Pizzaioli Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

[Masha!]

Masha! Pizza molto appetitosa!

Rita!Mi è piaciuta molto l'idea!

Rituale, che carino, a strisce. Va bene quando tutto è pulito.

Oh, devulki, anche a me è piaciuto così tanto questo metodo. L'ho provato per la prima volta a Tristar, ma manca di frittura. C'è più cottura a vapore e in Klatron c'è una sigillatura rapida e identica sia sopra che sotto. Bene, sì.

Aggiunto martedì 11 ottobre 2016 20:23

E pulito!

[Rituslya]

Rituslya, e poi le stufate in salsa o cosa?

Carcassa, ma prima friggere un po 'fino a doratura. Il mio cavolo bollito non viene affatto mangiato con le foglie.

[irman]

irman, Corso di patate Irina, voglio solo mangiarne un pezzo, in genere adoro questo duetto di patate e pesce

Masinen, Masha, la pizza si è rivelata dorata, prendo appunti in attesa del clathroke.

Irina, la pizza di Klatronic è semplicemente valida! E la taglia si è appena seduta e ha mangiato))

Mashul, che pizza !!! Sarebbe così semplice!

Rituyla aiuta te stesso))

Masha! Pizza molto appetitosa!

Grazie!!

[Lera-7]

Lera-7, Svetlana che tortino roseo, bellissimo

Aggiunto martedì 11 ottobre 2016 22:12

Masinen, Masha, beh, tu, come sempre, sei così deliziosa per la sera, bellezza, cos'altro puoi dire

e ho sfornato cotolette in Princess

e il riso lavato è stato versato nel succo sciolto, ha assorbito il succo e lo stampo è più facile da lavare

versato in Multiu, adesso cuocerà

Il succo ti è stato preso? Non mi è rimasto niente, non lasciano fuori il succo, friggono fuori, ma tutta la succosità rimane dentro ...?, E mettete le cotolette a freddo o caldo? Ma ne hai due contemporaneamente! Piatti))

[Yaso4ka]

Yaso4ka, non crederai ... da Cocells
il segnalibro era in una stufa preriscaldata ...
dimmi come stai può scoprire quali sfumature ... come opzione, il mio non è un fuochista, ma una lumaca in temperatura
Ho fatto un paio di pezzi nella frittata

Ho progettato la pizza con una ricetta a parte, altrimenti temo di perdermi nell'argomento. Farò anche una frittata ai funghi con una ricetta)


Pizza dietetica con filetto di pollo (pizzaiolo Clatronic PM3622) (Masinen)

[Katerina]

Katerina, perdonami, entro un po '... se non c'è abbastanza temperatura sulla superficie di frittura, in questo caso uscirà sicuramente il succo delle celle, che risultano secche e aspre, proprio perché il il succo è uscito. Pertanto, nelle ricette si scrive sempre "su una superficie BEN riscaldata". L'alta temperatura della superficie di frittura "sigilla" il piano della cotoletta e il succo rimane all'interno. È per questo motivo che la cotoletta deve essere fritta velocemente, per 2 minuti su ciascun lato, quindi abbassare la temperatura e terminare la cottura - su ciascun lato per altri 4 minuti. Il principio della "sigillatura" del succo all'interno del pezzo viene fritto e grigliato

Patatine fritte di melanzane fantastiche!

Grazie! Significa che l'ho ordinato per un motivo.

Ho anche fatto delle cotolette e le ho fritte su una superficie molto calda, ma il succo appariva ancora ...

Il succo appare se ci sono molti riempitivi diversi nella carne macinata, ad eccezione della carne, ad esempio pane o verdure.

se ci sono molti riempitivi diversi nella carne macinata

questo è certo, dal pane (cracker) è improbabile, al contrario assorbe il liquido, ma da una grande quantità di cipolle - il 100%. A molte persone piace aggiungere il latte alla carne macinata ...

L'altro giorno stavo preparando delle torte al formaggio, che dire, va tutto bene, ma in una tiniera ha un sapore migliore.


Ho fatto la pizza - qui è semplicemente stupenda e meravigliosa.



