Torta di carote svizzera

Torta di carote svizzera

Categoria: Confetteria

Cucina: svizzero

ingredienti
Farina / i	220 gr
zucchero	250 gr
Burro	180 gr
Uova	3 pz
Frutta a guscio (noci o noci pecan o nocciole o mandorle)	120 gr
Carote fresche	210 gr
Uvetta leggera	80 gr
Lievito in polvere	2 scatole l
Bibita	1 scatola l
Vanillina	0,5 bustine
Cannella in polvere	2 cucchiaini
Zenzero secco macinato	1/4 cucchiaino
sale	1/2 scatola l
Per la crema:
Formaggio fresco (Philadelphia, Almette, BuKo, Mascarpone)	550 gr
Il formaggio può essere sostituito con panna acida al 25-30%
Zucchero a velo	240 gr
Zucchero vanigliato	1 bustina
Succo di limone	1 cucchiaio. l

Metodo di cottura

• Buona giornata!
• Ho preso questa ricetta da Bernard lo chef francese. Ad essere onesti, ci sono abbastanza torte di carote su Internet in russo, tedesco e francese.
• Dopo aver passato più di un giorno alla ricerca dell '"ideale", l'ho trovato!
• È fatto rapidamente, senza problemi. La mia prima impressione è fantastica!
• È inverno, con un sapore caratteristico che ricorda il Natale! Zenzero, cannella mmmm!
• Non pesante ... nella media, per l'inverno e la mancanza di sole, è quello che ti serve!
• Abbiamo bisogno di uno stampo con un diametro di 28 cm.
• Preriscaldate il forno a 180 ° C.
• Mescolare in una ciotola mixer, spezie, soda, lievito, sale, farina, zucchero.
• Aggiungere le uova, la vaniglia e il burro fuso. Mescola bene tutti gli ingredienti. Tutto dovrebbe fondersi senza grumi. Quindi aggiungere l'uvetta e le noci, schiacciate (grossolanamente).
• Lavare e pelare le carote. Strofina su una grattugia fine.
• Aggiungilo alla massa e mescola bene.
• Coprite la forma con carta forno e ungete i lati con il burro.
• 
• Mettere l'impasto in uno stampo e infornare per 50 minuti a 180 ° C.
• Senza rimuovere la torta di carote dallo stampo, coprire con la pellicola fino a quando non si raffredda completamente.
• In questo modo rimarrà tutto il vapore nella torta e rimarrà tutta la morbidezza.
• 
• Quando la torta si sarà raffreddata, preparare la crema. Mescolare lo zucchero a velo e la ricotta o la panna acida, aggiungere la vaniglia e il succo di limone.
• Taglia la torta in tre pezzi.
• Adagiare la base della torta su una teglia, quindi spennellare con un abbondante strato di crema, distribuendola uniformemente sulla superficie. Mettete la seconda fetta di torta e coprite con un secondo strato di crema.
• Vicino a cavalcioni della torta.
• Credo che metà della crema sia giusta per gli strati interni.
• Copri i lati e la parte superiore della torta con il resto della crema!
• Decorate a piacimento !!!
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• Prima di servire, lasciate fermentare per almeno 3 ore.
• Buon tè!

Nota

Per la crema:
- 550 g di formaggio cremoso Philadelphia (o 280 g di mascarpone + 200 g di altro formaggio), (400 g di Buko + 150 g di Almette)
Puoi anche usare ricotta cremosa o panna acida cremosa, sbattere con zucchero a velo!
O parte della cagliata e parte della panna acida. Improvvisare !!!

Adoro i prodotti da forno a base di carote. Grazie per la ricetta.

Già stampato! Adoro le carote nei prodotti da forno

[Irina]

Voglio tutti provare la torta di carote. Ma in qualche modo avevo già deciso, ma non ho ricevuto il consenso del figlio di mezzo e quindi non ho provato a cuocere.
Irina, probabilmente puoi cuocere in un cartone animato?

[Albina]

Albina, Sono anche Irina e voglio dire che ho cucinato con successo una torta di carote in un cartone animato. Risulta fantastico, e sempre.

Onestamente, non ho un multi-pezzo di questo ... Ma se dicono che funziona, allora lo è!
Sono alla vecchia maniera, nel mio forno preferito!

[Kvitka22]

Kvitka22, hai una ricetta meravigliosa! Molto più ricco del mio in termini di componenti! Posso immaginare che aroma e sapore ha! Qual è la presenza di noci in esso!
Cercherò sicuramente di cuocere la tua torta. Sono sicuro che andrà benissimo!

[Irina]

Irina, Provalo! L'ho provato in Svizzera, onestamente, questa ricetta ha un sapore migliore!

Ci proverò sicuramente! Anche nella sua composizione, è chiaro che risulterà molto più gustoso della vecchia ricetta che utilizzo!
Grazie mille per la ricetta!

[Kvitka22]

Kvitka22, beh, wow, hanno galoppato di nuovo! Stavo solo per stendere la classica torta di carote di Argovia (Aargauer Rueblitorte klassisch), resta solo da comprare o fare le carote di marzapane - la sua decorazione integrale, e ora ci sono meno preoccupazioni inutili. E grazie per questo!

Oh scusa! Ma tu metti ancora il tuo. E con o senza carote. Le ricette possono quindi essere integrate, modificate, composte da due in una! Quando sai cosa ...

Oh, ma è possibile per chi non ha bisogno di sbattere le uova separatamente nella vasca, basta mescolare tutto e il gioco è fatto?

Non battere separatamente. Basta mescolare e il gioco è fatto!

Grazie, prendo nota, devo provare

Specialmente registrato per scrivere una recensione. Grazie per la ricetta! Ho preparato una torta per mio marito per il suo compleanno: si è rivelata deliziosa, alla mia famiglia è piaciuto, le spezie si sono sentite, il fatto che dalle carote non fosse chiaro a nessuno fino a quando non l'ha detto lei stessa.
L'unica cosa è che la torta è ovviamente densa (ma non secca), come ha detto il figlio - vorrei che le torte fossero più tenere e ariose.
Panna acida 25% casa del villaggio + formaggio Sirtaki morbido (non abbiamo Philadelphia e Buko ora) + 2 bustine di addensante per panna, poi la crema si è rivelata non liquida, ha mantenuto bene la sua forma.

[img] ottimo per la punta! le mie torte non erano dense, anzi, erano un po 'umide. Di conseguenza, la torta era morbida, sciolta e leggermente umida. Hai coperto con un foglio fino a quando non si è raffreddato completamente? Penso che qui sia necessario tenere conto della differenza nei prodotti: ad esempio, in Germania, le carote sono molto succose e dolci, farina con alto contenuto di glutine.
La prossima volta, riconsidera: le carote non sono molto succose, un po 'meno di farina, o fai attenzione al forno, potrebbero seccarsi.

Irina, ho fatto tutto esattamente secondo la tua ricetta, senza deviare, ma ciononostante sono propenso a credere che fosse la mia farina ad essere troppa, ne abbiamo bisogno un po 'meno, e abbiamo le nostre carote dell'orto, ma hanno giaceva in cantina da sei mesi, non così succosa. Ma la torta è comunque deliziosa, l'hanno distrutta in una sera, non l'hanno lasciata nemmeno la mattina

Pensavo fosse una carota! Perché quando mi sono trasferito in Germania, è stata la carota a stupirmi, è succosa e luminosa in qualsiasi momento dell'anno. Prova a usare meno farina. Dovrebbe essere ancora più gustoso della prima volta!