Piccoli trucchi e segreti culinari

[Tema per piccoli trucchi di cucina]

Tema per piccoli trucchi di cucina
Lazy Club, o utili consigli pigri

[Come sbucciare lo zenzero con un cucchiaino]

Come sbucciare lo zenzero con un cucchiaino

Oggi ho imparato da un amico un modo per sbucciare lo zenzero con un cucchiaino. Ho trovato lo stesso consiglio https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=184097.0 ... Sì! È molto facile, è lo strato sottile che viene rimosso e puoi strisciare in tutti gli scarabocchi di zenzero. Solo che era più conveniente per me sbucciare "da solo", mentre peliamo le patate con un coltello.

Come rimuovere il grasso dalla superficie del brodo

rimuoviamo il grasso in questo modo: gettiamo un tovagliolo o un tovagliolo di carta in una pentola di brodo

Poche salviette e niente grasso galleggiante.

Come pelare un pomodoro

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=268927.0

Come spremere facilmente il succo di limone

Prima di estrarre il succo, metto un limone per un po '(non molto, meno di un minuto) nella micra - poi esce molto più succo!

Stropiccio sempre un limone

Oppure tira un limone sul tavolo, premendolo

Come pulire un melograno

Alinamama ha condotto l'esperimento senza un dispositivo - e sì!
- picchiettando una metà di una melagrana con un cucchiaio - i chicchi cadono da soli

Taglia la melagrana in 2 metà. Fai piccoli tagli superficiali lungo le vene. Metti gli gnocchi su un'insalatiera. Parte superiore dei melograni. (Il melograno può essere coperto con una forma di silicone) Non ho coperto. Tocca la granata con un cucchiaio o il manico di un coltello. I semi cadranno nella ciotola.


https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=hDw-1qqyPVU

Come fare lo zucchero vanigliato

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198145.0 Non gettare mai il baccello di vaniglia dopo l'uso. Usalo per aromatizzare lo zucchero. Mettete il baccello in un barattolo, aggiungete lo zucchero e chiudete bene, in un paio di settimane otterrete del vero zucchero vanigliato.

Come pelare i peperoni al forno

Dopo la cottura, mettete qualche minuto in un sacchetto di plastica per la cottura a vapore, dopodiché il peperone può essere sbucciato.

Come sbucciare la salsiccia

Se la pelle non vuole essere rimossa, il bastoncino di salsiccia deve essere immerso in acqua bollente. Dopodiché, la pelle si stacca senza problemi.

Come pulire il pesce fresco

- Affinché il pesce sia ben pulito dalle squame, deve essere immerso un attimo in acqua bollente, quindi messo in acqua tiepida con l'aggiunta di aceto.

- La pelle del pesce viene rimossa facilmente se prima spruzzata con aceto.

Per evitare di disperdere le squame in tutta la cucina, è meglio pulire il pesce mettendolo in un grande sacchetto di plastica o in un'ampia ciotola piena d'acqua.

Frittelle da una bottiglia

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108222.0

[Come conservare i pennelli in setole naturali]

Come conservare i pennelli in setole naturali

Si è rivelato conveniente per me conservare un ampio pennello di flauti con setole naturali per rivestire le forme di cottura nel congelatore. Ora non è necessario sostituire frequentemente le spazzole, poiché non c'è "sfarinamento" di olio e lubrificazione grassa. Tiro fuori una spazzola dal congelatore per scaldarla mentre impasto la pasta.

[Consigli di cucina di tutti i tempi]

Consigli di cucina di tutti i tempi

Foodnetwork.com ha compilato linee guida di cucina dai migliori chef negli Stati Uniti. Ognuno di loro merita tutte le attenzioni di uno chef alle prime armi.

1. Se hai intenzione di cucinare per qualcuno importante per te, che sia il tuo capo o qualcuno con cui esci, non provare mai una nuova ricetta o un nuovo ingrediente.

2. Lessare la pasta per un minuto in meno rispetto alle istruzioni riportate sulla confezione. Lo porterai pronto in una padella insieme alla salsa.

3. Hai bisogno di più olio nella padella? Aggiungilo lungo i bordi per tenerlo caldo quando viene a contatto con il cibo.

4.Quando si tagliano le verdure, aggiungere un po 'di sale a un tagliere. Ciò impedirà ai verdi di disperdersi.

5. Per ottenere i migliori risultati, lasciare il burro e le uova a temperatura ambiente per una notte.

6. Le ricette sono solo una guida, non una Bibbia. Sii audace e sostituisci gli ingredienti della ricetta con quelli che ti piacciono.

7. Acquista olio d'oliva di qualità. Una sola goccia può rivelare tutti i profumi di piatti e prodotti come pizza, mozzarella, pasta, carne e pesce.

8. Aggiungere le spezie dall'inizio della cottura fino a quando il piatto è pronto. La graduale aggiunta di condimento esalta al meglio tutti gli aromi del piatto.

