Impasto magro per biscotti

ho capito bene che l'impasto è come dei grumi davanti al frigorifero?

Prima del frigorifero questo è Alain, dopo forse un filo d'olio si separerà, dovrai impastare un po '. E di recente ho aggiunto altra acqua, ml 100, o anche 120, a seconda della farina, ora è calda, la farina è secca.

Ragazze, che bei biscotti hanno tutte! E ognuno è unico !!! La vera parata dei pianeti si scopre !!!

[Loksa]

Loksa, Oksanchik, superba spezia !!! Devo anche essere un po '"pigro" e mangiare prelibatezze come la tua.

San, Oksana, grazie per l'idea di un biscotto alla ricotta con un ripieno segreto! : rose: Oggi ho preparato un biscotto alla ricotta con le pesche. Il ripieno segreto con le pesche non è molto presentabile, ma il risultato è incredibilmente gustoso. I biscotti alla ricotta ora sono i miei preferiti.

Lenchik, tutti, per favore. Sei risultato molto appetitoso! Mi piace anch'io, vzhikat questa pasta.

Oggi ho aggiunto un petto bollito a questi biscotti, rimasti dell'insalata. Per la succosità ho aggiunto cipolle, zucchine e un paio di fette di pomodoro, cospargendo sopra un po 'di formaggio. Quasi la pizza si è rivelata. Delizioso. Ho cotto in una pentola a cottura lenta e la parte superiore è arrossita in una friggitrice.

[vernisag]

vernisag, Irisha, oggi ha sfornato un biscotto con albicocche, ha sostituito la farina con il 50% di CH, ha aggiunto TAN al posto dell'acqua, cotta su carta, di conseguenza, la parte centrale si è gonfiata e le albicocche sono state bollite sul coperchio superiore, la prima volta (non ha influenzato il gusto), sono stati schiacciati all'istante


Grazie cento volte di più

[Tasha]

Tasha, probabilmente steso al centro un po 'sottile, è meglio lasciare l'impasto al centro del cerchio un po' più spesso, e il bordo è più sottile, in modo che le pieghe siano più belle.

Per tutta la principessa, se cuoci un biscotto grande, puoi semplicemente impastare immediatamente una doppia dose di pasta e stenderla non molto sottile, ei bordi diventeranno più larghi.
Buona galette alle albicocche! Anche Chet ne voleva uno

[vernisag]

vernisag, Irisha, sarebbe bello fare delle note a piè di pagina sulla prima pagina con le ricette delle ragazze, così sarebbe più facile trovare chi, cosa e con cosa usa questo magnifico impasto, ahh per favore !!!

Abbiamo provato la galette, Fkusnoooo, l'impasto è impareggiabile, leggero, a strati !!!

Faccio biscotti dall'anno scorso e non porterò in alcun modo "salvezza". Irlandese, grazie per questo impasto, questa estate tutta la nostra casa da tè è dipendente dai biscotti. E anche ieri la rosa centrale e la bacca sono state fritte fino al coperchio (per la prima volta così!), Il succo scorreva dai lati, ho pensato, a causa del siero di latte, l'ho aggiunto al posto dell'acqua, ma oggi lo finisco, che delizioso! L'ultimo caprifoglio e il primo ribes nero.

[Ksyusha]

Alla salute della ragazza!

Ksyusha, Non riesco ad aprire il primo post, non sono un moderatore, devo raccogliere link e chiedere al capo di inserirli, probabilmente

[vernisag]

vernisag, Irisha, mi sono reso conto a metà, ha cercato di impastare subito una dose doppia per la Principessa, così la mia famiglia si è indignata, dare loro una pasta sottile e molto ripieno (vedi i buongustai). Li ho viziati
(E l'impasto con farina CZ e TAN al posto dell'acqua si è rivelato molto gustoso)

così la mia famiglia si ribellò

poi una norma e mezza

Irlandese, la prossima volta lo farò

Ragazze, farò i biscotti per la prima volta Ed ecco la domanda, e se prendi siero di latte o TAN invece dell'acqua, allora devi anche riscaldarli come l'acqua a uno stato caldo?
E un'altra domanda sulla tecnologia: prima l'acqua bollente, poi versare l'olio?

Julia, ho riscaldato il TAN nel microonde, si è cagliato un po ', ma il gusto del biscotto non si è riflesso

Sì, ho capito. Adesso lo farò !!!!!!

