Pentole a cottura lenta: selezione del modello, caratteristiche, recensioni

[Sorridi]

Sorridi, la bellezza è ciò che si è scoperto così abbronzato, ho anche bisogno di cercare di mantenere più tempo su Hai. Che sapore ha, succoso?

[Natalia,]

come ha un sapore succoso

Natalia,mangiato già freddo, quindi ci piace di più, piuttosto succoso, non si sfalda, le ossa, volendo, sono facili da mordere ... era leggermente saldato su un lato, ma si estraeva facilmente. Grazie per il consiglio sull'acqua salata: non ho aggiunto altro sale, perché c'è anche nella salsa di soia ...

foto e ricetta duplicate nel tema Kitfort

Oksana,duplicato

[Catherine]

Catherine, ama anche quello freddo di più. Devo provare il Chicken Kingdom, compro spesso Clear Dawns, Avidov, Miratorg.

[GuGu]

Bliiin !!! Ragazze, beh, mi hanno provocato proprio con il loro pollo. Come cucinarlo e mantenerlo freddo! Domani o già domani Beh, almeno ho comprato un grosso pollo. Il più grande



GuGuNatasha, ha fatto tutto come una ragazza obbediente: l'ha tenuta in salamoia per due ore, poi l'ha strofinata con la marinata, in un sacchetto e in frigorifero.

Come cucinarlo e mantenerlo freddo!

Ebbene la notte è lunga e si preparerà e si raffredderà .. teoricamente ..

[Sveta]

Sveta, Attendo con ansia il risultato

[Natalia,]

Natalia, L'ho comprato per la prima volta, su consiglio di un amico, non l'avevo mai visto prima. Sono stato soddisfatto. Ho provato le albe chiare, alcuni anni fa, non mi piaceva, almeno spremerlo, Prima freschezza e Troekurovo sono più o meno normali, Pitelinka è diventato terribile - una specie di grasso ... fa paura a guardarlo Petrukha, non quello che è ... Ce ne sono molti sugli scaffali, ma penserai all'acquisto ...

[Galina]

Ebbene, la notte è lunga

Ascolta, GalinaQuanto sei intelligente con noi ... Non ho nemmeno pensato alla notte ... Ma no, la prima volta devi ancora cucinare sotto controllo. Domani mattina inizierò

quanto sei intelligente.

Tortila di Tartaruga ..

[Catherine]

Catherinee in Magnet abbiamo costantemente il Chicken Kingdom.

[Natalia,]

Natalia, Non ho Magnet nelle vicinanze, solo Pyaterochka, Auchan e Metro, e nella Chicken House, per lo più prodotti semilavorati

Ho cotto i pomodori e allo stesso tempo ho misurato la temperatura del Kitflrt
Al momento della sua massima attività nella modalità MASSIMO, la parete di fondo era di 97 ℃ e 84 ℃ al centro, e dopo aver lavorato per altre 3 ore ha abbassato la temperatura vicino al muro a 89 ℃ e 87 ℃ al centro e non l'ho rialzato.
Controllerò anche quando riscaldo il latte

Ho messo le nocche a cuocere, non è chiaro cosa - il marito di Lazerson aveva visto abbastanza, lo riempiva di aglio, di tanto in tanto mi chiedeva se avevo o anice, o zenzero, o qualcos'altro ...
È necessario bollire almeno per vedere che odore ha e se hai dimenticato la lavrushka, un naso che cola non va via, non riesco quasi a sentire nulla

Bene, sono venuto a riferire. L'ho cucinato, non vedevo l'ora che fosse freddo. Domani parlerò del sapore del freddo.



Una valida alternativa al pollo al forno! Ho mangiato una marinata di adjika di peperoni più adjika ulyapskaya secco, olio d'oliva. Ebbene, affinamento in salamoia prima del decapaggio.

La carne non è tentacolare, forte. Il figlio più giovane ora sta morendo con un cetriolo per un'anima dolce. (ecco perché ho fatto una foto al pollo, senza una gamba)

Lo ripeterò senza ambiguità.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, ottimo pollo e quali modalità hai esposto?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, è risultato roseo

[GuGu]

e quali modalità hai esposto?

GuGuNatasha, sai, all'inizio volevo scommettere in alto, ma si è scoperto che ho scommesso in basso (per un paio d'ore). Poi è tornata in sé e ha tradotto in alto (per un'ora). Per tutto questo tempo, sopra il coperchio, c'era una presina così grande e spessa per piatti caldi.