9. Misura sempre ciò che cuoci. Non ci sono deviazioni nella preparazione dei dolciumi. Questa è arte.

10. Salare bene il pollo all'esterno e all'interno un'ora prima della cottura. Quindi asciugalo con un asciugamano, quindi risulterà croccante all'esterno e succoso all'interno.

11. Vuoi sapere se l'olio è abbastanza caldo? Immergici un cucchiaio di legno. Se intorno al cucchiaio compaiono delle bolle, puoi iniziare a cucinare.

12. Utilizzare l'olio migliore per cucinare. Assaporane l'odore e il gusto. Se ha un cattivo sapore, non migliorerà nel cibo.

[Quanti minuti per cuocere le uova]

Quanti minuti per cuocere le uova

Come prolungare la durata di conservazione delle banane

Avvolgere la coda di un mazzo di banane con pellicola trasparente prolungherà la vita delle banane di 3-5 giorni

Falso

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Come separare i tuorli dagli albumi

L'ho provato, si scopre, ma è necessario che il collo della bottiglia attorno al bordo fosse liscio, senza sbavature, altrimenti il ​​tuorlo sarà danneggiato. Ma per me separarlo manualmente semplicemente trasferendolo da una shell all'altra è ancora più conveniente e affidabile.

Come usare il sottaceto di pomodori e cetrioli

Stinco in salamoia

Cetriolo sottaceto a lievitazione naturale https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120808.0

Senape fatta in casa https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117999.0

Come fare la pasta a strisce

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=vRc49QRK0tA

Come cucinare il porridge di semolino

* Prima di cuocere, ad esempio, il porridge di semolino (brucia soprattutto spesso), versare l'acqua in una casseruola, circa cinque millimetri e attendere che bolle. E solo dopo questa mossa astuta, versa la quantità di latte richiesta. Allo stesso tempo, il latte non brucerà mai. E i tuoi piatti verranno lavati senza problemi.

* Tutti i piatti di semola saranno più soffici, più ariosi, se circa mezz'ora prima della cottura, il cereale viene messo a bagno in acqua o latte e lasciato gonfiare.
* Se inumidisci la semola con acqua fredda e poi versi acqua bollente, non si formano grumi.

[Come cucinare le patate in modo che l'acqua non "coli via"]

Come cucinare le patate in modo che l'acqua non "coli via"

Copri la pentola con un coperchio durante la cottura delle patate. Metti uno stuzzicadenti di legno tra il coperchio e la padella in modo che fuoriesca un po 'di vapore.
Controllato - l'acqua non "scorre via"

[Come preparare il falso caviale]

Come preparare il falso caviale

Quando tutto il liquido viene versato nell'olio (o l'olio è diventato troppo caldo e devi fare una pausa, a proposito, la gelatina può essere riscaldata senza dolore, ma è meglio a bagnomaria in modo che non bruci ),
prendere un colino e versare l'olio in un altro recipiente, il "caviale" rimane sul colino.

Lo trasferiamo su una garza e lo asciugiamo dall'olio,

lo mettiamo in una ciotola ermetica e in frigorifero per conservarlo. Due settimane possono essere conservate in sicurezza !!!

[Come chiudere un sacco aperto di prodotti sfusi]

Come chiudere un sacco aperto di prodotti sfusi

Inizia a piegare la borsa dall'alto, rimboccandola in più strati (come un tubo appiattito o qualcosa del genere). Quindi piega anche gli angoli dai bordi al centro. Quando pieghi il tubo, si avvolge su un lato della borsa? Quindi il "tubo" con gli angoli piegati deve essere girato sull'altro lato della confezione. E ora questa struttura si tiene ben salda da sola.
Non so come trasmetterlo a parole. Provalo su un pacchetto semplice. Proverò a spiegarlo più tardi in qualche altro modo, se non funziona ...

[Come scegliere e rompere una noce di cocco]

Come scegliere e rompere una noce di cocco

1. Quando scegli una noce di cocco, scegli noci di cocco grandi e pesanti.

2. Ispezionare il guscio.Dovrebbe essere intatto senza crepe o muffe.

3. Esamina gli occhi della noce di cocco, il punto in cui la noce di cocco è attaccata al ramo. Devono inoltre essere integri, chiusi e privi di muffe.

4. Porta la noce di cocco all'orecchio e agitala. Più schizzi di liquido all'interno, meglio è. Questo parla della freschezza del cocco.

5. Forare gli occhi (spioncino) della noce di cocco con un coltello, un cacciavite o delle forbici.

6. Scolare il liquido in una tazza, un bicchiere o una ciotola. In questo caso, prestiamo attenzione al liquido. Di regola, dovrebbe essere almeno 1/3 di tazza. Il succo dovrebbe avere un aroma gradevole e un delicato sapore dolce e fresco. Altrimenti, la noce di cocco è considerata viziata e non è consigliabile mangiarla.

7. Prendiamo una noce di cocco in una mano, un martello nell'altra. Dividi visivamente il cocco in 3 parti. Iniziamo a picchiettare il cocco con un martello, indietreggiando dal bordo con 1/3 di occhi. Ruota la noce di cocco in un cerchio e picchietta finché il guscio non dà suocera. Questo processo può richiedere da 10 a 30 secondi. Non pestare il cocco con tutte le tue forze. Hai solo bisogno di batterlo.

