Panpepato Gingerbread

Panpepato Gingerbread

Categoria: Confetteria

ingredienti
Mandorle pelate	100 grammi
Nocciole sbucciate	100 grammi
Noci	100 grammi
Frutta candita (Ho frutta candita)	100 grammi
Uvetta senza semi	100 grammi
cioccolato amaro	150 gr
Miele	200 g
Cannella in polvere	1 cucchiaino
Noce moscata	1 pizzico
Pepe nero macinato (Non ho rischiato, ho messo 1/4 cucchiaino.)	1/2 cucchiaino
Farina di frumento	1-2 cucchiai. l.
Burro per ungere lo stampo

Metodo di cottura

• Per sbucciare le mandorle, versarvi sopra dell'acqua bollente per 10 minuti e la pelle si staccherà facilmente. Le nocciole si stacceranno facilmente dopo averle fritte in padella.
• Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 20 minuti. Soffriggere mandorle, nocciole e noci in una padella senza olio. raffreddare le noci, tritarle grossolanamente e metterle in una ciotola.
• Grattugiare il cioccolato, tritare i canditi, mescolare il tutto con le noci. aggiungere l'uvetta, la cannella, la noce moscata, il pepe nero.
• Sciogliere il miele a bagnomaria, raffreddare leggermente. Aggiungere il miele ancora caldo alla miscela di noci, mescolare. aggiungere la farina per tenere insieme l'impasto. Foderare lo stampo con carta da forno, ungere con olio e stendere la pasta (l'altezza non deve superare i 2 cm). Togliere il pan di zenzero insieme alla pergamena e raffreddare. Quindi rimuovere la pergamena e servire il pan di zenzero.
• Ho raffreddato nella stanza T e poi l'ho messo in frigorifero - in questo modo si è congelato meglio e ha tagliato bene.

Tempo per la preparazione:

Infornate per 20 minuti.

Programma di cottura:

Preriscalda il forno a 180 ° C.

Nota

Oh, questa è solo una prelibatezza divina ... non so perché gli italiani lo chiamassero pan di zenzero - non è pan di zenzero, è una caramella come un meteorite, solo con spezie e delizioso al punto da renderlo impossibile. gusto molto nobile. La ricetta originale è qui 🔗

Questo è un pan di zenzero natalizio italiano tradizionale. È insolito in quanto ... vi si aggiunge pepe nero! Non avrei mai pensato che un pizzico di pepe potesse essere così delizioso in un dolce dessert ... gusto incredibile, piccante e ricco.

Oh, Lyuda, che ricetta deliziosa - leggi qualcosa - scorre sbavando, e se ci provi, allora volerà via! Dovremo comprarlo e portarlo in vita! Per quanto tempo pensi che possa essere conservato?

Ma mi chiedo se aggiungerai un goccio di sciroppo alla menta alla ricetta, sarà meglio o no? Oppure il sapore del miele interrompe tutto?

Nastya, risulta come una caramella, mi sembra che le noci in un toffee così duro e profumato possano essere conservate in frigorifero per sempre ... ma chi gli darà?

L'ho tagliato a cubetti oggi e lo metto in pezzi di carta per i dolci (grazie Lyulek!), E ora tiriamo fuori dalla scatola



Nastya, non so nemmeno che il gusto sia dominato dalla cannella, riesci a malapena a sentire il pepe, ma se non lo sai, non capirai che questo è pepe, una nota speziata così fresca. Avevo miele leggero, praticamente non lo sento ... ma tu fai mezza porzione secondo la ricetta, e aggiungi la menta ad un'altra, dimmi come è andata

a proposito, nella foto - mezza porzione, ma nella foto in qualche modo sembrano grandi ... questo è un piatto normale, di 20 cm di diametro.