Frittelle di ricotta

Frittelle di ricotta

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
ricotta secca di qualsiasi contenuto di grassi	500 grammi, prendo formaggio fatto in casa granuloso. Solo non in un tubo, è molto liquido e ci vorrà molto
uova	3 pz.
sale	1/2 cucchiaino
zucchero	3-4 cucchiai. l. o secondo il tuo gusto
Olio per friggere	vegetale, cremoso, sciolto - facoltativo
Farina di frumento	4 cucchiai. l. con uno scivolo (circa 60-70 grammi)

Metodo di cottura

• In una ciotola mescolate la ricotta con le uova, il sale, lo zucchero, la farina, fino a quando un impasto non sarà denso, aderendo alle vostre mani. L'impasto dovrebbe essere morbido.
• Mettere l'impasto su un piatto con la farina con un cucchiaio, rotolare nella farina, formare una palla tra i palmi, quindi ricavarne una schiacciata di spessore non superiore a 1 cm e mettere le focacce sull'olio riscaldato in una padella antiaderente. Friggere su entrambi i lati finché sono teneri e dorati.
• Le frittelle sono morbide e tenere. Non strofino mai la ricotta al setaccio e non la strofino completamente con un cucchiaio, ma lascio i chicchi di cagliata così come sono, poi nelle frittelle si sente il sapore della ricotta, non della farina. Aggiungo anche poca farina, che serve solo per tenere insieme la cagliata.
• Molto saporito. Prova tu stesso.

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Quindi questa è una cheesecake. Faccio lo stesso, formulo solo in modo diverso. E aggiungo zucchero vanigliato per aromatizzare e uovo 1, altrimenti risulta molto liquido. Delizioso

Quindi questa è una cheesecake. Faccio lo stesso, formulo solo in modo diverso. E aggiungo zucchero vanigliato per insaporire. Delizioso

In generale sì, ma più sottili e teneri, non così dense come le cheesecake, per questo non mi piacciono le cheesecake. C'è molta meno farina nei pancake e la struttura della cagliata è preservata.

È così che lo faccio. Per 400 g. ricotta: 1 uovo, un po 'di sale, 60 g. zucchero, 60 gr. farina e zucchero vanigliato. Quasi la stessa cosa. Sono teneri e molto ricci.

[Admin]

Admine faccio anche quelli. Tutto è esattamente secondo la ricetta, anche io lo modello. Ma io lo chiamo - cheesecake, come Elena Bo. Anche se il nome non ha alcun ruolo qui: le torte al formaggio o le frittelle sono ancora deliziose.

Buon appetito a tutti e deliziose frittelle

Amministratore, lo proverò secondo la tua ricetta. Metti un cucchiaio sulla padella e non sporcarti le mani.

Amministratore, lo proverò secondo la tua ricetta. Metti un cucchiaio sulla padella e non sporcarti le mani.

Lena, ih ih, ah ah Provalo sulla salute

Admin, ha fatto. Delicato. Molto comodo con un cucchiaio

[Lena]

Lena, e quello che ho detto, davvero pancake, non syrniki

buon appetito

Dimmi, se non lo immergi nella farina, brucerà? Non immergere le frittelle di verdure

Dimmi, se non lo immergi nella farina, brucerà? Non immergere le frittelle di verdure

Provalo tu stesso come preferisci.

Dimmi, se non lo immergi nella farina, brucerà? Non immergere le frittelle di verdure

Ora ti dirò come ho fatto.
Io, come il più intelligente, leggo solo la ricetta. Mi sono accorto che si differenzia dalle mie cheesecake solo per il numero di uova e, quindi, per una consistenza più liquida. E ho anche capito cosa mettere con un cucchiaio. Questo è tutto, sono rimasto bloccato. Bene, ho fatto proprio questo. Ho mescolato tutto. Ha riscaldato una padella con il burro e l'ha messo lì con un cucchiaio.
Ma si scopre che avrebbe dovuto essere diverso
Quindi non aver paura, non bruceranno. Il mio non è bruciato, guarda che bei uomini nella foto.

Perché non l'ho messo lì :))) e kefir e panna acida e una mela Bene, e la ricotta, ovviamente, l'ho fritta senza farina (non mi piacciono i produttori di ricotta per quello). Buonissimo. Grazie!

Cosa non ho messo lì :))) e kefir, panna acida e una mela Bene, e la ricotta, ovviamente l'ho fritta senza farina (non mi piacciono i produttori di ricotta per quello). Buonissimo. Grazie!

