Tacchino arrosto

Tacchino arrosto

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Filetto di tacchino (coscia)	0,8-1 kg
Patate medie	6-7 pz.
Cipolle a bulbo	2-3 pz.
Aglio	2 denti
Hmeli-suneli	1 cucchiaio. l.
Sale grosso	gusto
Olio vegetale	per friggere
Verdi o semi di melograno	per servire

Metodo di cottura

• Accendere l'MB sulla "Casseruola" (il coperchio è aperto, la maniglia è in posizione "chiusa"). Versare l'olio vegetale nella ciotola.
• Iniziamo subito a tagliare la carne a pezzi ~ 4x4 cm, tagliamo la terza parte e subito la mettiamo in una ciotola a soffriggere.
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• Va detto che il calore più forte è proprio quando il programma si sta riscaldando, cioè prima dell'inizio del conto alla rovescia, che è quello che serve per friggere. Pertanto, non appena il crepitio si è placato, ho interrotto e riavviato il programma. Così, molto presto, ha fritto tutto. Non cercare, in un impeto di intuizione, come risparmiare tempo, gettare molta carne in una volta. Non friggerà. L'olio e la ciotola si raffredderanno da una grande quantità e la carne, invece di essere sigillata, farà uscire il succo e inizierà a cuocere. Friggere in 3 passaggi, testato - ottimale.
• Mentre l'ultimo 3 ° lotto di carne è fritto, tagliare la cipolla. Non devi macinare troppo: cubetti medi o semianelli. Tritate finemente l'aglio.
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• Terminata la cottura, spegnere la "casseruola", aggiungere la cipolla e l'aglio, e in mezzo sbucciare e tritare grossolanamente le patate.
• Vedi quanto succo di carne al forno c'è sul fondo? L'arco raccoglierà rapidamente tutto.
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• Guarda, non si è ancora ammorbidito, ma è già marrone, come se fosse caramellato.
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• Non abbiamo il compito di portare a disposizione la cipolla, non appena il fondo della ciotola sarà deglassato, aggiungiamo luppolo-suneli. Proprio adesso! Perché? Perché tutte le spezie rivelano un bouquet incredibile quando vengono arrostite. Daranno il loro profumo all'olio e alla fine saremo felici. E la temperatura per le spezie è ottimale in questo momento, non il calore che brucia, ed è ancora sufficiente per estrarre l'aroma.
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• Ora buttiamo le patate, mescoliamo in modo che tutti i pezzi siano uniformemente ricoperti di burro piccante.
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• Aggiungere la carne, mescolare ancora, aggiustando di sale lungo il percorso.
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• Versare 1 cucchiaio. l. acqua. Non ha più senso, ma questo cucchiaio aiuterà la SV a riempirsi di vapore più velocemente e ad aumentare la pressione.
• Chiudiamo il coperchio. Stai attento qui, prenditi il ​​tuo tempo! Ricorda che la maniglia era in posizione "chiusa".
• Impostiamo "" Pollo, anatra "per 25-40 minuti.
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• Devo precisare: la carne sarà assolutamente pronta in 25 minuti, ma io adoro le patate scure (se sapete cosa intendo) e quindi la metto a 40 minuti. Non serve più, la carne può seccarsi.
• Per servire, mescolare nuovamente il tutto in modo che ogni pezzo sia ricoperto di salsa, adagiare sui piatti e cospargere con erbe tritate o semi di melograno.
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Nota

Vorrei anche parlare del luppolo-suneli. La scelta di condimenti nei negozi ora è enorme, di sicuro prendi abitualmente qualcosa dal tuo preferito e corri. Ma non essere troppo pigro per leggere la composizione. Si prega di notare che la composizione deve includere fieno greco blu o utskho-suneli. A Minsk, solo 2 produttori hanno trovato utskho nella composizione.

: wow: questo è ciò che amo. Quanto appetitosa la Bellezza ha portato tali prelibatezze

Che buonissimo! L'ho portato nei segnalibri, proverò ad adattarlo al mio film, vediamo cosa succede! Grazie per aver chiarito il condimento, ora vado a leggere il mio pacchetto, non mi sono concentrato affatto, luppolo-suneli e luppolo-suneli.
Che sfortuna! Ho letto la composizione, non c'è fieno greco o utskho-suneli nella composizione! Domenica andremo ad Auchan, assicurati di esplorare tutti gli scaffali con le spezie!

bellezza

Che sfortuna! Ho letto la composizione, non c'è fieno greco o utskho-suneli nella composizione!

lei, non c'è tragedia, hai solo una "breve raccolta", e le "opere complete" includono il fieno greco blu, alias utskho-suneli. E quale piatto della cucina georgiana, o almeno con il suo odore, senza utskho?

Domenica andremo ad Auchan, assicurati di esplorare tutti gli scaffali con le spezie!

prendo Albero magico

[Arka]

Arka, Sto lavorando con le patate qui. Mi piace avere le patate in un piatto del genere, sia marroni che bollite. Non riesco a ottenere né l'uno né l'altro. Dovresti impostare più tempo? Ho letto che ci vogliono 40 minuti, ma oggi è diventato marrone. Ha raggiunto. (le varietà di patate non sono un'opzione per noi).
La domanda è: se voglio che sia leggermente bollito, cosa dovrei fare? Forse per il porridge?
Sotto quale regime diventerà così? Carne + patate leggermente bollite.

Alcune varietà non bollono in nessuna condizione, questo è l'intero segreto. Quindi devi provare, sistemare le varietà.

[Arka]

Arka, non appare. Buona. Avevamo una specie di patate nella metropolitana, ma ora ovviamente no, dato che la Francia è un produttore.
E abbiamo solo patate. I tartari mi portano dalla regione, abbiamo interi insediamenti nazionali, li coltivano da soli, che tipo di varietà hanno - non lo so, probabilmente lo prendo per l'inverno da 10 anni. Pancake! mia nonna aveva sempre degli occhi azzurri, come veniva chiamata - con un corpo giallo. Delizioso.
Significa - avrò sempre patate - marroni! Mi limiterò ad aumentare il tempo, come mi hai indicato, altrimenti quello bianco non mi piace affatto.

Prova a cercare altrove, forse sei fortunato e otterrai un'altra varietà, quindi puoi portarlo in 2 posti per l'inverno.
Le varietà sfuse sono quelle che hanno meno pectine, cioè non devono necessariamente essere amidacee. È l'alto contenuto di pectine che impedisce alle patate di bollire. Cercando su Google, scoprirai ciò di cui tu e la tua famiglia avete bisogno personalmente dalle varietà. Vorrei trovare le mie patate!

[Arka]

Arka, grazie, lo studierò sicuramente.