Focaccia multicereali con crema pasticcera

Focaccia multicereali con crema pasticcera

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
saldatura:
farina di frumento 1c	40 g
Farina di segale	25g
fiocchi d'avena	20g
acqua bollente	220g
Impasto:
birra intera
farina di farro (o integrale)	150 g
Farina di segale	165g
farina di frumento 1c	200-220 g
acqua calda	90g
siero	160 g
miele	1 cucchiaio. l.
lievito secco	2 cucchiaini
sale	10g
olio d'oliva	15g
basilico, origano, rosmarino, aglio	1 cucchiaino.
olive, pomodori secchi

Metodo di cottura

• Preparate le foglie di tè mescolando continuamente, chiudete il coperchio e lasciate raffreddare (ci ho messo 2 ore).
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• Impastare la pasta con tutti gli ingredienti tranne lievito, sale e olio per 10 minuti, aggiungere il lievito. Continuando ad impastare per altri 5 minuti, aggiungere l'olio, dopo altri 5 minuti, salare, mescolare per altri 3 minuti. L'impasto è appiccicoso, ma lascia bene le pareti e il fondo.
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• Lasciare fermentare l'impasto per 90 minuti. Dividi in 2 parti. Piega ogni parte e forma una palla. Lasciar riposare per 20 minuti sotto la plastica:
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• Distribuire ogni parte in una torta piatta e lasciare lievitare in un luogo caldo con vapore per 45-50 minuti. Accendi il forno a 230 * C. Ungere ogni torta con acqua, ungere i pomodori secchi e le olive, cospargere con erbe italiane e aglio. Lascia che salga per altri 15-20 minuti:
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• Infornare a 230 ° C per 10 minuti con vapore, ridurre a 190 ° C e infornare per altri 30 minuti. Ho infornato il secondo nel pizzaiolo Princess per 25 minuti da uno stato freddo e l'ho lasciato spento per 10 minuti:
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• La focaccia deliziosa, rigogliosa, aromatica, ariosa e sana è pronta!

Nota

La fermentazione migliora notevolmente la qualità dell'impasto e il gusto del pane. L'aggiunta di farina di segale e farro e farina d'avena aumenta notevolmente la salubrità del pane. Anche l'aggiunta di siero di latte contribuisce a questo. Inoltre, il siero di latte accelera la maturazione dell'impasto. Pomodori essiccati al sole, olive ed erbe aromatiche italiane non solo aggiungono sapore e aroma, ma sono anche buoni additivi medicinali.

Che bel taglio di focacci! Grazie! Non ho ancora preparato una crema pasticcera ?!

[Oksana]

Oksana, sì, si alza e spinge perfettamente, nonostante la composizione multi-grana.

Lo voglio bene domani! Hanno mangiato di nuovo il pane, recentemente il ritmo di mangiare è aumentato ... C'è di tutto, oggi ho anche comprato l'aglio essiccato. Solo che non ci sono pomodori essiccati al sole. E va bene, senza di loro sarà delizioso.

Esatto, è possibile senza pomodori. Delizioso e aromatico. Oggi siamo stati bravi a grigliare le ali.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, mi sembra di aver anche catturato un aroma speziato e sembra sbalorditivo. Proverò a ripeterlo.

Elya, ovviamente ripeto, non è affatto difficile!

Da! E voglio le ali nell'airfryer! E altro champagne ... domani dovrò guidare per il pollo. E ci sarà felicità! Oh, e se lo raffreddi per più di 2 ore? Devo andare al garage, temo di non avere tempo per tornare ...

[Linadoc]

Linadoc, con mia vergogna voglio ammettere che non ho mai sfornato la focaccia. : girl-th: Dobbiamo correggere questo divario.

Focaccia che splendida gara! impariamo tante cose utili! Lina, grazie per la splendida ricetta!

cosa succede se lo si raffredda per più di 2 ore?

Bene! Le foglie di tè vengono saccarificate durante questo periodo e poi fermentate con il lievito meglio e più attivamente.

focaccia mai sfornata

Angel, non posso crederci! Focaccia italiana veloce, saporita e terribilmente deliziosa. Ti piacerà!

impariamo tante cose utili!

Esatto, Natalie! Ho già sopportato tante cose interessanti per me stesso, e questa non è la fine!

[Linadoc]

Linadoc, grazie per la ricetta! Focaccia molto appetitosa.

[Marina]

Marina, sì, come dimostra la pratica, la focaccia scompare molto più velocemente del pane! E in questo caso, quando è multi-fiore, non influisce in modo significativo sulla vita.

Bene. Ancora una volta, ha perso la dimensione del modulo. Uno nella Principessa, l'altro nel forno. Era necessario tenerlo sulla cella di prova, ma non c'era assolutamente pazienza. Mentre tutti dormivano, ne ho già assaggiato un quarto in una faccia. Devo riprovare, altrimenti non ho capito ...