Esatto, hanno collegato la loro fantasia e hanno ottenuto

Le friggo in una spolverata di farina e un cucchiaio in padella, se necessario

[Admin]

Admin, Ho preparato una casseruola in una pentola a cottura lenta usando questa ricetta. Aggiunto solo uvetta, prugne. burro e una bustina di zucchero vanigliato. Il risultato è una classica casseruola di cagliata:



Quindi questa ricetta è universale, puoi cucinare frittelle, torte al formaggio, casseruole.

Bene, artigiani

[Admin]

Admin, Ho preparato una casseruola in una pentola a cottura lenta usando questa ricetta.

Puoi condividere la ricetta per un piatto così delizioso?

[Rezlina]

Quello di cui hai bisogno:

Ricotta di qualsiasi contenuto di grasso secco - 500 grammi, prendo formaggio granulare fatto in casa. Non in un tubo, è molto liquido e ci vorrà molta farina per impastare la pasta.
Uova - 3 pezzi
Farina - 4 cucchiai. l. con uno scivolo (circa 60-70 grammi)
Sale - 1 \ 2 cucchiaini.
Zucchero - 3-4 cucchiai. l. o secondo il tuo gusto.

Rezlina, aggiunto a questa ricetta

Burro (ammorbidito) - 40 g + 10 g per ungere lo stampo
Zucchero vanigliato - 8 g (1 bustina)
Uvetta - 100 g

Mescolare tutto, mettere in una forma multicooker, dopo averlo precedentemente unto con il burro. Attiva il programma "Cottura" - 40 min. Dopo il segnale, lasciare in riscaldamento per 15 minuti. Quindi scollegare dalla rete, aprire il coperchio e raffreddare a caldo.

La cagliata ha preso il 9%.

Grazie! perché è necessario disconnettersi dalla rete?

Sì, molto probabilmente non necessario. Non spengo mai il mio.

Grazie! perché è necessario disconnettersi dalla rete?

Premere il pulsante "stop" per evitare il riscaldamento.

Grazie! perché è necessario disconnettersi dalla rete?

Ma poiché le istruzioni dicono dopo ogni esempio di cottura - "scollegare il dispositivo non funzionante!" - e viene mostrato come staccare la spina dalla presa - guarda tu stesso!
Abbiamo sbalzi di tensione nelle reti elettriche e sono così forti (anche se molto raramente) che anche il dispositivo in modalità sleep può deteriorarsi. Sarà un peccato. Perché rischiare? Dopotutto, rimuovere la spina dalla presa non è così difficile!

Va bene, sono tutte sciocchezze, il tuo frigorifero è sempre acceso e nessuno spegne la TV.

Va bene, sono tutte sciocchezze, il tuo frigorifero è sempre acceso e nessuno spegne la TV.

Poiché sono progettati per questo, forse la loro unità elettrica è più affidabile di quella di un multicooker, di cui il produttore mette in guardia onestamente. Gli affari del maestro, ho appena spiegato perché vale la pena disconnettersi. Ognuno decide per se stesso. E, a proposito, i casi di combustione spontanea di televisori in modalità di sospensione sono tutt'altro che rari.

Ma poiché le istruzioni dicono dopo ogni esempio di cottura - "scollegare il dispositivo non funzionante!" - e viene mostrato come staccare la spina dalla presa - guarda tu stesso!
Abbiamo sbalzi di tensione nelle reti elettriche e sono così forti (anche se molto raramente) che anche il dispositivo in modalità sleep può deteriorarsi. Sarà un peccato. Perché rischiare? Dopo tutto, rimuovere la spina dalla presa non è così difficile!

Anastasia ha scritto tutto correttamente, non ho niente da aggiungere.
È solo che spengo sempre il multicooker dalla rete dopo l'uso. La presa è accanto a me. Per qualcuno che lo ha in un luogo difficile da raggiungere, probabilmente è più conveniente disattivare il pulsante sul dispositivo.

Probabilmente ho aperto questa ricetta 3 volte. Ma non è chiaro se si tratti di syrniki o frittelle. E quando non è chiaro, non mi piace. E così se n'è andata.
E oggi ho deciso di usare la ricotta rimanente (un bel po '). Non puoi fare torte al formaggio - beh, molto poco. E mi sono ricordata di questa ricetta. Beh, penso che Admin non abbia cattive ricette (ho già fatto qualcosa. Grazie). Darò una possibilità.
Ascolta, questa è CLASS! Queste non sono cheesecake e non pancake. Questa è una novità. Ho un soufflé di ricotta con una deliziosa crosta.
P.S. Ho fatto delle casseruole come quelle ultimamente. Risulta molto delicatamente. E non ci ho pensato per i pancake. Grazie.

