Torta di ricotta in un multicooker Panasonic

1. Che mulvar fa 10 o 18?
2. L'argomento sui biscotti descrive una serie in più parti di un biscotto all'uvetta non in produzione con il supporto di un eroe gentile nella persona di Andreevna. Nell'ultima serie, si è scoperto che 1 uovo normale dovrebbe pesare circa 50 grammi, mentre il capitalista viziato Raisin aveva un uovo piccolo del peso di 75 grammi. Con la transizione degli standard capitalisti di Izuminka all'Andreevna sovietica, il biscotto cadde sulla morte dei coraggiosi (cioè smise di cadere). Conclusione. Pesa le uova!
3. Quanto tempo intercorre tra il segnale e l'apertura del multi? Lo lascio per la notte.

1.cartoon 18.
2.la serie dice Le mie uova sono piuttosto piccole che grandi))) Quindi non si tratta di loro, i biscotti si ottengono con loro con il botto, ma la ricotta di recente non piace affatto ((((
3.20 minuti Non apro il coperchio quando apro una torta già sistemata.

Si accontenta sempre di me. Ma delizioso. L'ho aperto per l'ultima volta subito, circa 30 minuti dopo - e si era già sistemato lì, quindi non si tratta di raffreddamento (nel mio caso).

Di solito preparo una torta di notte. Cuocere, e poi non apro nemmeno il coperchio fino al mattino, va tutto bene.

Quanto amido aggiungi? Metto i cucchiai con un coperchio grande, si ottengono circa 60 grammi. L'amido afferra, lega l'acqua.

Ho preso la ricotta del villaggio dal latte intero, forse è unta per questa torta? Un'altra panna acida il 20% del grammo negozio 150-200 ha gettato. L'amido oggi ha battuto come dovrebbe essere falso 5 con la parte superiore, all'inizio ho pensato che non fosse abbastanza.

C'era la stessa storia, ho preso la ricotta granulare fatta in casa. Non ha funzionato ... è troppo bagnato. Prova una cagliata diversa. E non serve troppo amido, quando si raffredda completamente, la torta sarà dura.

C'era la stessa storia, ho preso la ricotta granulare fatta in casa. Non ha funzionato ... è troppo bagnato. Prova una cagliata diversa. E non serve troppo amido, quando si raffredda completamente, la torta sarà dura.

la massa si è rivelata prima di cuocere la stessa umidità della ricotta del negozio ... L'amido si è versato dal cuore e, una volta raffreddato, la torta assomiglia più gelatina di un soufflé

Ho trasferito tanti prodotti a questa torta, non sono mai venuta come doveva, non la riprovo. Non lo so, forse le maniglie sono storte

[Lenusya]

Lenusya, in modo da poter fotografare le fasi di preparazione della "pasta". E insieme penseremo a quale potrebbe essere la ragione del fallimento. Questa torta è molto buona, è un peccato che tu sia deluso.

Prendo cagliata Ostankino al 20% (o 18%). In bricchette, come il gelato per 13 e 20 copechi. in epoca sovietica.

[Admin]

Admin
Ho anche aggiunto un po 'più di amido l'ultima volta .. non ha aiutato.
Ho appena comprato questa cosa da Perekrestok:


Questa ricetta è sul retro !!!
La prossima volta lo farò con lei. (mettilo al posto dell'amido, composizione: amido di mais, fecola di patate, vanillina)

Prendo sempre questa torta, preparo io stesso la ricotta con latte intero fatto in casa e la peso, cioè l'ho bagnata molto, ho sempre 3 cucchiai di amido, solo non ho mai aggiunto panna acida, appena sopra puoi vedere una foto della mia torta (ultimo messaggio nella pagina precedente). Il risultato è stato strepitoso, non mi si accontenta affatto, 20 minuti dopo la fine della cottura, non apro il coperchio, poi lo apro e lo lascio fino al mattino. Il sapore è molto buono, come una nuvola di cagliata delicata che si scioglie in bocca (ma ho sbagliato 5 biscotti, non sono ancora uscito, ma lo finisco!)

[Admin]

Admin, nella composizione di questo filler non ci sono "E", c'è solo quello che ho elencato: amido di 2 tipi e vanillina.

natamyloveche bella torta !!!!

