Salmone con polenta e zucchine

Salmone con polenta e zucchine

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
polenta	0,5 MS
zucchine (piccole)	1 pc
crema di formaggio o panna (33%)	~ 40 g
salmone leggermente salato o affumicato	4 fette
capperi
pinoli
prezzemolo
aglio
sale pepe

Metodo di cottura

• 1. Tritare finemente le zucchine e friggerle in poco olio e aglio.
• 2. Aggiungere circa 1 cucchiaio. l. crema di formaggio o panna.
• 3. Tritate finemente un po 'di prezzemolo e aggiungete la maggior parte alle zucchine.
• 4. Preparare la polenta secondo le indicazioni sulla confezione.
• 5. Stenderlo su una superficie piana e lisciarlo di circa 1-1,5 cm di spessore.
• 6. Quando la polenta si sarà indurita, ritagliarne dei cerchi. Inoltre, possono essere fritti.
• 7. Adagiare le zucchine sui cerchi di polenta, poi le fette di salmone.
• 8. Mescolare la panna acida con un cucchiaino di succo di limone e aggiungere il resto del prezzemolo.
• 9. Mettere un cucchiaio di salsa sopra il salmone.
• 11. Cospargere con capperi e pinoli tostati.
• 

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Tempo per la preparazione:

20 minuti

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