Caviale di zucchine (Polaris 0305)

Caviale di zucchine (Polaris 0305)

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Zucchine	3 Kg
Cipolle a bulbo	500 gr
Carota	750 g
Pasta di pomodoro	200 gr
Olio vegetale	3-4 cucchiai. l.
sale	3-4 cucchiaini
zucchero	2 cucchiaini
Aceto	2 cucchiai. l.
Pepe nero + rosso macinato	0,5 cucchiaini
Frullatore sommergibile

Metodo di cottura

• Tagliate la cipolla a cubetti, potete usare dei semianelli a piacere.
• Versare l'olio vegetale in una casseruola e friggere la cipolla fino a renderla trasparente. Modalità FRY, pressione 3.
• 
• Disattiva la modalità Frittura.
• Macina carote e zucchine in un frullatore. Se non c'è il frullatore, taglialo a cubetti.
• 
• 
• Li mandiamo in una casseruola alla cipolla. Aggiungete il concentrato di pomodoro, il sale (io ho preso 3 cucchiaini, ma voi aggiustate il gusto da soli, io ho dei cucchiaini, come dicono tutti), pepe e zucchero. Mescola tutto bene. Se ti imbatti in grossi pezzi di verdura, non importa. Lasciali stare.
• Ho finito con una pentola a pressione completa da questa quantità di cibo.
• 
• Chiudere con un coperchio. Modalità - RAFFREDDAMENTO - PRESSIONE 2-35 minuti. (Ho guadagnato pressione esattamente in 20 minuti).
• Facciamo spurgare la pressione con la forza. Noi apriamo.
• 
• Trasferiamo il tutto in un'altra casseruola e sbattiamo bene con un frullatore ad immersione fino a che liscio. A questo punto puoi aggiungere sale / pepe e aggiustare il sapore.
• E ancora torniamo alla ciotola originale della pentola a pressione.
• 
• Aggiungi l'aceto. Chiudere con un coperchio e mettere in modalità FREDDO - PRESSIONE 1 - 25 minuti.
• Far sanguinare la pressione. Tutto, il caviale è pronto. Ci stendiamo in barattoli sterilizzati.
• 
• 
• Buon appetito. )

Il piatto è progettato per

Caviale pronto da 3 kg

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Arrosto + Aspic

Molto bene! E quanto aceto?

Ol, ho il 9% più semplice.

[inka_kot]

inka_kot, Inessache bel caviale! Grazie per la ricetta e tutti i dettagli!
Non c'erano nemmeno domande. Quando le zucchine cresceranno (sia cipolle che carote, ancora minuscole), proverò sicuramente la tua ricetta. La mia stagione di raccolta inizia ad agosto. Lo aggiungerò ai segnalibri per ora.

DI! c'è una domanda! Quanti litri / lattine sono 3 kg?

DI! c'è una domanda! Quanti litri / lattine sono 3 kg?

Irina, l'ho contato solo per i barattoli. 6 barattoli da 0,5 litri.
Cucina con piacere e salute.

Non è del tutto chiaro con la primissima modalità FRITTURA, se la pressione è 3 allora quanti minuti?
o come faremo a vedere che la cipolla è diventata trasparente?

Non è del tutto chiaro con la primissima modalità FRITTURA, se la pressione è 3 allora quanti minuti?
o come faremo a vedere che la cipolla è diventata trasparente?

Bene, friggi con il coperchio aperto. Vedrai che la cipolla, come nella mia foto, è completamente satura di olio e diventa morbida dappertutto - e basta, spegnila.

Metto subito le cipolle in una casseruola fredda con l'olio, poi accendo la modalità frittura, mescolando di tanto in tanto le cipolle. Quando diventa morbido, puoi spegnerlo. Questo richiede circa 5 minuti.

Innulya, grazie mille per la ricetta del tuo piatto preferito! Adoro il caviale di zucca con tutto il cuore e l'anima!

Irus, sì, in linea di principio, probabilmente tutti conoscono la ricetta. C'è stata solo una grande discussione nell'argomento della recensione su come cucinare il caviale nella nostra pentola a pressione. Così ho scritto. Forse qualcuno tornerà utile.

Grazie per la ricetta. Tornerà sicuramente utile

E se l'MV è senza una funzione Pentola a pressione, allora non c'è pressione. Cosa fare?
In quale modalità cucinare? Estinguere?

E se MV è senza funzione pentola a pressione, allora non c'è pressione. Cosa fare?
In quale modalità cucinare? Estinguere?

Maria, non ho un multicooker. Di conseguenza, non posso dirti per quanto tempo e su quale programma stufare.Ho provato a stufare in una pentola a pressione - non mi è piaciuto (forse devo aumentare il tempo di cottura). Pertanto, ho scelto una modalità più "potente": carne in gelatina.

Me lo possono dire le ragazze che hanno un multicooker?
All'inizio avrei scelto un'altra modalità, più potente. E dopo averlo sbattuto con un frullatore, lo rimetterei a stufare per 40-50 minuti.

