Torta di Natale con cannella e speculazione (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

Torta di Natale con cannella e speculazione (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: Tedesco

ingredienti
Biscotti di Natale Spekulatius	250 gr
burro a temperatura ambiente	125 g
fiocchi di latte	500 gr
mascarpone	500 gr
zucchero a velo	200 gr
cannella in polvere	2 cucchiai (l'ho preso con una diapositiva)
panna acida	250 ml
miele	4 cucchiai
gelatina	8 fogli
cacao in polvere in massa di cagliata	1 cucchiaio con una piccola diapositiva
polvere di cacao	cospargere
bastoncini di cannella	2 pz
briciola di meringa	per la decorazione

Metodo di cottura

• Il trambusto natalizio si spegne lentamente. Non ci sono più finestre aperte nel calendario di Natale (Adventskalender). L'ultima candela sulla ghirlanda di Natale (Adventskranz) è stata accesa. Ma il culmine di questo tempo favoloso è ancora avanti! Il 25 dicembre in tutta la Germania si celebra la festa che tutti stavano aspettando: Weihnachten! Natale!
• Sebbene la Germania sia un paese relativamente piccolo, il Natale qui viene celebrato in modo diverso. Dipende da molti fattori: abitudini, convinzioni religiose, luogo di residenza ... Questa festa è una buona occasione per incontrare numerosi parenti provenienti da tutta la Germania. La sera del 24 dicembre inizia la celebrazione. Il primo arriva Weihnachtsmann (Babbo Natale, secondo noi). In una borsa enorme, porta un mucchio di regali. Per i bambini, questa è la vera magia! Dopotutto, credono ancora nei miracoli !!! Dopo aver presentato i regali, tutti si siedono al tavolo festivo. E, naturalmente, non completo senza una torta di Natale!
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• Le ricette sono tante, sono tutte fragranti e piccanti! Cominciamo con una torta alla cannella e ricotta senza cottura con biscotti Speculatius.
• Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda (io ho preso 40 g di gelatina). Macina i biscotti in un frullatore, mescola con il burro, schiaccia in uno stampo. Spekulatius cucina qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398113.0
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• Il cibo dovrebbe riscaldarsi leggermente dopo il frigorifero. Scorri la ricotta e il mascarpone nel tritatutto del frullatore. Aggiungi zucchero a velo, spezie, panna acida, miele, mescola. Scaldare la gelatina, aggiungere qualche cucchiaio di massa di cagliata, mescolare e versare nella massa della cagliata. Mescolare con un mixer, versare sulla base. Aggiungere il ripieno a piacere - frutta / bacche / noci. Mettete in frigorifero ad addensare. Sfornare dallo stampo, spolverare generosamente con il cacao, guarnire con meringa mollica e cannella.
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• Marrone cannella! Il cacao in polvere completa molto il gusto e la meringa si adatta "al tema". La ricetta indicava 2 cucchiai di cannella (è logico pensare che senza diapositiva), ma il colore della torta era chiaramente più scuro, quindi mi sono concentrato su di esso e ho aggiunto più cannella, sono risultati 2 cucchiai con diapositive!

Il piatto è progettato per

1,9 kg

Tempo per la preparazione:

40min

Programma di cottura:

tritatutto, mixer

Nota

Ich wünsche Ihnen ein frohes und gesegnetes Weihnachtsfest, alles Gute im neuen Jahr, Gesundheit, Glück, Erfolg und Zufriedenheit. Vi auguro un felice e felice Natale e tutto il meglio per il nuovo anno, salute, felicità, successo e soddisfazione.

[NataliARH]

NataliARH, classe! torta ma-a-scarlet e cremishche GREAT-O-O-OMNY! E dov'è il cutter ??

oh, ho protestato sfotala, mentre non c'è tempo per finire di scrivere, ma ho cancellato per sbaglio la foto (tramite shift + custodie), ora sto provando a ripristinare) troppo pigro per scattare un'altra foto

si è rivelato più facile esagerare))) più tardi aggiungerò del gusto!

[Pulisyan]

Pulisyan, Ho aggiunto tutto al taglio (perefotala - un motivo in più per mangiare un pezzo) e ho completato la ricetta

Dannazione, va bene, ma non riesco a ottenere un soufflé liquido tutto il tempo = (