8. Dopo che la crepa è sparita, si consiglia di sbattere via l'intera noce di cocco, in modo che sia più facile separare la polpa.

Ed ecco un video visivo

... Ed ecco i dispositivi per la lavorazione del cocco

Ho anche visto un video indiano. Hanno un beccuccio nei loro robot da cucina, come il nostro spremiagrumi, solo che al posto dei bordi di plastica ci sono strisce di metallo con i denti e il principio è lo stesso. Mezza noce di cocco invece di mezza arancia. L'ugello ruota, la torta (trucioli) rimane nel setaccio dell'ugello e il succo scorre nella ciotola. Per ottenere latte di cocco e patatine, puoi anche usare la mucca di soia https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=343945.0 e una pentola per zuppa frullatore https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374405.0

[Come cuocere nikumanchiki]

Come cuocere nikumanchiki

Cucino Nikumanchiki regolarmente con ripieni diversi: sono torte e torte in Giappone. Solo dalla fodera del foglio si arrese presto, anche se ritagliò un mazzo di quadrati. Come l'esperienza ha dimostrato, la carta migliore per me era questa carta spessa e bianca dai pacchetti di biscotti lì tutti in peso - beh, la scatola è di cartone ei biscotti non sono imballati con essa. A proposito, li ho usati molte volte: toglierò i Nikumans ei pezzi di carta in una pila in un sacchetto e nel congelatore fino alla prossima volta. Bene, ok, non si tratta di lei. Da persona con i piedi per terra - in modo che tutto duri per anni - mi è venuta l'idea di mettere Nikumanchiki in stampi in silicone per cupcakes. Dio, com'è conveniente! olio - qualsiasi - spalmare i siliconi - non molto - e metterci dentro i Nikumans, beh, in modo che non si arrampichino crudi, altrimenti quelli bolliti rimarranno attorno ai bordi degli stampi - non è bello. Qui puoi scegliere la dimensione dei Nikumans grezzi in base alle dimensioni delle tue forme. Ne ho di cinesi economici - non troppo densi, ma mantengono comunque la loro forma. Poi è stato così bello che i loro lati sono stati corrugati con un'onda. All'inizio, come maker con 30 anni di esperienza, ho tirato fuori i nikumans dagli stampi quando erano pronti, e poi - visto che non faccio poco - li lascio negli stampi - i lati non si arrotolano. Ma questo è se carichi un vaso del mantello pieno - = 28 pezzi. A proposito, ho iniziato a spingere i manti in siliconi e cotolette di vapore - ho appena versato il pangrattato senza burro sotto le cotolette - i siliconi dopo che i cracker sono stati lavati meglio.

Come bere un caffè naturale al lavoro

per ragazze e ragazzi impegnati, o * COME BERE CAFFÈ NATURALE AL LAVORO * - e non farsi avvelenare rapidamente con fango solubile. Prendiamo un thermos della misura che fa per te, versiamo il caffè macinato a tuo piacimento - aggiungo anche cannella in polvere, zenzero, coriandolo, in generale, ciò che il tuo tesoro vuole concedersi oggi. È anche molto gustoso aggiungere il cacao, ma questo è desiderabile - per i miei gusti, separatamente dalle spezie. Prendiamo qualsiasi cacao. Più conveniente * cioccolata calda * da grandi confezioni da 500 g sotto il bellissimo segno ARISTOKRAT. È ogni - e classico e amaro e latticini e nocciola. Riempi con acqua calda. E possiamo tutto il giorno - a seconda del volume del thermos ovviamente - ne ho uno da un litro - per non pensare - come bere cibi caldi e gustosi. Questo metodo di preparazione del caffè, del tè verde e delle erbe è molto utile quando inizia il lavoro in giardino.

Come pulire le finestre di casa

Ho controllato - non c'è niente del genere sul sito - l'ho scoperto di recente da solo - qui, a quanto pare, attraverso un proprietario di auto e molto probabilmente usano * pulendo pelle scamosciata pva * o

* ASCIUGAMANO ARTIFICIALE IN CAMOSCIO *. A casa è anche conveniente pulire il vetro in questo modo. * Materiale di pulizia di alta qualità.Possiede ottime proprietà assorbenti. Realizzato in materiale sintetico altamente resistente. Estremamente durevole. Quando viene utilizzato non lascia aloni, fibre, sbavature sulla superficie. Non si delamina. Resistente alle sollecitazioni meccaniche a lungo termine e all'influenza di un ambiente aggressivo. Grazie alla sua particolare plasticità, non danneggia i vetri e gli elementi cromati. Ideale per pulire vernici e rivestimenti laccati. * E ciò che è IMPORTANTE per una casalinga zelante è poco costoso. Hai solo bisogno di bagnarlo con acqua, strizzarlo e pulire la finestra PIACEVOLMENTE.

