Torta dolce (in una macchina per il pane)

Ho provato # 2. Sembra non essere una torta, ma la parte superiore è incrinata.

In generale, è molto alto e arioso. Non stiamo parlando di una torta qui.
Vale la pena prestare attenzione al lievito.

Ho preso del lievito fresco. Kulich si alzò, ma io vorrei più in alto. La prossima volta che metterò su un programma più lungo, mi sembra, nel mio caso, che tu debba dare più tempo per le prove. Ma ne è già rimasta meno della metà. Per fare un confronto, voglio cuocere con lievito secco.

Grazie mille per la ricetta della torta, l'ho già sfornata quattro volte, non ho tempo per fare una foto e iniziano a mangiarla mentre è ancora calda. Ho concluso che è meglio posare una mela acida, ed è meglio cuocere la torta di notte - forse avrà il tempo di raffreddarsi e io avrò il tempo di scattare una foto.

kobrinchanka

[Sofim]

Sofim, grazie per una ricetta della torta così deliziosa e semplice. Ieri l'hanno cotto (per la notte) e oggi, fino alle 10, ne è rimasto appena 1/3. Un po 'di lievito è calato (anche se fresco), la torta ha impiegato molto tempo a lievitare, di conseguenza, il tetto si è incrinato un po' durante la cottura. È stato necessario spruzzare dell'acqua su consiglio dei membri del forum. Ma lo cuocerò molte, molte volte.

[Tatyana81]

Tatyana81,
lascia che il dolce pasquale piaccia molte, molte volte

Sofim, oggi ho preparato una torta secondo la tua ricetta. Questa è stata la quarta ricetta che ho provato (da non perdere per Pasqua). Il primo proveniva dalla ricetta della Panasonic 2502: il risultato è negativo (e due volte), è salito male, non è stato cotto e molto denso, anche se sul forum tutti quelli che lo hanno cotto hanno funzionato bene. La seconda ricetta di Elena Bo-kulich è buona, ma il tetto è stato spazzato via. La terza ricetta di Max Panason è pesante, non cotta, altri 30 minuti. tenuto in HP, i lati erano leggermente bruciati e il tetto era leggero.
Avevo paura di farlo secondo la tua ricetta a causa del lievito di birra vivo, inforno per meno di due mesi e tutto con lievito secco. Ho fatto tutto secondo la ricetta, invece del rum ho usato il cognac, non c'era il cardamomo. Ho sbriciolato il lievito nella farina in modo che non iniziassero a funzionare in anticipo, il latte non si scaldasse, ci ho messo dentro due uova e l'ho semplicemente mescolato nel latte. La modalità principale con l'uvetta è di 4 ore, la dimensione è M e la crosta è media. Quando il tempo è scaduto, si è forato e si è scoperto che i lati erano cotti e la metà era umida. L'ho lasciato riposare nell'HP per altri 30 minuti senza spegnere l'HP. Quindi la metà è stata cotta. Sto già pensando che se il mio HP ha un difetto, che in tutti i dolci pasquali la metà non è cotta (tranne la torta di Elena Bo).
Tuttavia, la torta è andata molto bene! delizioso e mi è piaciuto di più, è salito all'altezza di un secchio e il tetto quasi non si è rotto. Lo cuocerò per Pasqua. Forse hai messo troppa uvetta, forse è per questo che non è stata cotta al centro?
Grazie per la ricetta! Ecco una foto, anche se non l'ho cosparsa di niente.


Ci scusiamo per la lunga descrizione, ma è stato doloroso che sia andata male, ma qui sembra tutto a posto e gustoso, tranne il tempo di cottura.

PirNatali
E come hai fatto subito a capire che il centro non era preoccupato?
Con il caldo non si capisce niente, tutto è appiccicoso e sembra umido.
In generale, non ho mai preso del pane crudo.
Una grande quantità di uvetta può influire sulla lievitazione dell'impasto, ma dovrebbe essere cotto.
La descrizione dei tuoi processi con torte diverse parla di lievito cattivo, cambiali e prova.
E - ho dimenticato la cosa più antica! - ti stai occupando del panino? È troppo stretto? Quindi, l'ascesa è brutta e può essere scarsa.

PirNatali
E come hai subito capito che il centro non era preoccupato?
Con il caldo non si capisce niente, tutto è appiccicoso e sembra umido.
In generale, non ho mai preso del pane crudo.
Una grande quantità di uvetta può influire sulla lievitazione dell'impasto, ma dovrebbe essere cotto.
La descrizione dei tuoi processi con torte diverse parla di lievito cattivo, cambiali e prova.
E - ho dimenticato la cosa più antica! - ti stai occupando del panino? È troppo stretto? Quindi, l'ascesa è brutta e può essere scarsa.

