Pentole a cottura lenta: selezione del modello, caratteristiche, recensioni

[gawala]

gawala,
Galina, già pronta, il sapore è mela, dolce, non c'è affatto sapore aspro
.
E ho anche pensato che se avessi unto il pane con il burro, sarebbe stato ancora più buono.

già fatto, sapore di mela, dolce, generalmente senza sapore aspro

Oksan, a quanto ho capito, si è rivelata una marmellata molto ricca e, credo, molto aromatica. Quello che abbiamo comprato non era vicino al tuo. Lo dico un raro byaka.

se il pane fosse unto con il burro, sarebbe ancora più saporito.

Beh, non l'ultima marmellata sul pane ..
Che ricetta hai usato? Ho scritto o mi sono perso?
A .. ho trovato tutto, era decorato con una ricetta. Sono andato a studiare ..

[gawala]

gawala,
Galina, non ridere, ora sono questa marmellata sopra il petto bollito e affumicato su pane nero ... quindi il sapore del petto era chiaramente manifestato, come se fosse diventato due volte più delizioso.

solo non ridere

Perché ridere .. Non c'è niente di cui ridere. Serviamo sempre la cotoletta con marmellata di mirtilli ea casa, se faccio la cotoletta, allora sempre marmellata di mirtilli in tavola. E mio marito lo mangia con cucchiai di cotoletta ..

[gawala]

gawala,
Molto insolito, a quanto pare lo zucchero è un esaltatore di sapidità molto forte. Insomma, sono entrata nel congelatore per il contenitore che avevo congelato ieri. Mentre le mele sono sfuse, devi comunque far bollire una salsa del genere

[Kenwood]

Marmellata di mele in una pentola a cottura lenta KenwoodCP658

nel standard In una pentola a cottura lenta, non è necessario aprire il coperchio, non c'è ebollizione, non c'è vapore, altrimenti la temperatura sarà più bassa.

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, mettilo .. Vero, senza miele, con zucchero di canna, "sale pepe" con cardamomo e noce moscata e metti una stecca di cannella. Esattamente la bacchetta. C'è un terreno a casa, ma volevo mettere giù qualcosa e vedere cosa succede. Le mele sono dello stesso tipo. Non mi interessa quale prendo, sono tutte dolci e insapore. Mele sbucciate peso -750 g. 2 cucchiai. zucchero. A ore 8 basse.

[gawala]

gawala,
Vorrei anche non la cannella in polvere, ma al momento non ho le bacchette a casa
1 stick = 1 cucchiaino terra

1 stick = 1 cucchiaino terra

Si. Bene, uno bastoncino è sufficiente.

Ho cancellato un'altra ricetta, senza miele, ma non l'ho ancora cucinata. Ho scelto la ricetta con la minima quantità di zucchero, sono già dolce
.Burro di mele a cottura lenta
Mele di tre varietà dolci, peso complessivo 3 kg
0,5 tazze di zucchero di canna scuro
0,5 tazze di zucchero di canna chiaro
0,5 cucchiai. l. cannella
1/4 cucchiaino Noce moscata,
1/8 h, l. garofano
1 / 8h l. sale
1 / 2h l. estratto di vaniglia (aggiungere dopo)
Sbucciare le mele, grattugiare finemente, metterle in una ciotola. In una ciotola a parte, mescolare le spezie (tranne la vaniglia), lo zucchero e il sale, mettere le mele e mescolare.
Cuocere a fuoco basso per 10 ore, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere un composto liscio e marrone scuro.
Rimuovere il coperchio, aggiungere l'estratto di vaniglia e cuocere per altre 2 ore a Bassa.
Abbattere in una purea con un mixer, mettere in barattoli sterili asciutti con tappo a vite e conservare in un holrlnik per 2 settimane, oppure mettere in un contenitore e congelare.
Il tempo qui è per una grande pentola a cottura lenta e 6,5 libbre di mele dentro. In un 3 litri, il tempo richiederà meno e ancora meno in un 1,5 litri. La prima volta devi guardare il colore, l'odore e in modo che tutto il liquido non si riduca

Ho scritto un'altra ricetta

Sì, ce ne sono molti su Internet. Scegli chiunque.



In generale, è indecentemente gustoso. Oksan, grazie ancora.
Ho mele 750 g, 1 cucchiaino di cannella con un piccolo vetrino, noce moscata - 1/4 cucchiaino. cardamomo - 1/4 cucchiaino zucchero di canna -3 cucchiai. l Art., essenza di limone - 3 gocce. Modalità bassa -8 ore.
Dopo 4 ore, ho perforato la massa con un frullatore. E cucinato per altre 4 ore.Nella foto, la purea è un po 'più luminosa che nella vita.