Proverò con la ricotta più secca (l'ho presa dall'intestino, ora la prenderò in confezioni).

e ancora un momento, una volta che non mi è piaciuta la mia torta, non era gustosa e non ho messo una foto. Perché, mi sembrava bagnato, e ho messo al posto di 3 cucchiai di amido-5, si è scoperto una specie di byaka di gomma. Quindi l'amido può rovinare il gusto se lo sposti, a proposito ... trovato

Ed ecco la mia torta al cioccolato



Non smetto mai di amarlo
Ho versato una torta non completamente raffreddata, glassa (detto ad alta voce) - mezza tavoletta di cioccolato (meglio di meno, ne è rimasta molto) sciolta nel microonde e versata un filo sottile con un cucchiaio Quando si è raffreddata, ha appena sgranocchiato. .. Amo il cioccolato

[natamylove]

Ragazze, ho cucinato di nuovo questa torta. Questa volta si è rivelato così gustoso, tenero e si scioglie in bocca. Non avevo panna acida. e ho preso la crema di formaggio (lo faccio io con latte intero, 4 uova, zucchero, vaniglia e amido. Non un grammo di grasso, anche se ho buttato 3 cucchiaini di latte in polvere, non so se è stato quello che ha influenzato in quel modo Questa è la torta migliore secondo questa ricetta si è scoperto, anche se l'ho già sfornata 4 volte Ricetta molto buona.

natamylove, puoi dirci di più sulla crema di formaggio? Come cucinare? Capisco che questo è un sostituto del mascarpone nella tua versione e può essere usato per fare il Tiramisù?

Nel fine settimana ho deciso di fare questa torta. C'era entusiasmo. Ho comprato la spesa al negozio. Ho preso come base la ricetta:
- 5 uova (separare gli albumi dai tuorli)
- 700-800 grammi di ricotta a pasta molle (nel mio caso "casa nel villaggio" 5,5% - 3 confezioni)
- 1 vasetto di panna acida (250 g)
- 1,5 tazze di zucchero
- 3 art. l. farina o amido auto-ascendente (nel mio caso, amido).
impasto per charlotte:
- 2 uova
- 0,5 cucchiai di zucchero
- 0,5 cucchiai di farina
- un pizzico di sale e un pizzico di soda.
Sembra tutto a posto. Rigorosamente aderito alla ricetta e ai metodi di cottura. L'ho messo su 65 minuti nel cartone animato. Dopo la cottura, l'ho spento e l'ho lasciato raffreddare per 2-2,5 ore. Dopo aver aperto il coperchio, l'ha buttato su un piatto, poi lo ha messo su un piatto per una torta e ne è rimasto sorpreso ... Non si è cotto affatto !!!
Ecco le foto del fallimento:




Dopo l'orrore che ho visto, l'ho trasferito nella teglia e nel forno ...
Ecco cosa è successo dopo la cottura:


In generale, non so cosa fare

Volevo una torta pulita con un supporto, ma ho ottenuto qualcosa di non molto estetico per il fine settimana ...

Si è rivelato delizioso, ma cosa c'è che non va?

Il fumetto non è stato affatto cotto!

Come essere belli, esteticamente gradevoli e gustosi?

Non ho rimpianto i prodotti, ho fatto tutto come descritto all'inizio di questo argomento, ma il risultato non è venuto fuori molto ...

[Andrei]

Andrei , era necessario capovolgere e finire di cuocere dall'altra parte ...
Prendi un cestello per il vapore, coprilo con 2-3 strati di carta forno.
Si inserisce il cestello nella padella, lo si capovolge e lo si mette in tavola.
Se necessario, per non sfaldarsi, avvolgere i lati con la stessa carta.
Coprite con un piatto piano e giratelo, il lato non cotto è sopra. Fallo scorrere delicatamente su un cestino ricoperto di carta. Copri il tutto con una casseruola e giralo
ultima volta. Metti un cartone animato e ti preoccupi quanto ti serve ...
Capovolgi, molto più velocemente che scriverne ...

A scapito del ribaltamento, non ho pensato di capovolgerlo così ordinatamente

Grazie per il consiglio, semmai ci proverò

Ma la domanda è: perché hanno scritto 65 minuti, ma non è cotto? Vorrei una torta così bella senza girarla

[Andrei]

Andrei, Ho un piccolo cartone animato, il potere è inferiore, giro tutto quello che posso e inforno ...
Forse hai un basso voltaggio, o forse più funzioni, anche di un modello, a volte funzionano in modi diversi ...

Non puoi capovolgerlo. Aggiungo 20-25 minuti.

