Schnitzel croccante austriaco

Schnitzel croccante austriaco

Categoria: Piatti di carne

Cucina: austriaco

ingredienti
PER SCHNITZEL
Filetto di pollo	600 gr
Fiocchi di mais	100 grammi
Briciole di pane	100 grammi
Sesamo	20 g
Farina	50 g
Uova + acqua 1 cucchiaio. l.	2 pz
Limone	1 pc
Olio vegetale per friggere
PER LA PATATA
Patate al cartoccio	600 gr
Porro	1/2 pacco
Burro	100 grammi
Prezzemolo	1/2 pacco
PER LA SALSA
Maionese	150 gr
Cetrioli sottaceto	100 grammi
Porro	1/2 pacco

Metodo di cottura

• PATATE
• 1. Lessare le patate, raffreddarle e, INSIEME CON LA BUCA, spezzettarle (preferibilmente con le mani) a pezzi.
• 2. Tritate finemente la cipolla, fatela soffriggere nel burro, aggiungete le patate e friggetele ancora un po '(o cuocete a fuoco lento sotto il coperchio).
• 3. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente.
• 
• SCHNITZEL
• 1. Tagliare la carne a bistecche lungo il lato lungo del filetto. Ho cucinato il filetto da metà - ho ottenuto 5 pezzi (c'era anche un filetto piccolo). Un filetto intero dovrebbe fare 8 fette. Salate la carne.
• 2. Per impanare, unire i semi di sesamo, il pangrattato, i cornflakes, leggermente tritati a mano.
• 3. Preriscaldare una padella con olio di semi di girasole. Immergi i pezzi di carne nella farina, poi in un uovo (puoi aggiungere sale e acqua), poi nell'impanatura. Friggere su entrambi i lati a fuoco basso o medio fino a doratura.
• 
• SALSA
• 1. Tagliare la cipolla a rondelle sottili. Porri abbastanza crudi per me, quindi li ho bagnati con acqua bollente per rimuovere l'amarezza.
• 2. Taglia il cetriolo a rondelle.
• 3. Mescolare maionese, cetriolo e cipolla.
• 
• Servire il piatto! In alternativa, condisci le cotolette con succo di limone!
• 

Il piatto è progettato per

8 cotolette

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

piatto

Nota

Cotoletta morbida, succosa e croccante. La quantità di cotolette, patate e salsa deve essere adattata ai tuoi gusti. Ho preso metà degli ingredienti per la cotoletta, per la salsa e le patate - l'intera quantità di ingredienti.
Una fonte - 🔗

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appetitoso! cosa ne pensate, e se non dal petto, ma dal maiale, risulterà delizioso? mio marito non mangia il pollo. e hai una panatura così originale. Voglio provare anche questo.

[Olga]

Olga, Penso che puoi provare con il maiale! : girl_claping: Vorrei solo battere leggermente il maiale ... In generale, buona fortuna con il tuo esperimento! E devi anche avvertirti che i fiocchi dolci danno un sapore dolce alla cotoletta. Amo la carne dolciastra e non mi dà fastidio. Penso che tu possa trovare dei cereali non zuccherati se hai bisogno ...

[Pulisyan]

Pulisyan, il sapore dolciastro non mi disturba affatto. Sono un amante della cucina asiatica) Aggiungo solo peperoncino e tutto andrà a posto in una volta)

[Olga]

Olga, sì, andrà bene con il pepe! È solo che abbiamo un mangiatore molto piccolo nella nostra famiglia e siamo abituati ad aggiungere tutte le spezie e le salse piccanti individualmente!

Sashul, è notte nel cortile e ho la saliva al monitor. Oggi ho solo guardato i fiocchi. Lo aggiungerò ai segnalibri. Grazie per la ricetta.

[Larochka]

Larochka, provalo qualche volta! Penso che ti piacerà! : povar: Diverso dalle nostre solite costolette