Torta Napoleone (ricetta di famiglia)

[Yulia]

Yulia, lui è bello!!!!
Pauline, sì, certo che lo cuocio in forno! Purtroppo non posso risponderti.

in ogni caso grazie per la ricetta) La torta è fin dall'infanzia. Cercherò sicuramente di soddisfare la tua ricetta

Oggi ho preparato ancora una volta una torta per mia figlia per il suo compleanno, tutti erano semplicemente felici, grazie per la ricetta! Ho una domanda, qui c'è una crema molto gustosa, voglio una coscia di torte al cioccolato e con le ciliegie, secondo voi sarà abbinata? Forse qualcuno ha sperimentato

[Anastasia]

AnastasiaSono solo sicuro che corrisponderà! Provalo!
E grazie per le belle parole!)

[Svetlan,]

Svetlan, questo è generalmente il mio preferito! Ecco un altro reportage fotografico. Questa volta l'ho fatto sotto il mastice, le torte erano o inzuppate di più, erano quasi morbide, forse era a causa del mastice, ma il sapore si è rivelato più morbido. E quando ha fatto il mastice senza decorazione, i biscotti hanno sgranocchiato un po '

[fomca]

fomca, Di recente ho preparato la nostra ricetta di famiglia, dove le torte sono fatte con pasta di panna acida ..... e questo è qualcosa che non va, la panna acida toli è peggiorata.
Ho letto la tua ricetta Svetik e mi è arrivata davvero l'anima!
Ho comprato tutto quello che voglio fare, aspetta con un reportage fotografico!

[Giglio]

Giglio, Attendo con ansia il reportage fotografico! In bocca al lupo!
Anastasia, Non penso che lo strato superiore di mastice possa fare qualcosa con la composizione all'interno della torta) Molto probabilmente, la torta era solo più lunga nel lavoro, intendo l'allineamento della torta, l'incarto e la decorazione. Pertanto, sono rimasto più a lungo a temperatura ambiente, il che ha dato una maggiore impregnazione!

[Svetlana]

Svetlana, ma non ci ho pensato!)) e la verità è probabilmente questa, quindi dopo aver ricoperto la torta sotto mastice non è necessario lasciarla inzuppata, puoi metterla subito in frigorifero, poi andrà a bagno

[Anastasia]

Anastasia, Penso di si!

Svetochka, ma ce l'ha fatta) I clienti erano felicissimi, lo hanno fatto con crema pasticcera.
Non ne conosco il gusto, non l'ho provato, ma ne hanno ordinate di più) Oggi ho preparato il secondo lotto di torte: sono risultati 13 pezzi, avrebbe potuto essere di più, gli ultimi 4 erano francamente più spessi.
In generale, ero molto spaventato da questa torta, tutte queste torte, stendere, ecc.
Ma per coloro che lavorano con il mastice, questo è generalmente un impasto molto comodo con cui lavorare, impastare e stendere - tutto è come il mastice !!!
GRAZIE AMICO per una ricetta così meravigliosa !!! Ti devo, parola di scacchi !!!

[Tatyana]

Tatyana, HURRAY !!!!!! Meraviglioso E hai avuto paura. E dici ai tuoi clienti che ci sono due tipi di questa torta: "bagnata" con crema pasticcera e crema densa con un leggero scricchiolio?

no, Luce, siete gli eroi per ordinare dolci al miele, napoleoni e ragazze del latte)) Passo
questo è fatto da una grandissima amicizia e loro sanno quello che vogliono, è facile con loro. Sono avvisati che tutto è per la prima volta e io ci provo !!!

[fomca]

fomcae ringrazio per la ricetta. Ne ho preparata una per il nuovo anno per lavoro e la penultima settimana per il battesimo di mia nipote, tutti sono felicissimi. La mia famiglia ora gli diceva di cuocere sempre. Non molto difficile e molto gustoso. Solo che, ovviamente, non sono molto pulito, ma non importa, è per questo che è Napoleone.

[Irina]

Irinae grazie mille per il tuo feedback !!!! Mangia alla tua salute e accontenta i tuoi cari !!!