Probabilmente ridurrò il peso (ad esempio 2/3 del nominale) e aumenterò il tempo di cottura di 20 minuti

Bene, vedremo

Il prossimo non so quando oserò farlo, anche se presto potrei voler tentare di nuovo la fortuna e preparare una nuova torta

Ho fatto una torta del genere ieri, non è successo niente. Metto tutto secondo la ricetta. L'ho messo su 65 minuti, poi ho aspettato, ho guardato: era liquido, l'ho messo su altri 20.Quando più tardi l'ho tolto, è andato tutto in pezzi ed è stato, beh, MOLTO dolce. Forse ho esagerato con la ricotta e lo zucchero (la ricotta era 800 grammi e lo zucchero 1,5 bicchieri sfaccettati - forse avrei dovuto mettere 1,5 cartoni animati?). Risparmia, aiuto, mi piacciono molto le casseruole di ricotta, ecc., Ma qui è una tale frustrazione. E ora i resti di questo esperimento possono essere in qualche modo ricotti in modo che non scompaiano? Sono commestibili, ma terribilmente dolci, forse puoi aggiungere il porridge (come il grano saraceno) e cuocere come una casseruola.
Ti chiedo di non lanciarmi le pantofole, mi hanno portato un cartone animato proprio ieri ... poi ho fatto un miscuglio (cavolo stufato) e porridge di riso al latte al mattino - tutto è andato alla grande ... Solo con una torta, Non capisco ... Grazie mille in anticipo

era ben MOLTO dolce. Forse ho esagerato con lo zucchero (la ricotta era di 800 grammi e lo zucchero 1,5 bicchieri sfaccettati - forse avrei dovuto mettere 1,5 cartoni animati?). torta di incomprensioni ... Grazie mille in anticipo

Occhiali da cartone animato! E ho anche ridotto lo zucchero di mezzo bicchiere per i miei amici. Di solito prendo la ricotta da 750 g. A parte la prima volta, quando l'ho estratta in modo errato e l'ho lasciata cadere (fortunatamente, su un piatto che era stato posizionato sopra), poi è andato tutto bene.

Oggi, ancora una volta, la ricotta non è riuscita (((((((((ho fatto con ricotta scongelata da latte intero (ricotta). Non ho aggiunto panna acida) e ho preso 4 uova in modo che non fosse liquido. E ancora si è scoperto un po 'di massa non cotta nello sciroppo. Apparentemente il punto è nella ricotta. 3 volte ne faccio fuori e non posso. Devo comprare la ricotta in negozio e riprovare.

L'ho provato dal negozio - non ne è venuto fuori niente ...

La seconda volta non ho ancora osato farlo, ma voglio ridurre proporzionalmente la ricotta a 500 grammi e anche tutti gli altri ingredienti.

Lionsea!
Per misurare lo zucchero di questa torta, uso un bicchiere di una macchina per il pane (fino al segno 250). È molto normale per noi.

UmSabir!
Mi sembra che il fatto sia che la ricotta fosse congelata, è necessario provarla fresca.

Il segreto principale di una torta di ricotta è sbattere correttamente i bianchi con lo zucchero. Le ragazze hanno già detto cosa bisogna fare "come su una meringa", cioè la massa dovrebbe aumentare di volume più volte, essere rigogliosa, bianca, ma non liquida. Quando si rimuove la frusta del mixer dalla ciotola con gli albumi montati a neve, dovrebbero esserci delle "punte" che non cadranno. Se passi un cucchiaio sulla massa montata, la traccia del cucchiaio non dura a lungo. Per battere a tal punto, mi ci vogliono dieci minuti a piena potenza del mixer. Un cucchiaino di succo di limone o un pizzico di sale aiuta a battere i bianchi più velocemente.
Se i bianchi non vengono montati correttamente, invece di una torta, ottieni un impasto.
Quando mescoli le proteine ​​nella massa di amido di cagliata-panna acida con un cucchiaio, risulta, per così dire, "a strisce" dalle proteine.

Qui le ragazze hanno pubblicato una foto su come battere correttamente i bianchi:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ic=2771.0

Beh ... per esempio, l'ho montata bene, potrebbe anche volerci più di 10 minuti. Batti in una schiuma stabile e stabile. E il risultato non è stato buono.

La cagliata è stata appena acquistata in negozio. Anche la panna acida. Non c'è niente da peccare.

In generale è strano che la torta non sia sempre bella e cotta.

Vedo una via d'uscita dalla situazione solo riducendo il peso e aumentando il tempo di cottura.

