Torta di ricotta in un multicooker Panasonic

Per favore dimmi, questa torta può essere fatta con la normale ricotta (non morbida)?

Lo cuocio da qualsiasi ricotta attualmente in vendita.
Se è un po 'secco, i chicchi si sentono solo nella torta, ma questo non rovina affatto il gusto

Più specificamente? Più panna acida e frusta più a lungo?
L'impasto dovrebbe essere liquido?

[Linka]

Linka, L'ho fatto in una casa del villaggio, come quella di Lola, sulla panna acida, senza yogurt. Bisogna sbattere molto bene gli albumi, fino a "picchi" persistenti e mescolarli delicatamente all'impasto, con un cucchiaio e non con un mixer. Puoi mettere meno zucchero. Penso che se la ricotta è secca, devi macinarla e diluirla con un po 'di panna acida o latte, mescolandola alla ricotta, lo stesso, la ricotta morbida è più facile o qualcosa del genere, o almeno così sembra per me. Segui esattamente le istruzioni di Lola, tutto funzionerà.

Più specificamente? Più panna acida e frusta più a lungo?
L'impasto dovrebbe essere liquido?

Non aggiungo altro, sbatto le uova alle punte, ma quando non c'era il mixer era liquido, e tutta la massa era liquida, ma è comunque salita (forse non così alta, ma decente)
E non abbiamo visto la ricotta cremosa (qui c'è solo una casa nel villaggio, è più omogenea), quindi uso anche la ricotta allo 0% (generalmente è secca) e non aggiungo altro

Finalmente ho fatto questa torta, tuttavia ho comprato tutti gli ingredienti come nella ricetta di Lola, per non rischiare. Si è scoperto - semplicemente super, delizioso, mancano solo le parole che delizioso. Alto, delicato, in forno non lo avrai così!
Fatto con un impasto (cheesecake). Zucchero mettere 1 tazza multi-fornello - giusto. La torta è stata cotta alle 23:00 e raffreddata in una pentola a cottura lenta per tutta la notte, al mattino la torta è caduta facilmente e ordinatamente dalla casseruola per la nostra colazione.
Grazie Lola per questa torta! Lo farò spesso adesso.
Ed ecco una foto (non ho potuto fare a meno di fare una foto a questo miracolo):

Voglio dire grazie mille per la ricetta!
Molto gustoso e conveniente allo stesso tempo.

Tuttavia, a causa della mancanza di un set completo di ingredienti nel frigorifero, si è leggermente discostato dalla ricetta originale. Ho sostituito la panna acida con lo yogurt e fatto con meno ricotta - da 500 gr. Condivido la mia fantasia (e se qualcuno avesse lo stesso caso):

formaggio a pasta molle "Casa nel villaggio" grasso. 5,5% - confezione da 2 (250 gr.)
uova - 4 pezzi
zucchero - 1 bicchiere (bicchiere 200 gr.)
yogurt (Miracle yogurt naturale) - 1 confezione. (125 gr.)
zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
fecola di patate - 3 cucchiai. l.

Poi, come quello di Lola: sbattere gli albumi e lo zucchero "fino alle punte", mescolare la ricotta con la fecola, lo yogurt e i tuorli e aggiungere delicatamente gli albumi montati lì. Metti in una pentola a cottura lenta e inforna per 60 minuti. Quindi spegnere e non aprire per 20 minuti. In 20 minuti. aprire e raffreddare senza coperchio. Quando si sarà raffreddato, mettere su un piatto e guarnire.

Il risultato è una torta delicata e ariosa con acidità di ricotta. Per niente grassi, dolci giusti, anche un po 'duri (per il gusto di suo marito). Lo abbiamo mangiato per uno spuntino pomeridiano con confettura di ciliegie.

La torta è super, molto gustosa e veloce. Ai bambini viene chiesto di ripetere. Grazie per la ricetta.
Ricotta dietetica cotta nell'intestino. Tutto ha funzionato.

Oggi ho fatto una torta doppia 2. Le uova, anche se per qualche motivo non hanno battuto al massimo, la torta era alta 4-5 cm. La metà è stata mangiata subito)))))

Oggi ho cucinato di nuovo una torta. Dalla ricotta House nel villaggio (in un pacco), risulta molto più gustosa che dall'intestino.

