Zuppa di Piselli con Salsicce (Erbsensuppe mit Wurst) (Steba DD1 e DD2)

Categoria: Primo pasto

Cucina: Tedesco

ingredienti
piselli spezzati	2 mstk
brodo	2L
patate	500g
radice di sedano	100 grammi
cipolla	1 pc
carota	1 pc
Maggiorana	1 cucchiaino
salsicce (salsicce, pancetta, petto affumicato crudo)	150 g
sale, pepe, ciccioli
peperone dolce (opzione)	1 pc

Metodo di cottura

Sciacquare bene i piselli e immergerli per una notte, scolarli, risciacquarli. Lessate il brodo in 2 litri d'acqua, ponendo la carne nel cestello vapore in fondo alla ciotola sul programma "Zuppa" 0.7 25 minuti. Mentre il brodo cuoce, tritate finemente le verdure, tritate grossolanamente le salsicce. Soffriggere leggermente le cipolle e le carote con i ciccioli. Estrarre il cestello vapore con la carne, tagliare la carne nella zuppa. Aggiungere i piselli, il sale, il pepe e la maggiorana. Poi ci sono 2 opzioni.
Prima opzione - pentola a pressione. Cottura in modalità "Zuppa" 0,3 8 minuti - aggiungere tutti gli altri ingredienti.
Seconda opzione - multicooker: nel programma "languor +" 102 * Da 15 minuti. Aggiungere le patate e il sedano, cuocere per 8 minuti. Aggiungere la frittura e il pepe, cuocere per 5 minuti. Aggiungere le salsicce e cuocere per altri 2 minuti. Chiudere il coperchio e lasciare agire per 5-10 minuti.
Servire con erbe aromatiche e pane di segale.