E un'altra domanda sulla tecnologia: prima l'acqua bollente, poi versare l'olio?

Ho mescolato il burro con TAN e l'ho versato nella farina. Forse sbaglio, Irisha lo aggiusterà, ma devo fare tutto molto velocemente

La prima volta ho versato olio e acqua bollente contemporaneamente, quindi ho impastato. Ma ultimamente, prima verso l'olio, trito con una forchetta a briciole (leggermente), poi l'acqua bollente e raccolgo l'impasto in una palla.

[irlandesi]

Prima del frigorifero, questo è Alain Dopo, forse un po 'd'olio si separerà, devi impastare un po'. E di recente ho aggiunto altra acqua, ml 100 o anche 120, a seconda della farina, ora è calda, la farina è secca.

irlandesi, ma non riduci la quantità di olio?

[sobarik]

sobarik, Tasha, Meravigliosa, meravigliosa, meravigliosa La tua galette !!! E posso immaginare quanto fragrante !!! Adoro le albicocche di tutti i tipi, e soprattutto in una così bella !!!

[vernisag]

Ho provato ad impastare subito una dose doppia per la Principessa, quindi la mia famiglia si è indignata, serve loro un impasto sottile e molto ripieno

Per la Principessa, impasto l'impasto per 250 grammi di farina. Cioè, aumento la ricetta di un quarto. Ma verso più acqua, come Irina vernisag consigliato. E aggiungo anche 1,5 cucchiai. l. zucchero nell'impasto.

Ho mescolato il burro con TAN e l'ho versato nella farina.

La prima volta ho versato olio e acqua bollente contemporaneamente, poi ho impastato. Ma di recente, prima verso l'olio, trito con una forchetta a briciole (leggermente), poi l'acqua bollente e raccolgo l'impasto in una palla.

E verso l'acqua bollente nella farina, mescolo velocemente fino a ottenere le briciole, quindi aggiungo il burro.
Ma a giudicare dal fatto che con diversi metodi di impasto, i biscotti sono ugualmente buoni per tutti - quindi penso che l'ordine di versare l'acqua bollente dell'olio non sia fondamentale. La cosa principale è la proporzione.

[A.lenka]

A.lenka, Lena, grazie per la valutazione, il profumo e il gusto del biscotto sono davvero meravigliosi, aggiungo anche zucchero a velo e vanillina all'impasto, risulta fantastico !!!

[sobarik]

sobarik,

Aggiungo anche lo zucchero a velo

Tashae perché la polvere?

Una volta a casa non c'era lo zucchero, ho aggiunto la polvere, ora sembra che la norma sia già

[Irina]

Una volta a casa non c'era lo zucchero, ho aggiunto la polvere, ora sembra che la norma sia già

Tasha, quanto zucchero a velo aggiungi?

Ragazze, grazie. Tutto è andato alla grande, tutto è già stato divorato. Realizzato con prugna ciliegia. Si è scoperto solo super fatto in casa ha detto che per qualche motivo sembrava un gnocco con ciliegia a piacere

Irina, grazie mille per la ricetta !!!!!

[afnsvjul]

afnsvjul, Julia, di solito due cucchiai, se un biscotto alla frutta. Oggi ho fatto una torta in gelatina con trote e broccoli, ho aggiunto ancora un cucchiaio di polvere all'impasto. Sono così delizioso

[Irina]

Irina, anche qui è un biscotto, con lamponi-irga-ribes,

a tutti gli ospiti è piaciuto, hanno dovuto stampare subito la ricetta, grazie ancora.

È così bello! Per la salute di Helen!

[vernisag]

vernisag, Ciao! che bei biscotti avete, ma io in qualche modo sono senza mano, né come faccio a stendere un cerchio uniforme e non c'è un piatto di un tale diametro da tagliare. Il ripieno probabilmente si è rivelato non sufficiente, quindi il mio biscotto si è rivelato piccolo. Quanti ripieni metti?
Quando si taglia una torta già raffreddata, la bacca fuoriesce, anche se ho aggiunto l'amido, fatto con ribes e lamponi. e come si trasferisce ordinatamente l'impasto sulla teglia da forno? Qualsiasi consiglio sarebbe molto apprezzato.