Secondo questa ricetta, è stato fatto l'impasto

Pasta per pizza neo-napoletana di Peter Reinhart (Anice)

[Ilmira]

Ilmira, nel corso sulla temperaure e sulla sigillatura tal dei tali.
molti scrivono di aver sigillato le loro principesse, la mia no
condivido solo il mio caso d'uso
inoltre, sapevo che ci sarebbe stato sicuramente il succo, aggiungo molte cipolle
Probabilmente non sono d'accordo su secchezza e rigidità

E ho torte di formaggio alla griglia nra. Ma la casseruola nel pizzaiolo è speciale !!! bene !!!

[Sedne]

Sedne, Bellezza Svetlana

[Katerina]

condivido solo il mio caso d'uso

Sì, Katerina, ovviamente, in diverse "pentole" tutto va diversamente. La cosa principale è che è GUSTOSO!

Aggiunto mercoledì 12 ottobre 2016 11:24

stupendo e bellissimo.

Sveta, già dalla foto che vuoi mordere

Ho fatto la pizza - qui è semplicemente stupenda e meravigliosa.

Svetlana, la pizza è super!

[è cessato]

Perdonatemi, entro un po '... se non c'è abbastanza temperatura sulla superficie di frittura, in questo caso il succo delle celle sicuramente fuoriuscirà, risultano secche e aspre, proprio perché il succo è defluito. Pertanto, nelle ricette si scrive sempre "su una superficie BEN riscaldata". L'alta temperatura della superficie di frittura "sigilla" il piano della cotoletta e il succo rimane all'interno. È per questo motivo che la cotoletta deve essere fritta velocemente, per 2 minuti su ciascun lato, quindi abbassare la temperatura e terminare la cottura - su ciascun lato per altri 4 minuti. Il principio della "sigillatura" del succo all'interno del pezzo viene fritto e grigliato

E come si "sigillano" le griglie tra le costole, se non un segreto?

E le mie cotolette hanno iniziato a diventare succose e tenere solo dopo di me è cessato "friggerle" prima di cuocerle ulteriormente.

Inoltre, il sapore della carne cambia sempre in meglio, se viene fritta non secondo i miti "prima calda, poi spezzatino", ma rigorosamente il contrario. Un esempio molto vivido di questo è la ricetta, sembra, Chuchelki, del "pollo sull'acqua". Dove anche non ci sono condimenti, ma tutti notano un gusto e un profumo fantastici. Ma la cucina inizia piuttosto convarKi, piuttosto che sucaloreKi. ))

In breve, tutti dovrebbero provare diverse opzioni. Certo, ci sono alcuni canoni in cucina, ma ci sono più che sufficienti miti. Uno di questi, IMHO, è proprio quello che un pezzo di proteina coagulata sulla superficie del prodotto ha incredibili proprietà di barriera idro e vapore.

A proposito, quando friggo le cotolette dal congelatore, le metto su una padella preriscaldata senza scongelarle, verso un po 'd'acqua bollente e copro con un coperchio. Dopo un po 'li apro, diventano così paffuti, aggiungo il fuoco e faccio bollire il resto dell'acqua, poi friggo su 2 lati. Le cotolette sono molto gustose !!! Succoso e tostato allo stesso tempo.

[Natusichka]

Natusichka, Si si!
Ancora giovanissimo, ho cercato di capire perché il pollo fritto in padella a volte è molto profumato, a volte poco gradevole. Fino a quando mi sono reso conto che risulta insapore quando la crosta viene prima rosolata e poi "rilasciata" - tutte le molecole aromatiche dalla crosta scompaiono durante l'ulteriore cottura, trasformandosi nel brodo, che apparirà ancora sul fondo in seguito e si asciugherà in seguito , poi subito in aria ... E per me resta solo un gusto "sbagliato".

E che tipo di pollo c'è nella pentola a cottura lenta? Bene, molto gustoso! Anche se lì viene prima stufato nel suo succo, poi diventa rosso. E anche il maiale bollito in una pentola a cottura lenta viene prima stufato, quindi il succo viene scolato, quindi la carne viene fritta fino a quando non è bella.

Non lo so, le mie cotolette non "scorrono" realmente nella padella. Ecco un paio di immagini della serie su una normale padella. L'uovo mostra quanto è bello, giusto? Le cotolette nella prima immagine sono già state capovolte una volta, quindi verranno ribaltate di nuovo: l'esperimento riguardava un argomento diverso, ma questo non è rilevante. Si può vedere che non c'è acqua nella padella. ) Ma le cotolette non sono veramente secche, ci sono molte cipolle e talvolta viene aggiunto anche il latte.