Usiamo accessori per impastare la carne macinata

MISCELATORE A MANO PER MAGLIERIA - è ottimo per mescolare qualsiasi carne macinata con queste spirali - le mani sono pulite, anche le spirali non si sporcano troppo. È preferibile un mixer con una potenza di 300 watt. Ed è bene anche mescolare la carne macinata con un semplice tritacarne manuale forato, la tecnica è buona, ma può rompersi, e possono tornare utili anche i vecchi attrezzi manuali. destra?

[Ciò che rende conveniente tagliare torte e biscotti]

Ciò che rende conveniente tagliare torte e biscotti

[Frittelle di patate di mur-meow]

Frittelle di patate di mur-meow

Spremo le patate su uno spremiagrumi centrifugo. Oilcake è solo un materiale per frittelle di patate.
Nessun problema di sfregamento e spremitura del succo attraverso un setaccio o una garza, e le patate non hanno il tempo di scurirsi! Consiglio a tutti coloro che hanno uno spremiagrumi.

Come tritare i pomodorini

(spiava Racher Ray nel suo programma televisivo).
Hai bisogno di due coperchi da secchi di plastica. Pizzicare i pomodori, circa una dozzina alla volta, tra le palpebre, tenerli orizzontalmente con un coltello, e tutti i pomodori si tagliano in un secondo.

[Come conservare gli alimenti in frigorifero in un sacchetto o pellicola, in modo che non si inumidiscano lì]

Come conservare gli alimenti in frigorifero in un sacchetto o pellicola, in modo che non si inumidiscano lì

In alcuni programmi televisivi, lo chef ha dato consigli su come conservare il cibo nel frigorifero in una borsa o in un film, in modo che non lo inumidissero lì. Ad esempio, attaccare degli spaghetti a un pezzo di formaggio. Gli spaghetti assorbiranno l'umidità in eccesso e il prodotto durerà più a lungo. L'ho provato sulle salsicce (sì, a volte compro, mio ​​figlio adora). Non c'era una confezione aperta di spaghetti, ho versato un po 'di vermicelli - il metodo funziona. I vermicelli sono inzuppati, le salsicce sono asciutte.

[Per evitare che la carta da forno si arriccia]

Per evitare che la carta da forno si arriccia

A proposito di carta da forno. Cercava sempre di rannicchiarsi in un panino mentre ci stendevo sopra ogni sorta di piccoli panini. Ho letto il consiglio da qualche parte e ora lo seguo: inumidisci la carta, strizzala e poi si adatta perfettamente anche a una forma con i lati.

[Ripristiniamo i cetrioli]

Ripristiniamo i cetrioli

I cetrioli "a botte" salati raggrinziti devono essere tenuti in acqua dolce per diverse ore. Diventano paffuti, sodi, come appena salati. Il consiglio di mia nonna.

[Ripristiniamo i cetrioli-2]

Ripristiniamo i cetrioli-2

I cetrioli "a botte" salati raggrinziti dovrebbero essere tenuti dentro

succo di pomodoro per lo stesso scopo. vecchio consiglio

[Supplemento a "Draniki from Mur-Meow"]

Supplemento a "Draniki from Mur-Meow"

Spremo le patate su uno spremiagrumi centrifugo.

E per non guidare uno spremiagrumi grande per tre patate, compriamo lo spremiagrumi più piccolo più economico e lo teniamo per frittelle di patate (succo nell'impasto di pane), per ottenere torta di carote + mele per fare il ripieno di torte (in modo che il il ripieno è secco) - succo con cui beviamo con piacere, per torta rara - per chi ama gli gnocchi rari, per ottenere una piccola quantità di succo di barbabietola per kvas (torta - in borscht)

[10 consigli di cucina]

10 consigli di cucina

[Sacchetto con coperchio per cereali]

Sacchetto con coperchio per cereali

[Aumentiamo la potenza del forno a gas]

Aumentiamo la potenza del forno a gas

SE IL FORNO È A GAS E NON DÀ UNA TEMPERATURA ALTA - la pasta sfoglia per la cottura richiede una t alta - superiore a 240 * - in modo che gli strati si aprano. I forni a gas del modello sovietico, a causa della loro vecchiaia, non sono quasi in grado di farlo - ma voglio aprire, sfogliatini al forno, e così mi è venuta l'idea di tagliare uno strato di pasta pronta a strisce , triangoli stretti - 1-2 cm di larghezza, non stendo uno strato di pasta da negozio già pronta per niente più sottile. Le strisce cuociono bene, si alzano in alto, si asciugano. Non tutti hanno forni elettrici potenti, forse il mio consiglio tornerà utile.

[Morsetti per sacchi per cereali]

Morsetti per sacchi per cereali

E mancano sempre i morsetti.

