Panna cotta di zucca con caramello

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Panna cotta di zucca con caramello

Categoria: Confetteria

ingredienti
panna cotta
crema	360 ml.
zucchero	100 grammi
purè di zucca	200 a.C.
vaniglia	gusto
cannella	1/2 cucchiaino
Noce moscata	1/4 cucchiaino
gelatina	8 g
acqua per gelatina	50 g
Caramello
zucchero	200 a.C.
acqua	50 g
crema grassa	120 ml.
burro	60 g
sale	1/2 cucchiaino
noccioline	opzione

Metodo di cottura

• Versare la gelatina con acqua fredda bollita. Lascialo gonfiare.

  Unisci panna, zucchero, purea e spezie. Dai fuoco. Bollire.

  Togliere dal fuoco. Aggiungi la gelatina. Agitare. L'ho punzonato con un frullatore per rendere la massa più omogenea.

  Versare il composto nei bicchieri. Lasciar raffreddare. Copertina. Manda in frigorifero per due o tre ore.

  Versare lo zucchero in un mestolo e aggiungere l'acqua. Dai fuoco. Sciogliere lo zucchero mescolando. Lascia bollire. A fuoco medio, portare lo zucchero fino a caramellare. Non mescolare più la massa, ma scuoti solo il secchio.

  Versare la panna calda, mescolando di tanto in tanto. La massa schiumerà pesantemente e farà vapore. Aggiungere l'olio. Agitare. rimettere a fuoco e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco.

  Aggiungi sale e vaniglia. Lascia raffreddare il caramello fino a renderlo tiepidocoprendo il contatto con un film.

  Prendi la panna cotta. Versare sopra il caramello in ogni bicchiere. Mettete in frigo per un paio d'ore. Servire con noci.

  
• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Ho trovato la ricetta in un blog straniero. Delizioso se ti piacciono la zucca e il caramello. Consiglia!

[Angela]

Angelache ricetta stupenda e fantastica !! Lo prenderò sicuramente in servizio e magari lo cucinerò su NG !!
Esecuzione, come sempre, proprio bravo
Voglio chiedere se ho capito bene che c'è della crema nella panna cotta stessa? E se lo sostituisci con il latte? O...

[Olya]

Olya, Grazie. Puoi usare qualsiasi crema. ma più è grasso, più cremoso e gustoso.

più è grasso, più cremoso e saporito.

Poyayatno, questo può essere per una vacanza, ma più facile per te!

Amo la zucca, il caramello e le noci in cima .. e in generale un pasto delizioso. Dovremo cucinare. Solo il 10% di panna è disponibile nel nostro villaggio. Non sarà liquido nel caramello?

[Angela]

Angela, Sto portando un'altra ricetta di zucca nei miei segnalibri! Grazie!
Dimmi, risulta essere crema, ma non come la marmellata? Dobbiamo farlo, solo filtrato con la crema. È tardo autunno e c'è meno latte, la lattaia non fa la panna, anche se per questo le abbiamo comprato un separatore. In estate ci ha provveduto, ho preparato una discreta quantità di burro, ma ora dice che non c'è abbastanza latte. Proverò a ritirarlo dalla banca.

[Irina]

Solo il 10% di panna è disponibile nel nostro villaggio. Non sarà liquido nel caramello?

Irina, Aggiungerei più burro se non c'è la crema del contenuto di grassi richiesto. A mio parere, il forum ha una tabella su come preparare la crema di qualsiasi contenuto di grassi da latte e burro. Guarda.

crema, ma non come la marmellata?

Questa è una gelatina cremosa come qualsiasi panna cotta.

Proverò a prelevare dalla banca

Ho sempre la crema che scremo io stesso. E anche in questa ricetta.

[Marina]

Marina, quindi c'è una ricetta su come fare la crema di latte! Sono al telefono, non è molto comodo per me, ma digita la ricerca.
La tua costa meno della nostra .. la crema è troppo mordace

Nel nostro villaggio è disponibile solo la panna al 10%

Secondo me, i Queen avevano una ricetta, a quanto pare, si chiamava Cream of Tender.
Esattamente https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0

[Angela]

Angela, Olya, sì, posso scremare il latte, ma poi il latte non diventa così gustoso. Il marito lo beve.
Di solito, quando lo faccio con il latte, dopo faccio la ricotta. E ora non ho bisogno della ricotta, c'è molta roba congelata.Tuttavia, puoi spenderlo per il porridge.

Posso scremare il latte,

Sì, è comprensibile, non so come, stiamo parlando d'altro, di come fare la panna con il latte per ... quello che vuoi!

Grazie per la ricetta, si è rivelata deliziosa, solo con problemi di colore-tristezza! Come fa la tua zucca a risultare sempre così meravigliosamente rossa?) Per me, un po 'dolce, la prossima volta proverò a giocare un po' con lo zucchero. Ma questi sono i miei scarafaggi, i bambini e mia moglie erano abbastanza normali.

