Parantha con purè di patate

Parantha con purè di patate

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: indiano

ingredienti
Impasto:
Semolino	300g
Acqua bollente	600 gr
Riempimento:
Patate	6 pz
Cipolla verde	6 pz
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Per la prova, versare la semola con acqua bollente, mescolare accuratamente con un cucchiaio fino a che liscio. L'impasto non dovrebbe essere ripido. Sarà una massa appiccicosa informe. Ho impastato nel Bimby.
• Per il ripieno, lessare le patate, scolare l'acqua, schiacciare il purè di patate, aggiungere le cipolle tritate. Condire a piacere. Il ripieno deve essere ben salato per contrastare con l'impasto insipido.
• Raffreddare un po 'l'impasto, dividerlo in 10 pezzi, metterlo in tavola, cospargere di farina, formare delle torte.
• Dividete il ripieno in 10 parti, arrotolate le palline delle dimensioni di una noce.
• Usa le mani per impastare ogni torta (non molto sottile) in un cerchio. Mettete al centro la farcia, chiudetela con una "busta", lavoratela con le mani fino ad ottenere una torta. Cospargere costantemente la tavola di farina. La torta non deve essere troppo sottile in modo che il ripieno non si rompa. Ho ottenuto una media di 13-15 cm di diametro.
• Riscalda una padella con un fondo spesso.
• Mettere la tortilla in una padella asciutta, friggere fino a quando compaiono macchie scure per circa 2 minuti. Quindi capovolgere la torta, friggere per circa altri 2 minuti, la parte superiore dovrebbe gonfiarsi.
• Metti le torte finite su un asciugamano in uno strato.
• Una volta raffreddate, si ammorbidiranno e potranno essere piegate a metà.
• 
• Parantha - torte piatte azzime con ripieno. Un'ottima opzione per uno spuntino magro. Comodo da portare con te in viaggio. La ricetta originale del libro "Il mondo della cucina vegetariana" prevedeva di friggere in padella, io cucinato in una chapatnitsa. È possibile utilizzare qualsiasi verdura.

Il piatto è progettato per

10 pezzi.

Wow ! Quanto dev'essere delizioso! Grazie, Ksyusha! Cucinerò parantaha indiana per il mio lampone come me ... Lo apprezzerà! E l'ho già apprezzato! Classe!

: wow: name: crazy: fig dirai, e: wow: sembrano semplicemente incredibilmente deliziosi
Taschu ai segnalibri

Vischio, stupendo!))))

[lappl1]

lappl1, Chuchundrus, celfh, ragazze, grazie! Lieto che ti sia piaciuto! Le focacce sono facili da preparare e si consumano all'istante. L'unica cosa su cui voglio attirare la vostra attenzione sono due cose: il ripieno deve essere ben salato, l'impasto è appiccicoso e informe, la tavola deve essere ben cosparsa di farina, scrollarsi di dosso la farina in eccesso prima di friggere.

[Vischio]

Vischioe lodami è piaciuto anche a me

Gala, sei il mio pesce ... ti lodo !!!

Lo porterò anche nei miei segnalibri. Puoi mangiare questo al posto del pane! Ho capito bene? grazie!

[Oksana]

Oksana, Ho mangiato tutto il giorno ... con il porridge, con la zuppa e con il tè!

Ksyusha KARTOKHA MY FSE!

beh sai cosa

L'ho preso come un segnalibro. Mono imbottitura diversa da spingere! Grazie. Mi mancavano i gelsi senza le tue ricette. Il post finirà presto: non vedo l'ora che ne arrivi uno nuovo!

Il digiuno finirà presto

yyy ... non ha ancora raggiunto la metà. E sì, puoi avere qualsiasi ripieno.

[Ksyusha]

Wow, quanto è delizioso, mmm.
Ksyusha, grazie - ci proverò sicuramente. L'idea è fantastica: gustose torte gustose e persino il ripieno può essere diversificato!

E proverò, segnalibro

L'ho portato anche ai segnalibri, avrei comunque comprato delle esche

[MariS]

MariS, lyudmia, Lerele, Grazie! : rose: Sarei felice se la ricetta tornasse utile.

le esche comprerebbero ancora

E sho, i capitalisti non hanno la semola? Persone selvagge!

[Omela]

Omela, Ksyu, quando hai tempo per tutto?. chiedendosi ...

Vedo che sono un gas lento (((

Ksyusha, questa tua busta sembra osseta? Intendo la tecnologia di scultura ..

impastare (non molto sottilmente) in cerchio.Mettere al centro il ripieno, chiudere con una "busta", impastare con le mani fino ad ottenere una torta

(nella mia comprensione)

[AlenKa]

AlenKa, che non ho tempo. ((Con una busta solo per chiudere il ripieno su tutti i lati ... puoi semplicemente raccoglierlo in un "sacchetto".