Avevo voglia di fare una torta, ma ci sono domande.Se la farina autolievitante viene sostituita con l'amido, è necessario aggiungervi del lievito? Nella ricetta di Lola, 250 grammi di panna acida vengono sostituiti da 100 grammi di Immunele, il che significa che invece di 250 grammi di panna acida, puoi prendere 100 grammi di panna acida? E la mia ricotta è fatta in casa oggi, un po 'secca. Dovrei "gocciolare" un po 'di panna acida o kefir e macinarlo bene, in modo che risulti come una massa di formaggio in consistenza?

[Freken Bock]

Freken Bock
È meglio usare l'amido piuttosto che la farina autoadescante e non c'è niente da aggiungere. La sua funzione in questa ricetta è quella di legare l'umidità in eccesso.
Ma se usi la ricotta secca, anche ammorbidita, otterrai una torta più simile a una casseruola di ricotta. Per la torta servono varietà di ricotta delicate ed omogenee, o meglio ancora usare formaggi cremosi come il Rama o l'Almette ... adesso ce ne sono tantissimi.

Faccio del mio meglio con 60 grammi di amido per ricetta, non ho aggiunto il lievito. Ho preso 250 grammi di panna acida, qualunque essa sia. Ricotta e questo andrà, anche molta acqua fa male.

Faccio dalla normale ricotta. Quando lo rompi con uova e zucchero, si scopre una "cornice" così fatta in casa, leccati le dita e persino con panna acida.
In generale, risulta una meravigliosa torta delicata.

La mia torta è cotta. Andiamo 20 minuti di raffreddamento sotto il coperchio ... posterò sicuramente il risultato (qualsiasi). Non so cosa sarà pronto, ma nella ricotta "cruda" fatta in casa non ha dato all'impasto la mia asprezza preferita. Vediamo cosa succede alla fine.

È risultato delizioso. Ma la struttura della torta è di formaggio, non "budino". Ce l'hanno tutti?

È risultato delizioso. Ma la struttura della torta è di formaggio, non "budino". Ce l'hanno tutti?

La struttura è di formaggio perché la ricotta è fatta in casa, ed è solitamente a grana grossa. Prova "House in the Country", risulterà più morbido

Eccomi con un rapporto
La mia torta di ricotta è stata un successo !!!! È così delizioso !!!!
Ecco cosa:

e inoltre:

Non ha mai funzionato così nel forno. Non a un passo dalla ricetta, siamo tutti severi. Ma l'ho preso ancora tiepido ed è affondato un po ', ma dopotutto, solo una goccia ... Grazie per la ricetta di un tale miracolo

Eccomi con un rapporto
La mia torta di ricotta è stata un successo !!!! È così delizioso !!!!
Ecco cosa:

Non ha mai funzionato così nel forno. Non a un passo dalla ricetta, siamo tutti severi. Ma l'ho preso ancora tiepido ed è affondato un po ', ma dopotutto, solo una goccia ... Grazie per la ricetta di un tale miracolo

Confermo pienamente questo post. La torta è deliziosa!
Non solo ho visto questa torta, ma l'ho anche mangiata! Quando sono andato a Odessa per un multicooker.
Vika, grazie mille per il regalo!
Vika, ripeto. Voglio già una seconda pentola a cottura lenta per me, solo una piccola.
E tu?
Se è così, fammi sapere, per favore, correrò di nuovo da te a Odessa, solo proverò con la mia torta!
Volevo questa torta per te, così come per l'autore della ricetta per questo miracolo - Lola, per mettere dei vantaggi nella reputazione, ma non funziona, scrive un errore con l'iscrizione che è impossibile scaricare il file .
Quando questo sistema funziona - più segni per me.
Vika, grazie ancora per questa deliziosa torta!

Ma non ho ricevuto questa torta. L'intera parte superiore è in crateri di pasta, che in qualche modo sono strisciati attraverso il fondo (l'ho fatto su un substrato di pasta Charlotte). Si bagna al centro, dopo il taglio, esce il succo (come qualcuno già aveva) e bagna l'impasto dal basso. Il secondo giorno, dopo essere stato in frigorifero, aveva il sapore di una massa di cagliata dolce. Certo, è gustoso e così, ma ovviamente ho ingannato qualcosa nella ricetta

Eccomi con il report, la prima volta che ha funzionato: ho aggiunto solo il limone macinato.