Ragazze, per favore dimmi come aggiungere una foto, non riesco a capirlo

[Lauretta]

Lauretta, e l'impasto va steso direttamente sul tappeto o su carta da forno. Non è nemmeno necessario stenderlo, perché l'impasto poi si adatterà alle pieghe e tutte le irregolarità scompariranno. E quando lo stendo per i bagel, cammino un po 'lungo il bordo con un mattarello e il bordo viene tagliato.
Non ho pesato il ripieno, beh, c'è una foto del genere

La carta da forno è leggermente visibile sotto l'impasto. Ho due strisce con una croce da trasferire nel multicooker e uscirne più tardi.

[Lauretta]

Lauretta, Di recente ho aggiunto un po 'più di acqua che nella ricetta, ne ho scritto nell'argomento, probabilmente è difficile trovarlo ora, ml 100-120 L'impasto risulta essere tenero, tenero e non è più necessario arrotolarlo fuori con il mattarello, ho appena impastato con le dita in un cerchio uniforme, senza tagliare I bordi sono più sottili, al centro lo strato di pasta è leggermente più grande.
Ho tagliato l'impasto su una teglia da forno, ho una stuoia di teflon, puoi usarla su carta da forno e trasferirci sopra i biscotti.
Ho messo il ripieno sull'occhio, ma circa 1,5-2 tazze + 2 cucchiai di amido e zucchero, se i frutti di bosco sono molto succosi.
Un biscotto fatto con 200 g di farina non è grande, quindi lo faccio subito con 300-400 g di farina, beh, non c'era abbastanza Schaub.
Se il ripieno scorre dopo il completo raffreddamento, significa che c'è poco amido o che l'amido è cattivo. Mi piace di più l'amido di mais, risulta una massa gelatinosa e se scorre, allora un bel po '.

Ragazze, per favore dimmi come aggiungere una foto, non riesco a capirlo

Quando scrivi un messaggio, c'è un grafico in alto Inserisci la foto dell'autore nel messaggio , cliccaci sopra con il mouse, apparirà un campo, seleziona un file, carica, copia il link e incollalo nel testo del messaggio.

Grazie mille ragazze per i consigli e le risposte dettagliate, proverò

[Lauretta]

Lauretta, Confermo le parole vernisag, Irina, l'amido di mais è molto meglio. Una volta ho fatto un biscotto con le ciliegie, ho aggiunto la fecola di patate e ho finito con una composta densa, anche se raffreddata

[sobarik]

sobarik, grazie, era delizioso, ma non bello, ma non riesco a inserire una foto.

[Lauretta]

Lauretta, la cosa principale è che si è rivelato deliziosamente, la mia famiglia alla vista di un altro biscotto dimentica l'estetica
Grazie ancora a Irisha

ma non riesco a inserire una foto.

Premere il pulsante "rispondi", il campo del messaggio si aprirà e in alto dirà "inserisci la foto dell'autore nel messaggio" e poi come ho scritto sopra Buona fortuna!

Evviva, ho trovato dove scaricare!

Questo?

Sì, la foto non è molto buona e la galette non è così calda!

Non decidete, la foto è buona e la galette è molto appetitosa
Ti è piaciuto il gusto?

[vernisag]

vernisagGrazie per il vostro sostegno, ma il gusto è molto gustoso e l'aroma è così! Riuscivo a malapena a trattenermi per non consumarlo tutto in una volta ...

Riuscivo a stento a trattenermi per non consumare tutto in una volta ...

È qui, sì, la cosa più importante

[vernisag]

vernisag, Irina, Faccio i biscotti all'infinito! O con frutti di bosco, poi con funghi, poi con patate e funghi. E questo è quello di oggi - con ribes nero, lamponi e diverse fragole. Grazie ancora per la super ricetta!

Il principale svantaggio di questi biscotti è il consumo veloce. Mi sono abituato a farne due alla volta. Nessun pezzo sopravvive fino al mattino
Non ci piacevano quelli dolci ai frutti di bosco. Produciamo tipi di pizza e verdure.

[Ludmila]

Ludmilache bello, roseo !!! Uno spettacolo incantevole!
Kohler non ha eguali! Aggiungete lo zucchero all'impasto o sul siero di latte o cosa?

Non ci piacevano quelli dolci ai frutti di bosco.

Oh, ma mi piacciono molto le bacche con le bacche
Ma, non con nessuno, ma solo con lamponi, fragole ... con pere, pesche e albicocche, penso che piacerà anche a me, non l'ho ancora provato

E ad alcune ragazze non piace affatto O forse semplicemente non ha funzionato e non gli è piaciuto