Svetlana, grazie mille per questa ricetta di Napoleone, non mi piace una torta bagnata, ma questa, credo, non deluderà le mie aspettative. Lo proveremo domani (compleanno del suocero), ora è a temperatura ambiente, e lo metteremo in frigorifero durante la notte. Non ci sono stati problemi con le torte, ma la crema non ha funzionato, si è stratificata, e la rianimazione con il microonde non ha aiutato (prima di fare la torta ho letto onestamente tutte le 14 pagine della discussione), ma ahimè ... non mi ha aiutato, l'ho imbrattato con il risultato, spero che non rovini il gusto

ma la crema non ha funzionato, stratificata

Inna, in questo caso, ho messo il contenitore con la panna in una pomata con acqua tiepida, a poco a poco lo riscaldo, mescolando, e sbatto di nuovo. entrambe le volte la crema è stata salvata

Tatyana, grazie per il consiglio, la prossima volta proverò - sembra che la temperatura dei prodotti abbia resistito e la velocità del mixer fosse piccola, ma ...
e ancora - vivo nel villaggio - così ho comprato panna fresca fatta in casa, l'ho diluita, poiché le ragazze hanno scritto sopra 180.0, panna e 70.0 latte, l'hanno raffreddata - e per così tanto tempo non si sono perse e il processo di stratificazione, mi sembra, fosse già iniziata questa fase. La domanda è perché la crema non si è spenta per così tanto tempo, hai sempre paura che la panna acida fatta in casa possa immediatamente produrre burro, ma qui non è quello ...

[Ninika]

Ninika, e la panna e il latte sono stati mescolati a bassa velocità del mixer fino al completo collegamento? E poi la velocità è stata gradualmente aggiunta, raggiungendo il massimo?
E quando la crema esfolia, puoi usare sia un bagno caldo che un microonde, l'importante è non surriscaldarsi a uno stato molto liquido. Quando la crema si scalda dalle pareti e inizia a galleggiare, basta mescolarla bene e provare a sbatterla di nuovo. A volte aiuta a far riposare la crema sul tavolo e riposare)

[Svetlana]

Svetlana Porto il mio Grazie... : rose: Per me, "Napolen" era un sogno irrealizzabile (le mani non crescono lì).
E poi il fascino di quello che è successo. Fresco e veloce. Crema pasticcera con burro e latte condensato, un po 'di mirtilli (tutti in doppia proporzione). E i miei sforzi il giorno successivo hanno subito apprezzato tutto, ringraziato. :) Bello ....: oops: e sono contento di condividere anche la ricetta.
E lo ripeterò molte volte.GRAZIE

[Volume]

Volume, quindi ... per un sogno che si avvera !!!!
Per favore te stesso e i tuoi cari!

Svetochka, dimmi, ma Napoleon deve raccogliere immediatamente o le torte possono sdraiarsi per un giorno (notte)

[Tatyana]

Tatyanae sdraiati per due giorni! Solo in un luogo asciutto! Coprili con un asciugamano di lino e il gioco è fatto.

Grazie, altrimenti sono tutto pensieroso, la torta è per il 18 settembre, ma lo stesso giorno ho anche una torta nuziale, o colleziono Napoleone oggi, o domani, non l'ho mai fatto prima. Durerà 3 giorni?

Ooooh! Giusto in tempo per il mio dottore, la mia torta preferita!))) 🌟🌟🌟
Tan, domani mattina puoi raccogliere!

Svetochka, grazie per il consiglio.

Vado con un rapporto. per quanto mi riguarda, questa è una torta molto laboriosa e ci vuole anche molto sforzo per allinearla con il mastice. Ecco la torta appena assemblata e tagliata. Ma ovviamente valeva la pena provare. Svetochka, grazie ancora per il tuo aiuto.

Ciao! Sono nuovo nel tuo forum, leggo solo normalmente, ed è la prima volta che oggi scrivo Pekla secondo la tua ricetta: è una BOMBA, i miei sono felicissimi, sono appena andato a letto, ho mangiato la torta. E generalmente pensavo che fosse impossibile mangiare come ... ... come Napoleone (ho provato il negozio una volta). Grazie mille!!!! Buonissimo raro, lo farò spesso e in triplicate porzioni.