Il mio liquido ha drenato 300 ml ...

si è rivelato roseo

Sorridi, Katya, questa è un'illusione ottica! Si è rivelata davvero un'arancia dorata, ma è solo a causa della marinata. Nessuna crosta croccante. Ma non ne ho bisogno - in linea di principio non mangiano la mia pelle di pollo, tranne quando ne preparo patatine specialmente nel forno tra due teglie con carta da forno.

Nessuna crosta croccante

Leggera, e non poteva essere lì, languiva, non fritta ... e il mio colore era dovuto alla marinata, risultava così densa, forse perché ci voleva miele maturo, era possibile spalmarlo con un coltello

e non poteva essere lì, languiva, non fritta ...

Sì, non me l'aspettavo, come probabilmente hai fatto. Ho solo "diplomaticamente" avvertito i miei seguaci che non avrebbero dovuto aspettare la tostatura. Colora il ritardo con la marinata

[Svetlenki]

Svetlenki, Sorridi,
Ragazze, e voglio provare la marinata di panna acida da 1 cucchiaio. l. olio vegetale + 1-2 cucchiai. l. panna acida + paprika dolce + aglio secco + una miscela di erbe italiane. Proverò per 5-6 ore a LOU (MIN), poi lo spegnerò, lo avvolgerò in una coperta e lo lascerò raffreddare. Spero che la panna acida e il burro, con un lungo trattamento termico, daranno al pollo il colore desiderato e, ovviamente, il gusto



C'era anche l'idea di togliere il pollo chiaro dalle ossa, tagliarlo a pezzi, mescolarlo con il proprio liquido + gelatina e versarlo in uno stampo in modo che uscisse come un prosciutto una volta raffreddato.

Ho messo le nocche a cuocere

com'è andata?
In qualche modo non ero molto asciutto ...

[Mirabel]

Mirabel, per niente secco - ho cucinato in una grande quantità di liquido e per molto tempo.
Ma siccome questo liquido era birra (poi metà con acqua, per non capovolgerlo) o per qualche altro motivo, ma ricordavo le tue parole sull'odore, ho versato l'acqua come sempre (non mi piace il brodo di maiale) , Ho spalmato le nocche sotto la griglia. È andato tutto bene, ma l'odore della birra ha interrotto tutte le spezie. Beh, almeno si lava meglio del coperchio del multicooker, per questo ho scelto quello lento.

E ho una settimana di zuppa di cavolo bollente




e borscht nella pentola a cottura lenta Kitfort

Dicevo che vale la pena comprare una pentola a cottura lenta anche solo per la ricotta, poi quella per il pollo, e ora, per il gusto di una zuppa di cavolo stufata / borscht

[Oksana]

Domani parlerò del sapore del freddo.

Questo è tremendamente delizioso! La carne è carnosa, saporita. Sono lieto! Per l'estate sarà solo la salvezza. Posso fare tante insalate con un tale pollo, così come involtini primavera in carta di riso, tortillas di pollo messicane, ecc. E tutto questo senza sudare macchina utensile stufe e forni

Che bel tema sui rallentamenti, grazie a tutti coloro che cucinano attivamente e condividono segreti!

C'era anche l'idea di togliere il pollo chiaro dalle ossa, tagliarlo a pezzi, mescolarlo con il proprio liquido + gelatina e versarlo in uno stampo in modo che uscisse come un prosciutto una volta raffreddato.

Oksana, Ho la timida presunzione che si sbriciolerà durante il taglio - la gelatina non avrà abbastanza forza per trattenere i pezzi di carne cotta ... Ma se corri il rischio, assicurati di scrivere. All'improvviso si scoprirà, dovrebbe essere molto gustoso!

Dicevo che vale la pena comprare una pentola a cottura lenta anche solo per la ricotta, poi quella per il pollo, e ora, per il gusto di una zuppa di cavolo stufata / borscht

Sai scribacchiare la tecnologia? Hai appena messo le verdure e l'acqua bollente sopra? Quando presenti un pomodoro? Puoi stendere la ricetta?

[Svetlenki]

Svetlenki,
La ricetta per la zuppa di cavolo a pagina 7 nell'argomento su KITFORT



Borscht nello stesso posto,
La ricetta della zuppa di cavolo con crauti e carne è stata perfettamente mostrata da Ira Lerele
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=475884.0

Oksana, ho la timida supposizione che si sbriciolerà durante il taglio: la gelatina non avrà abbastanza forza per trattenere i pezzi di carne cotta ... Ma se corri il rischio, assicurati di scrivere. All'improvviso si scoprirà, dovrebbe essere molto gustoso!

