Buona giornata! Ho comprato il mio sogno Imperia Electric 650. Fantastico! L'unico inconveniente è la maniglia poco comoda per cambiare lo spessore della laminazione, in quanto avrebbe potuto essere più intelligente, ma alla fine della laminazione mi sono abituata a girarla. In generale, ho concluso per me stesso che era possibile prenderlo senza motore. Si è scoperto che non avevo le mani a uncino ed ero abbastanza abile nel maneggiare strisce di pasta, ad eccezione dello strato più sottile, sì, era necessaria una terza mano. Anche se se non sposti pezzi grandi, come fa mia zia nello spot di Atlas, puoi anche gestire una striscia corta. Inoltre, il motore è rumoroso, ma di nuovo c'è un effetto collaterale della ventola, che piace in una cucina calda.
L'impasto è stato realizzato secondo la ricetta Admin sulle uova. L'ha stesa per gli gnocchi sul penultimo spessore, ce l'ho "2". Gli gnocchi hanno resistito sia al congelamento che alla cottura. 2-3 pezzi si sono staccati, dove sono finiti sulla carne. A proposito, li ho costretti a tagliare con Ali.Ho tagliato a metà lo strato, poi ho steso mucchi di carne con un cucchiaio su queste metà, l'ho piegato a metà e tagliato velocemente "tyts-tyts-tyts". Ma quando ho assaggiato l'impasto, mi è sembrato duro per gli gnocchi, quindi ho fatto le tagliatelle con il pezzo di pasta rimanente. Al mattino era asciutto, testato in brodo di pollo e il resto è stato spostato in un contenitore di plastica alto dell'Ikea. I noodles sono fantastici! Dato che la carne macinata era ancora rimasta, ho deciso di fare l'impasto secondo la ricetta dalla macchina del pane, si è rivelato essere molto più morbido del precedente. Sono stato stupido ad averlo arrotolato anche a "2", ma probabilmente avrei dovuto fermarmi a "3", perché dopo aver bollito l'impasto era così tenero che praticamente non si sentiva, ma era molto più difficile lavorarci che con la pasta di Romin. Conclusione: proverò un altro impasto e se mi viene nuovamente detto di fare gli gnocchi la mattina presto, ovviamente lo girerò con una maniglia, è completamente silenzioso e userò il motore per le tagliatelle, con esso questa operazione è più conveniente.
