Pane dolce con carote

[Cottura a mano:]

Pane dolce con carote

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Acqua o latte	150 ml
Carburante	120 gr
Carote gratinate	150 gr
Vaniglia di zucchero.	2 cucchiaini
zucchero	150 gr
sale	10 g
Farina	400 gr
Noccioline	200 g
Lievito secco	4 g
O lievito crudo	12 g
Essenza di mandorle (facoltativa)	poche gocce
Oppure scorza d'arancia grattugiata (facoltativa)

Metodo di cottura

• Cottura a mano:
• • Sciogliere il lievito in acqua tiepida (latte) e aggiungere lo zucchero (questo è un impasto).
• • Lasciare in posa 5-10 minuti.
• • Setacciare la farina e aggiungere la pasta, le carote, le noci, lo zucchero vanigliato, l'essenza e il burro.
• • Impastare la pasta elastica, aggiustare di sale.
• • Mettere l'impasto in una tazza unta d'olio e coprire con carta stagnola.
• • Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 1 ora.
• • Trasferire l'impasto su una pirofila.
• • Cuocere in forno preriscaldato a 175 C sul ripiano centrale per circa 50 minuti.
• • Se la parte superiore del pane si cuoce troppo presto, copritela con un foglio di alluminio o un coperchio in silicone.
• Per una macchina per il pane:
• • Mettere tutti i prodotti in un secchio nell'ordine indicato nelle istruzioni per il forno.
• • Forno nel programma "Pane dolce" o "Pane francese".

Tempo per la preparazione:

circa 50 minuti

Nota

La ricetta è tratta dal sito bulgaro "Cook with us". La ricetta originale è qui: 🔗

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Al forno. Mentre è caldo, ma la crosta è già stata tagliata. Che dire, le calorie non si misurano per i miei gusti, troppo grasse. Chi non ama i grassi mette meno olio. Avevo davvero delle noci grasse - noci.
Il pane, direi, è più legato ai muffin.

Sì, gente, riducete l'olio della metà non di meno! E questo è molto audace, sta già cadendo a pezzi e la vista non è tavos, ma la ricetta è interessante, va modificata solo la quantità di olio, con il resto l'ordine.

Questo è il mio:


A giudicare dalle foto dei bulgari, ovviamente hanno messo meno burro nel pane.

Quindi i bambini volevano fare qualcosa di piacevole e la ricetta era così interessante. Ma non è successo niente. All'interno, l'impasto sembra mastice.
Ho cotto il programma Pane dolce per 3,5 ore e ho riscaldato per un'altra ora: la crosta è esplosa e l'occhio nudo ha potuto vedere che era cruda. Ho dovuto mettere altri 40 minuti per cuocere sul programma di cottura e alcuni risultati insoddisfacenti.
Sembra che abbia messo tutto secondo la ricetta, circa 80 grammi di burro invece della quantità prescritta, non ho messo le noci - ai bambini non piacciono nel pane.
Per favore dimmi perché è risultato come uno stucco. Non voglio perdere così tanto tempo la prossima volta.

No, il mio non sembrava mastice. Era cotto bene con il solito programma "pane dolce", era solo grasso e, al contrario, era sciolto da questo grasso.