Pane "Carota"

[Grano disperso]

Pane "Carota"

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Opara
Farina integrale	85 grammi
acqua	85 grammi
lievito secco	1/8 cucchiaino
sale	1/8 cucchiaino
Impasto
chicco di grano disperso	175 grammi
farina di grano tenero 1 grado	262 grammi
acqua	140-170 grammi
malto fermentato	10,5 grammi
miele	40 grammi
lievito secco	8 grammi
sale	10 grammi
Impasto	tutti
carota	125 grammi
sesamo	50 grammi
semi di lino	50 grammi
paprika macinata (per colore)	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Grano disperso

• Lavare bene il grano, aggiungere acqua fredda e lasciarlo in ammollo per 1,5 giorni. Torcere con un tritacarne o un tritacarne in modo che non ci siano particelle molto grandi.

• Per Impasto mescolare tutti gli ingredienti la sera. Lasciare agire per 1 ora, coprire e conservare in frigorifero per 8-10 ore.
• Friggere i semi di sesamo e il lino in una padella asciutta. Calmati.

• Mescolare il lievito con la farina. Nella ciotola di un robot da cucina, unisci tutti gli ingredienti tranne i semi e il sale. Impastare i primi cinque minuti senza di loro. Aggiungi i semi e il sale. Continua a mescolare. Il tempo totale di miscelazione è di 10-15 minuti. L'impasto è molto morbido, ma difficilmente appiccicoso. È facile lavorarci, avendo le mani e il tavolo unti con olio. Stendere la pasta e inviarla in un contenitore unto per 90 minuti con una grinza a metà della fermentazione.

• Impasto all'inizio, a metà e alla fine della fermentazione.

• Togli l'impasto. Formiamo una pagnotta di qualsiasi forma. Mettiamo la cella di lievitazione in un cestino, ben spolverato di farina, cuciamo. Impermeabilizzazione 45 minuti.

• Versare il pane su carta da forno, fare dei tagli. Ha cotto in una ciotola con un coperchio, che ha riscaldato insieme al forno. La temperatura è di 240 gradi. Vengono coperti i primi 15 minuti. Quindi ha rimosso il coperchio, ha ridotto la temperatura a 180 gradi e ha cotto finché sono teneri. Ho 50 minuti.
• Lo tiriamo fuori, lo lasciamo raffreddare su una gratella. Taglia e mangia!
• 
• 
• Buon pane a te!

Il piatto è progettato per

1 rotolo

Tempo per la preparazione:

3,5 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

I cereali dispersi sono cereali integrali ricchi di vitamine e fibre. Promuove la digestione e una buona funzione intestinale. Aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, riduce l'insulina. Ottimo per soddisfare la fame, ma inibire l'assorbimento delle calorie.
Le carote sono una fonte di vitamina A, che fa bene alla vista. Le carote bollite sono ricche di antiossidanti. Crudo: abbassa i livelli di colesterolo. Buono per il sistema cardiovascolare. Riduce la pressione sanguigna. È utile per malattie renali ed epatiche. Le maschere di carota aiutano la pelle a non invecchiare. Le carote hanno proprietà curative delle ferite.
Il pane è fantastico! Delizioso e aromatico. Mantiene fresca a lungo.
La ricetta è presa da Alla's LJ (alla_dj). Vi ringrazio molto! I miei cambiamenti. Il lievito ha preso 3 grammi in meno. Secondo i miei sentimenti, l'importo può essere ulteriormente ridotto. L'impasto cresce in modo fantastico rapidamente. La sua ricetta utilizza farina integrale per l'impasto principale. Ho preso farina di prima scelta. Viene usato lo zucchero di malto, che può essere sostituito con lo zucchero normale, ho preso il miele. Semi di papavero eliminati.
Ripeterò il pane più di una volta !!! Rientrava nella categoria dei "preferiti"

Che bello!
Dove puoi acquistare il grano disperso?

[Catherine]

Catherine, Grazie. Fallo da solo. Non è difficile. Acquista grano, ammollo e attorciglia.

Angela, i tuoi pani hanno una mollica meravigliosa! Voglio solo alzare le spalle!

[Angela]

Buon pane! La composizione mi piace, infornerò di sicuro.
Angela,

[Nata]

NataGrazie mille per la lode.

