Anelli di ceci

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Ceci	200 gr
Liquido dopo aver bollito i ceci	160 ml
Olio vegetale	1 cucchiaio. l. + per friggere
Porridge di mais istantaneo (o farina di mais)	80 gr
sale	gusto
Sesamo	1 cucchiaio. l.
Zira	1/3 cucchiaino
Pepe rosso macinato	1/3 cucchiaino

Metodo di cottura

1. Mettere a bagno i ceci in acqua a TEMPERATURA AMBIENTE (mai calda) in rapporto 1: 3 o 1: 4 per 6-24 ore. L'ho fatto per un giorno. Quindi scolare l'acqua, versarne una nuova e far bollire fino a renderla morbida. Mi ci è voluta un'ora. Per un tempo limitato, puoi aggiungere 0,5 cucchiaini. soda per cucinare meglio i ceci - durante l'ammollo o durante la cottura.
2. Macinare i ceci caldi in un frullatore con il liquido rimasto dopo la cottura e l'olio. Ho usato il porridge di mais istantaneo: è abbastanza leggero e ricorda i bastoncini di mais macinati. Se usi la farina, devi monitorare la consistenza dell'impasto risultante: non è stretto, ma puoi modellare un anello da esso. Forse ci vorrà meno farina del porridge. Quindi, mescola i ceci, il porridge, le spezie ei semi di sesamo. Raffredda l'impasto.
3. Dividete la massa in 12 parti, stendetele ciascuna con una salsiccia e arrotolate ad anello. Friggere in una padella ben riscaldata ad alta temperatura su entrambi i lati. La frittura è veloce, altrimenti gli anelli iniziano a sfocarsi e guadagnare molto olio. La quantità di olio è minima.
4. Mettere gli anelli finiti su un tovagliolo di carta. Servire immediatamente - gli anelli caldi scricchiolano molto gustosi. Ma possono essere consumati anche freddi, anche se il gusto è leggermente inferiore a quello caldo.

Il piatto è progettato per

12 pz

Programma di cottura:

piatto

Nota

L'idea per la ricetta è presa dal sito web 🔗
L'autore del piatto prepara anelli di piselli e farina di riso.
Gli anelli sono abbastanza soddisfacenti. forse questa quantità è per 3-4 porzioni. Servire con verdure fresche o salate.