Ho lunghi spiedini di legno dalla friggitrice, quando ho perforato il centro lo spiedino era bagnato, appiccicoso con una pastella appiccicosa, e ai lati è uscito lo spiedino asciutto.
Il pane è sempre ottimo (anche la prima volta, cosa che dava ottimismo) e secondo le ricette del forum, e secondo le indicazioni, e con farine diverse. Con lo stesso lievito, e anche dallo stesso lotto (SAF MOMENT ad azione rapida), cottura e dolci pasquali, solo secondo la ricetta di Max Panason ho preso SAF MOMENT ad azione rapida per la cottura, come nella ricetta.
Secondo la ricetta di Panasonic, ho visto qualcuno sul forum avere una foto, solo un magnifico dolce pasquale, bello, ma io ne ho uno terribile, non potevo nemmeno mangiare, ho dovuto buttarlo via agli uccellini.
A proposito del panino. Nel pane seguo, tranne quelli che sono già stati elaborati, controllati, e non seguo di notte, di solito metto quelli controllati di notte. Anche nei dolci pasquali seguo sempre (dopotutto, un punto dolente). Era stretto, tranne che da Elena Bo. Secondo la tua ricetta, il kolobok "I'm more of a slurry" non gli somigliava molto, ma era morbido e appiccicoso e si è depositato nel secchio esattamente prima della salita principale. Questo è il panino più morbido di tutte le torte che ho preparato, non puoi prenderlo con le mani.
In generale, pensavo che nei dolci pasquali fosse necessario passare al lievito madre pressato, non era così spaventoso e ho avuto la prima esperienza. E come ricalcolare l'uguaglianza tra lievito pressato e secco ad azione rapida, quanto è uguale? Dimmelo per favore. E sul lievito secco: SAF MOMENT è lodato da tutti sul forum, ecco perché li uso. L'esperienza dei membri del forum è inestimabile.

Grazie ancora per la ricetta! Oggi la torta è ancora più gustosa di ieri. Questo è esattamente ciò di cui hai bisogno: un impasto moderatamente paffuto e non un pane dolce, e anche quando la torta è strizzata, la sua morbidezza si fa sentire, sebbene sia presente un po 'l'aroma del cognac. A questo proposito, la domanda: questo cognac influenzerà il ppm quando si incontrano "amici tra i cespugli"? E non puoi immergerti in niente? Capisco che non ci sarà aroma e non influirà sulla qualità della torta?
E un'altra domanda: hai bisogno di diluire il lievito ad azione rapida per la cottura come dice sulla confezione, o puoi semplicemente metterlo in un dispenser?

In generale, questa torta si è rivelata ariosa, non densa.
Semplicemente non può risultare insapore dai prodotti normali. Se dovessi darlo agli uccelli, la colpa è del lievito o del rapporto farina-liquido sbagliato, cioè il panino.
Conteggio lievito: cucchiaio da 1 ora - 7-8 g di pressato.
Ora aggiungo 15-19 g di lievito pressato a una cottura di peso così medio, a seconda della freschezza e della marca.
Tuttavia, per lo più preparo i panini alla cheesecake nel forno. HP fa solo pasta.
Uso solo lievito pressato, per me ha un sapore migliore. Secco momento sicuro, per ogni evenienza, bugie.
È meglio non permettere kolobok stretti nelle torte pasquali, saranno troppo densi all'uscita.
Il cognac non influenzerà in alcun modo il ppm, il gatto ha pianto lì ei gradi erano scomparsi molto tempo fa.
Non è necessario immergere nulla, cognac e spezie sono solo aromi, non intaccano la qualità dell'impasto.
Non diluisco il lievito, lo metto, come secco, sul fondo dell'HP.

In generale, questa torta si è rivelata ariosa, non densa.
Semplicemente non può risultare insapore dai prodotti normali. Se dovessi darlo agli uccelli, la colpa è del lievito o del rapporto farina-liquido sbagliato, cioè il panino.
Conteggio lievito: cucchiaio da 1 ora - 7-8 g di pressato.
Ora aggiungo 15-19 g di lievito pressato a una cottura di peso così medio, a seconda della freschezza e della marca.

Sofim, grazie per la risposta.
Hai sempre ottenuto una torta secondo la ricetta di Panasonic, ma qual era il panino?

