Gelato cremoso al ribes (gelatiera marca 3812)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
tuorli	3 pz
zucchero granulare	150 gr
vaniglia	0,5 g
amido di mais	15 g
latte	200 g
crema 33-35%	300g
purea di ribes nero	230-250 g

Metodo di cottura

Sbattete i tuorli con una frusta con zucchero e amido (il composto sarà inizialmente molto denso, ma nel processo di macinatura diventerà più sottile).
Portare a ebollizione il latte e la vaniglia.
Versare metà del latte caldo nei tuorli, mescolare energicamente.
Versare il composto tuorlo-latte in una casseruola sul latte rimanente e scaldare, senza far bollire, mescolando continuamente, finché non si addensa.
Coprite la crema con la pellicola in modo che tocchi la sua superficie, raffreddatela.
Frutti di bosco (se congelati - versare acqua bollente e lasciare per un minuto, quindi scolare l'acqua) frullare e passare al setaccio.
Unire la panna raffreddata e la purea di frutti di bosco, aggiungere la panna montata, mescolare delicatamente.
Trasferire il composto in una gelatiera e congelare. Il mio gelato era pronto in 45 minuti.
Disporre il gelato finito negli stampini o trasferirlo in un contenitore. Mettere in freezer per un'ora e mezza o due ore.
Buon appetito a tutti!

lu_estrada

OOyy, ancora bontà e bellezza, MEM è tuo, non puoi tenere il passo non solo per cucinare, ma anche per mangiare!

Sonadora

Persone, non sono colpevole! Mia suocera mi ha portato cento bacche, ma non bevono composta.

SanechkaA

colore fantastico, la combinazione di acidità di ribes e gusto cremoso dovrebbe essere eccezionale

Olya_

Ho visto un bel gelato nella foto, penso che Manka l'abbia sistemato di nuovo. Vado e di sicuro. Quando hai solo il tempo di batterli. Torna ai segnalibri e fino a un giorno libero, che non vedo l'ora. Sogno solo di fare un gelato, ma le mie mani non raggiungeranno mai (((

Sonadora

Sanya, grazie! Me la tua ricetta ispirato. Ho sfornato di nuovo la torta, ma non ho potuto pubblicare il report (l'ho fatto per il lavoro di mio marito).

Olya, scrivi l'indirizzo - lo mando.

MariS

Gelato molto bello, Manyash! E non ho così tanto ribes quest'anno come in passato. Apparentemente era offesa dal fatto che non fossi molto contenta di una tale abbondanza.

nakapustina

E ieri stavo sistemando le vecchie scorte e ho trovato diversi barattoli di ribes intrecciati con lo zucchero. Ora so dove attaccare Manya, grazie per l'idea