Borscht rosso (pentola a pressione multicooker Polaris 0305)

Borscht rosso (pentola a pressione multicooker Polaris 0305)

Categoria: Primo pasto

Cucina: ucraino

ingredienti
Pollame (può essere diverso)	circa 300 gr
Patate medie	5-6 pz
Cavolo cappuccio fresco, sminuzzato
Barbabietole rosse medie	1 pc
Carota	1 pc
Cipolle a bulbo	1-2 pz
Radice di sedano	1/4 della radice
Salsa di pomodoro	4-5 tavolo. logge
Aglio, pepe nero macinato	gusto
acqua	fino a 3/5 tacca
Mses	2-3 scatole da tavola

Metodo di cottura

• Ogni hostess ha il suo borscht, tipo e composizione. Questo borschik ha un colore moderatamente ricco e un gusto brillante.
• Per prima cosa cucino friggendo: barbabietole, carote, tre sedano su una grattugia grossa, tritate finemente la cipolla e fate soffriggere il tutto in olio fino a doratura (in una padella), poi aggiungete la salsa di pomodoro e fate sobbollire a fuoco basso. La carne può essere bollita in anticipo per eliminare l '"icore". Mettiamo carne, patate tagliate a strisce, cavolo tritato, friggendo in una ciotola. Aggiungere subito sale, pepe, aglio. Riempire con acqua bollente fino al segno 3/5.
• Selezioniamo la modalità "Soup", premiamo. 3, tempo 30 min.
• Dopo il segnale di prontezza per 20 minuti, l'ho lasciato andare in riscaldamento e altri 60 minuti. stava con la pentola a pressione spenta ma con il coperchio chiuso
• Buon appetito!
• * Mix "messicano":
• Congelo in estate in proporzioni uguali, quindi mescolo e aggiungo a zuppe, borscht, stufati una tale miscela: piselli, chicchi di mais, carote a dadini, radice di sedano a cubetti, fagioli asparagi - a cubetti, peperone, porro.

Il piatto è progettato per

3 litri

Tempo per la preparazione:

Un'ora circa, tenendo conto della preparazione della frittura

Nota

La ricetta non è nuova e molto semplice. Ma spesso le ragazze si lamentano del fatto che il colore non è rosso, il sapore non è brillante, non si spegne .... Secondo me, il colore del borscht dipende in gran parte dalle barbabietole selezionate. Le barbabietole devono essere di varietà rosse (bordeaux). Non puoi ottenere il borsch rosso dalle barbabietole rosa. Anche la salsa di pomodoro dovrebbe essere naturale (io ho fatto in casa, fatto in casa). Le salse da negozio hanno coloranti che, purtroppo, non danno un tale colore (possibilmente decomposto dalla temperatura). Ebbene, la ricchezza del gusto dipende dai componenti che sono stati inseriti (e anche dalla loro qualità).
Tutti i miei ingredienti sono fatti in casa / coltivati

Per confronto, ho fotografato il borscht subito dopo averlo steso nel boschetto (crudo) e subito dopo la cottura:
prima della cottura:

dopo la cottura:

Come puoi vedere dalla foto, il colore del borscht non è cambiato molto dopo la cottura. La modalità minestra si adatta bene a molti piatti liquidi: zuppe, borscht, sottaceti

si è scoperto un bel borschik, molto appetitoso, grazie.

Provato

E che tipo di cavolo ottieni? Una volta ho provato a cucinare nella zuppa, si è rivelata molto morbida e il gusto è concentrato all'asilo, dopodiché non ho provato, adoriamo il cavolo paffuto nel borscht, ma non riesco a capire come ottenerlo sul campo .

[Piccola volpe,]

Piccola volpe, purtroppo non ti risponderò. Al contrario, ci piace che le zuppe / borscht siano state rimosse, in modo che tu possa "mangiare con le tue labbra". Pertanto, nella mia versione, il cavolo cappuccio è morbido. Magari puoi provare a tagliare la verza un po 'più grande (io l'ho tritata con un coltello apposito per la verza e l'ho fatta sottile dopo averla sminuzzata) e ridurre i tempi di cottura. Se la carne è di pollo o pre-bollita, 15-20 minuti dovrebbero essere sufficienti. In ogni caso, prova a trovare la tua versione

Zuppe e amiamo queste zuppe al Polo, hanno sempre successo: ricche, impeccabilmente trasparenti, ma l'amicizia non funziona con borsch, zuppa di cavolo e cavolo

Lysunchik, troverai sicuramente la tua ricetta, ne sono sicuro, Fields è fantastico! Forse dovresti correre il rischio e seguire una strada non standard? Usa tutte le modalità a turno. Potresti rovinare il piatto un paio di volte, ma troverai quello che stai cercando.

La ricetta si chiama "Red borscht" che qui non ho visto, a giudicare dalla foto, niente di rosso. Solo una specie di colore rosso! Per fare il borscht alla borgogna, lessate le barbabietole tagliate in 3-4 fette e in un cestello a vapore, che adagiate sopra le patate bollenti con il cavolo cappuccio e la carne. Quando le verdure sono pronte, controllate se le barbabietole sono cotte, se sono cotte, estraetele e fatele raffreddare in tavola, quindi strofinatele su una grattugia fine. Borscht viene prodotta nella modalità "Zuppa". Prima della fine del programma, mettere la frittura in 5-6 minuti. Quando il segnale suona, spegnere il multicooker. No riscaldamento. Immergere le barbabietole mescolandole con l'aglio passato nell'aglio. Mescola e chiudi il coperchio del multicooker e lascialo in infusione. È allora che si scopre davvero Red borscht.!

Velli, grazie per il suggerimento, ma non ci piacciono le barbabietole bollite nel borscht e non inseguiamo il colore bordeaux. Per me, il borscht in cui le barbabietole non erano fritte non ha un odore delizioso. La ricetta iniziava con gli assoli: "Ogni casalinga ha il borscht ha il suo sapore, aspetto e composizione".

Ci ho provato, adoriamo i cavoli paffuti nel borscht, ma non riesco a capire come ottenerlo sul campo.

Lysunchik, amiamo anche il cavolo croccante, lo butto nel borscht proprio per ultimo, in 5-10 minuti. finché non è pronto, spegnerlo e infondere ancora sotto il coperchio.