Scusa per offtopic.

In breve, tutti dovrebbero provare diverse opzioni. Certo, ci sono alcuni canoni in cucina, ma ci sono più che sufficienti miti.

Certamente! E anche le preferenze di gusto di tutti sono diverse: ad alcuni non piacciono le cotolette al forno (e mi piace molto) e, a proposito, il principio della frittura è simile: prima il liquido viene evaporato e poi fritto. E nei pizzaioli allo stesso modo. Paffuto e rubicondo si ottengono quando la cotoletta viene prima cotta al vapore.

E anche le preferenze di gusto di ognuno sono diverse

Certamente.
Ma non friggo le cotolette dal freezer, solo di carne fresca tritata e solo per mangiarle subito e poi non le riscaldo nemmeno. Sfortunatamente, l'esperimento per attaccarsi e congelarsi non era giustificato, non è gustoso per me. Psicologia, immagino.

Questo è esattamente quello che è successo a me: hanno cotto prima al vapore in un pizzaiolo, sono diventati paffuti e poi dorati, la foto è solo scura, è difficile da vedere
Li abbiamo mangiati a pranzo: succosi, teneri
Ma l'arco è sulla scia. una volta che l'ho tritato in un frullatore .. questa volta l'ho strofinato con un macinino Bernerovsky, si è scoperto più porridge ...
Di Più! Devi provare tutti i tipi di opzioni e scegliere in base ai tuoi gusti

Hmm ... sì, forse è vero a causa della cipolla, ho tagliato con i coltelli nel combinatore, ma era così facile in una principessa molto calda, su un tappeto di teflon, è vero nel tempo, non ricordo, perché chissà perché li dimentico sempre, ma riesco ad aprirlo in tempo quando tutto è roseo))

E con me a Princesk, questo è quello che è successo oggi:

Ecco la ricetta:

Torta di mele Charlotte facile (Podmosvichka)

E non ho bisogno di nessuno tranne la principessa ...

[gala10]

gala10, Galya, che bella torta è venuta fuori!

[Lera-7]

Lera-7, Svetlana, grazie, è piaciuto molto anche a me.

Brrr, fiocchi d'avena e cereali integrali. Davvero gustoso, farina d'avena evidente?

Galinka, si è rivelata una torta molto bella, rubiconda.

E oggi ho cotto la pizza! Prima volta! Ho pensato che fosse molto difficile. E ti ho letto qui, ho raccolto il mio coraggio e l'ho fatto !! Finora ho provato l'impasto secondo la ricetta di hb, cotto la salsa, quasi secondo Jamie Oliver. Ho letto che non posso rotolare con un mattarello - l'ho allungato con le braccia proprio nel tristarik. Pizza con salame e mozzarella. Magro. Croccante! Super! Lo farò spesso adesso !!
Chi è fantastico? Ho finito!

[irlandesi]

Ercole in modo evidente?

Ne ho parlato nell'argomento della torta. No, impercettibilmente. Si è rivelato molto gustoso. Lo ripeterò senza ambiguità.

irlandesi, grazie, è piaciuto anche a me.

No, impercettibilmente

Wow, è viscido. Adoro il porridge, ma ho paura di qualcosa nell'impasto. Voglio anche biscotti di farina d'avena (come in URSS) e spinosi.

La tragedia è che la kurzhora è scomparsa senza lasciare traccia: il nodulo scongelato si è rivelato essere fianchi (gli ha detto che era una donna, e lui era un seno). Probabilmente mio marito si è dimenticato di comprarlo, ma ha detto che era nel congelatore.
Quindi dal cibo abbiamo eclair nella GF e poi se funziona. Impostarli al minimo?

Carne di pollo con cipolle salate.

[Irsha]

Irsha, riguardo la cipolla, è fantastica, una volta che sono stata torturata e non c'è bisogno di sbucciarla. Ci proverò.
Sì, poi nel riso ed eccola qui.

Ma io vado all'affumicatoio. Mi sono ricordato che per qualche motivo non avevo mai provato a fumare pollo per qualche motivo. E ci sono pigre foglie di tè nella stufa.

[gala10]

gala10, che affascinante rubicondo, Segno di spunta!

eclairs nel GF e poi se funziona. Impostarli al minimo?