Sì, molto gustoso



Galina, posso chiederti, se hai tempo, di copiare la tua composizione di prodotti per 1,5 litri nella mia ricetta, nei commenti, perché molti hanno 1,5 litri di lento



Oppure creane uno tuo con una ricetta, quindi probabilmente sarà anche migliore

[Galina]

Galina, Oksana, Wow!
E queste purè di patate andranno al ripieno per le torte?

E queste purè di patate andranno al ripieno per le torte?

No, il mio sicuramente non funzionerà. Ma spalmate molto bene le torte biscottate o aprite la torta di lievito, sarà fantastico.

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, in teoria, lo farà, dal momento che fragrante, dolce e denso
Ma praticamente ... il mio è già finito, e Galina ne ha ancora meno
... Sì, sarà meglio con uno strato sottile

Galina ne ha ancora meno.

No, questi sono gli avanzi di una casseruola, non c'era abbastanza spazio in banca. E così, ho una lattina intera da 250 ml. Salvo ..
Adesso l'ho provato. Dolce. Due cucchiai di zucchero sarebbero potuti bastare.

[gawala]

gawala,
Sono anche più dolce di quanto pensassi di ottenere
Un'altra volta voglio rimuovere del tutto lo zucchero e lasciare solo 1/4 tazza di miele di papà, a causa della sua fragranza nella salsa preparata, continuerò a congelare la salsa, o la mangerò velocemente, non ho davvero bisogno dello zucchero come conservante , soprattutto perché la salsa bolle tranquillamente per così tanto tempo.

si congela o mangia velocemente

È impossibile metterlo in barattoli caldi e conservarlo in frigorifero? Ho chiuso il barattolo così ieri.

[gawala]

gawala,
Galya,. chi scrive che non più di 2 settimane e chi, che fino a 2 mesi in frigorifero. Oppure metti in contenitori e congela Se c'è un barattolo in più, lo lascerò per vedere quanto durerà.
Capisco che questa salsa sia cucinata su una tavola festiva per le feste del raccolto autunnale, come il Ringraziamento, o per i regali per il Ringraziamento e il Natale, a quanto pare non ristagna per molto tempo.



E così, sì, versalo in barattoli sterili, avvolgi il coperchio, giralo e lascialo raffreddare



Mi sembra che la conservazione a lungo termine richieda una grande quantità di zucchero come conservante,

nel nostro bazar le mele costano tutto l'anno. Acquista e fai! e non c'è niente per mantenere qualcosa di così bello
Le signore! Ma la mela cotogna può anche essere cucinata così. Non è vero?

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, hai letto direttamente i miei pensieri, volevo solo dire che abbiamo mele tutto l'anno allo stesso prezzo, compra e fai.
Non so come cucinare la mela cotogna

Ma la mela cotogna può anche essere cucinata così.

Vic, sì, probabilmente puoi cucinare tutto quello che vuoi. La mia zucca è matura. Oggi ho tolto tutto. 6 pezzi di enormi zucche butternut. Ne ho dati tre alla nostra Gasthaus. Ne ho tenuti tre per me. Ora penso che sarà necessario fare una zucca allo stesso modo, non necessariamente dolce, e si può anche dolce .. È molto utile, la zucca.

[gawala]

gawala
Galina, e adoro la zucca cruda, la strofino su una grattugia, aggiungo le verdure tritate e la maionese. E il succo di zucca con una mela o una carota è delizioso

Adoro la zucca cruda, la strofino su una grattugia, aggiungo erbe tritate e maionese. E il succo di zucca con una mela o una carota è delizioso

Bene, è ovvio e succo crudo e appena spremuto.

[gawala]

gawala,
Galina, hai provato a congelare la zucca? Mia figlia compra la zucca surgelata già pronta in sacchetti da 400 g

e hai provato a congelare la zucca?

Non ho spazio nel congelatore. E non ha senso. Mentre è fresco, deve essere "mangiato e bevuto". Ho una varietà "Moscato", è molto succosa.

[gawala]

gawala
Galina, e adoro la zucca cruda, la strofino su una grattugia, aggiungo le verdure tritate e la maionese. E il succo di zucca con una mela o una carota è delizioso

succo fresco?

succo fresco?

Spremuta fresca. Ho tagliato via un pezzo di zucca, mela, carota, sedano rapa, in generale quello che c'è, ci sono sempre le mele. E poi bevo. Vetro 300 ml.

