Torta di ribes nero

[Biscotto:]

Torta di ribes nero

Categoria: Confetteria

ingredienti
Biscotto:
zucchero	3/4 Art.
Uova	4 cose.
Farina / i	1 cucchiaio.
Soufflé:
zucchero	100 grammi
Panna acida 20%	500 gr
Gelatina	20 g
Ribes nero	300g
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Vetro =	250 ml

Metodo di cottura

• Il biscotto al forno era classico, il mio preferito, nella ricetta dell'autore è diverso. In una torta del genere, qualsiasi biscotto arioso e non denso sarà appropriato, poiché la torta non prevede l'impregnazione (e non è necessaria qui) e con torte dense sarà asciutta. Ho cotto il pan di spagna un venerdì sera profondo, l'ho appena lasciato sul tavolo, non è realistico tagliarlo subito, è molto arioso. Al mattino ho impastato la crema in 15 minuti e ho raccolto velocemente la torta. Dopo 3-4 ore stavamo già bevendo tè con torta. La torta è leggera, tenera e molto molto piacevole. Mi sono particolarmente piaciuti i costi minimi di manodopera.
• Biscotto:
• Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma soffice e leggermente lucida. Il volume iniziale aumenta di 3 volte, l'ho sbattuto con un mixer per circa 7 minuti, mescolando delicatamente la farina setacciata alla massa di uova e mescolando anche delicatamente.
• Mettere l'impasto in uno stampo unto (non è necessario ungere le pareti dello stampo, quindi l'impasto, lievitando lungo i lati dello stampo, non potrà più scendere).
• Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi, infornate per 20-25 minuti.
• Controlla la prontezza della torta con un fiammifero, per questo devi perforare la torta con un fiammifero, se è asciutto, la torta è pronta. (Come sempre, ho cotto un pan di spagna in una pentola a cottura lenta, modalità di cottura per 50 minuti).
• Soufflé:
• Immergere la gelatina in 150 ml di acqua bollita fredda e lasciarla gonfiare (il tempo è indicato sulla confezione).
• Mescolare la panna acida con lo zucchero finché i chicchi non scompaiono. (La quantità di zucchero può essere modificata a proprio piacimento).
• Sbattere il ribes nero (che avevo congelato) in un frullatore o macinare bene. Puoi passare un setaccio per eliminare i semi. Mescolare panna acida e ribes.
• Mettere la gelatina a fuoco e portare a completa dissoluzione, non far bollire.
• Aggiungere la gelatina alla panna acida e al ribes, mescolare. Il ripieno è molto liquido.
• Mettere in frigorifero per 5-10 minuti in modo che il ripieno si addensi un po '.
• Taglia la torta finita orizzontalmente in due parti.
• Lascia la parte inferiore nella forma con i lati.
• Mettere metà o 2/3 del ripieno sulla torta, appiattire.
• Coprite con il secondo strato di torta.
• Disporre il restante ripieno, lisciare. (Ho raccolto la torta nell'anello della torta).
• Mettete in frigorifero per 3-4 ore (durante la notte).
• Decora la torta finita a piacere.
• 

Il piatto è progettato per

8-10 porzioni

Tempo per la preparazione:

1,5 ore + 3-4 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Ho deciso di festeggiare la fine della prima settimana lavorativa dopo una pausa di 3,5 anni con una torta, ma non volevo cuocere qualcosa di complicato, ho trovato un compromesso e il risultato è stato molto, molto soddisfatto

Ho visto la ricetta sul sito 🔗.., nell'originale, la torta viene con le more, penso che qualsiasi bacca con acidità si sentirà benissimo qui.

Sembra molto carino! E non ho dubbi che sia delizioso. Grazie per la ricetta! Ci proveremo!

[Freken Bock]

Freken Bock grazie, la torta sembra essere senza pretese, ma piacevole, non mi aspettavo nessun entusiasmo, ma sono rimasto piacevolmente sorpreso, buon fine al pranzo della domenica

[SanechkaA]

SanechkaA, bella torta! So quanto suona delizioso ribes nero con biscotti, e poi c'è un soufflé, in generale, una canzone!