E quando non ci sono affatto morsetti - svolgono perfettamente il loro ruolo VESTITI DI LINO ORDINARI - economici e convenienti, poiché la scelta di colore, dimensione e forma è ora fantastica

[Clip per sacchetti con cereali-2]

Clip per sacchetti con cereali-2

Preferisco i fermagli per cancelleria
Forte, presa ampia (a differenza delle mollette), diversi colori e dimensioni, prezzo ridicolo. Tenere e cuocere i sacchetti nel forno.
Ho provato l'idea con un tappo di bottiglia per interesse. O il pacchetto era fragile o qualcos'altro, ma un paio di pergamene e sfondato.
Quindi è vero per i morsetti, anche se ce ne sono di speciali (sotto forma di carote e altri), ma non li uso - è scomodo da aprire rispetto al morsetto.

[Come conservare il pesce in scatola aperto]

Come conservare il pesce in scatola aperto

il pesce in scatola aperto non deve essere conservato in una latta. È necessario trasferire a vetro, per esempio.

[Come versare comodamente il succo]

Come versare comodamente il succo

[Quanto è comodo versare il succo-2]

Quanto è comodo versare il succo-2

Ho provato questo metodo: è insolito tenere la borsa, ma in realtà non "flop" quando la borsa è ancora piena.

[Tortine di raccolta]

Tortine di raccolta

[Come tagliare i pomodorini-2]

Come tagliare i pomodorini-2

Come tritare i pomodorini

[Come friggere il capelin senza problemi]

Come friggere il capelin senza problemi

Qui ti dirò come friggo il capelin - senza giocherellare troppo con i pesciolini == ho tagliato la testa, tirando fuori simultaneamente gli intestini con essa, sale (ho letto molto tempo fa in modo che il pesce non cada a parte quando si frigge, ho bisogno di salarlo un po '), e lo metto in padella con il dorso verso il basso, entra così decentemente, perché, il pesce è già salato, poi lo pepo anche sotto il coperchio a fuoco medio oppure, se vuoi diventare più caldo, per uno più forte, per 10 minuti ... Olio - versare pochissimo - un cucchiaio nella padella è sufficiente, il pesce è succoso e oleoso. In generale, è così che puoi cucinare qualsiasi pesce senza girarlo = la cosa più spiacevole della frittura di pesce.

[Rimuovere le macchie dai vestiti del bambino]

Rimuovere le macchie dai vestiti del bambino

Ho delle macchie dalla tuta di una prima elementare che rimuove con calma .... un bollitore per il latte! Non so quale sia la forza del suo "soffio di vapore", macchie di borscht, porridge e altri piatti della mensa scolastica, oltre a tracce di mastice e naso che cola ...

[Cosa può sostituire alcuni ingredienti nelle ricette]

Cosa può sostituire alcuni ingredienti nelle ricette

Farina di grano tenero per gelatina e gelatina... Fecola di patate 1x1

Lievito in polvere... Bicarbonato di sodio - 1x1,5

Lievito pressato - lievito secco - 1x0,25

100 grammi cioccolato fondente - 3 ° tavolo. cucchiai di cacao, più 1 tavola. cucchiaio di margarina più 1 tavola. un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di acqua

1 tavolo. un cucchiaio di fiordaliso (farina di mais) - 2 cucchiai. cucchiai di farina

1 bicchiere di latte cagliato - 1 tavolo. un cucchiaio di succo di limone mescolato con un bicchiere di latte

Zucchero granulare... Zucchero a velo 1x1, miele naturale - 1x1.25, glucosio - 1x2.3

Burro... Margarina 1x1, burro chiarificato 1x1, olio vegetale - 1x0.84

Cioccolato... Cacao in polvere 1x2

Caffè macinato naturale... Caffè istantaneo 1x1, bevanda al caffè - 1x1,

Truffa... Sostituito con glassa o cioccolato fuso.

Amido di mais... Sostituito da qualsiasi altro amido. O D-r Oetker pudding. Composizione: amido di mais

Panna fresca... Sostituito con panna acida (rustica) densa.

Fromage fre... Yogurt denso o panna acida.

Garam masala (miscela piccante) - 1 cucchiaino. curcuma, coriandolo e cumino.

Sciroppo d'oro... Sostituito semplicemente con sciroppo di zucchero o miele.

Origano ... e maggiorana sono intercambiabili.

Daikon ... Ravanello o ravanello verde

Riso sushi giapponese... Può essere sostituito con riso a grani tondi

Foglie di Shiso... Foglie di lattuga
formaggio Parmigiano... Qualsiasi formaggio a pasta dura

Essenza di frutta o rum per aromatizzare l'impasto ... È sostituito dall'estratto di agrumi, l'aggiunta di scorza di limone o arancia grattugiata, cognac, limone o rum.

Prosciutto di Parma... Sostituisci con il prosciutto

sciroppo d'acero... Può essere sostituito con il miele.

Farina per frittelle... Farina 00 e lievito.

Carciofo - i carciofi freschi possono essere sostituiti con quelli in scatola. E i carciofi in scatola, a loro volta, vengono sostituiti da peperoni in scatola.

Polenta (porridge di mais integrale) - granella di mais. Macinarlo in un macinacaffè ti darà la vera farina di polenta!

