Gnocchi, gnocchi, manti in un pizzaiolo

Gnocchi, gnocchi, manti in un pizzaiolo

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
gnocchi, gnocchi, manti di media grandezza
burro
acqua

Metodo di cottura

• Faccio gnocchi e gnocchi nella principessa - in questo modo ottengo più gnocchi bolliti, gnocchi.
• Tormento anche i manti, che preparo più spesso degli gnocchi: è più veloce perché scolpisco. E affinché lo spirito degli gnocchi sia preservato, scolpisco il manti in questo modo: stendo ovali allungati o strisce di circa 5 per 8-10 cm, lo stendo paffuto con carne macinata, arrotolo un rotolo, pizzico il bordo libero lungo e anche le estremità prendono i cilindri. Un'opzione così intermedia tra gnocchi pigri e manti.
• Il rapporto pasta-carne diventa più gnocchi.
• C'è molto più riempimento nel manti che nell'impasto.
• Mi piace quando il test non è abbastanza. Da bambino, come tanti bambini, ero pronto a mangiare solo pasta per gnocchi.
• Deliziosi gnocchi di manti fritti al vapore e deliziosi sono fatti dalla principessa. Imburrisco bene lo stampo in silicone, metto gli gnocchi ben stretti o non mantide grandi. Aggiungo un po 'd'acqua, per la formazione iniziale del vapore, poi i manti emetteranno il liquido da soli.
• Come al solito = 15-20 minuti per acceso, 10-15 per spento. È necessario meno tempo per gli gnocchi. Si fa evaporare l'acqua e si ottengono dei manti fritti al forno, croccanti dall'alto e dal basso.
• Il ripieno di manti è molto diverso. E tradizionale: mayaso-cipolla e con l'aggiunta di cavolo, patate, zucchine, zucca. Manty prende tutto e risulta delizioso.

Nota

Ricorda da bambino: la mattina scaldi gli gnocchi di ieri sott'olio in una padella, la crosta è deliziosa. Quindi la nostra principessa prepara subito le patatine.

Foto di Ilmirushka

[Irsha]

Irsha, Irlandese, grazie per l'opzione fritta, chiedono i miei gnocchi fritti lunghi!
Dimmi, quando sale con l'acqua? E poi, ho anche paura che lei "salga" con forza, Schaub non è rotto?

[Irsha]

Irsha, i pensieri convergono, da poco ho preparato degli gnocchi di pesce su letto di cipolle e carote con formaggio, buonissimi, veloci e senza problemi! Grazie!

Grazie mille per l'opzione di taglio e il metodo di cottura!

[cucinando]

All'inizio molto vapore cucinando gnocchi-manti, min 10. L'acqua evapora e viene assorbita. Ma sotto panna acida o panna quando, cioè senza acqua, cuoce meno, ovviamente, ma il piatto risulta un po 'diverso. Mi sono viziato con questi multimolder e una bellezza da padella, uzhos = non scolare, né girare, né mescolare, dopo il glorioso passato sovietico - versare, riscaldare, gettare, scolare, mescolare, quindi lavare le padelle - rilassamento dell'anima e corpo.

Mi piace un altro metodo per formare le mante kakbe: stendo una striscia di pasta larga 3-5 cm, la lunghezza è arbitraria, ma non inferiore a 15 cm, carne macinata in una striscia, pizzicando e arrotolando con una spirale - l'impasto -Il rapporto di carne è anche più gnocchi, mantiene la forma, puoi prenderlo tra le mani e morderlo, il che è molto comodo con i bambini: niente cade, non si rompe, è ben preso nelle maniglie. Ma i cilindri si preparano più velocemente, ci sono più pizzichi nelle spirali.

Mangia per la tua salute

Anche il manti classico va bene, scolpisco in questo modo quando il ripieno è vegetale e ne voglio di più, specialmente le patate, Oppure pizzico con un gnocco così grande = lo metto su un nodo, quindi anche l'impasto più denso in questo posto è ben cotto a vapore, morbido.

Sono un tale barbone da scolpire gnocchi, horror, ma uno stampaggio così interessante, creativo, è così. Grazie!

La mattina di oggi ho infilato gli gnocchi: il diametro per la principessa è di 4 cm.
C'erano gli avanzi dell'impasto degli gnocchi fatti con latte cagliato l'altro ieri, carne macinata congelata in stampi di ghiaccio in silicone (dimensione cella 4 * 2 cm, misura conveniente, polpetta). L'altro ieri ho usato l'impasto per i veri gnocchi.
Eccolo lì, lo yogurt lo ammorbidì.
Tratteggiato rotondo non sottile. Avvolgere carne macinata congelata come khinkali e annodare in una principessa.
Ha versato l'acqua fino a un terzo dell'altezza degli gnocchi, ha messo un cucchiaio di panna acida su ogni gnocco.20 min incl.
Lo spense, girò rapidamente gli gnocchi in modo che fossero morbidi su tutti i lati. Chiuse il coperchio. Restarono altri 15 minuti. Fondo morbido e tostato. E salsa di panna acida, un po 'vero, ma puoi mettere più panna acida e versare acqua su metà degli gnocchi.

In generale, è molto conveniente avere un brodo di carne macinata congelata di diverse dimensioni. L'impasto può essere rapidamente attorcigliato.

E sai - è abbastanza comodo arrotolare pezzi rotondi più grandi su gnocchi, gnocchi e manti con una sfogliatrice, ma non in una striscia seguita da un taglio a quadrati, ma immediatamente in pezzi rotondi.
Stendo la pasta salsiccia, la taglio a pezzi, immergo ogni pezzo nell'impasto e lo appiattisco con il fondo del bicchiere, si ottengono anche dei dischi.
Prima lo faccio rotolare di 1, poi di 5 o 6, ho 9 gradi di rotolamento.
Mi piace: c'è meno spazio per arrotolare rispetto alle strisce lunghe. Ordinatamente, in modo uniforme.