Non riuscivo ancora a sopportarlo e ho cotto una torta secondo la ricetta completa. Si è scoperto che l'ho messo su 65 minuti. Poi l'ho lasciato raffreddare per 30 minuti, quando l'ho aperto ho visto che era completamente bianco e ho deciso di metterlo in cottura per altri 15 minuti. Il risultato mi è piaciuto molto, la parte superiore però non è ancora fritta, ma la parte inferiore ei lati sono molto buoni, a proposito ho messo 1 bicchiere di zucchero e anche così mi è sembrato molto. Ma, come si suol dire, non per tutti!
Grazie per la ricetta !!!

lo zucchero non è davvero per tutti, ma la parte superiore non sarà mai rossastra nel cartone animato - non c'è ombra in cima, eccola (nel senso della parte superiore) e rimane bianca, ma questo è, in linea di principio, problematico, tu può semplicemente capovolgerlo o coprirlo con smalto

Hai bisogno di un consiglio! Voglio davvero cuocere questa torta, ma io e mio figlio abbiamo un tabù sugli albumi. È possibile ottenere la lievitazione dell'impasto senza di loro, si può sostituire qualcosa?
Per quanto riguarda la granulosità della ricotta: ho preparato una casseruola con tale ricotta, macinata con il resto degli ingredienti in un robot da cucina con coltelli. La casseruola è risultata molto tenera, non c'erano affatto cereali.

[Pogremushka]

Pogremushka , le proteine ​​non possono essere sostituite in questa ricetta. Senza di loro, il gusto e la struttura della torta saranno completamente diversi.

[Super ricetta! Grazie! Altamente DELICATAMENTE, DELIZIOSO e BELLISSIMO!]

Super ricetta! Grazie! Altamente DELICATAMENTE, DELIZIOSO e BELLISSIMO!

ecco la mia torta

Lola, grazie per la ricetta
è stato il primo piatto che ho cucinato nel cartone animato, ha funzionato quasi bene. Un po 'meno alto come nella foto e si è rivelato bagnato, ma immagino qual è il motivo, non ho battuto i bianchi (ho scelto una piccola ciotola per battere, non era conveniente) e la ricotta grassa, nel sentiero. Una volta ne prendo uno più secco e preparo di nuovo una torta. ma anche tutte le mancanze che solo io conosco non privano tutti i vantaggi di questa torta.
Il gusto è il più delicato, si scioglie in bocca e anche sano
Mille grazie a tutte le ragazze che hanno dato consigli qui.

Qualcuno ha provato a rimpicciolire la torta in LITTLE cartoon? Se riduci di 2 volte, il numero di tutti gli ingredienti dovrebbe essere ridotto di 2 volte? e ora di partire anche tu? o meno non funzionerà?

Ho un piccolo cartone animato lo faccio sempre secondo la ricetta completa, come indicato qui. La prima volta avevo paura che ci fossero troppi ingredienti, ma poi si è scoperto che va tutto bene - mi piace quello alto. Secondo la ricetta completa, ho persino aumentato il tempo di 10 minuti in modo che frigga di più

milka80, quindi io, al contrario, ho bisogno di renderlo più piccolo. Non mangiamo tutto ... questo è il problema, in quale proporzione ridurre gli ingredienti e qual è il tempo di cottura.

Semplicemente non ho capito se fosse necessario lubrificare il fondo della pentola?

Sotto tutte le torte ei biscotti, ungo il cartone con il burro, normale non sciolto, dal frigorifero - lo spalmo con un pennello e tutto il TTT, niente è mai bruciato o bloccato ...

Lola !!! Vi esprimo la mia sincera indignazione e indignazione !!! Ho comprato i soldi su questa ricotta e panna acida !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! In tutta la mia vita lo siamo, secondo me. non ho mangiato tanto ricotta e panna acida !!! Va bene te stesso. così ora amici, pronti a farci visita, chiamateci e "ordinate" per il tè !!!
La ricotta in famiglia sta diventando tremendamente stretta. A nessuno piacciono le torte al formaggio, tranne me. ea me stesso di friggere la pigrizia. Nella caccia possono mangiare gnocchi con la ricotta, ma già mi fa schifo l'odore della ricotta bollita, quindi lo faccio, ma molto raramente. Di tanto in tanto faccio anche una torta con la ricotta ...
E poi Lola ..... Tutto si è rivelato SUPER e la prima volta. Questo è ciò che ha deciso tutto. : wow: Hanno cominciato a chiedere quasi ogni giorno! all'inizio era felicissima: finalmente, la ricotta più utile sarà mangiata! Ho iniziato a prendere quello grasso, quello di mercato. E panna acida dallo stesso posto. Ooooh, questa è la felicità più tenera, non una torta! E con il caffè al mattino! E sei pieno prima di cena! Sì ... ma ora. quando l'ho capito. quanto in un mese hanno mangiato tutto su questa torta economica. Ora solo per i dolci della domenica. Ebbene sì, sì ... domani qualcuno da casa "in arrivo" comprerà altri 800 grammi e "sarà qui"
Lola, se ci impoveriamo, la colpa sarà tua, distruttrice del bilancio familiare !!!