Kosha, l'ho già cotto 10 volte e con molto successo, quindi non si tratta di proteine. e le ragazze lo hanno fatto anche con la ricotta del mercato spiegata, va tutto bene. Strano

Andrei!
Raccontaci come andrà a finire la tua attività? È un peccato che non abbia funzionato la prima volta.
In bocca al lupo!

Andrei!
Raccontaci come andrà a finire la tua attività? È un peccato che non abbia funzionato la prima volta.
In bocca al lupo!

Te lo dico, forse ci riproverò nel fine settimana

Ragazzi, ho letto dei vostri fallimenti e il mio cuore sanguina. Questa è la migliore ricetta per me oggi. L'ho cotto di nuovo 3 giorni fa e di nuovo si è scoperto. Ovviamente . dato che lo cuocio spesso, ho già adattato la ricetta per me stesso.
Eccolo, 800 grammi di ricotta, che prendo bagnata.4 uova, 1 cucchiaio di zucchero sfaccettato, vaniglia e 3 cucchiai di amido con uno scivolo. E questo è tutto.
Le uova si dividono in albumi e tuorli.Tuorli in fiocchi di latte e proteine ​​nell'ultimo posto che aggiungo alla ricotta. miscela. Ungo una casseruola con olio arrosto. Ho spalmato il composto. Cottura 60 minuti. Quando riprende, scollego il fumetto dalla rete e non lo apro per 20 minuti esatti. Poi lo apro, e anche se la torta è un po 'acquosa, non mi spaventa, lo lascio aperto fino al mattino, in nessun caso tiro fuori la torta finché non si è completamente raffreddata. La sera lo lascio in una casseruola in un luogo freddo, al mattino lo tiro fuori dalla padella. È così delicato che se lo prendi subito, cadrà a pezzi. Ma dopo che diventa più forte durante la notte, è super.
Ecco le foto del mio ultimo, ho già iniziato a sperimentarlo. Ne ho fatto uno di marmo. In metà della miscela di cagliata, mettere 2 cucchiai di letti di cacao. Quindi ha introdotto separatamente le proteine ​​montate, metà nella miscela di cagliata con cacao e metà nella miscela senza cacao. Ho diffuso un cucchiaio di una miscela in un cartone animato, un cucchiaio di un'altra.

Chiarirò anche, questa torta è stata fatta su un substrato di pasta charlotte, 2 uova, 0,5 cucchiai di zucchero a pezzi, 0,5 cucchiai di farina, soda.
Per ogni evenienza, ho messo una foto di come sono i bianchi montati in questa torta

[natamylove]

natamylove Posso solo invidiarti! Recentemente ho ripetuto la mia esperienza, già con la ricotta secca - l'opale è ancora di più ... sputata, a quanto pare non è mia ... sto raccogliendo un'altra ricetta per la ricotta

La mia torta cade sempre al livello di versare l'impasto, cioè quanta pasta ho versato, la torta sarà di questa altezza. Se prima lo facevo in una forma larga, ora ho iniziato a cuocerlo in una più stretta e più alta. Mia mamma l'ha fatto in una tortiera (tonda con un buco al centro) - mi è piaciuto molto - si è rivelato un anello meraviglioso!

ragazze, e di nuovo con fortuna. Ho fatto una torta di due strati: in uno ho messo 2 cucchiai di cacao e nell'altro un sacchetto di caffè 3 in uno con l'aroma di amaretto Quello strato con il caffè si è rivelato molto riuscito, e sebbene io sia un avversario di caffè solubile, ho colto l'occasione, visto che avevo già questa borsa un mese in cucina mi sposto da un posto all'altro. Il colore e il gusto sono molto interessanti. Ho fatto una torta su un substrato di pasta charlotte e l'ho cosparsa con un po 'di prugne e noci. Proteine ​​montate al top.

ma puoi vedere. dopo averlo cotto quasi in cima a un piccolo multi

In forno lo inforno a t * 150-160 * per circa un'ora, senza convezione, metto una ciotola d'acqua nel forno.

E nel piroscafo Braun SF 20 ottieni una torta del genere ??? Ha preso fuoco, quindi voglio provare.
in una ciotola di riso, ad esempio, foderata di carta?

[Altea]

Altea , ma penso che dovrebbe andare bene.
Semplicemente non ci sarà una crosta abbronzata sotto.

Cucino a bagnomaria, la ricotta in ciotole e le torte di ricotta ariose nel cestino stesso. Il risultato è sempre gradevole.