[Irina]

Irina, tutto è ingegnosamente semplice
Grazie mille
IO SONO PER! semplicità e più gustosa
Hai solo grandi idee per cucinare.

contento che qualcosa sia utile

[Irsha]

Irsha, Irina, sì, che c'è qualcosa ... sono, secondo tutte le vostre ricette, con piacere tuffarmi a capofitto in aromi e presentazioni di cibo delizioso, grazie mille

Mi sono seduto con il mio amico, le conversazioni non sono finite, e solo sull'autobus mi sono ricordato che mio marito non aveva niente di pronto per cena ... sì

Ma io avevo - carni tritate e gnocchi congelati. E una sfogliatrice. E la principessa.
Ho arrotolato 4 salsicce da pasta, lunghe 20 cm, diametro 2 cm. Su una macchina stendipasta ho steso velocemente una striscia di pasta, in 1 e 6, la larghezza risultava essere di cm 5.
E poi, come su un nastro trasportatore, metto la carne macinata congelata all'estremità della striscia, la arrotolo un paio di volte, la taglio, unisco le estremità del rotolo, pizzicandola, la metto nella forma in la principessa su un pizzico, di nuovo il ripieno all'estremità della striscia, arrotolalo, taglialo, pizzicalo sulla principessa.
In 25 minuti, ho abbozzato 24 gnocchi impacchettati, riempiti d'acqua a metà con panna acida.
15 su, capovolto, formato al centro della finestra, guidato 3 uova, cosparso di formaggio, acceso per altri 5 minuti, spento. Dopo 15 minuti, gnocchi al vapore e uova sode, con formaggio.

[Gnocchi di cavolo sotto le fette di patate.]

Oggi ne ho fatto uno interessante e delizioso

Gnocchi di cavolo sotto le fette di patate.

- il cavolo era congelato, pasta per gnocchi choux
- cerchi arrotolati con un diametro di 7-8 cm
- misto non scongelato cavolo con sedimento dopo aver sciolto l'olio Tipo , mescolato, il sedimento oleoso si è congelato sul cavolo, il cavolo è stato sigillato, ha smesso di scongelare, dopodiché ho salato un po ', pepe
- ha attaccato gli gnocchi, si sono scoperti 20 pezzi, il cavolo era finito, c'erano 10 pezzi di cerchi di pasta, il più piccolo di diametro, ha tirato fuori le polpette congelate in stampini di silicone per dolci e ha bloccato più gnocchi, li ha spinti tra il mantysh di cavolo
- versato ketchup-lecho su mezzo uomo
- Ho tagliato le patate a cerchi, spesse mezzo centimetro, le ho adagiate strettamente sopra le mantys, ho coperto le patate con un cerchio di teflon, il coperchio era ben aderente alle patate
- 25 min acceso, 15 min spento
- la mantide cuoceva bene, il cavolo dava vapore extra
- tazze di patate e cotte al vapore e fritte sopra

gustoso, mi è piaciuto

la mia esperienza negativa di fare gnocchi in una principessa senza uno stampo in silicone è così che succede

La principessa Mantyshi ci cuoceva al vapore da questo impasto: era un impasto fresco azzimo, adagiato su siero di latte vecchio = un litro di siero di latte + 8 uova fatte in casa

è rimasto in frigorifero per 4 giorni - ogni giorno ha preso una porzione, mantys o gnocchi al vapore

oggi l'impasto è già diventato acido - sono apparse le bolle, minuscole, ma l'autolisi è sparita, tanto più - il siero contribuisce

tratteggiate sull'impastatrice strisce non sottilissime (da 9 posizioni - a 7), tagliate a quadretti, avvolte carne macinata congelata, non mettetela ben stretta in uno stampo per pizza in silicone, mezzo litro d'acqua e per 15min / su - 15min / off - 10min / on e ancora in piedi, mentre si sbucciavano le cipolle verdi e si tagliavano le frecce all'aglio per cospargere di mantide

pasta - un sapore aspro, un po 'come il lievito, morbido, paffuto al vapore - ci sono molte uova

delizioso

metodo di avvolgimento della carne macinata - Metto la carne macinata congelata su un quadrato di pasta, piego gli angoli al centro della carne macinata sopra e impastare la pasta attorno alla carne macinata, non lego nulla apposta, poi durante il processo di cottura tutto è accecato
Ho messo le mantys risultanti in uno stampo per pizza unto, il lato spesso rivolto verso il basso, su cui ho piegato tutti gli angoli

avvolgere - non scolpire - avviene molto rapidamente, soprattutto le carni tritate congelate, dure, messe e tolte, convenienti

non ha dato del tutto quello link, terminando qualcosa Quifinora successo, mmm

Aggiunto giovedì 28 luglio 2016 16:00

chiarimento sulla cottura della mantide nella principessa, in modo che il liquido non trabocchi - tra mantide deve essere lasciato in mezzo, 0,5-1 cm è sufficiente

mantysh si gonfia durante la cottura e sposta l'acqua, e gli intermedi risolveranno questo problema

ricordato strutture pasta rotante

Da bambino, come tanti bambini, ero pronto a mangiare solo pasta per gnocchi.

Da piccola mangiavo anche gli gnocchi, ma ora ho bisogno sia della carne che dell'impasto.

Non avrei mai pensato di cucinare manti in quel modo! super idea!

No, beh, dopo gli gnocchi al brodo, i nostri FSE sono gli gnocchi fritti! E spesso li ho anche io! Non scrivo di Tortika, puoi vederlo comunque



E per gli ospiti un po 'più carini