[mowgli]

mowgli,
Tutto è fresco, zucca e mela, o zucca e carote, o zucca e succo d'arancia.



I cani amano molto la zucca nel porridge, o semplicemente grattugiare un pezzo di zucca cruda nella carne preparata con il porridge

Ieri ho cucinato i piselli per la prima volta a Kitusha. Lo facevo in un multicooker. L'ho messo durante la notte per un minuto Al mattino c'è stato uno shock ... Fatto sta che se per tutti i tuoi cereali preferiti il ​​rapporto tra cereali e acqua è calcolato sull'automatismo, allora con i piselli non ricordo quanto mi serve e spesso verso troppa acqua. la mattina dal multicooker, semmai, scarico l'eccesso e va tutto bene.E poi di nuovo l'acqua si è versata un po 'troppo, vengo, e nella padella c'è qualcosa di super liquido e di omogeneo, non puoi scolare e filtrare ... niente, questa birra era prevista per essere mangiata a pranzo, si è raffreddata giù per l'ora di pranzo, ed è diventato così: mezza padella è un normale purè di patate, delizioso, e sopra l'acqua, e quando è arrivato la sera, mi aspettava una purea di piselli abbastanza omogenea, senza alcun liquido separato ... queste sono le metamorfosi ... devi ancora ricordare finalmente il rapporto corretto, ma a me è piaciuto, delizioso e senza problemi

[L_e_a]

L_e_a,
Ho cotto per 11 ore MIN 1: 5 i piselli e così non si sono trasformati in purè di patate. L'ho messo su MAX




Ho bollito per altre 3 ore a MAX, molto gustoso, il colore e l'odore delle verdure essiccate è ricco, i piselli sono morbidi, ma sotto forma di piccoli pezzi separati

È possibile che una crema di pomodoro, che ho messo intero nella zuppa, non abbia fatto bollire i piselli?

Ho cotto le barbabietole al cartoccio. No, senza pellicola nel forno o AF ha un sapore migliore. Il foglio porta verso l'ebollizione, e c'erano solo due piccole barbabietole + carote. Forse qualcosa non era abbastanza per friggere (mettilo sul muro di fondo e le carote davanti). Forse due strati di pellicola sono tanti? Ma le carote si sono rivelate - ciò che è meno per le barbabietole, quindi le carote in più - non si sono seccate.

Il foglio porta al lato dell'ebollizione

Sì ... l'ho notato anche mentre stavo cuocendo le fibbie. Vorrei che ci fosse più disidratazione.

Uso un foglio esclusivamente per preservare l'aroma e mantenere la stessa temperatura, poiché cuoce peggio e più a lungo vicino al coperchio, a volte il grado di prontezza delle verdure, in particolare patate o pezzi di carne di diverse dimensioni, non è lo stesso. E per mescolare - rovina l'aspetto del piatto, IMHO.
Lo condividerò qui, all'improvviso qualcuno tornerà utile.


Carne di capra giovane, profumata e speziata nella pentola a cottura lenta Russel Hobbs (3,5 L) (Rada-dms)


Ma in generale .. mi mancava molto la lentezza, è arrivata la stagione della buona carne, quindi l'ho tirata fuori allo scoperto in tempo! Vado a leggere i tuoi nuovi sviluppi!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Mi sto già leccando le labbra in attesa dei vostri piatti fragranti e festosi, preparati con tanta abilità e amore



E uso un foglio per separare il gusto di un ortaggio da un altro, e questo mi dà anche la garanzia che una barbabietola con un odore e un sapore terrosi e pesanti, che si infiltra accidentalmente nella mia ciotola piena, non rovinerà il resto dei miei buoni ortaggi a radice



Rada-dms,
E, se avvolgi il coperchio con un foglio, la condensa deve essere rimossa o lascia che sia? Voglio provare le patate Galina con rosmarino sotto la pellicola sul coperchio, infornare, improvvisamente diventa marrone, quindi chiedo




Fuori dalla finestra abbiamo la grandine, a pranzo ho le patate Galina, per 2,5 ore si è oliata, ammorbidita e in alcuni punti è diventata un po 'calda. Che sarebbe arrossita dall'alto con un coperchio con un foglio

Piselli spezzati gialli cotti in una zuppa di purea
1 tazza di piselli + 4 tazze di acqua + una manciata di verdure essiccate.
Ho cucinato per 5,5 ore al MAX, finché non ho lessato tutti i piselli, poi sale e pepe.
Praticamente l'ora e la modalità sono le stesse del 706 Kenwood.

