Pere con marmellata di arance con tecnologia sous-vide nella pentola a pressione multicooker Steba DD2

Pere con marmellata di arance con tecnologia sous-vide nella pentola a pressione multicooker Steba DD2

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Pere	3 pz.
Marmellata di arance	1 lattina

Metodo di cottura

• Lavare le pere, tagliarle a metà nel senso della lunghezza, togliere il torsolo e farcire con marmellata di arance.
• 
• Unisci le metà, impacchettale usando una macchina sottovuoto (ho una Ellrona VA22):
• 
• Posizionare la busta nella ciotola della macchina sottovuoto (io ho una pentola a pressione multicooker Steba DD2) sulla griglia, premerla sopra a bagnomaria.
• 
• Ho mostrato questo processo Qui. Impostare 65 gradi, 4 ore in modalità "Riscaldamento". Alla fine del processo, lasciare in un multicooker finché non si raffredda, quindi, senza aprire il sacchetto, metterlo in frigorifero per due ore.
• Servire come dessert. Si accompagna molto bene al vino secco.

Il piatto è progettato per

3 pz.

Tempo per la preparazione:

6-7 ore

Programma di cottura:

"Riscaldamento"

Nota

Attenzione! Quando si apre la confezione, è possibile uno shock dall'aroma ... Le parole non possono trasmetterlo ...

[Galinka]

Oh, quanto mi piace questo! Galinka, una ricetta meravigliosa!

[Marinochka]

Marinochka, Grazie!
Le pere sottovuoto sono QUALCOSA !!!

[Galina]

Il gusto è probabilmente fantastico .. devi assolutamente provare ...
È meglio prendere pere completamente dure o più sode e morbide?
Galinagrazie per la ricetta

[AlenKa]

AlenKa, le mie pere erano piuttosto dure, ma il sous-vide è così buono che nulla diventa acido durante il processo di cottura. E il gusto - sì, per dire che è fantastico - per non dire nulla ... ho scritto sopra l'aroma.

E il gusto - sì, dire che è fantastico è non dire nulla ... Ho scritto sopra l'aroma

Si accompagna molto bene al vino secco

In questo modo, vero? Uccidi - subito! Pere, arancia - mmmm! Con vino secco - mmmmm! E dopo non ripetere? Necessariamente! Grazie, tentatrice!

[Larissa]

Larissa, Grazie! L'abbiamo davvero usata con il vino, sinceramente è andata così ... e il retrogusto ... sì!

[Segno di spunta]

Bene, FSE! Segno di spunta si è trasferito a suvid. Adesso vedeva le pere. Voglio anche le pere!

[Galina]

Galina, grazie per la ricetta! Ci proverò sicuramente!

Mmmmmm delizioso e bellissimo !!! Segno di spunta grazie per la ricetta! Stiamo aspettando un nuovo raccolto :-) :-) :-)

[Gal]

Gal, pere

e il piatto non è semplice, quindi complicato

Adoro il sous di pera, ma le banane al cacao

[Manna]

Manna, galchonok, lettohka ttt, Gala, Tanyulya, grazie, care ragazze, per la vostra attenzione alla ricetta! Aiutati, è delizioso!

e il piatto non è semplice, quindi complicato

Sì, segno di spunta, piatto della nonna, dell'ultimo millennio.

Oh, che delizioso! Dobbiamo farlo!

[Daria1224]

Daria1224, sì, è necessario !!!

si è trasferito a suvid

Sì, Mannochka, Ho imparato un nuovo giocattolo, questo: Ellrona VA22. Nraaaavitsayaya !!!

[gala10]

gala10, Galya, ho comprato tutto .. lo metto nella notte .. domani ci sarà un delizioso dessert!.

[AlenKa]

AlenKa, in bocca al lupo!

[Galina]

Galina, Grazie

[Gala,]

Guardo anche io, ma mnu non ha una macchina fantastica! Invidio! Gala, che bello!

Galina, grazie mille! Questo è esattamente il gusto _{scusa, pera,} che mi sono perso. Corro per le pere, voglio, voglio ...

[Oksana]

Oksana, EvgeniyaGrazie ragazze per essere passate.
Oksana, no - sarà così!
Evgeniya, in bocca al lupo!

Ricevi il rapporto, Galina!
vuuuuuuus divinamente ..
un piccolo cenno del capo nella mia direzione ha detto che solo gli sciocchi si lavano così
ordini di imbrigliare e andare in città per le pere ..


Devo dire che prima della cottura non c'erano le pere ... dure e insapore ...
grazie ENORME .. ricetta per i primi cinque!.

[AlenKa]

AlenKa, grazie per la segnalazione. Sono molto contento che la ricetta sia arrivata in tribunale. E la verità è che in questo modo puoi ricordare qualsiasi piccolo frutto commestibile.

grazie per la segnalazione. Sono molto contento che la ricetta sia arrivata in tribunale

Oh mio Dio ... abbiamo altre due terribili pere in giro ... l'ho già detto ... domani mangeremo ...

e io sono come una maga .. rrrraz - e da *** ho già cibo per gli dei

e io sono come una maga

Ebbene, sì, sous-vid ci trasforma in streghe.

