Cupcake al caffè

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Riempimento:
zucchero	1/3 di tazza
Caffè istantaneo	2 cucchiai. l.
Cannella in polvere	1 1/2 cucchiaino
Impasto:
Farina di frumento	1 1/2 tazze
zucchero	1/2 tazza
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Bibita	1/2 cucchiaino
sale	1/8 cucchiaino
Uovo, sbattere leggermente	1 PC.
Yogurt bianco	1 bicchiere
Burro cremoso non salato, sciogliere	3 cucchiai. l.
Essenza di vaniglia	1 cucchiaino
Frutta a guscio	1/4 tazza
Smalto:
Caffè istantaneo	2 cucchiaini
latte	2 cucchiaini
Zucchero a velo	1/3 di tazza

Metodo di cottura

Citando la fonte:
Vetro - 240 g
Riscaldare il forno a 170 ° C.
Ungete una pirofila e foderatela con carta da forno.
Riempimento. In una tazza piccola, mescola 1/3 di tazza di zucchero + 2 cucchiai. l. caffè + cannella.
Torta. In un'altra tazza, unire la farina, 1/2 tazza di zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale.
In una tazza grande, mescolare insieme l'uovo, lo yogurt, il burro fuso, l'essenza di vaniglia. Unire il composto di farina con lo yogurt e mescolare bene.
Mettere metà dell'impasto in uno stampo, spolverare con il composto caffè-cannella e versare sull'altra metà dell'impasto.
Cospargere la parte superiore della torta con le noci e cuocere per 30 minuti o finché non si asciuga.
Raffreddare la torta finita nella forma per 5 minuti, quindi metterla su una gratella finché non si raffredda completamente.
Smalto. Mescolare latte e caffè in una tazza, mescolare per sciogliere completamente il caffè. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene. Copri la torta con la glassa.

Nota

Fonte qui: 🔗

Mi scuso per la foto, ma di cosa si tratta:

Ho fatto la seguente glassa: liquore al Baileys -8 cucchiaini, caffè solubile-2 cucchiaini, zucchero a velo-25 gr.
Non ho aggiunto le noci (non mi piacciono), e come al solito ho ridotto la quantità di zucchero sia nell'impasto che nel ripieno, tutto il resto secondo la ricetta. I miei palati hanno apprezzato molto il cupcake, ma hanno apprezzato ancora di più la glassa, l'aroma era semplicemente incomparabile!