E ora, se qualcuno è interessato, la panna ha fatto burro + latte condensato, e poi ho aggiunto latte con farina bollita invece che panna: ho preso un bicchiere di latte e l'ho messo a bollire circa 3/4, diluito 3 cucchiaini di farina per il Fate riposare freddo e, quando il latte sarà bollito, versatelo lì. In generale, l'ho preparata. e aggiunse un cucchiaio di burro con latte condensato. Si è rivelato gustoso.

Voglio aggiungere le noci alla crema, non si bagneranno come da una crema su crema? Aggiunto al gelato - ha perso completamente il gusto

[Kate]

Kate, grazie per il report e i dettagli, usa la ricetta!
Klionid, l'opzione è possibile anche con le noci, la crema è densa, le noci non si bagneranno troppo!

Uh, ce l'ho fatta. Domani gireremo un campione.
Ragazze, è sorta la domanda, le mie torte si sono rivelate come sabbia, dritte e friabili, è vero?

È così che dovrebbe essere, non preoccuparti. Sarà molto, molto gustoso.

Grazie per la ricetta! L'ho fatto a NG, con piccoli, anche se insignificanti cambiamenti, molto gustoso, è piaciuto a tutti! La foto non è davvero molto buona, ma quello che c'è, scusa.

[Olga]

Olga, e qualsiasi foto ci basta, soprattutto perché non è nemmeno niente !!!! Sono molto contento che tu abbia provato questa ricetta e l'abbia apprezzata!

Grazie per le calde parole!

Ciao ragazze! Per favore dimmi che invece della margarina ho preso l'82,5% di burro. Ho fatto la pasta ieri sera. Ho iniziato a stenderlo e infornarlo stasera. Al forno a 200g. Ma non lievitano e dopo la cottura risultano untuose, anche scolare l'olio
Allora cosa c'è che non va?
forse il burro è cattivo o ho martellato la pasta con la farina?
Per la prima volta nella mia vita ho deciso di cuocere Napaleon

Non riesco a inviare una foto

[Sueng]

Sueng, hanno fatto tutti l'impasto secondo la ricetta? Non dovrebbe essere così, molti lo fanno sott'olio.

Sì, tutto è come hai scritto ... tutto secondo la ricetta
Bene, troverò la tua margarina "Pyshka" e riproverò

Sì! a proposito .. abbiamo perso la nostra margarina Pyshka .. Non la vedo nei negozi da molto tempo ..
Ho aperto una caccia per lui

[Zhenya]

Zhenya, abbiamo negozi Magnet.

ci sarà solo l'apertura .. ho visto la pubblicità .. ma dove non ho avuto tempo di leggere .. almeno torno
PY. Sy. Sono entrato in internet .. si scopre che è aperto e funziona dal 10 ottobre .. ma dall'altra parte della città .. molto lontano da me ..

[fomca]

fomca, Svetlana, ora ho spalmato le torte secondo la tua ricetta, nelle torte alla margarina-Hostess. Si sono rivelati molto fragili e delicati, cotti per convezione. Grazie per la buona ricetta!

Sveta, grazie per la ricetta! L'impasto è piacevolmente obbediente, per 2 porzioni di 22 torte da 60-65 gr ciascuna. Non l'ho pungolato, ma l'ho tagliato con un rullo Tescom, cotto in modo molto uniforme. Stratificazione con Sundae o Charlotte o panna acida

[Irina]

Irina, così dovrebbe essere, ben fatto!
Elena, felice che tu stia usando la ricetta! E a seconda della crema, la torta ha un sapore diverso perché si scopre!

Grazie per la ricetta! La torta è risultata deliziosa, ho fatto tutto secondo la ricetta, le torte sono bellissime, ma a me e ai miei cari è sembrata un po 'grassa e forte. Anche se fino all'ultimo bit è stato ridotto, ora sperimenterò con la crema pasticcera;)

[Kuklaani]

Kuklaanie grazie per la segnalazione !!! Ci sono molte ricette e siamo tutte diverse, quindi devi scegliere esattamente secondo i tuoi gusti.

Finalmente, le mani hanno raggiunto il tuo Napoleone! Sveta, grazie, torta deliziosa !!! Porterò una foto con un taglio più tardi ...

[lieto]

lieto, ragazza intelligente, sto aspettando!)

Luce, come hai fatto a fallire ancora ... Il tuo taglio è proprio come una favola!