Non capisco, 15-19 g di presse. lievito per quale quantità di farina? La tua ricetta contiene 40 g di lievito pressato, il che significa 5 cucchiaini secchi. Non ho visto così tanto altrove. Qualcosa che sono completamente confuso con il lievito, qualcosa che non capisco.

Non ho cucinato la torta di Pasqua secondo la ricetta di Panasonic.
15-19 g pres. lievito per 500 g farina per cottura medio-pesante. Questa è una conversione media: cucchiaio da 1 ora - 7-8 g pressati.
In questa ricetta, il paradosso, quando l'ho preso per HP, avevo bisogno di 40 g per l'altezza massima. Ma ora non metterei più di 20 g. O il lievito è cambiato, o qualcos'altro ... A proposito, mia madre ha un HP diverso e ha bisogno di molto più lievito per qualche motivo. Non posso controllare come è andata ora, come ho detto, siamo passati ai panini al forno. Ma sembra che si scaldi in una settimana, proverò a cuocere. Anche se da molto tempo non aderisco rigorosamente alle ricette, inforno da ciò che deve essere utilizzato dal frigorifero

Non ho cucinato la torta di Pasqua secondo la ricetta di Panasonic.
15-19 g pres. lievito per 500 g farina per cottura medio-pesante. Questa è una conversione media: cucchiaio da 1 ora - 7-8 g pressati.
In questa ricetta, il paradosso, quando l'ho preso per HP, avevo bisogno di 40 g per l'altezza massima. Ma ora non metterei più di 20 g. O il lievito è cambiato, o qualcos'altro ... A proposito, mia madre ha un HP diverso e ha bisogno di molto più lievito per qualche motivo. Non posso controllare come è andata ora, come ho detto, siamo passati ai panini al forno. Ma sembra che si scaldi in una settimana, proverò a cuocere. Anche se da molto tempo non aderisco rigorosamente alle ricette, inforno da ciò che deve essere utilizzato dal frigorifero

Mi interessa la tua ricetta, ma ti aspetto mentre specifichi con il lievito. Inoltre mi sembra che 40 gr. pressato o 5 cucchiaini si asciugano troppo. Aspetterò.

Infornare con 20 g di lievito. E poi dicci. Qualcosa non è previsto nel mio HP di cottura. Ma nella foto sono esattamente 40 g di lievito. La differenza può essere di diversi cm - questo non è così critico per il risultato finale

Ho cotto questa torta con 25 g di lievito vivo - si è rivelata ottima, per la quale molte grazie all'autore

L'ho cotto - è risultato delizioso. Anche più gustosa della torta di Elena Bo.
Al forno con 2,5 cucchiaini di lievito secco.

[niva, Chaldeika]

niva, Chaldeika, Sono contento che ti sia piaciuto

Ieri ho preparato una torta del genere. Questa è la prima torta che ho preso (ho provato a cuocere altre due volte, ma non l'ho presa - la colpa è delle mie maniglie storte). E questo è venuto fuori! È vero, è strisciato fuori sopra il secchio, quasi sotto la finestra, ma non è andato a sbattere contro la finestra. Al forno a 22 gr. lievito pressato, senza uvetta (beh, l'ho finito), con mezza mela, che ho strofinato e aggiunto 5 minuti prima del segnale. Ho aumentato il latte a 150 ml, perché non ho aggiunto rum o altri liquidi simili, ma nel processo di miscelazione ho aggiunto da qualche altra parte circa 4 cucchiai. cucchiai (forse più) di farina. L'impasto si è rivelato brillante, il panino, come hai scritto tu, Sofim, è uscito "approssimativo", sembrava essere, ma nel processo di impasto tutto il tempo che premeva contro un angolo del secchio, c'era sempre una pozzanghera sotto, e alla fine dell'impasto si è subito sfocata lungo il fondo del secchio. Durante la lievitazione, l'impasto era senza panino, riempiva solo l'intero fondo del secchio.
I lati del kulichik erano un po 'troppo cotti, avrebbero potuto essere cotti per circa 10 minuti, ma la crosta superiore era abbastanza cotta, quindi marrone! È vero, alla fine della cottura, in un punto si è formato un vuoto sotto di esso e una crepa è apparsa da qualche parte a circa 8-10 centimetri. La torta stessa si è rivelata molto morbida, quasi ariosa, in uno stato caldo oscillava persino nella mano, quasi come una gelatina, quando si rimuoveva da un secchio, la maniglia era sempre appoggiata al tetto, quindi la parte superiore si accartocciava ancora di più e c'erano due segni sulla maniglia
Oggi l'abbiamo provato a colazione - delizioso, dolce, morbido, arioso In generale, di classe !!! La prossima volta cuocerò con l'uvetta
Ed eccolo "nel taglio", dopo colazione


