Whey Wheat Rice Bread - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Pane Di Riso Di Siero Di Latte

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di grano tenero tipo 500 (alta qualità)	400 gr
Farina di riso	100 grammi
Siero	300g
Lievito fresco	10 g
zucchero	1 cucchiaio
sale	1 cucchiaino
Burro	30 g

E sto giocando con il mio mulino... Faccio diverse farine e le aggiungo al pane)
Prendi il riso tondo e prepara la farina.
Iniziamo il sale con il numero 2, ohm per 1, e poi lo maciniamo al valore più basso, quelli inferiori a uno.
Dopo la macinatura, è necessario setacciare per separare le particelle grossolane dalla farina.
L'impasto può essere impastato in HP nella modalità impasto per 1 ora e 30 minuti o in una impastatrice in due fasi.
Mettiamo tutto nel boccale e impastiamo per 8 minuti. Lasciamo che salga l'impasto.
Facciamo il secondo lotto per 6 minuti.
L'impasto è appiccicoso e ho dovuto impastare un po 'di farina con le mani, circa 2 cucchiai.
Formiamo una pagnotta e la mettiamo in uno stampo.
Ce ne andiamo e lasciamo salire l'impasto.
Preriscaldate il forno a 250 g, mettete sul pane e infornate per 10 minuti. Quindi lo riduciamo di 220 ge inforniamo finché sono teneri.
Ho sfornato con un termometro, quando nel pane c'erano 96 grammi, l'ho tirato fuori dal forno.
Il pane si è rivelato arioso e molto gustoso!
Buon appetito a tutti!