Grazie per il feedback

E grazie per aver utilizzato le mie ricette, vi auguro di cucinare e mangiare deliziosi.

Ho aperto una ricetta per i pancake alla ricotta: pensavo avessero inventato qualcosa di nuovo, ma si è rivelata una ricetta per la mia casseruola e le torte al formaggio preferite!
Lo faccio sempre secondo una ricetta simile, solo (!!!) la ricotta per la casseruola deve essere passata al setaccio - una casseruola con chicchi di ricotta è solo qualcosa di terribile per me, come i grumi di semola. Al posto della farina aggiungo la semola e un po 'di amido. Ho distribuito la parte superiore con l'uvetta: sembra molto fresca se si infornano in un multicooker e non la si capovolge. Qualsiasi modello può essere disposto.
Faccio anche le cheesecake secondo questa ricetta, uso solo 1 uovo. Lo stendo con un cucchiaio, risulta morbido, gustoso, ricotta! Le cheesecake dense con farina sono state inventate da un pigro. Per motivi di interesse, ho aperto un libro dei primi anni '90, cucina per bambini: c'è esattamente la stessa ricetta per le cheesecake.
A proposito, se macini la ricotta per le cheesecake al setaccio e le modelli in barrette, ottieni bastoncini di cagliata, anche qui qualcuno ha dato una ricetta. Ti dirò bastoncini molto gustosi!

In uno dei caffè di Kiev, questi bastoncini di ricotta vengono impanati in crostini di pane finemente macinati e fritti. Deliziosamente incredibilmente, ma per FEGura è molto dannoso

[frittelle di ricotta,]

I miei piani non includevano la preparazione di casseruole o torte al formaggio, che non ci piacciono molto.

Lo faccio deliberatamente frittelle di ricotta, che sono molto più teneri delle torte di ricotta, e mi piace fare i pancake con la ricotta non grattugiata, quando la ricotta naturale si sente un po 'grumi e non una massa di cagliata senza volto.

[Residente estivo]

Residente estivo, Le friggo in poco olio senza impanarle. L'unico problema è come formare il bastoncino stesso, l'impasto è abbastanza liquido. Prendo l'impasto, lo distribuisco su un sacchetto, taglio la barretta con una spatola, lo giro con una spatola fino ad ottenere una salsiccia e lo porto su una spatola in una padella, lì sporo con due spatole (tolgo il uno aggiuntivo). Il gusto è semplicemente incomparabile!
Admin, ma cosa sono comunque le frittelle? Il risultato finale mi sembra la cosa principale. È solo che molti hanno già detto che cucinano frittelle al formaggio secondo questa ricetta e hanno sempre considerato che si tratti di frittelle al formaggio, compresi i libri di cucina che lo confermano. È solo che le cheesecake sono diverse: con molta farina, che viene arrotolata nella salsiccia e tagliata, e con una piccola quantità di farina, che viene spalmata con un cucchiaio. A proposito, nelle cheesecake, mi piace anche la normale ricotta non pulita, ma in casseruole e bastoncini - solo frullata. Se dico alle mie due nonne familiari che hanno fatto frittelle, non cheesecake, per tutta la vita, onestamente non mi capiranno.
In generale, qual è la differenza di ciò che viene chiamato: la cosa principale è un risultato decente!

Molto gustoso, grazie per la ricetta
Mi è piaciuto particolarmente il cucchiaio nella padella: il tavolo è pulito, anche le penne.

Cheesecake è ciò che contiene formaggio di latte = ricotta, e le frittelle sono la forma e il metodo di cottura))
Pertanto, sia "syrnik" che "frittelle di ricotta" sono ugualmente adatti in questo caso.

Le torte di formaggio contengono più farina e sono più dure nella consistenza dell'impasto.
Preferisco e assaggio la versione delle frittelle, morbide e con meno farina nell'impasto

Mangia per la salute

quindi ci sono "polpette" in forma, nelle cheesecake è dura)
ma non sono mai andate bene per me ancora
Io, in generale, ho colpito la linguistica