[Oksana]

Oksana, grazie per aver condiviso il tuo lavoro. Ho letto i tuoi post qui e nell'argomento su Kitfort

[VitaVM]

VitaVM,
Vita, grazie mille anche a te, ti ricordo con gratitudine

Patate Galina al rosmarino

Oksan, mi vergogno già di aver promesso di fare qualcosa fuori dal libro e non lo farò mai. Beh, semplicemente non funziona, le carte non si adattano correttamente.

[gawala]

gawala,
Galina, non ho ancora mangiato le tue patate e non ho ancora iniziato la casseruola, quindi c'è un campo di attività. Quando ci sono ancora molte cose gustose davanti, è così bello

Quando ci sono ancora molte cose gustose davanti, è così bello

E allora va bene.

Avevo anche in programma di fare riccioli dall'impasto al burro con scorza d'arancia per ungere con il mio burro di mele e pane di scimmia, ho trovato delle ricette, le ho contate per 3 litri, altrimenti il ​​lento è impegnato, quindi il tempo è tale che non lo è affatto per calpestare una serie di prodotti per questo voglio
Bene, voglio anche farcire la zucca e nemmeno le mie mani raggiungono

Ho prugne ricoperte di zucchero nel mio lecca-lecca lento. Sembra che non siano rimasti in piedi per diverse ore, lo zucchero giace, il succo non è visibile. Chissà se puoi lessarli lì o lessarli più del necessario finché non bolle e al posto delle prugne sciroppate ci sarà la marmellata?

[Anna]

Anna, Penso che tu possa cucinare. Ho cucinato una prugna per un giorno. L'ho fatto bollire in porridge, perché ho fatto la marmellata. Riguarda il tempo di cottura. Mi è piaciuto molto: l'ho buttato dentro e ho fatto il resto della conservazione. Allo stesso tempo, non è stato bruciato assolutamente nulla.

possono essere bollite lì o bollite più del necessario fino a quando non bolle e al posto delle prugne sciroppate ci sarà la marmellata?

Anche bollendo, le prugne non si trasformano in porridge, ho dovuto farle bollire

[VitaVM]

VitaVM, sì, allora probabilmente rischierò. Anche se davanti ai miei occhi vale la pena "far bollire lo sciroppo e versarvi le prugne".

Allora probabilmente lo rischierò.

Prugna in una pentola a cottura lenta.

le bacche cadranno comunque, in caso contrario

lessate lo sciroppo e versatelo sulle prugne

[Irsha]

Irsha, quindi penso che dovrò comunque usare il multicooker. Lascialo riposare un po 'caldo solo in modo che ci sia qualcosa da cui cuocere lo sciroppo. E poi la ciotola è ostruita fino al coperchio + acqua aggiunta per fare più sciroppo (e probabilmente dovrebbe essere aggiunto anche lo zucchero) - Temo che scapperà se il succo viene fatto uscire ...

aggiunta di acqua per fare più sciroppo

ma non ci sarà un vero sciroppo, la temperatura è bassa per cuocere la marmellata.
È meglio cucinare quindi solo in una casseruola o guardare il multicooker in modo che non scappi = anche il programma come "stufato" non è così buono, risulterà liquido, dovrai portare a ebollizione il programma , anche se la "zuppa" o qualcosa del genere, bolle tranquillamente.

[Irsha]

Irsha, con circa 2,5 kg di frutta, si è rivelata una padella multicooker da 5 litri piena. Lo cucino nel programma per friggere Per mezz'ora ha bollito fino a bollire, l'ho spento - poi continuerò, la mia mano è stanca di riscaldare la frutta ...
No, è lento per la marmellata. E non come voglio la consistenza dello sciroppo 1: 1 come una volta si annaffiava nei produttori di ghiaccio.

[Anna67]

Anna67,
Perché non preparare lo sciroppo nelle giuste proporzioni in una bacinella di rame sul fornello? Mentre cucinavo, ne avevo uno con il manico lungo.
Chissà come si comporterà il rivestimento della ciotola multicooker (ho letto che cucinare la marmellata non è molto desiderabile in una macchina per il pane), e in una pentola a cottura lenta non ci sono garanzie che non te ne dimenticherai e la schiuma non colerà il bordo (all'inizio dell'argomento c'era una storia su come da Kenwood 658 scappò di notte e riempì tutto di carne in gelatina, recentemente ho letto come Hercules correva di notte, con Maman Slowcooker, l'ho sperimentato anche io stesso) solo per esperienza puoi determinare di cosa è capace il tuo esemplare, perché complicarti la vita?