Formaggio mozzarella... Sostituisce con formaggio Suluguni o Adyghe.

Scalogno... Piccoli bulbi di cipolla ordinari.

Porro... Può anche essere sostituito con le cipolle e, al contrario, per un gusto più delicato, puoi sostituire le cipolle con i porri.

Essenza di vaniglia - è un aroma alimentare, identico al naturale, che contiene ingredienti naturali e innaturali, quindi è molto più economico dell'estratto. 12,5 g di essenza di vaniglia possono essere sostituiti con 1 g di vaniglia in polvere o 20 g di zucchero vanigliato.

Panna acida... Sostituito con yogurt naturale e viceversa.

Panna montata... Se la tua ricetta richiede panna montata, prova 1,5 tazze di latte condensato e un cucchiaino. succo di limone. Montare come una normale panna.

Un'altra opzione per sostituire la panna montata è frullare la banana e sbatterla con l'albume. Aggiungi un paio di gocce di estratto di vaniglia e zucchero.

In scatola albicocche e pesche sono intercambiabili.

olio di sesamo... Sostituito con oliva.

Una gallina... In casi particolarmente disperati, viene sostituito con carne di vitello o maiale. A volte anche il tonno.

Sorgo al limone... Sostituisci con melissa.

Succo di limone... Puoi sostituire 1/4 cucchiaino. acido citrico diluito in acqua o 1 cucchiaio. l. aceto da tavola.

Lime.... Il succo e la scorza possono essere sostituiti con il limone.

Pomodori... In alcune ricette puoi sostituire il ketchup o il concentrato di pomodoro.

Cioccolato... La barretta di cioccolato viene sostituita con 3 cucchiai. l. cacao in polvere e 1 cucchiaio. l. olio vegetale

Burro di arachidi... Puoi sostituire qualsiasi altro olio vegetale raffinato. Si consiglia di sostituire l'olio di arachidi con olio d'oliva raffinato.

Mascarpone... Può essere sostituito con ricotta grassa o una miscela di panna e ricotta. Puoi anche mescolare quantità uguali di ricotta e yogurt naturale.

Burro di latte... Sostituito con metà latte e metà yogurt naturale. Il secondo sostituto è il kefir.

Radikio... Può essere sostituito con insalata normale o cavolo rosso, a seconda della ricetta.

Sedano... Sostituito con cavolo cappuccio fresco tritato finemente.

capperi... Puoi sostituirli con olive, olive o cetriolini.

In scatola albicocche e pesche sono intercambiabili.

zucchero di canna... Viene sostituito con lo zucchero normale, ma è necessario metterlo in 3/4 del volume consigliato nella ricetta.

Mostarda... 1 tavolo. sostituire un cucchiaio di senape preparata con 1 cucchiaino di senape secca mescolata a 2 cucchiai. cucchiai di aceto di vino, vino bianco o acqua.

Semi di pino... Sostituisci con noci o mandorle.

Agar agar (100 g) - Gelatina (250 g)

Acciughe ... Puoi sostituirlo con uno spratto di salatura piccante e se hai bisogno di un tono leggero, allora può essere completamente ordinario, contadino-operaio

Finocchio... La radice di finocchio può essere sostituita con il sedano picchiato.

Latte di cocco Nelle salse, il latte di cocco può essere sostituito con latte magro (10-15 panna, nei dessert - con latte normale. Se vuoi aggiungere un sapore di cocco ai prodotti da forno, sono adatti anche i fiocchi di cocco. Ma probabilmente non dovresti sostituire il latte di cocco, ad esempio, nelle zuppe tailandesi nazionali).

Maggiori informazioni sulla sostituzione QUI

Come possiamo sostituire varie bevande alcoliche nelle ricette se, ad esempio, cuciniamo per i bambini o semplicemente non vogliamo usare alcolici

Liquore alla ciliegia - sciroppo di ciliegie in scatola

Cognac - succo di pesca, albicocca o pera

Cointreau - succo d'arancia concentrato

Vodka - Succo d'uva leggero o succo di mela con succo di lime.

Rum - succo d'uva leggero o succo di mela con l'aggiunta di estratto di mandorle

Kahlua - espresso con panna; estratto di caffè analcolico;
sciroppo di caffè

Liquore alla ciliegia - sciroppo di ciliegie in scatola

Vino porto - succo di uva scura con aggiunta di scorza di limone

vino rosso - succo dell'oscuro wingrad Concord; aceto di vino rosso

Vino bianco - secco succo d'uva leggero con aceto di vino leggero

Vino bianco - semidolce succo d'uva leggero con zucchero

Aceto balsamico.

- L'aceto balsamico può essere sostituito con l'aceto di vino. Se vuoi avvicinarti il ​​più possibile (ovviamente) al gusto originale dell'aceto balsamico, prova ad infondere l'aceto di vino con erbe e spezie. Questo gli darà un gusto e un aroma più sofisticati.

