Torta "Castle in the air" - una ricetta con una foto su Mcooker: le migliori ricette

Torta "Castello nell'aria"

Categoria: Confetteria

ingredienti
uova	3 pz
zucchero biscotto	1/2 st
Farina	3/4 st
zucchero per sciroppo	130g
acqua	120 gr
proteine	7 pezzi
zucchero meringato	2 st
latte condensato	2 banche
scarico dell'olio	2 confezioni
cioccolato con noci	50 g

Metodo di cottura

Prima di preparare la torta, devi ottenere la cremina
olio dal frigorifero e fare uno sciroppo in modo che si raffreddi. Per
preparazione dello sciroppo, è necessario mescolare lo zucchero con l'acqua e portare questa soluzione
bollente. Quindi, devi fare un biscotto. Per prepararlo, devi mescolare
Mescolare le uova con lo zucchero, scaldare questo composto a 60º, quindi sbattere fino ad aumentare la massa
tre volte. Quindi, mescolando delicatamente, aggiungere lentamente la farina setacciata. Il risultato
l'impasto va steso in uno stampo precedentemente unto di verdura
olio. Infornate a 180º per circa 20 minuti. Prontezza di biscotti
può essere controllato con un bastoncino di legno. Biscotto cotto
bisogno di raffreddarsi.
Mentre il biscotto si raffredda, puoi iniziare a cucinare
meringa. Per fare questo, batti 7 proteine fredde fino a picchi stabili, gradualmente
aggiungendo zucchero a loro. Per montare meglio, puoi aggiungere un pizzico di limone
acidi o sali. Il contenitore in cui sbatterai i bianchi deve essere
perfettamente asciutta, altrimenti la meringa non funzionerà. La miscela risultante deve essere disposta
su una teglia, foderata di carta forno, usando
sac à poche o cucchiaio. Cuocere la meringa per 3 ore a 90º.
Mentre la nostra meringa si prepara, facciamo una crema: frusta
burro già ammorbidito, aggiungendo gradualmente latte condensato.
Il biscotto che si è già raffreddato in quel momento deve essere tagliato in due
torta, immergere lo sciroppo già raffreddato, quindi ungere con il risultante
crema. Cospargere i lati del biscotto con cioccolato grattugiato. Il cioccolato è migliore
scegliendo con le noci - sarà sia più carino che più gustoso.
Togliamo la meringa finita dal forno e la raffreddiamo. Poi
Lo stendiamo sulle nostre torte, alternandolo alla crema: uno strato di meringa, uno strato di crema. Da sopra
Cospargere la torta finita con cioccolato grattugiato.