Non ho ancora provato gli eclair nel forno GF A giudicare dal fatto che cuociono 35 minuti nel Princess secondo questa ricetta Tè veloci nel pizzaiolo Princess Non so nemmeno quale sia meglio esporre. Faccio in forno a 220 g, poi lo abbasso a 180-200 g. In qualche modo è più comodo e veloce per me in forno: 25-30 minuti e un intero foglio.

[Yuliya K]

Yuliya K, sì, mi sono ricordato di questa ricetta.
Mia nonna preparava dei profiteroles così piccoli con un massimo di noci al brodo di pollo al posto del pane. Nella mia stufa, si è rivelato ogni altra volta, a volte crudo, a volte non lievitando. L'ultima goccia è stata quella di aggiungere formaggio e peperoncino all'impasto. Bene, è risultato così disgustoso che da allora mi sono dimenticato della crema pasticcera. E poi la gente scrive "per la prima volta nella mia vita l'ho fatto e tutto ha funzionato".
Voglio solo vedere se è impossibile fare la crema pasticcera senza proteine, o parzialmente senza proteine, in modo che le proteine ​​per panna o meringa. Non avrai abbastanza uova. Ma non riterrò necessario fare cestini per la crema e focacce per patè.

Ieri di notte ho visto un lungo video noioso già in 8 parti sulla torta al latte di uccello.È semplicemente orribile, 10 uova senza contare un biscotto, mezzo chilo di burro, anche il latte condensato sembra essere 600 grammi e il mastice di zucchero in cima ... Il rospo è quasi caduto in una bara a causa di tali rifiuti. E non riesco nemmeno a immaginare come sia così dolce. Per essere onesti, la torta è stata fatta su ordinazione per l'anniversario, e secondo me tali torte sono fatte più per la bellezza.

[Lena]

Lena, no, non è un segreto. Internet trasmette e spiega a tutto il pianeta: GRIGLIA
Questo è il nome del processo che stiamo considerando nel linguaggio dei professionisti (da non confondere con la tostatura). La cottura alla griglia è considerata un modo delicato di friggere, poiché oli e grassi non vengono utilizzati o vengono assunti in quantità minime.
I prodotti posti sulla griglia ricevono una potente carica termica, che chiude i pori sulla superficie. Grazie a questo effetto, il succo di carne, pesce, verdure rimane all'interno, mentre all'esterno si forma una crosta rossastra. Il processo di solito avviene abbastanza rapidamente e le bistecche o le cotolette dal fuoco e dal calore cadono direttamente sul tavolo.
La crosta fritta protegge dalla distruzione tutti i componenti del cibo che ne determinano il valore nutritivo naturale, il gusto e l'aroma. Ma lei stessa rimane tenera. Cioè, il cibo risulta essere completamente dietetico, facilmente digeribile e, contrariamente allo stereotipo del cibo sano, con un gusto meraviglioso e un aroma inebriante. CINQUE REGOLE DELLA GRIGLIA
1. Il processo inizia nella fase di selezione del prodotto. Il secondo punto importante è il taglio. Non tagliare pezzi troppo piccoli, si seccano e il sapore del piatto si deteriora.
Molte ricette contengono consigli per il pre-ammollo degli alimenti in varie miscele:
- a base di olio con spezie, erbe aromatiche, aglio,
- salsa di soia,
- vino,
- aceto, succo di limone.
Prima della posa, i prodotti magri vengono unti con una piccola quantità di olio (ad esempio quello in cui è stato immerso il kebab, o arachidi, burro), non si seccheranno e saranno grossolani. La carne destinata ad essere fritta a pezzi non è salata per non provocare il rilascio di umidità. Le salsicce vengono leggermente tagliate in modo che la pelle non scoppi.
Le griglie di lava sono le più vicine al metodo naturale di combustione a carbone. Gestiscono anche più facilmente porzioni o pezzi grandi. Le grigliate su vetro sotto questo aspetto sono meno "selvatiche", qui è meglio cuocere pezzi sottili e magri.
2. La griglia è sempre preriscaldata in modo che la crosta si accumuli più velocemente in modo da prevenire la perdita di succo. Scegli la potenza massima e lascia agire per 7-10 minuti. Quindi impostare il grado di riscaldamento appropriato e iniziare a friggere.
3. I pezzi di cibo, con o senza spiedini, vengono posti direttamente sulla griglia più vicino al centro (o sopra l'elemento di lavoro). Il cibo viene capovolto con apposite pinze (possono essere inserite nel set) e solo quando la carne si separa facilmente dalla griglia e sulla sua superficie compaiono gocce di grasso.
4. Si consiglia di ungere alcuni prodotti con olio prima della fine della frittura o un paio di volte durante il processo. Questo vale per carne di pollo, barbecue, frutti di mare.
Non forare carne e verdure durante la cottura alla griglia: il succo uscirà. Per lo stesso motivo si sconsiglia di togliere lo strato di grasso dalla superficie fino a fine cottura. Ma nell'anatra o nell'oca grassa, è meglio perforare la pelle sotto le ali in modo che il grasso in eccesso possa uscire liberamente.
5. La prontezza della carne, come una bistecca, è determinata dal succo che sporge sulla crosta. Ciò corrisponde alla fase in cui l'esterno è ben fritto e l'interno diventa rosa. Servire subito la griglia in modo che non diventi dura.