[Omela]

Omela, lepre e mona con un chuburek?

Bene, come puoi quindi fare una torta rotonda da un cheburek ??

: nea: non lo farò ...
mi hai risposto due volte, mi è subito venuto in mente come fare ...
e se lo faccio, quanto tempo rimarrà al freddo? Ho bisogno di un viaggio!

Quante patate lesse ci possono essere in frigo ?? Tre giorni mentiranno di sicuro. Abbiamo mangiato in due giorni .. niente ha avuto il tempo di deteriorarsi e senza il freddo.

È sempre così, entri, guarda con un occhio solo ...
E non noterai come la ricetta sia già nei segnalibri ... e anche stampata ... e anche a colori ... e anche pensando a quando farlo ... ehhhhhh ...
Oksana, grazie per tanta bellezza!
Ho anche provato a scusarmi davanti a me che non avevo chapatnitsa ... non ha aiutato, devo farlo in padella!
È necessario disattivare tutte le immagini sul forum, quindi sarà più facile trattenerle.

George, dobbiamo cuocere !!! Ho ricominciato l'impasto, aspetto che si raffreddi.

Vkusnotaaaaa .... Proverò anche a pasticciare ... cipolle verdi "spuntano" sul davanzale della finestra: girl_curtsey: questo è il suo scopo))
Il forno sarà in una padella di ghisa ... probabilmente cercherò la chapatnitsa ... ma non sarò tentato, questo è certo)) la nostra ghisa è tutto

[katko]

katko, Katerina, per amore della purezza dell'esperimento, la prossima volta proverò anche a realizzarlo su ghisa.
shl. a proposito, il risultato finale dipende dall'esca. Non ricordo quale fosse la prima volta, ma ieri l'ho fatto sul marchio Dixie. L'impasto era già visivamente diverso, di conseguenza, era molto appiccicoso e le torte finite si sono rivelate più fragili, si rompevano quando piegate.

[Omela]

Omelae che tipo di semolino dovrebbe essere? Selezione più ampia? Vado a cucinare tutto. Meglio allora prendere subito quello corretto.

[Marina]

Marina, se sapessi fin dall'inizio che la semola è importante, farei attenzione alla prima. Diksovskaya è piccola e molto bianca. L'impasto finito era più leggero e morbido. La prima volta che l'impasto era più grigio e grumoso ... ne ho scritto.

[Omela]

Omela, il primo era più grande. Proverò con il migliore, grazie!

[Marina]

il primo era più grande.

Marina, molto probabilmente sì.

[Omela]

Omela, immagina male come scolpire torte da una massa appiccicosa, bagnarti le mani con acqua o olio?

[Katerina]

Katerina, Ho scritto come:

il tavolo dovrebbe essere ben cosparso di farina, scrollarsi di dosso la farina in eccesso prima di friggere.

Cospargere anche la farina. Tieni le mani asciutte.

Oh, sento odore, dovrò cuocerli Adoro il ripieno di patate Grazie, Ksyusha
È solo la mia semola piccola (((

[Marusya]

Marusya,: amici: prova a versare 30 grammi di acqua in meno.

Sì, Ksyusha, ho capito. Se domani la giornata inizia al mattino, farò rapporto la sera.

Sono malato

E sto correndo con i ringraziamenti. L'ho fatto onestamente per il bene del processo. Interester era ...
Quindi ho fatto 200 g di Monkey e 400 g di acqua bollente. Ne uscì uno spesso porridge appiccicoso. Anche con grumi. Mi sono sbarazzato di quest'ultimo con una takeushka per purè di patate. Delilah, no, non ha funzionato. Ha versato la farina sul tavolo in uno scivolo, ha preso la messa con un cucchiaio, beh, 3/4 di cucchiaio e l'ha gettata nella farina. Rendete la focaccia un po 'visibile e sopra un bel cucchiaio di ripieno. In cima al ripieno - mezzo cucchiaio di massa da tavola con semolino. Ha drizzato generosamente la farina, ha corretto la parte superiore con la mano, ha dato una forma sottile. Ho ottenuto 8 torte di 10 cm di diametro. Fritto in una padella per frittelle. Bene, cosa posso dire. Mangiato con panna acida con funghi nel morso. Delizioso. Particolarmente soddisfatto della crosta. Croccante. Grazie.

