Pane alla curcuma a lievitazione naturale

[Ecco cosa è successo.]

Pane alla curcuma a lievitazione naturale

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
lievito naturale di grano 100% idratante attivo	150 grammi
fruttosio (zucchero)	1 cucchiaino
farina di frumento / qualità	330 grammi
farina di segale c / z	50 grammi
fiocchi di segale germogliati	30 grammi
acqua	200 grammi
Curcuma	0,5 cucchiaini
lievito fresco (secco)	3 (1) grammo
olio vegetale b / s	1 cucchiaino
sale	10 grammi

Metodo di cottura

• Alimentare la coltura starter prima di mescolare per 5-8 ore.
• Mescolare la coltura iniziale con acqua, fruttosio.
• Mescola il lievito con la farina o sbriciola nella farina (scegli l'opzione che preferisci).
• Aggiungere i fiocchi e la curcuma alla farina.
• Impastare con un gancio.
• Aggiungere olio e sale dopo 5 minuti dall'inizio del lotto.
• Continua a mescolare. Il tempo totale è di 12 minuti.

• L'impasto è morbido, leggermente appiccicoso. Piega elastica. Metti in fermentazione. Fermentazione per 90 minuti. Piega una volta dopo 45 minuti.

• Impasto all'inizio, a metà e alla fine della fermentazione.

• Formiamo pane di qualsiasi forma.

• Ho fatto questo: ho formato uno spazio vuoto rotondo. Nel mezzo ho spinto con un mattarello. L'ho messo su carta da forno, facendo un "divano", cioè appoggiato i lati in modo che non si allontanassero.

• Ha cotto in una ciotola con un berretto. che ha riscaldato con il forno.
• Non facciamo incisioni. Il pane viene disperso alla spaccatura.
• Inforniamo i primi 15 minuti a una temperatura di 240 gradi sotto una cappa.
• Togliere il tappo, ridurre la temperatura a 180 gradi.
• Cuociamo finché sono teneri.
• Il tempo totale di cottura che ho a disposizione è di 35 minuti.
• Tiriamo fuori, raffreddiamo, tagliamo.
• Ecco cosa è successo.
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• Pane delizioso!

Il piatto è progettato per

1 pagnotta di circa 700 grammi

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

mietitrice, forno.

Nota

Pane delizioso, aromatico, spugnoso con un bel colore di mollica. Pane fantasia. Consiglia!

Veramente! Fantasia! Così solo nei sogni, ma Angela ai fornelli!
Briciola e colore molto belli! Grazie per il tuo lavoro sulla creazione di bellezza e beneficio!

[Angela,]

Angela, pane molto bello! Come vorrei poter provare!

[Olya, segno di spunta,]

Olya, segno di spunta,grazie per essere passato e per le belle parole. : a-kiss: mi piacerebbe spezzare una crosta di pane per te! Nel frattempo, solo così. Aiuta te stesso!

[Angela]

Angela, beh, non posso passare davanti ai tuoi pasticcini Questi panini solari

Angelo, ciao, che sapore ha la curcuma o che ha solo colore? interessante da provare, ma i miei conservatori lo sono ancora

[Segno di spunta.]

Segno di spunta. Non è abbastanza per il gusto qui. Solo colore.

Non è abbastanza per il gusto qui. Solo colore.

Ops già risposto grazie, solo il colore ci andrà bene !! aspetta adesso

Dona colore e odore. Il gusto non è forte.

[Elena]

Elena, ce n'è troppo poco in questo pane da gustare e odorare. L'ho messo giù solo per il colore.

Angela, ciao, ho sfornato! Che dire, non c'è gusto esterno, è un buon colore! probabilmente la foto non trasmetteva nemmeno del tutto. Il pane ha un sapore semplice, pane da tavola, per tutti i giorni, ma ha un aspetto solare e insolito. È stato interessante per me


Dovevo solo aggiungere un po 'd'acqua, ma è colpa mia, ho visto

[Segno di spunta,]

Segno di spunta, sei deluso Hai un bel pane, come sempre. Ti piace questo amore (beh, non tu, ma la tua famiglia). Avrai ancora una stufa?

sei deluso

no, non deluso, sono contento che non ci sia gusto. al contrario, è buono. Il forno sarà, beh, non costantemente. Io stesso ho grano saraceno e crusca come preferiti, mio ​​marito RICHIEDE semi di sesamo e ora gli sto solo cucinando. Un'altra cosa nuova a volte è la caccia. Non mi lasci vivere in pace, vomiti nuove idee !! Non mi piace un po 'la mollica, beh, dico che mi è dispiaciuto l'acqua, la farina vicino alla batteria si è seccata dappertutto

Bene grazie a Dio.E ho pensato che non mi piacesse.
Aggiungerò anche alcune ricette. Non si arrugginirà dietro di me. 6 pezzi sono pronti. È già un peccato diffonderlo.

Già e diffondere la vergogna

cos'altro c'è in mente !! dai, dove altro puoi trovare questi entusiasti?