Sull'ozono scrive che c'è Clathronic disponibile
3160
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[Anna67]

Anna67,

Ieri di notte ho visto un lungo video noioso già in 8 parti sulla torta al latte di uccello. È semplicemente orribile, 10 uova senza contare un biscotto, mezzo chilo di burro, anche il latte condensato sembra essere 600 grammi e il mastice di zucchero in cima

Anya! in effetti, un vero uccello è terribilmente gustoso e abbastanza facile risulta, tra l'altro, non molto dolce. puoi semplicemente versare sopra il cioccolato invece del mastice. una buona ricetta della nonna di Emma. Amo davvero, davvero l'uccello. ognuno di solito riceve un piccolo pezzo, quindi non è molto male per la figura.

Voglio solo vedere se è impossibile fare la crema pasticcera senza proteine, o parzialmente senza proteine, in modo che le proteine ​​per panna o meringa.

non solo impossibile, ma in generale va bene solo sui tuorli
//maria-selyanina.livejournal.com/187571.html è innamorarsi di questo impasto
Lo faccio nel forno, è grande 60 cm, elettrico

fatto secondo la ricetta, masha, per me le foglie di tè perfette: leggere, secche, tenere
se su tuorli - prenderei i tuorli a peso in base al peso delle uova nella ricetta
Sarò felice se ti ho aiutato con qualcosa

[aprelinka]

Ho affumicato il pollo e ho deciso di fare di nuovo i pancake invece dello zavarnuh. Tante frittelle quante dopo l'apparizione della GF, negli ultimi quattro anni non sono state mangiate: D Ma quelle sottili non funzionano, hanno il tempo di asciugarsi durante un colpo di stato ...
aprelinka, la più deliziosa e più vicina alla ricetta originale del latte per uccelli per me era nella rivista Rabotnitsa, ma l'ho dimenticata e il pezzo di carta del libro è scomparso. Mi è piaciuto il soufflé, le torte e anche la glassa non potevo fare. La più non gustosa è la proteina con gelatina senza olio: c'erano tali ricette. E a mia madre è piaciuta di più la versione di semolino.
Ricordando l'originale dell'Arbat sovietico, ho guardato e mi sono chiesto come fosse possibile schernire una torta così delicata

Ragazze, aiutatemi a fare una scelta. Ho letto-letto il forum, ma padrone delle 705 pagine ... Quale pizzaiolo scegliere dopotutto: Princess o Travola? Grazie.

Non abbiamo mangiato tante frittelle come dopo l'apparizione del GF negli ultimi quattro anni:

sì ... il marito della mia ragazza ha finalmente mangiato la pizza finché non ne vuole di più
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=65525.0 proprio da qui con la ricetta hp del lavoratore

La più non gustosa è la proteina con gelatina senza olio

eh, una ventina di anni fa nella nostra infanzia non c'era latte di uccelli nella regione di Tambov, nemmeno di proteine ​​e senza olio, e non c'erano nemmeno i miscelatori
l'amica di mia madre ha imparato a fare il soufflé con proteine, limone e gelatina. che felicità era)))))))

Ragazze, aiutatemi a fare una scelta. Ho letto-letto il forum, ma padrone delle 705 pagine ... Quale pizzaiolo scegliere dopotutto: Princess o Travola? Grazie.

Di questi due, sicuramente una principessa, ho entrambi.