Panna cotta alle prugne gialle

Categoria: Confetteria

ingredienti
Gelatina	1 cucchiaino con uno scivolo
Crema grassa (dal 30%)	400 ml.
zucchero	100 grammi
zucchero di canna	1 cucchiaio. l.
Aceto balsamico	1 cucchiaio. l.
Vanillina
Liquore all'albicocca (cognac, rum o amaretto)	50 ml.
Prugne gialle	450 gr.
Zucchero a velo per spolverare

Metodo di cottura

Ho preparato questo dessert ieri, ma sono rimasto a bocca aperta e la mia amata famiglia stava già finendo quando l'ho perso - cos'è che schioccano le labbra in modo così delizioso. Ho dovuto ripeterlo. E non c'è da stupirsi. Chi può resistere alla tenera e meravigliosa panna cotta - gelatina cremosa con purea di frutta.
Il dessert è composto da due parti: panna cotta vera e propria e prugne gialle fresche. Suggerisco di marinarli nell'amaretto o in un'altra bevanda alcolica. Ma non l'ho usato, perché il dolce era pensato per i bambini.
Versare 3 cucchiai di gelatina. l. acqua fredda e lasciare gonfiare.
Lavate le prugne e privatele dei semi. Disporre su una teglia da forno, affettare, spolverare con zucchero di canna e spolverare con aceto balsamico.
Cuociamo sotto la griglia per 5-10 minuti. A seconda della potenza della griglia e della maturazione delle prugne.
Versare la panna, la vanillina e lo zucchero in un mestolo. Portare ad ebollizione. Mettiamo da parte.
Mandiamo la gelatina gonfia in crema. Lo mescoliamo per dissolverlo. Coprite con un coperchio e lasciate.
Per ora togliamo un terzo delle prugne al forno. Il resto è schiacciato. Se la pelle è spessa, rimuoverla prima.
Filtrare la miscela di panna. Aggiungere la purea di prugne (per una massa più liscia, potete passarla al setaccio). Mescola bene.
Versate la massa in ciotole, lasciate raffreddare leggermente a temperatura ambiente, quindi mettete in frigorifero. Tagliate le prugne ritardate e adagiatele sulla gelatina già solidificata. Lo inviamo al frigorifero fino a quando non si indurisce completamente (per 2-3 ore).
Cospargere di zucchero a velo e servire.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Nota

L'estate è una piccola vita!
Molto carino e gustoso!

Estate

Irochka, ti chiederò solo: esci dalla cucina? Quando hai tempo per tutto? Ed è tutto così meraviglioso! Che bellezza

Tumanchik

Citazione: estate

Ti chiederò: stai uscendo dalla cucina

Olesya, il sole mentre ci sono tate, l'opportunità, il cibo e il permesso del marito devono essere usati!
Perché niente dura per sempre

Citazione: estate

Ed è tutto così meraviglioso! bellezza

Quindi non è molto complicato! Estate, pigro-afoso!

Svetl @ nk @ _ya

Semplicemente non ci sono parole, super-super-super !!! Aggiungi tutto ai segnalibri!

Mikhaska

Non ci sono prugne ... Tumansky accanto a suscitare tali golosità, no ... non voglio scherzare! Mi tratterebbe con lo stesso hto - un filo di altruismo, o fino alla fine della mia vita tutto da solo, tutto da solo ?! ... Vivono fih sa dove, ed eccomi qui - muoio da solo per desideri insoddisfatti!

Matilda_81

yoksel-moxel. Mi chiedo se Irinka vinca HP, ci torturerà con pagnotte e panini croccanti

Mikhaska

Abbiamo questi Sadyug - mezzo forum! Nebbioso! Scegli una specializzazione diversa, pliiiiiz!

Matilda_81

Citazione: Mikhaska

Nebbioso! Scegli una specializzazione diversa, pliiiiiz!

se va oltre le patate con la carne, non sarà più facile per noi

vedmacck

Aggiunto ai segnalibri!
Ragazze, non ho tempo per leggere tutto

Tumanchik

Citazione: Mikhaska

Non ci sono prugne ... Tumansky accanto a suscitare tali golosità, no ... non voglio scherzare! Mi tratterà allo stesso modo - un filo di altruismo, o fino alla fine della mia vita tutto da solo, tutto da solo ?! ... Vivono fih sa dove, ed eccomi qui - muoio da solo per desideri insoddisfatti!

Irisha, cara! Non essere arrabbiato! Imbriglia la renna (o ne hai una veloce lì) e vieni da me - non le sto ancora usando!

Tumanchik

Citazione: Matilda_81