Frittelle di patate (a base di ricetta Karaidel)

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Frittelle di patate (a base di ricetta Karaidel)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: Ebraica

ingredienti
patate	1 kg
aglio	3 chiodi di garofano
uovo	1 pezzo
amido di mais	4 cucchiai. cucchiai
spezie tra cui scegliere (pepe nero o rosso, paprika affumicata, cumino macinato, ecc.)	gusto
sale	gusto
olio vegetale (per friggere)	circa 1 pila.

Metodo di cottura

• 1. Grattugiare le patate su una grattugia grossa (io grattugiare il Berner Baby Greyter o Roco).
• 2. Spremi l'aglio con una pressa.
• 3. Unisci patate, aglio, amido, uova e spezie (a tua scelta).
• 4. Scaldare energicamente l'olio in una padella. Distribuire 1 cucchiaio. cucchiaio di massa di patate a una distanza l'una dall'altra, spalmare con un cucchiaio e friggere su entrambi i lati fino a renderle croccanti.
• 5. Servire caldo.
• 
• Con cosa presentare?
• Può essere servito con ciccioli, cipolle fritte, funghi stufati, panna acida fredda o salsa allo yogurt, ketchup ...

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

10 minuti di preparazione, 30 minuti di preparazione

Programma di cottura:

frittura

Nota

La ricetta originale è qui. 🔗
L'ho cambiato un po 'e lo cucino regolarmente. Mi piace che, a differenza delle frittelle di patate, non hai bisogno di spremere le patate, più il leggero aroma dell'aglio fritto ... ehm ...

Ho cambiato leggermente la ricetta.

Invece della fecola di patate, io uso l'amido di mais, il succo si lega meglio e non c'è bisogno di scherzare in quel modo, mescolando la massa ogni volta che si frigge. L'amido può essere sostituito con la farina di frumento.

Non ho mai trovato semi di sedano, quindi li ho semplicemente esclusi.
Ho provato ad aggiungere semi di aneto dagli ombrelli che vengono venduti per la raccolta - non male, ma non quello.
Altre opzioni di condimento che mi sono piaciute: pepe macinato nero o rosso, paprika affumicata (ma non esagerare!), Cumino macinato. Quindi, a causa delle spezie, puoi cambiare il gusto di un piatto familiare.

A volte strofino un pezzetto di radice di sedano insieme alle patate, ha un sapore davvero speciale! (in questo caso escludere l'aglio)

[Elena]

Elena, grazie per la ricetta. Questo è uno di quei metodi di cottura che adoro: veloce, semplice, delizioso ...

[mur_myau]

mur_myau, Lena, grazie per la ricetta!
Inoltre ho semi di sedano, vasetto da 85 g, ditta Aidigo. L'hanno comprato al Carousel, mio ​​marito l'ha confuso nel reparto spezie, ma alla cassa si è vergognato di rifiutare. Ora lo userò.

[gala10]

gala10,
Alla vostra salute. Buon appetito! C'è davvero poco clamore, ci vuole solo tempo per friggere.

Svetlana62,
Grazie! Cercherò ora. Tuttavia, è interessante il motivo per cui Karaidel mette questo condimento in molti piatti, non solo nei latkes.

Mi chiedo perché Karaidel metta questo condimento in molti piatti, non solo nei latkes.

Aggiungo anche un po 'di borscht, cavolo stufato e pilaf. Alla figlia e al marito più giovani piace. Il gusto ricorda un po 'il levistico, ed è anche molto profumato, ne basta davvero poco. È molto piccante per me, ma aumenta l'appetito di chi soffre della sua assenza, quindi aggiungo.

Ma non ho mai trovato semi di aneto in vendita. Mi è piaciuto molto il pesce in una pentola a cottura lenta, cotto con semi di aneto (un amico mi ha dato dei semi), mi piacerebbe ripeterlo, ma ahimè ...

[Svetlana62]

Svetlana62,
Di solito li porto dalla dacia o compro scope da questi ombrelli all'aneto al mercato in agosto-settembre (sono venduti per inscatolare i cetrioli). Lo asciugo a testa in giù, poi lo sbuccio in barattoli. I semi di aneto sono molto gustosi da macinare e aggiungere al pane nero.

Ragazze, semi di aneto, semi di cumino, frutti di ginepro che compro in farmacia da molti anni ...

[GuGu]

GuGu,
Natalia, grazie per il suggerimento.

Ieri ho fatto i latkes in una macchina per sandwich Steba SG-40. Ho messo i semi di sedano. Ho riscaldato il tostapane, ho versato un cucchiaino di olio di semi di girasole nelle celle e ho disposto la massa di patate in 2 cucchiai. cucchiai, dopo 10 minuti ha girato i triangoli (ha cambiato il loro posto con quelli vicini), perché l'olio non si è versato sopra e sono arrossiti male e hanno cotto per altri 7 minuti.Hanno mangiato solo con panna acida. Molto gustoso, insolito, lo ripeterò oggi. Grazie!

[Svetlana62]

Svetlana62,
Grande!
E continuo a guardare questa macchina per panini, a guardare ... Sembra essere necessario. E sembra che voglio anche Beem con pannelli sostituibili (ma ci sono solo quattro pezzi, non otto, come nel pentagramma). La quantità del prodotto finito affascina il personale.

A proposito, friggo i latkes in 4 pezzi in una padella e devi stare attento.

E continuo a guardare questa macchina per panini, a guardare ... Sembra essere necessario.

Elena, un ottimo dispositivo. Ci preparo qualcosa quasi ogni giorno. Non esitare: non ti pentirai dell'acquisto.

[Svetlana62]

Svetlana62,
Convinto. Eh ... aspettare le vacanze. E poi ho appena inserito le finestre. E ... e ... sarò nello staff di tutti i tipi di panini e casseruole.

leggendo all'ennesima cerchia il tema del panino Steba, mi sono imbattuto in un link a questa ricetta ...
molto interessante da provare
Grazie