Impasto su kefir per perechek

Qualcuno fa 255 kefir impasto per perechek in Panasonic? Non è una caccia da impastare con le mani, forse qualcuno si è già abituato alla ricetta e alla tecnologia?

Faccio un impasto molto morbido e non uniforme per perechek e torte su kefir, che impasto solo leggermente con un cucchiaio.

Ho una ricetta tradizionale per il perechek, ma la quantità di farina (kefir 500 ml) non è indicata lì. Quanta farina pensi di dover aggiungere (approssimativamente) per ottenere un impasto morbido?

[perepichki]

Ho una ricetta tradizionale per i peperoni ...

cosa è perepichki? la prima volta che sento ... presentami, pzhalsta

Ho una ricetta tradizionale per il perechek, ma la quantità di farina (kefir 500 ml) non è indicata lì. Quanta farina pensi di dover aggiungere (approssimativamente) per ottenere un impasto morbido?

Per favore scrivi la tua ricetta, vediamo cosa e come. Impastate la pasta con o senza uova? Per 500 ml di kefir, ottieni molto perechek.

[perepichki]

cosa è perepichki? la prima volta che sento ... presentami, pzhalsta

Zhenechka, queste sono focacce ucraine fritte in padella.

Ricetta: 0,5 l di kefir, 1 uovo, sale, zucchero, 1 cucchiaino. la soda si spegne. aceto. Impastare delicatamente. Ragazze! La farina necessita di circa 600 gr. Ora l'ho impastato con le mani per determinare la quantità di farina, e domani proverò a impastarlo in una macchina per il pane.

[Lenohka]

Lenohka, Metterei la soda non schiacciata. Kefir lo spegnerà e così. La quantità di farina è solo per un impasto non troppo morbido, ma non forte 550 - fino a 600 g di farina.

Le ragazze danno a qualcuno una master class. Ed esponi la ricetta con la foto. Questa è la prima volta che sento parlare di perepichki

Bene, se una persona ucraina non li conosce, allora sono siberiano, e ancora di più

Vergine, stai giurando in quale lingua? Gnocchi - Lo so, gnocchi - Lo so, gnocchi - anche ... pasticcini - Non lo so

Bene, se una persona ucraina non li conosce, allora sono siberiano, e ancora di più

Zhenechka, chiamiamo torte con ripieno (qualcosa come la calce) come perepichka. Forse le ragazze sotto questo nome hanno qualcos'altro. Ecco perché ti chiedo di mostrare la master class.

Vergine, stai giurando in quale lingua? Gnocchi - Lo so, gnocchi - Lo so, gnocchi - anche ... pasticcini - Non lo so

In Khokhlyatsky, che io stesso non capisco davvero

oh, ragazze, beh, mi hanno preso in giro ... non pensavo nemmeno che qualcuno potesse non sapere cosa siano deliziosi, croccanti, rubicondi, perepichki ... negli affari ... alla foto, corri fai perepichki !!! Oggi lo farò. annullare l'iscrizione per la quantità di farina.

... negli affari ... lancia un motore di ricerca, guarda la foto, correrai tu stesso a fare i perepichki !!! Oggi lo farò. annullare l'iscrizione per la quantità di farina.

Sì, ho lanciato "corrispondenze" su Yandex, quindi ha corretto le "corrispondenze" per "corrispondenza" e mi ha dato "corrispondenza con una salsiccia"
Ad ogni modo ho trovato una foto di perechek, ora mi sono seduto su un angolo e aspetto una ricetta (o meglio una master class) dai professionisti

Li vendiamo su Khreshchatyk.
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Su Khreshchatyk vendono le salsicce più ordinarie in pasta lievitata.

Li vendiamo su Khreshchatyk.

Sono loro che sono perepichki?

Ma per qualche motivo, solo c'è sempre una lunga coda nella finestra, anche se vendono salsicce in pasta quasi ad ogni passaggio. E non ci sono code, niente.

Li vendiamo su Khreshchatyk.
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Sono loro che sono perepichki?

La nostra perepіchka sono torte soffici che vengono fritte nell'olio in una padella sotto il coperchio.

Qween, avevi assolutamente ragione sulla quantità di farina! 600 g sono un po 'troppi, ma sono comunque ottimi! Domani lo proverò lo stesso con meno farina e impasterò l'impasto nella macchina del pane.

[natalisha_31]

Bene, dato che per ora l'argomento è a mia disposizione, sono qui autogovernante Mi divertirò un po '...

natalisha_31, è stato necessario cercare non "perepichki", ma "perepichki", dopotutto, la parola è ucraina (e la nostra lingua non è Khokhlyatsky, ma ucraina).

Lenohka, tradizionalmente i "perepichki" erano preparati con pasta lievitata, non con soda. Solo la lievitazione è stata "veloce" e l'impasto molto morbido. Perepichki era un sostituto del pane quando scarseggiava. Molto spesso erano fatti con pasta di pane impastata. Abbiamo preso una parte dell'impasto e delle tortillas al forno (fritte), senza aspettare che l'impasto lievitasse.

