Pane Integrale Di Semi Di Lino

[Impasto:]

Pane Integrale Di Semi Di Lino

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
lievito secco (momento sicuro)	0,25 cucchiaini
farina di frumento c. so 1s.	100 grammi
acqua	65 g
Impasto:
Impasto	tutti
lievito secco (momento sicuro)	1 cucchiaino
farina di frumento c. so 1s.	200 gr
Farina integrale	100 grammi
acqua	35 g
latte	180 gr
sale	1,25 cucchiaini
zucchero	1,5 cucchiai. l
burro	20 g
olio vegetale	20 g
semi di lino	30 g

Metodo di cottura

• Impasto:
• Mescolare il lievito con la farina, aggiungere l'acqua a temperatura ambiente e impastare la pasta. Stringere il contenitore con una pellicola. Fermentazione - 12-16 ore a temperatura ambiente.
• Impasto:
• Friggere un po 'i semi di lino in una padella asciutta, raffreddare.
• Mescolare entrambi i tipi di farina (lasciare 1,5-2 cucchiai di farina premium o 1 grado della quantità totale), aggiungere latte caldo e acqua, sale, zucchero e pasta, impastare. Non appena tutta la farina si sarà inumidita uniformemente (in una macchina del pane per 4-5 minuti di impasto), fermare l'impasto e lasciare agire l'impasto per 20-25 minuti.
• Aggiungere il burro e l'olio, la farina rimasta all'impasto. Impastare in una macchina per il pane - 10 minuti, quindi aggiungere i semi di lino e impastare per altri 5-6 minuti. L'impasto è molto morbido e non appiccicoso.
• Fermentazione - 90 minuti con una mescolatura a metà della fermentazione.
• Spolvera un po 'la tavola con la farina. Stendere la pasta, impastare, stendere in una "lingua" di 1 cm di spessore (la larghezza dello strato di pasta è uguale alla lunghezza della teglia). Arrotolare il lato lungo e trasferirlo sulla teglia rivestita di carta da forno con la cucitura verso il basso.
• Lievitazione sotto la pellicola per 45-60 minuti fino al raddoppio.
• Cuocere in forno preriscaldato a 230 ° C (convezione 210 ° C) con vapore per i primi 10 minuti, quindi abbassare la temperatura a 210 ° C (convezione 190 ° C) e portare il pane a prontezza. Il tempo di cottura totale dipende dal forno, per me era di 45 minuti.
• Mettere il pane finito su una gratella (non coprire) e lasciar riposare per almeno un'ora e mezza.
• 
• 
• 
• Pane leggero e arioso con la crosta più sottile, aroma luminoso di grano e gusto neutro. Provalo!

Nota

Ma lo stesso pane da una macchina per il pane, solo senza semi di lino. Ha cotto nella modalità "pane francese".


Non ho avuto il tempo di scattare una foto dell'intera pagnotta, i miei mangiatori sono stati più veloci.

[Sonadora]

È ora di comp. disconnettersi. Per il bene, non finirai.Sonadora, dopo un tale pane, comprare un negozio, solo un peccato!

[Manechka]

Manechka, chic mollica di pizzo! E il pane è così sano e gustoso!
Ora sono dipendente dal pane integrale (purché la farina sia buona), quindi la ricetta è mia. Grazie!
Non dare un segno più!

[Oh, Manechka,]

Oh, Manechka, che briciola! La stessa ariosità e tenerezza! Pane meraviglioso!

[Tanechka, Vitalinochka, Marishenka]

Tanechka, Vitalinochka, Marishenka, ragazze, grazie mille! È molto piacevole che ti sia piaciuto il pane.

Vitalinochka, Sarò molto contento se ti piacerà.

[Sonadorico]

Sonadorico ancora briciole bugiarde! Pane fresco!

Grazie, Ksyusha! In una macchina per il pane, la crosta risulta essere più grossolana, il pane mantiene meglio la sua "forma" e in forno è così morbido che si accartoccia con un coltello.

[Manyash]

Che fascino!Manyash, super. Perché una persona non può non dormire, ma cuocere in forno in questo momento (che è per dormire) e non mangiare tutto a tonnellate, per non stare meglio! ... Farei solo questo (cuocere e mangiare). Ma se puoi ancora cuocere, allora come puoi mangiare tutto !!!
Ottimo pane. A te.

[Manyashik]

Manyashik, Guardo il tuo pane, e ho un solo pensiero e un solo desiderio di guardare dietro le tue mani quando tessi un tale merletto di pane Come fai a ottenere una tale mollica. No, non capirmi

[Manya]

Manya, strabiliante !!! Non c'è limite alla gioia !!!