Lo cuocerò di sicuro.

Segno di spunta,Provalo. Pane pazzo! Reciprocamente

[ang-kay]

ang-kay, Non so come cuocere il pane per niente Ma guardando il tuo voglio imparare
Pagnotta molto spettacolare

[Natalia]

Natalia, Grazie. Se c'è un desiderio, allora tutto funzionerà di sicuro!

[Angela]

Angela, Ricetta splendida, pane molto appetitoso. Bravo!
Angela, dimmi di quanto lievito fresco hai bisogno. Voglio provare a cuocere del pane.

[Ilona]

Ilona, Grazie. Moltiplica la quantità secca per 3.

Angela, ho dimenticato di chiedere del grano. Quanto dovresti immergere e come puoi cambiare l'acqua?

Lavate bene e coprite con acqua fredda. Lasciar riposare per 1,5 giorni. L'ho messo a temperatura ambiente, ma non al sole. Durante questo periodo, l'acqua non diventa acida.

Grazie d'oro!

Molto, molto appetitoso)
Puoi macinare il grano prima con un macinacaffè e poi metterlo a bagno? Sarà come dovrebbe essere o già un'altra storia.

[Maryana]

Maryana, Grazie. Germoglia un po 'durante questo periodo. Questo è l'intero trucco.

E il grano, come la kutia in confezione andrà?

Ho preso del grano normale. Germoglieranno le semole? Non lo so, ad essere onesto.

Questo pane, lavoro, servizio e Angela stessa meritano solo epiteti superlativi!
Segnalibro, ovviamente! E raccogli velocemente gli ingredienti, altrimenti sarà impossibile dormire sonni tranquilli! GRAZIE!!

[Olga!]

Olga!Non ho parole! Grazie. Ottimo pane. Penso che non te ne pentirai se cuocerai.

Pane molto carino! Proverò sicuramente a cuocere. Aggiungere le carote su una grattugia fine?

Una foto molto bella - natura morta per una rivista!

[Nugira]

Proverò sicuramente a cuocere. Aggiungere le carote su una grattugia fine?

Nugira, Provalo. Non te ne pentirai. Sì. Su una grattugia fine.

Foto molto bella

Marina, Grazie. Ho provato a.

Angela ha sfornato un altro capolavoro !!! Sento l'odore! Molto bene! Aspetta, le tue ricette sono degne!

[Ira]

Ira, Grazie. Quindi, un piccolo capolavoro!

[Angela!]

Angela! Qualcosa che sto già rallentando anche con l'aumento del numero dei tuoi pani lussuosi come epiteti per loro! Sembra che scriverò solo un discorso a uno, e tu ne hai un altro pronto con fervore, con calore! Sì, lussureggiante, profumato, con un altro gustoso pescato!
Il pane è ricco di sapori e, tuttavia, tutto in esso è verificato e armonico!
Grazie per il costante piacere di visitarti!

[Ira,]

Ira,caro, assolutamente lodato! Sì, così grazioso! Non ci sono parole per esprimere la mia gratitudine per queste parole gentili! Grazie!

[Angela]

Angela, sei solo un maestro! un'incredibile varietà di pane (e salsicce, ma non è questo l'argomento)! foto fantastica!

[NataliARH]

NataliARH, Grazie.

Puoi fare una domanda per i dotati? È indicato il peso del grano secco? E poi lo metto a bagno e sembra molto.

[Svetlana]

Svetlana, questo è il peso del grano finito, imbevuto e attorcigliato. Non è spaventoso che sia stato impostato molto. Puoi metterlo in frigorifero. Rimarrà in piedi per diversi giorni.

Lo pensavo, grazie.

Angela, voglio fare il pane alle carote da molto tempo. In qualche modo i proprietari di una panetteria privata a Mosca, molto tempo fa. Tutto il loro pane era delizioso, ma questo ... ho fatto il grano con le carote in una macchina per il pane, non male, ma ancora non quello. Ho deciso di digitare un motore di ricerca ora e ho trovato il tuo. Sono felice di aggiungerlo ai segnalibri, ma quando lo farò, verrò sicuramente con un rapporto! Grazie!

[Leah]

Leah, Sarò felice se questo ti piace) Sto aspettando.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, c'è del petrolio?

[Natasha]

Natasha, no.