Torte con crema al burro e yogurt e banane caramellate

[Torta di meringa]

Torte con crema al burro e yogurt e banane caramellate

Categoria: Confetteria

ingredienti
Torta di meringa
Proteina	180 gr
zucchero	210g
Nocciole	130g
Farina	43g
Crema cremosa allo yogurt
Crema pasticcera Charlotte	300g
Crema di formaggio	200g
Yogurt banane frutto della passione pesca	900g
Gelatina	25 g
Crema 10%	140 g
Banane al caramello
Banane	400g
Olio	25g
zucchero	100 grammi
Glassa a specchio a base di ganache
Crema 10%	300g
Cioccolato 75%	200g
Gelatina	10g
acqua	90g

Metodo di cottura

• Torta di meringa "Kiev"
• Si prepara come in una torta "Nipotina"
• Solo in questa ricetta ho usato nocciole tostate.
• Ha preso la forma 27 cm X 25 cm.
• Al forno per 2 ore alla temperatura di 150⁰
• Dopo la cottura, la torta è alta 3 cm.
• Crema cremosa allo yogurt
• 
• Ho usato una crema pasticcera pronta "Charlotte"
• Come prepararti puoi vedere Qui
• Per ottenere 300 g di Charlotte finita, è necessario cuocerla al ritmo di 1,8 pezzi di uova. Se arrotondi da qualche parte su 2 uova. Il resto di tutti gli ingredienti deve essere contato al ritmo di 2 uova.
• Mescolare la crema charlotte, lo yogurt e la crema di formaggio.
• Frusta.
• Immergere la gelatina nella panna. Insistiamo e ci dissolviamo.
• Aggiungere la gelatina alla miscela di yogurt. Ci mescoliamo.
• 
• Mettete la crema allo yogurt in frigorifero in modo che afferri un po '.
• Banane al caramello
• Sciogliere l'olio nella padella.
• Aggiungi lo zucchero.
• Quando lo zucchero è completamente sciolto e si trasforma in caramello, mettici dentro le banane a fette.
• Friggere su entrambi i lati. Ci vogliono 2-3 minuti su ogni lato.
• Lasciare da parte finché le banane non si saranno raffreddate.
• 
• Glassa a specchio a base di ganache
• Riscaldare la panna, ma non bollirla.
• Aggiungere il cioccolato alla crema e scioglierlo completamente. Raffreddalo.
• Immergere la gelatina in acqua. Ci dissolviamo. Aggiungere al cioccolato con la panna, mescolando continuamente.
• Raccogliamo la torta
• Ricopri la meringa con la ganache. (senza gelatina aggiunta). Inserisci la meringa nella cornice.
• Versare metà della crema allo yogurt. Raffreddalo.
• Distribuiamo le banane fritte nel caramello.
• Farcite con la restante crema allo yogurt. Prendiamo.
• Riempi la parte superiore con glassa al cioccolato a specchio. Lo mettiamo in frigorifero in modo che tutti i componenti siano ben rinforzati.
• 
• Due ore dopo, puoi tagliare la torta in torte.
• 

Il piatto è progettato per

peso 2,6 kg

Nota

Questa ricetta è una ripetizione delle torte "Nipote", (su richiesta del genero), ma leggermente modificata. Il gusto delle banane è cambiato. Il sapore non era così evidente, ma apparve la sua nota di caramello.

Bene, ecco come vivere dopo? devo ripetere ... altrimenti il ​​cuore lo farà
MIRACOLO quanto è buono e allettante!

: girl_claping: adorabile: girl_claping: adorabile
: girl_in_dreams: questo è quello che fanno i fottuti
Non resta che ammirare
Proverò a ripetere
Grazie

Proverò a ripetere

Certo, amo e rispetto Chuchenka, ma mangerò io stesso tanta bellezza e non mi permetterò nemmeno di mentire in profondo perdono
come si suol dire, tieni i piedi al caldo e i tuoi amici lontani dalla torta!

Oh, anche mentre guardo guadagno kg!

Un altro capolavoro: va tutto bene: sia il contenuto che il design !!! I cuori sono un miracolo!

Quanto sono belli!

Mescolare la crema charlotte, lo yogurt e la crema al burro.

Luda, volevi dire crema di formaggio !?
Mi sono piaciute le torte, grazie!

Sì, fortunato genero ... La bellezza è impossibile.

Lyuda, hai viziato completamente tuo genero! ))) È stato fortunato con sua suocera !!! E tu e tuo genero !!! I miei dolci non si mangiano, generalmente si mangiano "proprio" lì, è meglio nemmeno ficcarsi il naso)

devo ripetere ..

Ah, non ci proverò nemmeno ... Sono rimasto in silenzio per molto tempo, approfondendo i tuoi argomenti (e cosa posso dire se non riesco a credere che sia possibile ripetere?!)
Sei un talento! Anche così - TALENTO! E un grande Maestro!

Haaaaaaaachu per essere il genero di Lyudochka!

magico e seducente!

[Ludmila]

Oooh .... voglio questo sapore !!!
Ludmila, e cosa ha fatto di cuori così belli !?
Mio genero è davvero fortunato con te!