Sveta, nel libro di Anna Kitaeva * Io e la mia pentola a cottura lenta * c'è una ricetta per il prosciutto di maiale, voglio provare lo stesso con il pollo. Stufa il maiale a pezzi, aggiunge la gelatina al liquido sciolto, lo mette in una bottiglia da sotto l'acqua, lo opprime dall'alto e nel frigorifero

Ecco una pagina del libro, penso che anche il pollo funzionerà

Oksana, ho la timida supposizione che si sbriciolerà durante il taglio: la gelatina non avrà abbastanza forza per trattenere i pezzi di carne cotta ... Ma se corri il rischio, assicurati di scrivere. All'improvviso si scoprirà, dovrebbe essere molto gustoso!

È fatto dalla carne delle gambe delle ali e da ciò che è rimasto attaccato alle ossa. Sembra patè e salsiccia, devi affinare il gusto con le spezie. Può essere tagliato con un coltello, può essere spalmato sul pane. Parole scritte nell'argomento su Kitfort

[brendabaker]

Sembra patè e salsiccia, devi affinare il gusto con le spezie. Può essere tagliato con un coltello, può essere spalmato sul pane.

E per me è un soufflé o gnocco, già dalla foto si vede che è tenero e gustoso!

Parole scritte nell'argomento su Kitfort

Ecco un collegamento

Tabella delle temperature della pentola a cottura lenta Kitfort KT 2010 # 132

brendabaker, Oksana, grazie mille! Ieri ho preparato una zuppa di cavolo cappuccio (senza barbabietole) con cavolo fresco. È delizioso! L'unica cosa, non ho aggiunto i pomodori, ma il concentrato di pomodoro saltato 3 ore dopo l'inizio della cottura. Si è rivelato molto gustoso!

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sulla salute, ovviamente, la zuppa di cavolo in umido è più gustosa di quella bollita sul fornello.
Sveta, ma non puoi dirmi dove trovare la ricetta per questo soufflé, o knelle, in modo che io possa capire quali spezie aggiungere lì. Altrimenti lo metto sul pane, lo spalmo di senape e lo mangio dal mattino stesso

[brendabaker]

Sveta, ma non puoi dirmi dove trovare la ricetta per questo soufflé, o knelle, in modo che io possa capire quali spezie aggiungere lì.

brendabaker, Oksanaguarda cosa hai trovato.

Ecco la tecnologia per preparare gli gnocchi dello chef Galina the Dog Grey secondo la Raccolta di ricette (vedi in fondo al messaggio)

Lezione n ° 16. Zuppe fredde e pesce tritato e al forno

Ed ecco una ricetta con una tecnologia molto simile da Tatiana Admin

Gnocchi di tacchino stufati in brodo (Amministratore)

Abbiamo un mare di ricette di soufflé. Ecco, guarda, l'intera sezione è "SOUFFLE"

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=759.0

L'unico "MA" - nelle ricette, in pratica si prendono le materie prime, e tu ne hai già cucinate ... Ma vuoi capire esattamente dalle spezie, quindi penso che troverai quello che stai cercando!

Buona fortuna e continua a condividere con noi!

[Svetlenki]

Svetlenki,
Grazie mille, voglio solo vedere le spezie, sono molto soddisfatto di tutto il resto.
Il mio patè è rimasto mezza giornata in frigo e ha assaggiato così tanto che mi sono divertito, sì, con una baguette francese e un po 'di maionese ...
Il patè è bagnato, ma non ha rilasciato una sola goccia di umidità da se stesso, non si è esfoliato o deformato, mantiene la sua forma di 5+.
Sembra un muscoloso, ma molto delicato e omogeneo



GRAZIE, sembra che mi sia trovata un'idea
Io stesso volevo diluire l'agar con la panna, o il latte, ho trovato un soufflé di tacchino dove si faceva questo.

Ieri ho preparato una zuppa di cavolo cappuccio (senza barbabietole) con cavolo fresco. È delizioso

Ho un'idea per la zuppa di cavolo Shalyapinsky, ma questa zuppa di cavolo è * ricca *, avrai bisogno di burro chiarificato per sciogliere il cavolo, buoni funghi secchi (penso di cuocerli a fuoco lento in una ciotola separata) e panna nera acida, non dolce. Bene, il prosciutto, o il prosciutto è più buono.