Penso che l'estinzione dovrebbe andare bene, solo il tempo dovrebbe essere aumentato. Fanno il caviale sia senza MV, sia senza pozzo trivellato.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1425.0
Ecco, guarda, l'ho trovato nel fumetto. Programma di cottura - poi stufatura. Quindi preferirei farlo piuttosto che estinguere.

Metto subito le cipolle in una casseruola fredda con olio, poi accendo la modalità frittura,

Faccio esattamente lo stesso, SOLO con il coperchio chiuso
altrimenti non ci sarà pressione
ad esempio, friggendo per 5 minuti a pressione2 si ottiene la stessa cipolla trasparente della foto.
nessun odore, nessun disturbo, nessuna necessità di seguire
Z.Y, e la pressione 3 è ovviamente quasi la temperatura massima possibile della pentola

[2mike]

2mike, qui il punto non è friggere perfettamente la cipolla. E per uccidere il sapore pungente in esso. Puoi friggere come preferisci, in qualsiasi cosa e su qualsiasi programma.

Me lo possono dire le ragazze che hanno un multicooker?

Ecco la mia ricetta: in una pentola a cottura lenta
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=278797.0

ora ho anche un multicooker a casa,
e una pentola a pressione Polaris,
quindi proverò sicuramente a fare un confronto, lo stesso giorno, dagli stessi ingredienti,
per capire dove ha un sapore migliore.

È vero, la mia stagione del caviale sarà molto più tardi, perché la amo con il peperone rosso dolce,
ha un sapore molto migliore per me
e ciò che è stato congelato lo scorso autunno è stato a lungo mangiato.
Quindi aspetterò il nuovo raccolto di pepe (manca solo un mese di attesa).

Lena, ho già mangiato qualcosa che è stato congelato MOLTO tempo fa. Una volta ci siamo seduti su un peperone quest'anno. Non aspetto che mio marito cresca in campagna, compro tutto sul mercato. Finché non crescerà lassù, ci rimpinziamo di tutto. Inoltre, non è costoso.

Voglio mettere il pepe su lecho quest'anno. C'è la ricetta di Lena-Shelena qui. Voglio provare come fa lei.

Voglio mettere il pepe su lecho quest'anno.

E in qualche modo non mangiamo lecho. Piuttosto, posso mangiare a una festa, ma mio marito non mangia ... Non sono un fan, quindi non lo cucino.
Sì, il peperone si sposa molto bene in autunno-inverno-primavera. Mi piace metterlo negli stufati, nella zuppa con il pollo (dà una piacevole dolcezza e aroma) e in qualsiasi salsa per la carne e, naturalmente, nel caviale. Non vedo l'ora di farlo.

L'altro ieri abbiamo realizzato i primi 10 barattoli da mezzo litro di incra - con il pepe acquistato.
È solo che dopo le piogge, il rametto di zucchine così tanto che non possiamo più farcela. Mia nonna e io abbiamo deciso di preparare il mio caviale.
Si è scoperto lo stesso arancione - come nella foto. E delizioso.

Grazie mille. già fatto un paio di volte. tutti lo adorano! facile e veloce. sano e gustoso!

[Anechka85]

Anechka85, contento che ti sia piaciuta la ricetta.

CurlySuee non abbiamo le zucchine. (Fa freddo. Tutti i fiori sono caduti. Quindi compriamo tutto.

[CurlySue]

CurlySue, Ieri ho mangiato due grani di pepe bulgaro. Ho pensato dove metterli in modo che non si rotolassero e li ho messi nel caviale. Si è rivelato molto gustoso! Ma il pepe interrompe ancora il gusto del caviale, quindi il risultato è un caviale completamente diverso. ))) Ora farò questo e quello. Due opzioni.

Grazie mille

Anya, per favore! Mangia - per la tua salute!

[C'è un'altra opzione:]

Ma il pepe interrompe ancora il gusto del caviale, quindi il risultato è un caviale completamente diverso. )))

Sì, caviale con pepe, senza dubbio diverso. Mi piace di più

C'è un'altra opzione: stendersi paprica - in polvere, cioè per acquistare paprika macinata secca in un negozio, di serie è disponibile dove si vendono le spezie.
Basta non prendere quello più economico: ha l'aroma sbagliato. Almeno nel segmento medio o costoso. Non scrivo quanti, perché sia ​​i produttori che i paesi sono diversi per tutti. E anche i prezzi.

Freddo. Tutti i fiori sono caduti

Niente!
Anche noi abbiamo avuto notti fredde adesso ... ma non è successo niente. Le zucchine sono tutte prut e prut.
Ci sono già 10 pezzi nel frigorifero. Sto aspettando la nonna. La porteremo da noi nel fine settimana
arrotolare il caviale - sarà felice.

e ho aggiunto anche l'aglio. fragrante! -È necessario mettere sugli argini più velocemente. altrimenti si mangia velocemente)))

[CurlySue]

CurlySue, la paprika passa a un'altra questione. ))))) Ora preparo la macchina fotografica e vado in un fine settimana nella natura per preparare una foto-ricetta con la paprika.

Anechka85, Ieri volevo aggiungere anche l'aglio, ma poi ho pensato che ogni giorno dovevo correre da qualche parte, ora per lavorare, poi in palestra ... Non puoi mangiare più niente con l'aglio. ((((E mangiato sì ... all'istante!

