Satsivi di pollo in Multicooker BORK U700

Satsivi di pollo in Multicooker BORK U700

Categoria: Piatti di carne

Cucina: georgiano

ingredienti
Cosce di pollo	12 pz
Ali di pollo	7 pz
Cipolla di rapa	7-10 pezzi
Noci	400 gr
Hmeli suneli	1 cucchiaio
Luppolo-suneli con fieno greco blu	1,5 cucchiai
Coriandolo	1 pacco
Coriandolo macinato	Piccolo
Zafferano	Pizzico
Pepe nero macinato	Di vksu
Adjika Amtsa classic (ho preso mezzo hl)	1 cucchiaino
Aceto d'uva (bianco)	2 cucchiai
Farina	3 cucchiai
Olio d'oliva	2 cucchiai
Brodo di pollo	1 l
Aglio (ho preso metà della testa)	0,5-1 testa

Metodo di cottura

• Ho preso la base della ricetta qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=439.0
• Ma l'ho fatto:
• Quindi, ho preso 12 cosce di pollo e 7 ali (ho cucinato per mia madre), prima le ho bollite in una casseruola in modo che ci fosse il brodo.
• Nel frattempo ho preparato la salsa, come nella ricetta (solo io ho messo meno ajiki - è troppo termonucleare), ma l'ho riempita di brodo al posto dell'acqua.
• Salsa:
• Tritate finemente la cipolla
• O impastare l'aglio in una pressa per aglio o in un frullatore (metterne da parte un po '), mescolare il resto con coriandolo e cipolle e portarlo a uno stato pastoso in un frullatore.
• Macina le noci separatamente, aggiungi le spezie, la farina e l'adika, versa il brodo mescolando bene in modo che non ci siano grumi. Quindi mescoliamo la nostra salsa con la massa di cipolla-aglio-coriandolo.
• E poi ho preso parte delle cosce e parte delle ali, le ho messe nel nostro cartone animato Bork u700, l'ho riempito di salsa e le ho messe in modalità Stufato. Quando tutto è stato pronto, ho aggiunto un paio di cucchiai di aceto di vino, ho messo le ali e le cosce cotte in un'altra casseruola e ho messo il resto nel brodo in un cartone animato. L'ho messo di nuovo su Stufato, quindi la mia salsa è stata stufata due volte e le cosce / ali solo una volta. Ma quanto sono diventati morbidi! Se stessi partono dalle ossa !!!
• 

Il piatto è progettato per

Lot

Tempo per la preparazione:

Cottura -60 minuti, stufatura 40 minuti * 2 volte

Programma di cottura:

Estinzione

Nota

E mio figlio, che non poteva essere persuaso a mangiare qualcosa del genere, continuava a camminare e chiedere pollo. Prima ho mangiato 3 gambe e poi un'altra, troppo gustosa, dice, si è scoperto.
Il processo, ovviamente, è laborioso, ma il risultato supera ogni aspettativa.

Carmelita, non è una cattiva ricetta Ma non ci può essere l'adika nei classici satsivi! La salsa deve essere bianca! Utilizzando una tecnologia autentica, le noci vengono frantumate allo stato oleoso e diluite con brodo. Quindi spezie e aglio vengono aggiunti a questa salsa. Il pollame bollito a parte (cioè un vero satsivi si ottiene con il pollame) viene versato con salsa pronta. Non è affatto un rimprovero!

Kara, grazie per il chiarimento.
Una volta ho preparato Satsivi con ripieno di Knorovskaya (per Satsivi) - poi si è rivelato molto gustoso. Poi l'ho fatto da solo una volta (ma nella ricetta ho letto che dovevo aggiungere la farina di mais, e ovviamente ho esagerato - in generale, si è rivelato essere porridge)
Questa volta, dopo aver comprato un cartone animato, ho spalato un sacco di ricette e tutti è stato consigliato di farlo in modo diverso: qualcuno ha prima messo il pollo e acceso la modalità cottura o forno per 40 minuti. Non ho osato.
Nella ricetta originale di Bork, devi mettere tutto in una volta e attivare la modalità Stufato 2 volte. Sembra che anche qualcosa non vada.

Pertanto, ho deciso di adattarmi alla nostra realtà. Ho trovato qui sul forum una ricetta che mi è piaciuta molto e ho deciso di provarla. Si è rivelato delizioso :)

E il fatto che il colore dovrebbe essere chiaro, lo so anche, ma dopo aver letto un numero enorme di ricette, il colore scuro in esse è spiegato dal contenuto di coriandolo fresco nella ricetta, e in Georgia sembra che usino condimenti secchi e rametti di coriandolo solo per la decorazione. Non posso dire niente qui.

Proveremo ulteriormente :)

Oggi ho fatto di nuovo satsivi, ma in modo leggermente diverso.

Satsivi

10 cosce di pollo
5 ali di pollo
2 cipolle
250 gr noci (macinate)
1-3 spicchi d'aglio
3 cucchiai di farina
1,5 cucchiai di Khmeli-suneli con utskho-suneli
1 cucchiaino di coriandolo (secco)
1 litro di brodo (o acqua)
0,5-1 cucchiaino di Adjika Amts (opzionale)
1,5-2 cucchiai di aceto di vino bianco
Mazzo di coriandolo
Sale, pepe a piacere

Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà anelli, friggerla in olio vegetale fino a renderla trasparente, aggiungere l'aglio tritato finemente e soffriggere per un paio di minuti. Spegni

Aggiungi il pollo nella ciotola e versa sopra la salsa:

Mescolare gli ingredienti secchi, aggiungere acqua / brodo, mescolare per evitare grumi. Aggiungere le arachidi e il coriandolo tritato. Agitare.

Metti su Braising (o Multi-cook 105 * 55 minuti). Alla fine del programma mescolare e accendere Multipovar 105 * per altri 15 minuti.
Buon appetito!