Ho un'idea per la zuppa di cavolo Shalyapinsky, ma questa zuppa di cavolo è * ricca *, avrai bisogno di burro chiarificato per sciogliere il cavolo, buoni funghi secchi (penso di cuocerli a fuoco lento in una ciotola separata) e panna nera acida, non dolce. Bene, il prosciutto, o il prosciutto è più buono.

OOOOO !!! A giudicare dalla descrizione dei prodotti, deve essere qualcosa di incredibilmente gustoso! Non ho mai nemmeno sentito il nome di una ricetta del genere. Aspetto che prepari la ricetta

Il patè è bagnato, ma non ha rilasciato una sola goccia di umidità da se stesso, non si è esfoliato o deformato, mantiene la sua forma di 5+.

È meraviglioso!!! Dovrò provare a farlo anche io

Patè umido

Grande. E la mia prima zuppa di pollo in patè è andata male, non sapevo cos'altro aggiungere lì. Solo che non ho pensato alla crema e all'agar ...

Ho visto abbastanza dei tuoi deliziosi polli e ho deciso che la mia meccanica cinese Tonze andrà altrettanto bene.
Il pollo era una specie di gigante 1,9 kg,
Dubitavo addirittura che potesse entrare nel mio 3 litri, non è ovale, come il tuo, ma rotondo con la parte superiore espandibile, come un vaso di fiori, ma ho deciso, come ultima risorsa, di cuocerlo in forno.
Immersa in acqua salata, in salamoia, è entrata nella pentola solo in piedi. A causa delle grandi dimensioni, l'ho lasciato acceso al massimo per 2,5 ore e 1 ora in modalità media. C'erano così tante urla su max, ma niente di bruciato, è ancora una pentola fresca, spessa.
A proposito, molto succo è stato sciolto, ma il pollo è davvero gustoso sia caldo che freddo.
A causa dell'espansione della parte superiore della pentola, le foto sono in qualche modo sproporzionate, le zampe e il petto sono praticamente appoggiati al coperchio. A causa del fatto che anche il coperchio è in ceramica e si riscalda molto dalla pentola, la parte superiore si cuoce bene.

[win-tat]

Ho misurato la temperatura per Kitforth sul bordo posteriore della ciotola (dove era più alta) e al centro della ciotola (dove era più bassa) durante la cottura del porridge di riso da 1 litro di latte.
Tempo T ℃ al centro della ciotola T ℃ sul retro della ciotola
1 ora 64 ℃ 70 ℃
2 ore 87 ℃ 94 ℃
2,5 ore 93 ℃ 97 ℃ bolle contro il muro
Ho mescolato il porridge
3 ore 91 ℃ 98 ℃ bolle contro il muro



win-tat,
Questo è il pollo della classe più alta che si è scoperto, è bello da ammirare: rosa: che bellezza

è bello ammirare tanta bellezza

Voglio romperlo con le mie mani e mangiarlo!

[Anna67]

Anna67,
Anna, ho cercato l'idea di Anna Kitaeva e penseremo al resto con la nostra mente collettiva. La prossima volta lo metterò in un barattolo, o in una pentola per il patè, più costa, più il patè di pollame assomiglia al gusto

[Oksana]

Oksana, Grazie !
Un, caldo ha perso immediatamente le zampe, incredibilmente delizioso!

[win-tat]

win-tat,
Tuttavia, il pollo stufato in una pentola a cottura lenta risulta essere il più delizioso, anche quando la parte superiore è pallida

[Oksana]

in umido

, Oksana, sì, non puoi paragonare a un forno.

Il pollo è delizioso, ma non ho abbastanza pelle fritta per una completa felicità. E per arrossire troppo pigro, mangio così, senza pelle.

[Anna67]

Anna67,
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=447979.0
Anna, forse questa opzione è adatta se la pelle fritta è importante?

[brendabaker]

brendabaker, un bruciatore? È possibile, ma più facile che sotto la griglia. Forse proprio nella pentola a cottura lenta.