[Torta,]

Torta,

La mia famiglia ha lo stesso problema con la ricotta.

Quindi ho adattato l'idea di Lola come strato in una torta di mele secca. (descrizione e foto in Temka su ricette e segreti di un'alimentazione sana)

Una torta aperta si ottiene con un sottile strato di pasta frolla, uno strato di Antonovka grattugiato con succo di limone e sopra - uno strato di torta di ricotta lolya (solo a basso contenuto di grassi). Su di esso c'è uno strato di fette di mela. Non mi viene nemmeno in mente che la loro non amata ricotta si trovi in ​​una deliziosa torta delicata. Ogni volta che ordinano (y)

Oggi ho cucinato per la prima volta una torta di ricotta (o una casseruola). Ecco cosa ne è stato:

[Capriccio]

Capriccio e come ti raffreddi? Dopo 65 minuti di cottura, ho spento il multicooker e l'ho lasciato acceso per 3 ore (NON APRIRE IL COPERCHIO !!!). Anche se, ad essere sincero, temevo che la torta si inumidisse, ma ho deciso di rischiare ... Il gioco valeva la candela!

Bene, se vuoi una bella torta, mostra un'esposizione di 3 ore. A proposito, lo raffredo anche in questo modo. Ieri l'ho cotto per la seconda volta, preso INTERO (nel senso di non cadere a pezzi, come il primo). L'unica cosa che ho cambiato nella ricetta è stata di ridurre la quantità di zucchero: mettere in 1 tazza multicooker. Il mio è piaciuto di più. Mi chiedo se è sul fruttosio? Quanto mettere - se al minimo? Qualcuno l'ha fatto?

Lola, grazie molto gustoso.
La torta è stata cotta in un forno in una teglia di vetro alta con un coperchio. È salito fino in cima al coperchio, ma poi è caduto.

Versare bene i mirtilli grattugiati sopra.

Bene, se vuoi una bella torta, mostra un'esposizione di 3 ore. A proposito, lo raffredo anche in questo modo. Ieri l'ho cotto per la seconda volta, preso INTERO (nel senso di non cadere a pezzi, come il primo). L'unica cosa che ho cambiato nella ricetta è stata di ridurre la quantità di zucchero: mettere in 1 tazza multicooker. Il mio è piaciuto di più. Mi chiedo se è sul fruttosio? Quanto mettere - se al minimo? Qualcuno l'ha fatto?

Faccio solo con il fruttosio
Quanto mettere - dipende solo dal tuo gusto, non si riflette nel prodotto finale (grado di scioltezza / densità). Prendo sempre almeno 2 volte meno dello zucchero e spesso tre volte. Va tenuto presente che la dolcezza di zucchero e fruttosio è più o meno la stessa.
Non ho mai messo i tuorli.
Tutto va bene: per 750 g di ricotta morbida 3 cucchiai. l. fruttosio, 1 cucchiaio. l. amido, 3 proteine, vanillina

Ho fatto questa torta 5 volte - piace davvero a tutti, ma ... si sistema.
Lo farò comunque !!!!! vero al forno.

Ragazze che non hanno il multi, da qualche parte in Internet ho incontrato una ricetta per il formaggio cotto nel microonde.
Ricordo che c'era un trucco, cuocere in modo tale che nel mezzo il formaggio non si congelasse ancora.
Forse questo è rilevante anche per il forno?
Per ogni evenienza, il link dove l'ho visto:

🔗

[Lola]

Ricordo che c'era un trucco, infornare in modo tale che nel mezzo il formaggio non si congelasse ancora.
Forse questo è rilevante anche per il forno?
act = ricette & CODICE = 03 & id = 2513

Sì. Dopo che la cheesecake è stata infusa, afferra e diventa più soda. È anche importante quando si prepara una cheesecake mettere una teglia con acqua nel forno in modo che la superficie non si incrini. Per la torta di ricotta, anche questo è vero.
La prima volta ho preso una torta di ricotta in una pentola a cottura lenta. Il coperchio non è stato aperto durante la cottura e 3 ore dopo. Non è caduto niente. Molto gustoso, ho appena ridotto lo zucchero a 0,8 cucchiai. Lola, i miei complimenti per la ricetta.

grazie per la ricetta !!! Molto saporito!!! Ho messo solo 3/4 di tazza di zucchero ...

ma la mia, solo la panna acida non lo era, mettere la stessa quantità di latte, e aggiungere 50 g ad essa sciolto lo scolo del burro

[natamylove]

natamylove , torta molto bella!
Il gusto e la struttura differiscono dalla torta alla panna acida?