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P.S. Qui leggi solo gli stessi "chef" come me)
Non sapevo come fare il purè di patate, ho trovato una ricetta, conoscendo il mio forno a gas "freddo", ho regolato la temperatura a 180 ° C. Il risultato mi è piaciuto molto, la purea si può mangiare anche prima di tritarla)
Pezzi abbastanza grandi di zucca, insieme alla buccia, vengono posti in un forno preriscaldato a 160 ° C, stendendo i pezzi su una forma con la pasta di carta forno verso il basso. Cuocere per circa 1 ora, controllando con una forchetta - se la zucca è morbida, allora è pronta. Dopo che la zucca si è raffreddata, macinala in un frullatore.

[uljan]

uljan, Faccio anche la zucca al forno, solo con la polpa alta. Quindi il succo non scorre.

[Alexey]

si è rivelato delizioso, solo con la tristezza dei problemi di colore!

Alexey, Sono contento che il dolce mi sia piaciuto. E il colore dipende solo dal colore della polpa della zucca stessa. Può essere dal pallido all'arancio brillante, come il mio)

Non sapevo come fare il purè di patate

Ne ho già scritto molte volte, e non solo io. Può essere fatto nel microonde, al vapore, al forno. Se la purea è molto liquida, piegala su una garza. È solo che in ogni ricetta per scriverne, in qualche modo non ce n'è bisogno, sembrava. Ma si scopre che c'è)
Oppure prepara una ricetta separata

Faccio anche la zucca al forno, solo con la polpa alta. Quindi il succo non scorre.

L'ho solo messo su un lato per adattarlo di più, la zucca è grande)
in questa opzione mi è piaciuta l'assenza della necessità di pre-pulirla, dopo la cottura la polpa è ben separata con un normale cucchiaio

Oppure prepara una ricetta separata

questa è un'opzione ideale e, d'altra parte, chi sta cercando troverà un collegamento ad essa)
Ora, a causa della rimozione degli otto problematici, il processo del mangiare si è trasformato in un processo del bere
si scopre che la purea di zucca è molto gustosa in varie versioni di cocktail con latte acido: mango e banana, banana e cachi, ecc. tuttavia c'è il pericolo di odiarli ferocemente fino a quando la gomma non guarisce)

[Alexey]

Alexey, Spero che l'amore per la zucca aumenti) La cosa principale è che la zucca stessa è gustosa e dolce)

[Angela]

Può essere fatto nel microonde, al vapore, al forno

risulta più veloce in micro



Angela, grazie per la ricetta)
zucche in diverse varianti l'intera scatola è congelata (e in purè di patate e a pezzi e anche a fette))

[Katerina]

Katerina, usalo. sulla salute)

risulta più veloce in micro

Ma come?? mi hanno presentato una grande zucca! Dovremo andare da qualche parte ... la tua ricetta, ovviamente, è la prima !!

[Olya]

Olya, il mio micre ha 20 anni, non posso cuocere mele o patate per 5 minuti. Zucca in esso per 10 minuti, se non di più. Lo taglio a pezzetti, lo pulisco, lo metto in una pirofila e lo copro con un coperchio. Lo metto a pieno regime per 5 minuti, lo controllo e lo rimetto. Inizialmente, ci vuole molto tempo per prepararmi. Potenza 900.

Per il mikra, la zucca non deve essere sbucciata

[Katerina]

Katerina, Io subito, poi solo per impastare rimane. E quindi, ovviamente, non puoi pulire.

[Katerina]

Katerina, può essere di più ?? !! Anji, non ti importa?? Lo stesso per la ricetta

[Olya]

Olya, e cosa c'è da opporsi?

Chi può dire, cosa dovrei fare con quest'uomo enorme? Come spolverare - pulire .. dove soffiare ..

[Olya]

Olya, tagliatela come un'anguria e mettetela in forno sotto la carta stagnola per circa 30 minuti, quindi togliete la polpa e il frullatore a caldo.

[Angela]

Angela, è enorme ... ma cosa fare con le ossa ?? Ho comprato anche il succo di zucca

e cosa fare con le ossa?

Asciugare e friggere.

[Olya]

Olya, i semi di zucca sono super! E nella vellutata di zucca sono ottimi! E decorazione, e sana e gustosa! Angela, le tue ricette, come sempre, sono al top! Quando hai tempo per tutto? L'ho portato ai segnalibri!

Asciutto

Sì?? Non ti dà fastidio se ho intenzione di farlo per la prima volta ... per asciugare o separare con tutto?

[Olchik]

Olchik, mentre Angela non c'è, risponderò: togli i semi da tutto il kaki-byaki, (puoi sciacquare) e asciuga / friggi come semi di girasole.

[Lyubasha]

Lyubasha, Grazie!

È meglio non friggere i semi così tanto più sani

meglio non friggere

Solo ieri ne hanno parlato in TV, che è molto utile non fritto e devi mangiare intero

[Olya]

Olya, se il saaav è enorme, allora subito con le barrette nel forno, taglia, raccogli la polpa con i semi con un cucchiaio, trita caoticamente e nel forno, allora sarà morbido e cambierà colore, vedrai, quindi con con lo stesso cucchiaio leggero separerai la polpa dalla buccia. Puoi congelare la polpa o congelare i pezzi crudi.
Se in un micron, puoi usare qualsiasi pezzo ... ma per non lavare i piatti - nella sua borsa

[Katerina]

Katerina, Grazie mille!! Ho capito tutto ..

E infine .. puoi spingerne uno intero e infornare, raschiare il torsolo solo con i semi e basta