Gnocchi sassoni con pancetta

Gnocchi sassoni con pancetta

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: Tedesco

ingredienti
patate	800 gr.
pancetta affumicata o pancetta	75 gr.
cipolle a bulbo	1 PC.
pane tostato o bianco	un paio di fette
burro	50 gr.
uova	2 pz.
Farina	150 gr.
noce moscata, sale, pepe	gusto
amido di panatura	2-3 st. cucchiai

Metodo di cottura

• Inaspettatamente, ho scoperto un piatto come gli gnocchi. Beh, cioè, lo conoscevo prima, ma solo sotto forma di pezzi di pasta nella zuppa. Si è scoperto che ogni regione della Germania ha la propria ricetta per gli gnocchi, che differiscono principalmente nella tecnologia di cottura. Proverò a pubblicarli nel tempo. Cominciamo con gli gnocchi sassoni con pancetta fritta, cari al mio cuore.
• 1. Lavare le patate, lessarle in una buccia, raffreddarle leggermente, sbucciarle e schiacciarle. (L'ho strofinato su una grattugia fine, perché ho esitato e le patate si sono raffreddate praticamente).
• 2. Tagliate lo strutto a cubetti, tritate la cipolla. Tagliate il pane a cubetti come lo strutto.
• 3. Sciogliere lo strutto in una padella, aggiungere la cipolla, strofinare con un pizzico di zucchero e portare la cipolla fino a doratura. Friggere il pane in un'altra padella nell'olio.
• 4. Mescolare tutti gli ingredienti (tranne l'amido), lasciando un cucchiaio di strutto e cipolla per servire. Lasciate riposare l'impasto per 20 minuti.
• 5. Formare degli gnocchi rotondi con le mani bagnate, impanati nell'amido e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Estrarre con una schiumarola. Attenzione! Sono gentili!
• 6. Servire con verdure o carne. MA! L'ho fatto proprio per la foto con i pomodori (la carne è già stata afferrata). Ma ecco la seconda porzione ... La mia anima ha appena urlato che i tedeschi, ovviamente, possono chiedere qualsiasi cosa, ma panna acida e aneto fatti in casa chiedono solo questo piatto. Taki SI! Richieste!

Il piatto è progettato per

a seconda delle dimensioni degli gnocchi 10-15 pezzi

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

piatto

Nota

Onestamente, ero scettico sulla ricetta. Una composizione simile di me più al nostro zrazami di patate in qualche modo inclinato. E poi bollito ... L'ho fatto scivolare a mio marito per l'assaggio. Grida - Dai esche! L'ho provato io stesso - delizioso. Il sapore è a metà tra gnocchi con patate e ..... frittelle di patate. Penso che cucinerò più di una volta.

Confermo che è delizioso. Per me è meglio anche con la panna acida

I miei uomini hanno già consumato l'intera porzione. Mio marito ha detto che è bello ingrassare nella cucina tedesca. Questi gnocchi si sono rivelati molto soddisfacenti. Mi sono concessa una corrente. Bo ci sono calorie ..... horror!

Ebbene sì, questa nutriente cucina tedesca. Ma i tedeschi mangiano molte insalate verdi, il che compensa sicuramente la sazietà dei loro piatti.

[Lena]

In qualche modo volevo entrambi gli gnocchi e le frittelle di patate contemporaneamente ... Quindi forse è meglio di questi gnocchi, dato che sostituiscono questi due piatti!
Grazie, Lena! Quanto provare.

Magari tutti si peseranno per primi, e alla fine della gara controlleremo che qualcuno abbia accumulato troppo. Sarà subito chiaro quanto ci siamo immersi nella competizione.

Mi impicchio già una volta alla settimana. Perché conto le calorie. Quindi devo mordere ogni piatto solo nel quadro del conteggio. Mentre tengo duro. Non so per quanto tempo.

[tuskarora]

tuskarora.. sono con un rapporto!
Gustoso, soddisfacente, non puoi mangiarne più di due!
È vero, ho fatto questi gnocchi ORP. Nella foto, questi sono i primi piccoli pezzi, e poi ho pensato che qualcuno fosse come una cattiva matrigna per una figliastra e mi sono subito corretto.
Helen, grazie per la ricetta!
Pordonte per la qualità della foto dal cellulare.

Grazie per la segnalazione! Pralna, perché renderli belli. Siamo per noi stessi - cari! Buona salute!

cucinato i tuoi gnocchi, si è rivelato molto gustoso, approvato in casa, così come un amico che è entrato per sbaglio in visita.PREPARATO CON PETTO AFFUMICATO FATTO IN CASA.
Ho immerso gli unici primi gnocchi in acqua bollente e sono andati in pezzi, poi ho ridotto la potenza. Servito con ravanello margelan cosparso di semi di sesamo.

Sono contento che la ricetta sia stata utile. Hai davvero bisogno di cucinare gli gnocchi a fuoco molto basso. E con un'insalata di ravanello, probabilmente va bene. Il ravanello è piccante, ben esaltato dalle patate.