Non ho provato la panna acida, latte + burro è la stessa panna. il contenuto di grassi ha reso questa torta più tenera, e ho anche fatto il segreto - la ricotta io stesso a casa, e l'ho fatta usando una tecnologia non standard - la ricotta si è rivelata non una tecnologia granulare, ho descritto qui- https : //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2697/forum /topic6738.html?view=findpost&p=675700

È chiaro in termini di contenuto di grassi, ma il latte è più liquido: potrebbe esserci umidità in eccesso e più burro.
Proverò sicuramente la tua versione, credo che andrà sicuramente bene con il latte fatto in casa.
Scriverò del risultato.

Chiarirò di più - c'erano 100 ml di latte + 50 g di burro scolare, l'ho versato direttamente nel latte e nel microonde a sciogliere, ma ho messo 4 cucchiai e mezzo di amido, non ci sono stati problemi con la torta

È un bene che tu abbia chiarito. Secondo la ricetta, senza aggiunte, panna acida 250 gr, cuocio ancora. E ha versato il latte, tanto. Bene, e ho pensato di mettere l'amido su 1 cucchiaio. l. Di Più.

E l'ho cotto! Con il supporto di Charlotte.
Ho solo sbagliato e ho montato gli albumi senza zucchero (lo zucchero nella ciotola comune interferiva con tutto il resto) ...
Ma speravo che l'errore non fosse globale (ha montato le proteine ​​molto, molto).
Adesso scopro quanto salirà più in alto con la giusta tecnologia solo dopo il secondo tentativo ...

Prendi due.
Solo io avevo quattro scoiattoli irrequieti dal gelato, e secondo il principio "Non puoi rovinare il porridge con il burro" li ho bevuti anche lì.
Il risultato - 18-19 minuti prima della fine, il sensore di pressione sul coperchio ha funzionato e il coperchio si è aperto. Non completamente. Ma il suono era come se il multicooker fosse caduto dal tavolo.
Quindici minuti dopo ho chiuso il coperchio e l'ho lasciato fino al mattino. Ecco il risultato. Insomma, non per niente lo lodano così tanto.
Lola,

Ho solo dimenticato di dire che nella prima versione mi sembrava che fosse troppo dolce. Ho tolto un po 'lo zucchero.

Ragazze, ho cucinato di nuovo questa torta. Questa volta si è rivelato così gustoso, tenero e si scioglie in bocca. Non avevo panna acida. e ho preso la crema di formaggio (lo faccio io con latte intero, 4 uova, zucchero, vaniglia e amido. Non un grammo di grasso, anche se ho buttato 3 cucchiaini di latte in polvere, non so se è stato quello che ha influenzato in quel modo Questa è la torta migliore secondo questa ricetta si è scoperto, anche se l'ho già sfornata 4 volte Ricetta molto buona.

La seconda volta di fila, la torta di ricotta non funziona, la inforno 30 volte, e poi un tale attacco, si deposita e un po 'non è cotta, si attacca a uno stuzzicadenti., Non aiuta a cuocere forse è grasso per questa torta? Ho anche buttato la panna acida al 20% del grammo del negozio 150-200. Oggi l'amido ha battuto bene 5 con la parte superiore, ho pensato in un primo momento che non fosse abbastanza.

1. Che mulvar è 10 o 18?
2. L'argomento sui biscotti descrive una serie in più parti di un biscotto all'uvetta non in produzione con il supporto di un eroe gentile nella persona di Andreevna. Nell'ultima serie, si è scoperto che 1 uovo normale dovrebbe pesare circa 50 grammi, mentre il capitalista viziato Raisin aveva un uovo piccolo del peso di 75 grammi. Con la transizione degli standard capitalisti di Izuminka all'Andreevna sovietica, il biscotto cadde sulla morte dei coraggiosi (cioè smise di cadere). Produzione. Pesa le uova!
3. Quanto tempo intercorre tra il segnale e l'apertura del multi? Lo lascio per la notte.

Si accontenta sempre di me. Ma delizioso. L'ho aperto per l'ultima volta subito, circa 30 minuti dopo - e si era già sistemato lì, quindi non si tratta di raffreddamento (nel mio caso) è una questione.