Bellezza! Ai segnalibri!

Devo riprovare, altrimenti non ho capito ...

Puoi provarlo ancora, non fa paura alla vita. Circa le dimensioni - Non l'ho distribuito su tutta la Principessa, ma l'ho semplicemente steso in una torta di 1-1,5 cm di spessore, aveva circa 22-23 centimetri di diametro. E poi, durante l'impermeabilizzazione e la cottura, è già notevolmente aumentato di spessore.

Quindi non sono su tutta la superficie. La prossima volta, e lui, come credo, arriverà presto, proverò a mettere tutta la pasta a Princescu. Ma delizioso. Provo di tutto ...

Pane magico nel taglio, una composizione così nobile e un'eccellente master class! Lina, con grande amore cucini il pane, con amore per il processo e per chi mangia! E otteniamo ricette meravigliose, quindi un enorme panificio umano grazie a te !!
Lo cuocerò presto!

Grazie, Olya, per le belle parole! Pekies per la salute!

Un figlio affamato è venuto e ha preso metà di una focaccia. Ed era tutto finito - metà era l'ultima, rimasta per cena ... E il mio caro marito ha ordinato una ripetizione per domani! Proverò a prendere una forma leggermente più grande e ci metto tutto l'impasto. Sì, è risultato più morbido nel forno che nella Principessa. Ma Princesca si scalda molto bene per me, abbasso anche di qualche minuto il tempo di cottura. Lo cuocerò in forno.

E mi piacciono di più le torte più piccole. Ecco 22 cm, la mia taglia.

Questa dimensione si rompe a metà e spazza via esattamente in 10 secondi. E se di più, allora ho tempo per afferrare un pezzo.

E se di più, allora ho tempo per afferrare un pezzo.

Calcolo

Quindi sarai prudente, quando i bambini camminano da queste parti per 2 m, mangiano tutto, ma lo voglio anche io! Domani mattina e io comincerò.

Ecco la seconda opzione, una forma più grande, focaccia più alta e formaggio in cima.

La seconda opzione mi è piaciuta di più, è venuta meglio.

È stato fantastico! Guarda, non mangiare troppo

altrimenti romperai di nuovo qualcosa

Lina, sto resistendo! Ma Rakhat lo avrebbe cucinato entro il fine settimana.

Ma Rakhat lo avrebbe cucinato entro il fine settimana.

Non ti prendi cura di te stesso

Allora non andare più al pollaio: ho sistemato tutto lì e l'ho inchiodato!

Lina, solo che questa volta ho "preso in giro" di nuovo ... ho versato il tutto insieme alle foglie di tè nella HP e l'ho impastato sulla Pizza. Quindi, secondo il piano, e 5 minuti prima della disponibilità ho cosparso di formaggio, tali desideri erano. E ha funzionato ancora!

[Lina]

LinaGrazie per la ricetta dei focacci! Non presto, ma sono arrivato a lei. L'ho fatto sull'acqua, per una lievitazione migliore ho aggiunto una mela grattugiata. Impastare in HP. Il resto è tutto secondo la ricetta.

Non sono mai un fotografo. Ma la cosa principale era deliziosa per noi!

[Marina]

Marina, si è rivelata un'ottima opzione! È fantastico che la ricetta sia stata utile!

la ricetta è piaciuta molto. Per favore dimmi, cosa può sostituire il siero di latte in questa ricetta? Sto digiunando, ma i latticini non sono ammessi.

[Anna]

i latticini non sono ammessi.

AnnaMarina ha fatto un ottimo lavoro: ha strofinato la mela. Quindi ridurre solo un po 'd'acqua.

Grazie! Lo cucinerò sicuramente questa settimana. Dolorosamente amiamo la focaccia in tutte le sue manifestazioni

Helen, torte fantastiche e ho capito! Morbido, arioso e aromatico. Solo io ho spalmato la parte superiore con olio d'oliva, aglio ed erbe italiane, dormito con semi di sesamo. Grazie per la ricetta, la aggiungerò ai segnalibri!
E quando penso a quanto sia utile, la mia testa sta già girando!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, ben fatto, ben pensato! Peks per la salute

Puoi fare il pane con questo impasto? O esiste già una ricetta per un multicereali simile?

[Svetlana]

Svetlana, puoi, ma perché? Esistono ricette pronte per il pane ai cereali.

Linochka, oggi i bambini hanno chiesto il pane. Sembra che le torte non stiano più mangiando))))
la tua ricetta è stata colta in tempo. impastato in hp. anche l'impasto fermentava lì. e cotto nella GF. veloce e gustoso. e, soprattutto, utile. grazie mille caro! segnalibro ricetta!

[Irishka]

Irishka, beh, come sempre, la bellezza si è rivelata! Brava ragazza, sfornati alla tua salute!