[gala10]

gala10,
Anch'io, Galyun, metto 😉 Prada, solo ... a che ora dormire oggi? Non lo so 👀😀

[Lena]

Lena, e lo lascio tranquillamente nel cartone fino al mattino, quindi l'ho caricato - e sono libero!

Segno di spunta, confermo, la ricetta è facile e comoda da preparare, un gusto vincente, che svanisce rapidamente in tavola nella realtà!

Zhenya, grazie per il tuo feedback. Sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta!

tavolo di fuga nella realtà

Esatto ... oggi ne prendo una seconda porzione senza additivi con grande piacere!
Grazie

Oh ragazze, sono così felice che ti piaccia!

[Segno di spunta,]

Ho le pere, ma niente marmellata di arance ... Segno di spunta, ma con l'albicocca non sarà così gustoso?

[Marina]

Marina, con chiunque andrà bene! In realtà volevo farlo con marmellata di limone, ma non era disponibile. Quindi fallo, non aver paura. Allora racconta le tue impressioni, ok?

Grazie, oggi e mettilo nella notte. Quindi ti racconterò tutto domani

Aspetterò!

L'ho fatto anch'io. Avevo solo una pera cinese. Aveva esattamente il sapore delle composte ungheresi in barattoli di vetro con pesche, mele, pere e prugne, albicocche della mia infanzia. Il prodotto scarseggiava terribilmente, forse più volte nella mia vita in quel momento e l'ho provato. Buonissimo. Grazie!

Ma mi piace di più il pollock !!

[Ludmila]

Ma mi piace di più il pollock !!

Ludmilae come cucini il pollock?

Per favore dimmi, questo è il mio pesce preferito
Scusa per l'off-topic

[La mamma di Mark]

La mamma di Mark,

nell'argomento sul salmone, mi sono incuneato sul pollock. Così come qui !! spiacente!! https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299009.0, ieri anche fissato a 55 gradi. Si è rivelato altrettanto gustoso, la carne lascia le ossa, non cruda !! Ho mangiato di tutto, a mio marito è piaciuto, mia figlia ha mangiato!

[Ludmila]

Ludmila, Grazie

[Segno di spunta]

Ecco, in questo momento sto mangiando questa pera, mi è piaciuta, la mattina l'ho tirata fuori dallo Shtebochka e l'ho messa in frigorifero. Dessert freddo, ora non era assolutamente come una composta. Sembra una pera molto matura, succosa e dolce con un leggero aroma di albicocca dovuto alla marmellata di albicocche. E non proveniva assolutamente dalle cosiddette pere stagionali. Grazie, Segno di spunta
E dopo le pere, ho messo albicocche molto belle, ma anche assolutamente niente nel cartone animato, le ho sottovuoto, solo cosparse di zucchero, ora si raffreddano anche per cena

[Ludmila]

Ludmila, MarinaGrazie per il feedback! Lieto che ti sia piaciuto.

Ho messo albicocche molto belle, ma anche assolutamente niente, le ho passate sottovuoto, appena spolverate di zucchero Ora si sono raffreddate anche per cena

mona aspetta? lì che si sono dimenticati di noi?

[gala10]

gala10,
Galyun, grazie per la bontà mi è piaciuta molto l'unica cosa, se ora lo metto di notte (nel senso che se non riesco a tirarlo fuori senza lasciarlo a lungo in acqua), allora lo farò prova a impostarlo per 3 ore)

🔗

[Antonovka]

Antonovka, Len, e ora lo metterò subito alla giusta temperatura ... ho capito dai petti di pollo come mi piaceva di più ...
e a proposito di

se ora lo metto di notte (nel senso che se non riesco a tirarlo fuori senza lasciarlo a lungo in acqua), allora proverò a impostarlo a 3 ore

Sono anche d'accordo ... ma ho peccato sulle pere ... i miei archeologi le hanno scavate nel frigorifero)))

[Vinokurova]

Vinokurova,

e ora lo metto alla giusta temperatura ...

Wo, Alyon, non ci ho pensato - lo farò anche io

mona aspetta? lì che si sono dimenticati di noi?

Oh, mi sono davvero distratto, scusa. Qui, le mie albicocche non hanno funzionato molto bene. Sembrano composta e acida ... Penso di aver bisogno di usare più zucchero (o marmellata) e una modalità di cottura diversa - meno tempo e temperatura più bassa. Avrei dovuto guardare i consigli per cucinare i frutti di bosco usando la tecnologia sous vide

[Gioia]

Gioia, scusa, ma è pur sempre un'esperienza ...

[Marina]

Marina, grazie, se hai bisogno di "vedere" albicocche o qualcosa di simile, terrò sicuramente conto della tua esperienza.
Ragazze, Lena, AlenKa, ovviamente, qualsiasi ricetta deve essere personalizzata "per te", grazie per la condivisione!
Lenus, e cosa c'è accanto alle pere su un piatto, bugie bianche? Per qualche ragione ho pensato che lo strutto ...

[gala10]

gala10,
Taki è formaggio blu e un bicchiere di rosso secco dietro le quinte

un bicchiere di rosso secco dietro le quinte

Pensavo non ti fosse stato dato)))