Aggiungi questo segnalibro!

Non mangio affatto panna acida. E voglio una torta. Inoltre, ci sono ribes. Posso sostituire qualcosa ?!

Sanya, la tua torta è molto semplice e molto gustosa, grazie.

Musenovna - Anche a me non piace la combinazione di panna acida e gelatina, uso panna montata o yogurt.

[Ragazze, GRAZIE per aver apprezzato la torta!]

Ragazze, GRAZIE per aver apprezzato la torta!

Musenovna si può provare il formaggio cagliato (crema)? A proposito, anche io non sono un fan della panna acida in gelatina, ma in questa forma è molto buona

E mi è piaciuto molto il colore. Bella torta. Inserisco anche i segnalibri. Grazie

[Ragazze, GRAZIE per aver apprezzato la torta!]

Ragazze, GRAZIE per aver apprezzato la torta!

Musenovna si può provare il formaggio cagliato (crema)? A proposito, anche io non sono un fan della panna acida in gelatina, ma in questa forma è molto buona

Grazie, proverò.

[Sanya!]

Come ho quasi fatto a perdere tanta bellezza!
Molto bella, Sanya!
Posso immaginare che vuoto ...

Aggiungere la gelatina alla panna acida e alle more, mescolare. Il ripieno è molto liquido.

Hai pensato alle more?

[Marina]

Marina, Grazie

Dana Lo aggiusterò ora, nella ricetta originale la torta arriva con le more

[Sanechka]

Mi unisco alle ragazze e aggiungo anche la ricetta ai segnalibri. Sanechka, grazie mille per la ricetta di una torta deliziosa e leggera!

Marina, spero davvero che un giorno lo cucinerai e ti piacerà

Sanechka, L'ho cotto! È vero, non avevo ribes nero, ma mirtillo rosso. Molto gustoso e soprattutto veloce! Solo un salvavita quando vuoi davvero una torta, ma non vuoi scherzare! Scusa, ma la foto ......., il tè della sera è riuscito!

Un'altra mia arte fangosa:



Dato che la panna acida e la crema pasticcera sono rimaste nella fattoria, ho deciso di venire qui. Ha inchiodato la metà del ribes della norma. Mi sembra che se ci fosse una crema di ribes, sarebbe acida, forse il mio ribes è così acido? E con crema pasticcera - proprio IT!
Anzi, molto veloce in esecuzione (in presenza di una base biscotto).
C'erano 2 torte sul tavolo: questa e Internet. Quindi quasi tutti gli ospiti hanno dato la priorità al ribes. Lo sfidarono per primi.

[Svetlanaur]

Svetlanaur quanto sono felice che la torta sia venuta fuori e, soprattutto, mi è piaciuta, vi presento il suo colore rosa tenue

Altsena grazie per il reportage fotografico, il colore della torta è impareggiabile, mi fa molto piacere che ti sia piaciuto il gusto

tenero, arioso e gustoso

[Shahzoda]

Shahzoda

[Sanechka]

Sanechka, Verrò da te senza un reportage fotografico, ma con un enorme grazie! La torta si è rivelata favolosa, gli ospiti sono stati felicissimi!
La sera non ha scattato una foto dell'intera torta, ne ha lasciato un pezzetto in frigorifero per la segnalazione, ma è stata trovata e mangiata. Ho fatto una porzione e mezza a forma di 26 cm, poiché la base era un biscotto alle mandorle, si è rivelato molto tenero e gustoso.
Sanya, grazie, cara, per lo straordinario e tenero dessert.

PS Un riassunto della serata durante il dolce.
Ospiti:
IO:

[Marina]

Marina, hai detto in modo così delizioso, molto molto contento che a te e agli ospiti sia piaciuta la torta e potete immaginare quale nota squisita ha portato il biscotto alle mandorle