[Lola]

Lola
Grazie mille per la ricetta della torta di ricotta! Alla mia famiglia è piaciuto molto! Ieri, alla ricetta principale, ho aggiunto una tavoletta di cioccolato fondente, sminuzzata in piccole briciole nel frullatore, e ridotto la quantità di zucchero a 1/2 tazza. Ecco cosa è successo:



Lola, ricetta meravigliosa, grazie ancora !!!

cadde così bene all'inizio e poi cadde forse sovraesposta? al forno, la modalità - secondo le istruzioni per il forno per la torta di ricotta - il livello più basso, la modalità di riscaldamento superiore + inferiore (senza convezione), 170-190 * (l'ho impostata su 170 *), 70- 90min (ho impostato il timer a 90), dopo averlo spento, tengo in forno per altri 20 minuti (il mio ha riposato 1,5 ore) sì, anche il modulo era indicato come scuro, staccabile, ma il mio ..
Ecco cos'è successo, non l'ho ancora assaggiato

[Chantal]

Oh, e oggi abbiamo una torta di ricotta per colazione! Chantal , non scoraggiarti, si risolve sempre. Il bell'uomo è uscito!

si no, Freken Bok, non era per niente bello, era decisamente cotto sul fondo, sul fondo friggeva troppo, e nel mezzo della densità ci sarebbe voluta una temperatura inferiore a 150-160 * credo , e già guarda cosa succede nel tempo e in generale questa non è una torta, la ricotta è diventata troppo grossa (anche se l'ho battuta con un mixer, ma non in uno stato trasandato), quindi è più simile a una casseruola di cagliata si è rivelato davvero gustoso, lasciato in una sola seduta
È stato anche inaspettatamente piacevole trovare un pezzo di meringa all'interno della ricotta che non era stata spostata e cotta ora penso che possa essere messo a strati, o mescolato su un cucchiaio di entrambi - mi chiedo cosa succede poi?

Ragazze e ragazzi! Di 'a un utente inesperto come capire che il multicooker è freddo e puoi tirare fuori la torta? Dopo la cottura, sono passate 2 ore, ho toccato il corpo - era freddo, l'ho aperto - la ciotola era calda, l'ho chiusa .... l'ho lasciata fino al mattino. Di conseguenza, la parte centrale si è stabilizzata naturalmente e tutta la condensa è stata assorbita nel substrato di prova. L'ho tirato fuori a malapena. Ma anche in questa versione il gusto è strepitoso! Vorrei anche ricevere piacere estetico per il futuro!

Tiro fuori la teglia dal multi e nella teglia la torta è aperta fino al mattino, non si inumidisce. E tolgo la casseruola dal multi un'ora dopo la cottura.
Le mie torte sono alla fine di 10 e su 14 pagine

[NON APRIRE IL MULTI-CUCINA AL MOMENTO DELLA COTTURA (altrimenti tutto si sistemerà)
Terminata la cottura, spegnere il multicooker dalla rete e lasciarlo NON APERTO a raffreddare. Mentre si raffredda, il dolce della torta di ricotta è pronto.

Quanto tempo è?

[Zia Besya]

Zia Besya, Io cuocio a tarda notte e lascio fino al mattino.

Se apri il coperchio, questa casseruola crollerà. Dovrebbe raffreddarsi almeno un po ', in modo da non trasformarsi in una "frittella". Per circa un'ora o due, lascialo stare in silenzio.

Inforno per 50 minuti, lo spengo e lo lascio da solo per 30 minuti, poi lo apro, costa un'ora, e poi lo tiro fuori dalla multi pentola, e c'è una casseruola aperta sul davanzale della finestra fino al mattino. La mattina lo tiro fuori, lo giro, non si rompe.

Rispetto all'autore (y) È stato molto gustoso e questo è tutto ciò che siamo riusciti a catturare

[Lola !!!]

Lola !!! Grazie mille!!!
E oggi ho fatto una torta di ricotta!
È vero, non ho ancora un multi, l'ho cotto in uno stampo elettrico.
Un asinello, ma non c'è nemmeno nulla da fotografare ... Mia figlia non mangia la normale ricotta e la torta è quasi finita ...

ecco il mio prossimo con semi di papavero

Ieri ho preparato la mia prima ricetta in una pentola a cottura lenta. Compresso: ((
Mi sembrava che non fosse cotto .. Non aveva nemmeno un accenno di brunastro: ((
PS ragazze quanto zucchero ci metti? Dopo aver letto le discussioni, ho ridotto lo zucchero a 1 tazza ed è ancora molto dolce