Bene, aggiungerò. Riempimento solido come per il cibo. Il prodotto finito non era affatto salato. Cioè, devi pregare con la tua anima. Oppure, come opzione, aggiungere un po 'di sale all'acqua bollente, con la quale versiamo il semolino.

[Marusya]

Marusya, Guarisci!

ychilka, Ho impastato in una mietitrebbia, non avevo grumi. Così come la crosta croccante. Cioè, all'inizio lo era, ma dopo il raffreddamento le torte sono diventate completamente morbide. Prese l'impasto con la mano, lo posò sulla tavola con la farina.Ho versato la farina costantemente nel processo. Mani dopo aver modellato ogni losanga di sapone. E il ripieno deve essere ben salato, ho scritto anche su questo, poiché nell'originale le torte sono ancora fresche, quindi il ripieno deve essere salato. ma ovviamente tutto ha un sapore relativo e individuale, mio ​​figlio non ha mangiato, ma a me ea mio marito è piaciuto molto.

E i miei figli non hanno mai mangiato qualcosa del genere e hanno divorato questo miracolo. Io stesso sono rimasto molto sorpreso.

Oh come, dico, tutto è individuale!

Ho anche cotto, non ho esperienza nello scolpire torte, quindi si è scoperto solo la terza volta in modo più meno decente, il mio aspetto sembra sicuramente da storie dell'orrore, aveva un buon sapore e aveva anche poco sale, il che, in linea di principio, non è male. Ho cotto sul traghetto, l'ho sentito allo stesso tempo. Pertanto, non giudicare rigorosamente. Ma imparerò, mi piaceva scolpirli. Ho raccolto la semola in un rullo e l'ho già divisa. Ksyusha, quando cuoci di nuovo, puoi pesare una porzione del panino all'acqua di manna per me e quanta purea? 1-2 cucchiai metti? Quando ho arrotolato le torte di semolino, erano strappate ai bordi ... Cosa fare con questo?
Sopra, c'è ancora un'acconciatura da bambino. E non sono nemmeno per me, avevo paura che la stufa si surriscaldasse - si è rotolata rapidamente.

[Omela]

Omela, grazie per le focaccine. Il mio diceva: "Mmm ... che delizioso ..."

Solo che non sono risultata molto magra. Ha fritto in un pizzaiolo e ha dimenticato che non aveva bisogno di olio,
c'era dell'olio

[Oksana]

quando lo cuocerai di nuovo, puoi pesare una porzione di panino con acqua di manna per me e quanta purea? 1-2 cucchiai metti?

Oksana, Peserò. Dal punto di vista visivo, il tuo impasto era fresco e steso sottilmente. Non ho potuto raccogliere la mia semola in un rullo. Ho spezzato sia l'impasto che le torte, solo come si è scoperto dopo. non c'era nessuna carta nel fotik. La prossima volta filmerò l'intero processo.

[Marina]

Solo che non sono risultata molto magra.

Marina, contento che ti sia piaciuto! esteriormente simile al mio ... Inoltre non ho rotolato sottilmente. Che tipo di semolino avevi?

[Omela]

Omela, Avevo paura che non avrebbe funzionato in mezza porzione. E ho mangiato il semolino di maestrale (è in una confezione da 500 grammi, non ne prendo di grandi) Era di consistenza densa, poi l'ho estratto a malapena dal prosciutto con un cucchiaio - era ben gonfio lì. dovrebbe essere più sottile? Dannazione

[semola]

Ho avuto un maestralesemola

Whoa .. hai le stesse varietà dure, quindi è risultata densa. Nefig per mettersi in mostra compra una semola normale. Sto scherzando, farò una foto della consistenza l'altro giorno.

Ooooh, ho capito! E a mio marito è piaciuto, io l'ho spalmato di acqua salata e aglio! E ho messo un po 'di ripieno, circa 1 cucchiaio! E le mie torte delle dimensioni del mio palmo sono un cerchio irregolare di una tale palma.

Neanche io ho messo molto ripieno .. Ho fatto una palla con le noci.

Mi sono ricordato, e c'era scritto lì sulla noce. Sembra che le sia mancato lo scolpire, questa patata continuava a cercare di uscire, ma grazie a te, ho mangiato la torta, non mangio ancora il pane! E poi semolino, e lei porridge, anche zhezh?

Porridge Kanesh, e hai anche una dieta!

[Omela]

Omela, Avevo il solito semolino M. Volevo farlo dal perfetto, ma si è scoperto che era finita. Ma è andato tutto bene da tale. Ho una taglia più grande. Ma il mio non sa come dovrebbe essere. Non sono riuscito a riprodurre il nome a memoria, l'ho mangiato come torte indiane su P