[Natasha]

Natasha, grazie caro! Perché guardarli, sono normali zampe rosse, media, due pezzi.

Ol, Grazie! Sarei felice se la ricetta ti fosse utile.

media, due pezzi.

Nooo, non ci credo! Tali pizzi, due normali non possono essere fatti!

Ecco un rick .. capito. Mio marito lo scorso fine settimana, dopo aver rotto tutta l'attrezzatura della casa e sbattuto i piatti, ha detto che erano entrambi lasciati per me.

[Manechka]

Mio marito lo scorso fine settimana, dopo aver rotto tutta l'attrezzatura della casa e sbattuto i piatti, ha detto che erano entrambi lasciati per me.

La tua falsità, zio !!! Ne avrei almeno uno di questo tipo
Manechka, prendi il rapporto! Pane molto appetitoso, fragrante, morbido, quindi lobasten si è scoperto ...



Mi è piaciuto molto il pane e il processo di creazione, l'impasto è molto piacevole da lavorare!
Grazie, Manya, per aver presentato il bello!

P.S. Ho sfornato senza cereali, in qualche modo i miei non sono molto ..., perdonami

[Manyashechka]

E come sono passato davanti a una tale bellezza? Manyashechka, ecco quanto è bello è indescrivibile Conoscendo il tuo pane non per immagini, ma per gusto, sono sicuro che questo pane è un buongustaio. Lo cuocerò sicuramente, ma al posto del lino metterò i semi di sesamo nero. Grazie caro!

La pace sia con voi fornai!

Sonadora

la nostra famiglia ha il pane più richiesto
Faccio 260 pezzi interi e 300 in più \ la taglia per la nostra famiglia è ottimale \
intero impasto per la notte e al mattino la seconda metà
oggi ha cotto la corrente al mattino anche se la farina integrale è finita su un grano

🔗

[Olya]

Olya, non ci sono parole! Ecco perché, ci si chiede, hai una mano sinistra in più quando crei tanta bellezza con le tue mani! Myakish è semplicemente affascinante!

ombra, un pane così meraviglioso merita un argomento a parte! Voglio una ricetta in studio!

Anya, Grazie! Sarei felice se ti piacesse.

La pace sia con voi fornai!
sì beh, qual è la ricetta, cos'è un argomento separato
puro plagio

CHUCHELKA-- - una donna gentile
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0
ha dato uno slancio \ per lei, a peso di farina, ho solo bisogno di un balzo \

Bene, allora - ci siete VOI - mie adorabili signore che condividono le loro migliori pratiche
e spiega sempre tutto in modo sensato e intelligibile
e resta solo un po 'di pazienza per SPIN TO SPIN

GRAZIE

Buongiorno a tutti. Se cuoci in una macchina per il pane, quale modalità è meglio scegliere?

[ombra]

ombra,

Evgeniya, basic o francese, a seconda delle tue preferenze.

Grazie per il pane! Ho preso 2 moduli dal panificio, in generale li volevo per il tuo paraurti)) E poi le mie mani si sono pettinate per cuocere il pane.))

[Olya]

Wow! Olya, ottimo pane!

Il pane è molto gustoso, cotto nel cuculo 1051. Penso che sia andato molto bene per un multicooker. Grazie mille! Ho pensato a come realizzarlo e alla fine l'ho trasformato in una lumaca. La prossima volta non dovrai piegare affatto, probabilmente.

[Catherine]

Catherinecome arioso! Una vera pagnotta!

Manechka, grazie! Non c'è niente da mostrare: hanno mangiato il pane. Dobbiamo cuocere di più.

Non c'è niente da mostrare: hanno mangiato il pane

Ninochka, oh, che bello sentirlo. Quindi mi è piaciuto. Grazie mille per averci provato.

Aggiunto domenica 12 marzo 2017 18:38

Nel primo pane sono stati aggiunti 100 grammi di farina di mais, nel secondo 100 grammi di semi di lino. Tuttavia, risulta gustoso e l'aroma del pane grigio rustico. Grazie mille per la ricetta!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, che bello! La mollica è fantastica, sembra un lievito naturale.

Manechka, un altro grazie per il delizioso pane! Ooooooooo delizioso! Ho cucinato dei panini con lui: non è facile venire via! Impastando a mano (quindi volevo ricordare come è fatto), l'impasto è semplicemente fantastico! Grazie mille!

Natasha, che bell'uomo. Sia la crosta che la mollica più delicata sono tutte con lui. Grazie per aver condiviso tanta bellezza.