Pan di Spagna in un multicooker Oursson MP 5015 PSD

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
uova (taglia media)	4 cose.
Sahara	100-120 g
zucchero vanigliato	1 cucchiaino
Farina	90 g
amido	30 g
lievito in polvere	1 cucchiaino (nessuna diapositiva)

Metodo di cottura

1. Coprire il fondo della ciotola multicooker con un cerchio di pergamena.
2. Sbattere le uova (non dividendole in albumi e tuorli) con lo zucchero, lo zucchero vanigliato - 5 minuti, a bassa velocità del mixer.
3. Aumentiamo al massimo la velocità del mixer e sbattiamo la massa dell'uovo per altri 10 minuti La massa dovrebbe diventare bianca, ariosa e aumentare di volume di 3 volte.
** Fai un solco nelle uova sbattute con il dito, se sbattute correttamente, il solco non scomparirà.
4. Mescolare farina, amido e lievito. Setacciare il composto di farina (in 3 passaggi) nella massa di zucchero d'uovo, mescolando delicatamente (con movimenti avvolgenti) dopo ogni aggiunta.
** È molto importante preservare la struttura ariosa delle uova sbattute durante la miscelazione.
** L'impasto finito non deve essere denso, deve essere leggero e cremoso.
5.Usando una spatola di silicone, mettete l'impasto nella ciotola del multicooker e fate scorrere la ciotola un paio di volte attorno al suo asse in modo che non si formi un cappello nel biscotto finito.
6. Facciamo 40 pan di spagna in modalità "Cottura",
** Controlliamo il biscotto per un "bastoncino secco" e se il biscotto non è cotto, aggiungiamo altri 10-20 minuti di cottura.
** Nella modalità "Cottura", il tempo di cottura predefinito è di 1 ora. Quando rimangono 20 minuti, premo il pulsante "Stop / Annulla".
7. Estrarre la ciotola con il biscotto dal multicooker, lasciarlo riposare per 5 minuti, utilizzare una spatola per separare i lati del biscotto dai lati della ciotola e girare il biscotto sulla griglia.
8. Lascia raffreddare completamente il biscotto e puoi bere il tè!