Dizionario accademico della lingua ucraina
PEREPІCHKA e, zhіn.

1. Agitare la torta per alcuni minuti, in modo che sia timida della torta al forno acida e cotta in una padella ricoperta di burro o strutto.
Dal resto della foresta cotti [Gorpin] due perepіchki, borscht e cartoplas cotti (Boris Grіnchenko, I, 1963, 251);
Cookies e Zats presero le cucine, fecero circolare la loro corrispondenza,., Deliziosamente cotto nel burro (Mikola Rud, Gomin .., 1959, 26);
* Al tempo. Avvicinandomi a Saska, mi sono allungato, come un perepichka, affogo (Spiridon Dobrovolskiy, Ol. Soldiers, 1961, 32).
Il sabato, per colazione, cucinavano i perepichki.

Pasta lievitata acida.

Se cerchi con attenzione, puoi trovarlo anche sui siti culinari. Per esempio,
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Ragazze che hanno sollevato l'argomento! Grazie mille! Sono anche venuto a vedere cosa si nasconde sotto questa strana parola, anche se sono amico della lingua.
E poi ho visto la luce!
All'asilo a volte venivamo nutriti con qualcosa di incredibilmente gustoso, io in maturità lo identificavo come frittelle di pasta lievitata. Erano annaffiati con marmellata di albicocche e li abbiamo mangiati piegandoli a metà. Ma guardando la foto dal forum say7, capisco che non ci è stato dato da mangiare nulla con i pancake, vale a dire i perepichki!
Quindi la foto nella prima pagina e MK dettagliata. Penso che molti ricorderanno il gusto della loro infanzia

Ma per qualche motivo, solo c'è sempre una lunga coda nella finestra, anche se vendono salsicce in pasta quasi ad ogni passaggio. E non ci sono code, niente.

Già ... solo su Khreshchatyk sono i più deliziosi. E ovunque ...

(e la nostra lingua non è ucraina, ma ucraina).

E per coloro che non sono particolarmente informati, chiarisco che non ucraino, ma correttamente ucraino. T. alla parola UkrA al n. Ma solo l'Ucraina. Mi fa incazzare quando gli ucraini parlano in TV ... punzonatura bi gadiv.

Zhenechka, queste sono focacce ucraine fritte in padella.

Comunque, questi?

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Comunque, questi?

Non so se questi sono su Khreshchatyk (dato che l'impasto è fritto, questi dolci mi sono passati accanto), ma secondo il tuo link, proprio quello che è considerato un classico perepichka - pasta di pane lievitato (solo con latte) e fritto in un padella.

Otteniamo sempre i perepichi fritti, quando non c'è il pane per la colazione. E mia suocera le cosparge di zucchero e chiama la canna da zucchero.

Comunque, questi?

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Gashenka, in generale, è un po 'così, ma nella foto sono in qualche modo stretti. E dovrebbero essere paffuti, porosi e fritti in una quantità sufficiente di olio, e da questo sono così rubicondi e belli.

È molto gustoso fare prima delle tacche porzionate come su una torta, quindi friggere. Quindi rompere lungo le linee, versare il sugo all'aglio (come per le ciambelle) e inghiottire tutto questo buonissimo con borscht caldo. Io consiglio.

Ragazze, spesso facciamo il perepichki sull'impasto di soda kefir. Ho preparato velocemente l'impasto e l'ho fritto subito, e non c'è bisogno di aspettare un po '.

E papà dice che quando cuoceva il pane in forno, la nonna lasciava sempre l'impasto per preparare i perepichki per tutti i bambini. I ragazzi li hanno spazzati via all'istante. Come hanno aspettato il momento di cuocere il pane solo per amore di perechek.
PS: È interessante che quando mangi un pep, non hai la sensazione di mangiare frittelle. Alcuni gusti completamente diversi.

E mia nonna li chiamava PUSHKI

E mia nonna li chiamava PUSHKI

Ciambelle che chiamo (e non solo io) ciambelle (tonde con un buco), che sono fritte.

Ricetta: 0,5 l di kefir, 1 uovo, sale, zucchero, 1 cucchiaino. la soda si spegne. aceto. Impastare delicatamente. Ragazze! La farina necessita di circa 600 gr. Ora l'ho impastato con le mani per determinare la quantità di farina, e domani proverò a impastarlo in una macchina per il pane.

Ciao, la nostra famiglia ha un impasto preferito, ci facciamo la pizza e le torte e solo le torte piatte. La ricetta è approssimativamente la seguente: 0,5 l di kefir, 2 uova, 1 cucchiaino. sale, zucchero a piacere (a seconda del ripieno, ho messo 3-5 cucchiaini.), 100 gr. margarina o burro fuso, 1 p lievito, farina. Ecco come scoprire quanta farina è necessaria per impastare un simile impasto in una macchina per il pane ???