Biscotti alle mandorle Spekulatius

Biscotti alle mandorle Spekulatius

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: Tedesco

ingredienti
Farina di frumento	250 gr
lievito in polvere	1 cucchiaino
uovo	1 pc
burro a temperatura ambiente	100 grammi
mandorle tritate in un macinacaffè	50 g
mandorle tritate	40 g
zucchero vanigliato / vanillina	punta della confezione / coltello
cardamomo macinato	1/4 cucchiaino
Chiodi di garofano	1/4 cucchiaino
cannella in polvere	1/2 cucchiaino
scorza di limone	1/4 cucchiaio
il latte è freddo	1 cucchiaio
l'acqua è fredda	1 cucchiaio
zucchero	125 g

Metodo di cottura

• I biscotti piccanti Spekulatius sono molto apprezzati in Europa, dove sono considerati uno dei simboli principali delle vacanze invernali. Ci sono ancora controversie su dove sono apparsi per la prima volta questi cookie: in Olanda, Belgio, Danimarca o Germania. È in Germania che sono particolarmente sensibili a questo fegato. Lì viene venduto in grandi scatole luminose, spesso presentate l'una all'altra in segno di attenzione, ei mercatini di Natale non possono farne a meno. Biscotti invernali corretti classici con un ricco gusto speziato e un luminoso aroma di nocciola, che creano un'atmosfera festosa. Cannella, chiodi di garofano, cardamomo, zenzero vengono aggiunti ai biscotti e mandorle o nocciole vengono utilizzate dalle noci. Speculatius (i tedeschi lo pronunciano in questo modo) viene tradizionalmente dato ai bambini il 6 dicembre, cioè il giorno di San Nicola secondo il calendario giuliano. Sono anche usati per decorare un albero di Natale.
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• Sbattere il burro fino a sbiancare, aggiungere lo zucchero, sbattere, sbattere l'uovo, aggiungere il resto degli ingredienti. Impastare la pasta, formare una palla, mettere in frigorifero per una notte. Li stendiamo su una superficie polverosa di 3-4 mm di spessore, ritagliamo i biscotti, trasferiamoli con un coltello su una teglia, inforniamo a 200 ° per 10 minuti.
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Il piatto è progettato per

2 vassoi

Tempo per la preparazione:

40min

Programma di cottura:

forno, mixer

Elven ha una ricetta per la speculazione. Mi servivano per un'altra ricetta, ed erano mandorle e piccanti.

Elven ha una ricetta leggermente diversa.
Proverò quando il prezzo delle noci sarà di nuovo adeguato

Abbiamo mandorle e nocciole del valore di 700 rubli. per kg. Alla fine dell'estate ho comprato per altri 400 rubli.

[Lena]

Lena, anche le nostre noci sono aumentate di prezzo! 2 settimane indietro di 600 rubli. erano, ora ho comprato 800 a nuovi prezzi (((

E quest'anno abbiamo un raccolto scarso di mandorle (((Quindi ...

[Zhenya]

Zhenya, sì, moltissimo, e poi, per fortuna, tutto con le noci!