Ho anche voluto aggiungere l'aglio ieri, ma poi ho pensato che ogni giorno devo correre da qualche parte, poi lavorare, poi in palestra ... Non mangerai più niente con l'aglio

Inessa, l'aglio viene aggiunto 15 minuti prima della fine della cottura e dopo averlo macinato con un frullatore, non lo senti affatto.
Voglio dire, esattamente come l'odore dell'aglio.
Ma sicuramente dà il suo aroma.
Quindi ti consiglio di provare con l'aglio.

Ho anche Polaris, ma non ricordo il suo numero, ma penso che sia diverso, perché non ricordo la modalità "carne in gelatina", allora su cosa cucinare il caviale, qualcuno può dirmi?

E ho una domanda sulla ciotola del caviale che non si attacca? Qualcosa mi ha infastidito ultimamente.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, no, non dà fastidio!

Lucilia, in modalità "carne", in caso contrario - in stufatura ma a max. potere ed estinguere per un tempo più lungo.

CurlySue, ma per quanto riguarda l'inconveniente psicologico? Questo penserò tutto il giorno che forse odoro di aglio ... No, lo lascio così com'è. Ed è già molto gustoso.

Ottima ricetta, grazie! Proverò a metterlo nella scatola oggi :-)

[ElenaMK]

ElenaMK, mettilo! Non te ne pentirai! A casa e nella natura, "Evviva" se ne va! )

[ElenaMK]

ElenaMK, ha funzionato nello staff? Ho messo gli occhi su questa ricetta per molto tempo, e ho solo il secondo giorno di staff, quindi vorrei saperne di più sulla modalità di cottura nello staff. Ho paura di sperimentare me stesso

[SvetaI]

SvetaIe quali modalità hai lì?

Quali modalità hai lì?

Inna, ci sono molte modalità, per la cottura a pressione ci sono Zuppa, Carne, Verdure, Pesce e Porridge. In tutte le modalità è possibile impostare 2 livelli di pressione e tempo. In che modo differiscono davvero - non capisco. Bene, chiederò agli esperti sull'argomento.
Probabilmente è necessario che il primo stadio prenda la pressione di zuppa o verdura 0,7 e per il secondo lo stesso, ma con una pressione di 0,3.
Proverò domani

[SvetaI]

SvetaI, il primo stadio - modalità VEGETABLES - pressione 0,7 - 35 minuti. La seconda fase - modalità VEGETABLES - pressione 0,3 - 25 minuti.
Penso che dovrebbe andare bene.

[inka_kot]

inka_kot, Grazie! Ci proverò, voglio lo stesso sole arancione

inka_kot, grazie! Ci proverò, voglio lo stesso sole arancione

Tutto funzionerà. Tutto è facile e semplice qui. Ti aspetto con un report!

Il coperchio non si sporca? Aspetta prima di rilasciare la pressione?

[olga4166]

olga4166, schizza anche quando inizia a bollire nella seconda fase. Poi subito mio. Rilascia la pressione quando vuoi.

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, grazie per la splendida ricetta! Il caviale si è rivelato molto gustoso, penso che piacerà a mio marito, è il mio principale consumatore di questo prodotto.

Ho bruciato un po 'nella prima fase: ho dovuto mettere una padella di teflon e ho deciso di cuocerla in una di acciaio per macinarla con un frullatore proprio dentro. Di conseguenza, dovevo ancora cambiare. Non ha influenzato il gusto, ma sui punti neri: supponiamo che questo sia pepe.

[SvetaI]

SvetaI, è un vero peccato che sia stato bruciato. (((E così apparentemente bello.
Tutte le ciotole sono in teflon. Niente si attacca o brucia.

Mille grazie all'autore per la ricetta. Si è rivelato molto gustoso. L'unica difficoltà che ho avuto è stata che la quantità di verdure occupava più della ciotola di quanto mi aspettassi. Quasi con una diapositiva, ho dovuto scurire un po 'su "Pasticceria". La prossima volta macinerò più verdure.

[Areanda]

Areanda, prego. Usalo per la tua salute.
E le verdure non si adattavano in quale fase? Dopo la molatura ?? Hai preso tutto secondo la ricetta?

[inka_kot]

inka_kot, Il numero di prodotti che ho preso su prescrizione. Penso che le verdure non si adattassero a causa delle zucchine. Li ho tagliati a pezzi e non li ho macinati in un frullatore. La prossima volta macinerò tutto in un frullatore tranne le cipolle.

Grazie mille per la ricetta. Tutto ha funzionato. Non c'è niente da fare foto. Mi è piaciuto che non ci fosse bisogno di stare accanto ad esso e mescolare, non schizzava. Super super super. Ora anche le melanzane devono essere mescolate. Grazie. Sì, ho frullato direttamente nella ciotola (attenzione).

[anna28]

anna28, Wow. Non oserei frullare in una ciotola .... Ciotola in teflon?
Sono molto contento che tu l'abbia fatto e ti sia piaciuta la ricetta.)))