- Schiacciare le bacche (ad esempio, lamponi o ribes nero) con lo zucchero e lasciar riposare per diversi giorni in un luogo caldo e buio, quindi scaldarlo a bagnomaria per sciogliere lo zucchero, quindi versare l'aceto di vino rosso e lasciare fermentare per un mese. Filtrate e sarete completamente paragonabili al gusto del balsamico non stagionato.

-Ciliegie - 400 gr,
Limone - 1 pz.,
Aceto 9% - 400 ml,
Zucchero - 1 cucchiaio. l.,
Cannella - Ѕ cucchiaino
Risciacquare le ciliegie, eliminare semi e rametti. Usa un cucchiaio per schiacciare le ciliegie in un contenitore di vetro resistente al calore.
Versare l'aceto, 2 cucchiai. l. succo di limone, aggiungere lo zucchero e la scorza di limone intera con la cannella. Portare a ebollizione a fuoco basso. Cuocere per non più di 20 minuti. Mettete in frigorifero e trasferite in un barattolo di vetro pulito. Coprire con un coperchio di vetro e conservare in frigorifero per 2 giorni per far riposare il composto. Filtrare al doppio setaccio. Filtrare attraverso uno strato di stoffa. Sterilizzare la bottiglia di vetro. Versare l'aceto balsamico ottenuto e conservarlo in frigorifero.

Cosa può sostituire l'uovo nella ricetta

1 uovo = 2 cucchiai l. latte fatto in casa + 1/2 cucchiaio. l. succo di limone + 1/2 cucchiaio. l. bibita

1 uovo = 2 cucchiai l. latte fatto in casa + 1/4 cucchiaino. lievito in polvere

1 uovo = 2 cucchiai l. acqua + 1 cucchiaio di olio vegetale + 2 cucchiaini di lievito in polvere

1 uovo = 2 cucchiai di acqua + 2 cucchiaini di lievito

1 uovo = 2 cucchiai di mais o fecola di patate

1 uovo = 1 cucchiaio di latte in polvere + 1 cucchiaio di amido di mais + 2 cucchiai di acqua

Quando si cuociono i dolci, la sostituzione è la seguente:

1 uovo = 1 cucchiaio l. amido di mais + 2 cucchiai. l. acqua

1 uovo = 1 banana schiacciata

Sbattere 2-3 cucchiai di farina di soia con una frusta con un po 'd'acqua (dovresti ottenere schiuma) e versare nell'impasto.

Maggiori informazioni sulla sostituzione QUI

[Cosa può sostituire l'uovo nella ricetta-2]

Cosa può sostituire l'uovo nella ricetta-2

Al posto delle uova / tuorlo, la superficie dei prodotti a base di pasta, prima della cottura, può essere unta con foglie di tè dolci (circa 20 ml 1 cucchiaino di zucchero).

[Come spellare la lingua di manzo bollita]

Come spellare la lingua di manzo bollita

Per togliere la pelle dalla lingua di manzo bollita senza problemi, basta lasciarla raffreddare nell'acqua in cui è stata cotta. La pelle si stacca facilmente.

[Come ungere torte e focacce]

Come ungere torte e focacce

Ungo la superficie delle torte / panini al forno con il latte: risulta bello e rubicondo!

[Come aprire una bottiglia senza un cavatappi]

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[Tagliare un'arancia]

Tagliare un'arancia

[Come dare la forma di una gelatina di maiale]

Come dare la forma di una gelatina di maiale

Indovina come astutamente la forma di un maiale è inventata e facilmente realizzabile?
Bottiglia di plastica tagliata lateralmente per il riempimento e il recupero dei maialini su un piatto

[Dispositivo di ricettario]

Dispositivo di ricettario

forse qualcuno tornerà utile con una tale nozione

[Usando il Tic Tac Spice Box]

Usando il Tic Tac Spice Box[

URL = https: //Mcooker-itn.tomathouse.com/]

[Uova strapazzate]

Uova strapazzate

[Cucinare pesce ossuto]

Cucinare pesce ossuto

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[Come pulire il microonde e il forno]

Come pulire il microonde e il forno

E puoi chiedere come pulire il microonde? O c'è un argomento speciale?
Oggi avrei voluto sciogliere il burro, ma è "sparato" e tutta la micra dentro è nel burro. E il pavimento, il soffitto e le pareti
L'ho lavato via con carta assorbente. Il marito dice che il semplice lavaggio della superficie con un agente sgrassante non è sufficiente. Deve esserci un altro modo, dal quale diventerà pulito all'interno dove si trova lo spray.

Un metodo ben noto è far bollire l'acqua con il succo di limone in una tazza e pulirla con uno straccio.

[Supplemento a "Come pulire il microonde e il forno"]

Supplemento a "Come pulire il microonde e il forno"

, Marish, in genere faccio così: prima pulisco la teiera con il limone, poi verso l'acqua in una tazza, taglio lì, di regola, il "culo" dal limone e metto l'acqua calda nella micra per 5 minuti e altri 5-7-10 minuti aspetto, e poi lo pulisci con uno straccio e tutto è pulito! Con il forno bisognerà aspettare ancora un po ', a seconda del grado di inquinamento! È possibile che non sia possibile lavarlo la prima volta, ma non devi preoccuparti, perché si è sporcato anche non in un giorno !! e per essere sicuro dell'efficacia del metodo, vi consiglio di prendere un panno bianco o di colore chiaro!