Grazie per la ricetta! Premo il "bottone"

Wow, così alto!
Sarà ancora meglio con l'uvetta

Wow, così alto!
Sarà ancora meglio con l'uvetta

Quindi ho anche un secchio allungato (un tale parallelepipedo, non un "cubo" esteso verso l'alto)
Ne è rimasto un terzo. Ed è già difficile tagliare un pezzo sottile: la mollica è diventata così ariosa, ariosa, solo più vicina alla crosta un po 'più densa! E lo amo così tanto!
Proverò sicuramente a cuocere con l'uvetta

In bocca al lupo!

Stordito! Ai segnalibri!

Bliiiiiin, quando finirà questa dieta? !!!!! si beh è così e così !!! Buonissimo su buonissimo! Domani cucinerò e nutrirò il mio.Posso immaginare quanto vale il sapore durante la cottura! Almeno posso annusare ...

Grazie per la splendida ricetta !!! Ieri l'ho cotto - anche se con lievito secco (2,5 cucchiaini). Probabilmente dovresti metterne meno. Ho preso una torta gigante: era quasi sul coperchio, ma deliziosa. Sì, ho cotto in modalità 6 "Dieta con uvetta"

Si è scoperto, beh, irrealisticamente gustoso !!!!!!!!!!! Morbido, alto, moderatamente dolce. Quello di cui hai bisogno

Ciao! alla ricerca di una ricetta per il dolce pasquale. Il tuo mi è piaciuto, ma le istruzioni per la mia macchina per il pane sconsigliano di usare lievito di birra fresco, cosa devo fare? Qualcuno ha usato lievito secco in questa ricetta?

Ciao! alla ricerca di una ricetta per il dolce pasquale. Il tuo mi è piaciuto, ma le istruzioni per la mia macchina per il pane sconsigliano di usare lievito di birra fresco, cosa devo fare? Qualcuno ha usato lievito secco in questa ricetta?

Ieri l'ho cotto - anche se con lievito secco (2,5 cucchiaini). Probabilmente dovresti metterne meno. Ho preso una torta gigante: era quasi sul coperchio, ma deliziosa. Sì, ho cotto in modalità 6 "Dieta con uvetta" Foto sopra

[tatias]

tatias Ho anche cotto con lievito secco. L'ho messo nei primi 2,5 cucchiaini, è salito troppo in alto, appoggiato alla finestra. La seconda volta ho messo 2 cucchiaini., Rose alta, ma non troppo, risultato eccellente.

Puoi cuocere sia il lievito secco (2-2,5 cucchiaini) che quello compresso (circa 20 g).

Con il live risulta più gustoso: uno spirito più ricco di pane o qualcosa del genere.

Al forno non importa che tipo di lievito impastare e cuocere.

Deliziosi dolci pasquali per tutti !!!

Ma non ci sono riuscito, cioè non ho lavorato affatto.Non mi sono alzato di un centimetro, ho anche lasciato più tempo per alzarmi, niente shisha !!! Volato nel secchio! A dire il vero, anche il secondo (dal libro per la macchina per il pane) non ha funzionato? Qual è il problema? Momento sicuro di lievito, il pane su di loro è semplicemente meraviglioso e le torte ...

Cambia il lievito. Ecco un'opzione.

Preparato secondo la tua ricetta nella macchina per il pane Oursson.
L'odore è delizioso, scopriremo il gusto tra un giorno e mezzo

Nella foto, solo da una macchina per il pane, senza codette e glassa.

[Sofim]

Sofim
Grazie mille per la ricetta !!!!
Che sapore ha e in generale all'interno - non posso dire, vedremo solo domenica
Ma la vista e l'olfatto sono fantastici !!!!!! e saranno aggiunti anche un tappo bianco e confettini colorati
Fatto esattamente secondo la ricetta, HP Panasonic 2502



Se improvvisamente la foto è capovolta, non incolparmi, sto scrivendo dal telefono))))

Ho cotto questa torta in una macchina per il pane dell'Alaska. Delizioso e aromatico. Grazie mille per la ricetta !!!

Che bei dolci pasquali hanno tutti!
Molto bene !!!

