sporca un po ', sfortunatamente ... probabilmente sto facendo qualcosa di sbagliato

Ciao a tutti!
Ma il mio primo pan di zenzero l'8 marzo)) modestamente, semplicemente, i video sono sicuramente stupendi! Probabilmente non imparerò mai (

[Asia1993]

Asia1993, Anastasia, un buon inizio!) Le silhouette non sembrano male, la glassa probabilmente era spessa?)
Certo che puoi asciugarlo .. Si colorano molto bene. O diluire un po 'con acqua e disegnare)

Ragazze, ciao a tutti! una domanda del genere, ho fatto delle case di marzapane e la glassa in alcuni punti per qualche motivo si è rotta. perché pensi che questo possa accadere?

[Mona1]

Mona1, Se i fiori sono piantati con una glassa spessa, possono anche essere un'ascia) e fare una goccia di glassa più spessa, su cui attaccare il fiore)
E ai bambini piacciono decisamente gli altri)) Mi chiedo se lei abbia figli suoi? Le mie rose sono fiori e non sono conservate ..)

[das4a]

das4aMolto probabilmente il pan di zenzero non si è asciugato completamente prima della verniciatura ... Quanto tempo si è asciugato? E dove l'hai tenuto?

[ledi]

ledi, Vera, un ringraziamento speciale a te!)

[Lyudaska]

Lyudaska, e che ricetta era? ... Per niente gustosa? ..
Ne ho uno semplice, ma mi piace da gustare:
200 g di burro morbido, 200 g di zucchero, 1 uovo, 400 g di farina. Aggiungo anche la vanillina ..
Se hai bisogno di cioccolato - 50 grammi di farina invece del cacao in polvere ..
Impastare non a lungo e per mezz'ora al freddo. Svitare 5-7 mm. Infornare per 10-12 minuti a 180.

[Asia1993]

Asia1993che vernici usi? Di chi è il marchio?

pssaha, grazie, sì, è un po 'spesso, probabilmente ancora non capisco come dovrebbe essere, per un anno il riempimento ha sparso tutto, quindi per le silhouette l'ho reso più spesso, esagerato ... E ho anche penso di non aver fatto la glassa correttamente, l'ho montata delicatamente con una forchetta e ieri l'ho provata con un mixer ed è andata meglio) ci sono un paio di colori gel, bianco e nero di AmeriColor, e qualche Idacol secco, è il gel si attacca un po ', si asciuga se non si crea uno strato spesso, allora è abbastanza normale, ma i coloranti probabilmente non sono i migliori .. Più tardi ho intenzione di comprarne di buoni.

E ai bambini piacciono decisamente gli altri)) Mi chiedo se lei abbia figli suoi? Le mie rose sono fiori e non sono conservate ..)

Lei è già cresciuta, sono partiti per gli USA, vivono lì. Ho mandato loro i miei angeli per il nuovo anno, lei dice che erano felicissimi, hanno aspettato la mezzanotte di Capodanno, quindi hanno potuto mangiare i souvenir di mia madre. Non so come abbia fatto a introdurli di nascosto lì, come se avesse scoperto che è vietato portare cibo negli Stati Uniti attraverso la dogana. Ma i biscotti di pan di zenzero in qualche modo sono passati inosservati.

[Asia1993]

Asia1993, coloranti normali) ... uno strato spesso e non serve ... il pennello deve essere quasi asciutto ..

[Irishechka07]

Irishechka07, Irina, un buon e anche pan di zenzero! Le foglie sono uscite un po 'accartocciate) e se potessi continuare con un paio di `` rose' 'più piccole in una direzione e nell'altra ... continuare un po' ... sarebbe fantastico)

[Irishechka07]

Irishechka07, Irina, un buon e anche pan di zenzero! Le foglie sono uscite un po 'accartocciate) e se potessi continuare con un paio di `` rose' 'più piccole in una direzione e nell'altra ... continuare un po' ... sarebbe fantastico)

Grazie mille)
sì, le mie foglie erano difficili per me!) e in generale con un tale ugello (come le rose) mi sono abituato a fare un cappello o un marshmallow sui cupcakes (la dimensione è molto più grande), ma qui all'inizio era difficile) insolito)
Grazie mille)
tutto grazie al sito) imparo qualcosa, leggo qualcosa di utile) e sì, pratica e pratica ancora)

Penso che sia Neli Josefsen

1000% che non è Nelya, ha uno stile completamente diverso, non ha mai fatto ksalochay.
Questo è lo stile e la mano di Judit Mezesmanna, un'artista ungherese. È venuta a Mosca in autunno con il suo MK. Anche lo smalto per unghie sembra il suo preferito: nero e grigio)))

[Monster High]

E oggi ho portato il pan di zenzero, che una volta avevo promesso di fare, ma non potevo rifiutare:

toppers torta di pan di zenzero Monster High... La dimensione del pan di zenzero è 16x8cm, gli otto sono 12x6 cm, l'impasto è di Lera, la glassa è pronta - Alter la glassa (non mi piace assolutamente, ne ero convinto ancora una volta), mi è davvero dispiaciuto contattato lui !!!!


L'ho scattata con luce artificiale e al telefono, è un peccato non essere mai riuscita a cogliere il rilievo nella foto, ma lì era molto pronunciato.
Quando ho preso un ordine, speravo di farlo con l'aiuto di un proiettore, ma alla fine non ho potuto usarlo, quindi ho dovuto disegnare tutto a mano, che era la difficoltà principale. Ci è voluto del tempo per queste sfortunate tre carote, è spaventoso da dire - tutta la notte e un'altra mezza giornata ((
È vero, questo sta tenendo conto della scelta di immagini, idee e pasticcini.