Oggi stavo preparando latte cotto da 1,5 litri di latte e allo stesso tempo ho misurato Kitfort in modalità MINIMO. Il primo numero è al centro della ciotola, il secondo è sulla parete di fondo, dove il riscaldamento è più forte.
0h 10 ℃ 10 ℃ latte dal frigorifero
1 ora 42 ℃ 42 ℃
2 ore 68 ℃ 69 ℃
3 ore 84 ℃ 84 ℃
4 ore 92 ℃ 92 ℃
5 in punto. 96 ℃ 96 ℃
6 ore 98 ℃ 98 ℃ bolle leggermente contro il muro
6,5 ore 98 ℃ 99 ℃
7 ore 98 ℃ 98 ℃
7,5 ore 98 ℃ 98 ℃

[brendabaker]

brendabaker, Oksana,grazie per il lavoro svolto Conclusione: il liquido si riscalda in modo uniforme

Tabella della temperatura della pentola a cottura lenta Kitfort KT 2010 "Rispondi # 136 oggi alle 11:26"
Ed ecco la tabella per la modalità MASSIMA per 1,5 litri di acqua, la prima cifra t è al centro della vasca, la seconda è alla parete di fondo, dove il riscaldamento è più alto
0 ore 21 ℃ 21 ℃
1 ora 56 ℃ 56 ℃
2 ore 86 ℃ 87 ℃
2h 45 min 97 ℃ 99 ℃
3 ore 97 ℃ 97 ℃
3,5 ore. 97 ℃ 99 ℃
4 ore. 97 ℃ 100 ℃
5 ore 98 ℃ 100 ℃
6 ore. 98 ℃ 99 ℃
le 7. 98 ℃ 99 ℃
La temperatura della parete posteriore della base dall'esterno = 84,4 ℃
Temperatura inferiore della base = 78 ℃, non sulle gambe, ma sul fondo




La nostra modalità MASSIMA è simile al HI del grande Murphy Richards, che è stato misurato da Tatyana Admin, solo quello grande raccoglie la temperatura più velocemente, ho copiato questa tabella da Tatyana dalla sua ricetta per il latte cotto
fine della 1a ora - 76 * С
fine della 2a ora - 100 * С
fine della 3a ora - 110 * С
fine della 4a ora - 100 * С
fine della 5a ora - 100 * С
fine della 6a ora - 100 * С
fine della 7a ora - 100 * С

.

Ti ho portato una ricetta di Heston Blumenthal, che, secondo me, è l'ideale per un pollo intero al rallentatore.

🔗

Sul nostro forum c'è una variazione di questa ricetta "originale", ma non è adatta a noi solo per i lenti

Ho mangiato un pollo da 1,9 kg. Ho preso 50 grammi di sale per litro, in un sacchetto con cerniera ikeevsky per 6 litri (dove due strisce si attaccano insieme sopra), ho preso il pollo più 2 litri di salamoia.

L'ho tenuto in frigorifero per quasi un giorno. Poi l'ho asciugato e lentamente. In alto 3 ore, fino a quando la temperatura raggiunge 72-73-75 gradi.

Si è rivelato bianco come la neve, ma nessuno ti dà fastidio per finire la ricetta. Dice solo che l'uccello, dopo essersi riposato, va sotto la griglia.

Altamente raccomandato. Risulta carne di pollame molto gustosa che è perfettamente tagliata a freddo. Siamo fan allo stato freddo.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Non è risultato molto salato?



Ho già deciso da solo che cucino il pollo intero se il petto va nell'insalata, il resto della carne nel patè e le ossa nel brodo. E metterò il petto a parte sul tavolo, ho trovato una ricetta
🔗.
Ma quello che immergerò nella soluzione salina sarà al 100%

Ragazze, buonasera a tutti! Lunedì ho fatto un pollo a Kitusha, domenica sera l'ho spalmato di spezie, un filo d'olio, sale e l'ho lasciato marinare fino al mattino. La mattina alle 8 lo mise giù, lo accese: 1 ora al massimo, poi lo mise in min e si precipitò al lavoro (mia madre era a casa, si prendeva cura, ho paura di lasciare l'attrezzatura senza nessuno), la sera, alle cinque e mezza spegneva. Bene, cosa posso dire, ero già stufo del pollo, il mio stomaco faceva male per il burnout, ma non riuscivo a staccarmene, kapets, non è solo gustoso, non è realistico, le ossa si stavano sciogliendo e la carne era dissolvenza. Mio marito è tornato a casa dal lavoro, sembrava così scettico, per una maggiore solidità, anche leggermente traballante, e poi ha ingoiato quello che non potevo stipare in me stesso. Mi inchino con la gamba e mi tolgo il cappello per un capolavoro del genere! Ancora una volta, ho detto mille grazie per l'argomento dei rallentamenti, che sono soddisfatto della mia Kittyusha.