[Sofim]

Sofim Grazie mille per la ricetta della torta: si è rivelata deliziosa! Sono molto contento, - la torta è uscita con una mollica fibrosa e una consistenza umida. L'unica cosa, il colore è grigiastro, anche se ho preso farina extra, ma questo è probabilmente a causa del rum, o il cardamomo ha dato una tale sfumatura ( aggiunto mezzo cucchiaino). In qualche modo non ho pensato di mettere lo zafferano o la curcuma per il colore.
Ma l'aroma di rum e spezie è solo un carnevale!
Ho deviato un po 'dalla ricetta, ho aggiunto rum senza uvetta (non mi piace l'uvetta), ho messo 50/50 di verdure e burro nel burro, ho preso 25 grammi di lievito pressato e sai, secondo me, tu dopotutto avevano ragione - bisogna mettere più lievito, forse non 40 grammi, ma 30 di sicuro, forse ho dovuto mettere in pausa la macchina per il pane prima di infornare e aspettare quasi un'ora e mezza per lievitare. Ma non ho riscaldato il latte, non ho sciolto il burro e ho persino aumentato lo zucchero a 12 cucchiai. cucchiai (ci piace che sia molto, molto dolce). Forse è per questo che ci è voluto così tanto tempo. Ma la torta è molto bella, la rifarò, l'ho annotata come preferita.

yaKachka, bellissima torta pasquale! Solo questa è una salita molto lunga. Cambia il lievito o aumenta la quantità. In bocca al lupo!

Grazie mille per la ricetta! cotto 2 volte durante la settimana di Pasqua!

Alla vostra salute :)

Al diavolo oggi! Torta eccellente))) Grazie mille per la ricetta))) Vero, sono andato troppo oltre con il rum))) Pensavo che dopo un paio di pezzi avrei iniziato a cantare canzoni)))

Il mio HP ha un programma "lievito dolce cotto", ma dura solo 2 ore e 55 minuti.La torta verrà preparata durante questo periodo (dopotutto, l'autore della ricetta ha la torta principale per 4 ore)? Se impastate e lasciate riposare in un CP e cuocete in forno, sarà sufficiente il programma "pasta lievitata" per 1h30min? ed è possibile entrare nel forno direttamente in questa forma?

anche per 2 55 tutto sarà cotto. Prendi 20 grammi di lievito pressato Buona fortuna

Grazie, tornerà utile!

Mia madre di solito prepara le torte pasquali, io l'ho provato - non funziona. Tuttavia studierò io stesso, qui studierò al forum.

Ho già cucinato questa ricetta molte volte - la mangiamo come un grande e delizioso rotolo Grazie mille per la ricetta! Ne stavo cercando uno che fosse gustoso, dolce e non devi scherzare con i singoli panini - ho messo il cibo in un secchio e sono libero. Solo lo faccio con lievito secco. Ecco un bell'uomo: <a target = "_ blank" href = " 🔗"> <img src =" 🔗"> </a> E quindi nel contesto sembra: <a target =" _ blank "href =" 🔗"> <img src =" 🔗"> </a>

Dimmi, non puoi diluire il lievito fresco mentre scrivi, ma in una macchina per il pane Panasonic, sbriciolali e sopra la farina e tutto il resto secondo le istruzioni? Rispondi per favore.

Buona giornata!
Ieri ho preparato il dolce pasquale secondo la tua ricetta. A mio figlio non piace l'uvetta, fatta con la scorza e la mela. Rose, al forno, delizioso !!!
Solo il marito ha chiesto al prossimo di cuocere più "arioso". Quindi penso che, in effetti, ci sia una "viscosità" della mollica, sospetto che provenga dalla mela. E se facessi a meno di una mela? O allora sarà solo pane dolce ???
O forse non molto cotto? Al forno sul programma principale, 750 grammi, crosta media. 50 minuti di cottura. Ma ai lati la torta è marrone chiaro e il coperchio è quasi bianco. Forse provare a impostare la modalità 1000 grammi?

Dimmi, non puoi diluire il lievito fresco mentre scrivi, ma in una macchina per il pane Panasonic, sbriciolali e sopra la farina e tutto il resto secondo le istruzioni? Rispondi per favore.

Puoi semplicemente sbriciolarti

Buona giornata!

O forse non molto cotto? Al forno sul programma principale, 750 grammi, crosta media. 50 minuti di cottura. Ma ai lati la torta è marrone chiaro e il coperchio è quasi bianco. Forse provare a impostare la modalità 1000 grammi?

Puoi cuocere senza una mela.
Piuttosto non molto cotto o non lievitato bene.
Questa torta è molto ariosa, per niente appiccicosa.
In bocca al lupo!