[Per evitare che il succo fuoriesca dalla torta con ripieno di frutta]

Per evitare che il succo fuoriesca dalla torta con ripieno di frutta

Per evitare che il succo fuoriesca da una torta con ripieno di frutta o frutti di bosco durante la cottura e non bruci su una teglia, attaccare un po 'di pasta con un buco verticalmente nel ripieno.

Il succo bollente salirà attraverso questi tubi, ma non uscirà dalla torta.

Rimuovere la pasta dalla torta finita.

[Congelamento delle porzioni di carne macinata]

Congelamento delle porzioni di carne macinata

(facile da rompere)

è comodo e veloce cucinare (o solo un uomo solo a casa) zuppa con polpette di * tipo * - ho gettato tali quadrati in acqua bollente, ho toccato la cipolla e le scaglie, ad esempio * 5 cereali *, aggiunto - vkuusnoooo, fastoo

[Supporto per coltelli]

Supporto per coltelli

Le ragazze, quasi per caso, hanno trovato un sostituto economico per supporti costosi e non ancora venduti con riempitivo di gomma di grafite = Stavo preparando la cena, il tavolo era tutto occupato, c'era una brocca di plastica piena di semi sul tavolo, non c'era nessun posto dove attaccare un coltello, l'ho buttato in questa brocca = Mi sono alzato in piedi come un guanto, e ora l'idea è venuto a utilizzare qualsiasi contenitore di plastica alto disponibile a casa con alcuni, ad esempio, cereali economici = non farinosi - orzo perlato, miglio, grano, gli stessi semi = per riporre i coltelli usati di frequente, in modo che stiano sul tavolo a portata di mano, e il riempitivo * tagliato nel tempo * non è un peccato e poi versa gli uccelli Penso che la durata di un prodotto così fatto in casa non sarà molto più piccola dell'analogo acquistato

[Aceto per eliminare l'odore]

Aceto per eliminare l'odore

dopleta, al tema della pulizia di microonde / forni / bollitori, ma potete consigliarci qualcosa sul frigorifero? hanno spento la luce quando non eravamo a casa, fuori faceva caldo - il contenuto del congelatore si è deteriorato un po ', hanno buttato via tutto e l'odore sgradevole è rimasto quando abbiamo aperto il congelatore. ho provato a lavare con la soda - nessun effetto

provate a lavarlo con l'aceto ...

Alex315e lavo il frigorifero con un detergente spray tedesco. Volevo mostrare la foto, ma alla dacia era una connessione disgustosa, non potevo caricarla

[Carbone per il controllo degli odori]

Carbone per il controllo degli odori

dopleta, al tema della pulizia di microonde / forni / bollitori, ma potete consigliarci qualcosa sul frigorifero? hanno spento la luce quando non eravamo a casa, fuori faceva caldo - il contenuto del congelatore si è deteriorato un po ', hanno buttato via tutto e l'odore sgradevole è rimasto quando abbiamo aperto il congelatore. ho provato a lavare con la soda - nessun effetto

Puoi mettere il carbone per un po '.

Ho carbone dopo un picnic in una skhovanka. Ne uso parti per il frigorifero. c'è una pribluda così sospesa, ci metto dentro dei pezzi di carbone e li appendo in frigorifero. Cambio circa una volta al mese o due. rimuove gli odori estranei a buon mercato e arrabbiato.

[Pane nero per il controllo degli odori]

Pane nero per il controllo degli odori

Ho tolto l'odore in frigo con il pane nero. Ha tagliato il pane Borodino a pezzi e lo ha steso sugli scaffali e nel congelatore, tutto l'odore era sparito, ma prima di questo, l'anno scorso gli elettricisti hanno ricollegato qualcosa nella sala di controllo all'ingresso e si sono dimenticati di ricollegare il nostro appartamento (e questo è d'estate, nel caldo molto), quando siamo arrivati ​​una settimana dopo, l'odore era tale che i vicini nella tromba delle scale hanno chiesto se stavamo nascondendo un cadavere nell'appartamento. Ho lavato il frigorifero e ho disposto il pane, dopo 2 giorni non c'era più odore. Ora, se ci sono dei pezzi di pane nero, li metto periodicamente sul ripiano del frigorifero o nel congelatore e non ci sono odori estranei.

[Soda per eliminare l'odore]

Soda per eliminare l'odore

La soda si assorbe bene e rimuove gli odori dal frigorifero. Devi mettere diversi barattoli aperti da 500 ml, riempiti fino a metà o più con soda secca, su diversi ripiani.

[Caffè macinato per eliminare gli odori]

Caffè macinato per eliminare gli odori

Il caffè macinato normale aiuta anche con l'odore nel frigorifero. Versare mezzo bicchiere di plastica e l'odore andrà via.